tag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post4709524022040333450..comments2024-03-27T19:50:04.617+01:00Comments on Los placeres de Pepa: QUATRE MOLINS, EL XEF DE LA MELPepa Lázarohttp://www.blogger.com/profile/05701866871643377055noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-53573821432759740252022-02-21T10:05:09.853+01:002022-02-21T10:05:09.853+01:00Si, si el que dius tens tota la raó. Només et deia...Si, si el que dius tens tota la raó. Només et deia que el fet d'associar menjar al territori, són manies meves, que no tenen perquè ajustar-se a cap lògica. Tots tenim i fem coses il·lògiques 😂😂.<br /><br />I el tema Balfegó, els tinc mania especial 😂😂. Massa màfia i ja quan veig aquest nom, l'associo a màfia i cop de canya. Soc més de tonyina Arrom.<br /><br />Salut!!Ricard Samperehttps://www.blogger.com/profile/09285428817879545955noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-39330671651736654352022-02-21T09:55:00.316+01:002022-02-21T09:55:00.316+01:00Doncs jo tenia ganes d'anar-hi. La meva filla ...Doncs jo tenia ganes d'anar-hi. La meva filla va anar aquest estiu i segons m'explicava em venia molt de gust així que quan els meus companys de feina em van regalar el menú degustació no vaig dubtar en ampliar-lo al "espectacle" i afegir/canviar els plats que la meva filla ens va recomanar. Només que vam agafar el formatge en comptes del coulant, la propera no ho farem. :-)<br /><br />"Pijades"? Més aviat una cuina arriscada. Els plats tenen combinacions agosarades que no agraden a tothom, per exemple, jo el plat del colomí amb llet de tigre no el vaig trobar gaire sentit però imagino que a algú li agradarà, jo només aprecio la feina que té darrera. (El colomí estava espectacular sense barrellar amb el gelat).<br /><br />I això d'evitar el peix en "muntanya", totalment en desacord Ricard. La tonyina Balfegó està a 65 km de Cornudella, menys de la meitat que a Barcelona. I a més a més, sempre s'ha dit que on es menja el millor peix és a Madrid, bastant lluny de la costa :-D Segons quins pobles/ciutats de muntanya/interior, el peix és de qualitat.<br />És com si em dius, "a Cambrils o a Reus no menjo vaca". Avui dia, amb la globalització i els transports que tenim, es pot menjar bons productes "llunyans". Als restaurants o a casa, tenim accés a qualsevol producte. No parlem de petjada de carboni, això seria un altre tema.<br /><br />Resumint, que agraeixo el regal dels meus companys de feina i que no tinguis tantes manies :-)<br /><br />Salut!! i petonets Pepa Lázarohttps://www.blogger.com/profile/05701866871643377055noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-64292790187307722552022-02-20T19:40:51.284+01:002022-02-20T19:40:51.284+01:00No pots imaginar les vegades que m'ha passat p...No pots imaginar les vegades que m'ha passat pel cap reservar-hi. El 50%, jo mateix m'he tirat endarrere perquè trobo l'oferta complicada i l'altre 50%, quan li he dit a la Marta de reservar allà, em surt ella amb un «tira, tira... no entenc com vols reservar en llocs que ja sé no en sortiràs content» 😂😂.<br /><br />I el problema em ve del meu lligam del que menjo amb el territori. Aquests plats que jo en dic carinyosament «pijades» i que ja sé que són molt bons, els tolero a BCN. Però quan estic lluny de la metròpoli, em fan molta mandra.<br /><br />Una mica com quan anem a Can Bosch, que acabo sempre demanant el menú tradició, per evitar el que et comento.<br /><br />En fi... manies que té un i que no s'aturen aquí. Per exemple em costa molt menjar peix en llocs de muntanya, tot i tenir clar que tenen el mar a poques hores.<br /><br />Salut!!Ricard Samperehttps://www.blogger.com/profile/09285428817879545955noreply@blogger.com