LOS 4 ARCOS, EN UN CONJUNTO HISTÓRICO ARTÍSTICO RIOJANO

Establecimiento: Restaurante Cuatro Arcos Briones 26330 Briones Calle Cerca de las Cuarenta, 2 Tfn  941 322 029 Precio orientativo: 34€

Restaurante Los 4 Arcos

Cocina tradicional riojana. Asados y parrillas con sarmiento. Menús para grupos, previo aviso. Son un 3 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Fácil Aparcamiento: Difícil	Espacio: Grande (60 p)	Distribución: Amplia Iluminación: Buena	Mobiliario: Sillas	Limpieza servicios: Buena Secador_manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica
IDIOMAS
Español

Briones es un pequeño pueblo con grandes joyas arquitectónicas. Importane iglésia gótica isabelina, la Iglesia de Nuestra Señora de la Asunción, calles que te transportan a la época medieval, muralla en la zona norte del pueblo, casonas con silleria labrada... Una villa con la categoría de Conjunto Histórico Artístico y que bien merece una visita.

Nosotros llegamos a Briones, a comer a Los 4 Arcos según recomendación de un amigo, de un amigo de la zona. El local está situado en la parte interior de la muralla, con 4 arcos ligeramente apuntados y dividido en dos zonas. En una de ellas está ubicada la parrilla y nosotros nos encabezonamos en estar allí por lo que la comida tuvo que ser a las tres y cuarto. Un error, porque se nos hizo denoche para visitar Laguardia y porque el tiro de la chimenea no iba bien y salimos ahumados pese a que abrieron la ventana, muy bonita eso sí, una vidriera con escenas de la vendimia.
Como no se nos ocurrió preguntar por menú al hacer la reserva por teléfono, una vez sentados a la mesa nos dieron las cartas y nos informaron de que el menú lo teníamos que haber dicho al reservar. Y me pregunto yo, al reservar, para 13 personas, también nos podían haber dicho que teníamos opción de menú...

Decidimos pedir un par de platos de morcilla de Briones para probarlas y luego un entrante y un principal para cada uno. Uno dijo "¡¡y vino como para una boda!!", así que optamos por la opción económica, un vino cosechero a 7€ la botella (que fueron solo 5 botellas). La morcilla nos supo a gloria con el hambre que teníamos a las 3 y media largas... Tambén nos supo a morcilla de Burgos, pero estas son de Briones.

Entrantes:
Las fotos están bastante mal hechas en esta ocasión; el vino, las gafas, el dedo...
Patatas a la riojana. Plato estrella, deseado, buscado. Y no decpecionó. Estaban muy muy ricas, el chorizo un poco picante.

Otros optaron por unas alubias blancas, guisadas con verduras y con un buen plato de guindillas (piparras o de Ibarra?) para acompañar. Buenas y saludables.

Trigueros a la plancha con jamón, que tiraba para atrás ese chorreón de crema de vinagre balsámico, pero que tampoco le iba tan mal según iba comiendo.

Otros pidieron alcachofas, pero no tengo la foto ni las probé. También dijeron que estaban bien.
Principales:
Un par de locos se pidieron un chuletón, no para compartir, uno para cada uno. Al final Pep fue compartiendo (a mi me dio el hueso) pero Luís, después de pedir que se lo calentaran, no fue capaz de acabárselo. ¡¡Para matarlo!!

Los que pidieron solomillo al sarmiento se lo acabaron todo. Acertaron en los puntos que pidieron, poco hecho, pasado, al punto... El acompañamiento es sencillo: en todos los platos ponen unos pimientos de piquillo en conserva y listo.

Las chuletillas al sarmiento, con pimientos de piquillo, estaban muy ricas. No les encontré un sabor especial, debe ser que como estábamos ahumados...

