tag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post7364589119693050758..comments2024-03-27T19:50:04.617+01:00Comments on Los placeres de Pepa: LOLA TAPES, UN km0 A LA PLAÇA DE LA FONTPepa Lázarohttp://www.blogger.com/profile/05701866871643377055noreply@blogger.comBlogger6125tag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-14578690814420070222014-11-04T20:32:24.026+01:002014-11-04T20:32:24.026+01:00hahaha, gambes grans...¿? No ho tinc gaire clar......hahaha, gambes grans...¿? No ho tinc gaire clar... però aquí les anomenen així i així ho dic. El que no dic mai és el "noltres, voltres" :-)Pepa Lázarohttps://www.blogger.com/profile/05701866871643377055noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-77110891131184096162014-11-04T09:11:12.622+01:002014-11-04T09:11:12.622+01:00És autèntic! El pescador i l'estri per a agafa...És autèntic! El pescador i l'estri per a agafar-los. Imagino que a Barcelona també arriben, però no és ni de lluny com a la zona del Delta, a on els trobes pràcticament a tots els bars.<br /><br />I, perquè en dieu gambó d'una cosa tan xica? Aleshores, a les gambes grans, com les anomeneu?<br />Jordi Castañohttps://www.blogger.com/profile/14271538382123201561noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-66861230914761914502014-11-03T19:34:22.187+01:002014-11-03T19:34:22.187+01:00Hola Jordi,
Les gambetes, gambó que diem aquí, es...Hola Jordi, <br />Les gambetes, gambó que diem aquí, estaven d'allò més bo.<br />No entec que no hi arribin ortigues a Barcelona, només són 200 km al Delta.<br />T'he trobat un enllaç del Thalassa on expliquen com es treuen les ortigues, per si t'animes :-)<br />http://www.tv3.cat/videos/389009/Mariscadors-a-Mao<br /><br />Salut!Pepa Lázarohttps://www.blogger.com/profile/05701866871643377055noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-58456543381502529952014-11-03T10:11:47.013+01:002014-11-03T10:11:47.013+01:00El millor pop a la brasa que he tastat, va ser no ...El millor pop a la brasa que he tastat, va ser no fa gaire al Restaurant Aligué de Manresa. El que comenta Ricard de fer-lo "sous-vide", ja deu ser de nota.. :-)<br /><br />Dels plats que vareu tastar, em quedo amb les gambetes fregides i les ortigues, que no són gaire habituals pels restaurants de Barcelona...<br /><br />Salutacions!Jordi Castañohttps://www.blogger.com/profile/14271538382123201561noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-46342974957120561882014-11-02T20:14:18.532+01:002014-11-02T20:14:18.532+01:00Hola Ricard,
Doncs ahir vaig pensar el mateix sobr...Hola Ricard,<br />Doncs ahir vaig pensar el mateix sobre el pop a la brasa. Vam anar a dinar al Serrallo (lo publicaré en una setmana o dues) i una opció va ser el pop a la brasa, em va explicar el cap de sala que estava cuit i donaven un cop de brasa per acabar-ho.<br />A veure com et surten les proves!!!<br /><br />E Raret va ser tota una troballa, molt bo!<br /><br />Salut!Pepa Lázarohttps://www.blogger.com/profile/05701866871643377055noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-1899724996121065607.post-87656222151004242062014-11-02T12:55:50.831+01:002014-11-02T12:55:50.831+01:00Té prou bon aspecte i el vi Raret, és prou bo.
El...Té prou bon aspecte i el vi Raret, és prou bo.<br /><br />El que és ben curiós és com s'ha posat de moda el "pop a la brasa".... Hem passat del pop a la 'galega' de determinats llocs, al pop a la brasa arreu.... Imagino que hi deu haver una oferta tipus 4a gamma en que ja els deu arribar cuit i donen el toc final de 'brasa'...<br /><br />És un plat que vull assajar a casa a partir d'un pop cru.... Vull fer-lo a baixa temperatura i acabar-lo de diferents maneres....Ricard Samperehttps://www.blogger.com/profile/09285428817879545955noreply@blogger.com