Y también pidieron un plato de gambas al ajillo y de ternera guisada. Todo eso con pan, nos trajeron de dos tipos, uno de barra normal y otro candeal. Yo rebuscaba en la panera, el pan candeal es de mis preferidos.
Postres:
En la carta pone que todos son caseros y todos a 4€. Un surtido entre flan, tarta de queso, tarta de manzana y milhojas con chocolate.

Después de probar la tarta de queso y las milhojas me pregunto yo (otra vez) ¿casero quiere decir que está hecho allí o es algo más? Yo puedo hacer en mi casa un pastel mezclando sobres y tetrabricks. ¿Es casero mi pastel?
Decidimos pedir la cuenta y tomar el café (y cigarro) en la plaza del pueblo. Pagamos poco más de 33€ por persona y nos recomendaron dónde tomar el café. Ya en la plaza, aprovechamos para visitar la iglesia, puedes poner una moneda y escuchar el órgano.

SAGARDOTEGIA PETRITEGI, DISFRUTAR CON AMIGOS EN UN TXOTX

Establecimiento: Sidrería Petritegi 20115 Astigarraga Petritegi Bidea Tfn  943 457 188 /943 472 208 Precio orientativo: desde 28,5€

Sidrería Petritegi

Sidrería y restaurante. Visitas guiadas, Petrikafé para después de comer. Hay diversos salones, con Kupelas y sin ellas. Mejor reservar. Son un 3 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Taxi, bus, coche Aparcamiento: Propio	Espacio: Grande (más de 200 p)	Distribución: Amplia Iluminación: Buena	Mobiliario: Bancos Percheros	Limpieza servicios: Buena Secador_manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica
IDIOMAS
Español	Euskera

Desde nuestra visita al País Vasco el pasado mes de octubre nos quedamos con ganas de volver para vivir más de cerca eso del txotx, las kupelas tirando sidra sin límite y comer otra vez un buen chuletón, así que cuando mi hermano me dijo que estaba preparando su tradicional visita a una sagardetogia nos apuntamos al grupo que se estaba formando. Al final fuimos 44.
Plan:
Llegar viernes a Donosti, cena de pinchos o restaurante. Nosotros tres elegimos el Goiko Iturri.
Sábado, un bus nos llevaba a Petritegi para comer, nos devolvía por la tarde a Donosti y para cenar unos pinchos según el cuerpo de cada uno y copas a discrección.
Domingo, desayuno-comida a base de pinchos, y vuelta a casa.
Os cuento como fue en la Sidreria Petritegi, lo de los pinchos ya va en otra reseña.
Ante todo agradecer a Rubén la organización, el bus, la sidreria... Es muy fácil enviar un mensajito diciendo que te apuntas, hacer una transferencia bancaria y sentarte en una mesa a esperar la tortilla de bacalao. ¡¡GRACIAS Rubén!! Contentar a 44 personas sedientas y hambrientas es más difícil.

 

A las doce y media nos recogió el bus en el tio vivo de Donosti y un poco antes de la una ya estábamos los 44 haciendonos fotos en la puerta de la sidrería esperando a que abrieran.
Entramos en un salón enorme, con una veintena de mesas con capacidad para 6-8 personas cada una. Un par de kupelas (barriles) de unos 5 mil litros dividen la sala en otra zona con otra veintena de mesas. A la izquierda están las cocinas, otro salón y la zona del txotx, aquí hace fresquito y las kupelas tienen una capacidad de 15 a 20 mil litros, cada una con un punto de dulzor y acidez diferente.

Después de colgar los abrigos fuimos recogiendo un vaso en fila y nos dirigimos al txotx. Allí el txotxero va abriendo kupelas, a veces incluso según petición, y se trata de poner el vaso en el chorro desde abajo e ir subiendolo, la persona que te sigue coloca su vaso en la parte de abajo y, sin dejar caer la sidra al suelo, repite el ciclo.

Después de unos tragos volvimos a las mesas y ya teníamos los choricitos a la sidra esperándonos. Nos los comimos y alguien del grupo gritó "txoooootx" y todos corriendo a las kupelas a por más sidra.

Otra vez a las mesas y nos trajeron la tortilla de bacalao, estaba buena, poco hecha. Otro grito de "txoooootx" y vuelta a los chorros a por sidra.

El plato que tocaba ahora era cogote o cola de merluza a la donostiarra, para compartir entre dos o cuatro, según elección (y precio) o un plato de bacalao con cebolla y pimientos.

Nostros tres escogimos el bacalao frito y el cogote de merluza para dos. Muy bueno el bacalao y en buena ración. Esta era la opción más económica del menú: 28,50€

El cogote tenía un tamaño normal y estaba bien, aunque el aceite no tenía sabor ni color... El menú con cogote para dos es de 36€.

La opción con la cola de merluza son 33€. Hubo un pequeño lío en las mesas y esta cola se hizo esperar, pero tiene una pinta muy buena.

Y entre txotx y txotx llegó la chuleta de 700 g, para compartir entre dos. Tienen buena pinta en la parrilla.

En el plato la vi un poco más pequeña de lo esperado (o es que yo tenía muchas ganas de carne) y no tan tierna como otras que he comido por la zona ¡¡Pero con la compañía y la sidra todo sabe mejor!!

Y ya para acabar llegó el tradicional postre de sidrería: queso (Idiazabal), dulce de membrillo y nueces. Unas tejas y cigarrillos de Tolosa que nos supieron a poco y andando.

Andando hacia el edificio que hay bajando la colina, el Petrikafé, a tomar el café y copa, el que quisiera y fuera del precio del menú. A las 6 vino el bus y nos llevó sanos y salvos a Donosti.
Aquí hicimos una parada de  una media horita de descanso y enseguida al Sport, a por el foie y empezar el recorrido de pinchos.
¡¡El próximo año repetimos la excursión a Donosti!!!

DE PINCHOS POR LOGROÑO

Si quieres ir de pinchos y vinos a un precio asequible sin duda tu destino es Logroño.

La zona de tapas y pinchos no es muy grande, se concentra entre dos calles parelelas, la del Laurel y la de San Agustín, y las perpendiculares con las que forman una cuadrícula, una es la Travesia de Laurel y otra la Calle Albornoz. Puedes ampliar el recorrido por la continuación de la Calle del Laurel llegando hasta la Calle Sagasta por la del Peso. Nosotros visitamos esta ciudad en Semana Santa y hicimos estas "dos procesiones" en dias diferentes.

Llegamos con una lista de recomendaciones de amigos, conocidos y blogs, pero no era cuestión de obsesionarse y nos dejamos llevar un poco por la pinta del local, los nombres de los pinchos y la gente que había. Y aquí va nuestra ruta:

Letras de Laurel. Un sitio bastante nuevo, decoración moderna en la que predomina el blanco-negro-madera, taburetes altos, etc. Nos quedamos en la calle, sobre uno de los barriles que hay en la puerta. Piruleta de solomillo ibérico con crema salsa de boletus, envuelto en tocino, sobre pan. Bueno, menos tierno de lo que esperaba, pero bien. Croqueta de jamón, enorme, correcta. Con cervezas, a unos 4€ por persona.

Taberna de correos, TC wine and beer. Paramos porque había croqueta de rabo de toro y entramos. También pedimos unos pinchos de minihamburguesa y de calamares con alioli. Todos buenísimos, nos gustó el vino, creo que fué un Ramon Bilbao, el local, los camareros, los pinchos. Nos quedamos con ganas de repetir pero nos faltaron días. Con cervezas y vino, a unos 3,85€ por persona.

Los Rotos. Especialidad en huevos rotos. El pincho es un bollo de pan tierno con revuelto de huevos, poco hechos, jugosos, un poco escasos de sal, y combinados a elegir: gulas, morcilla, chistorra, boletus, roquefort... Cogimos una botella de vino de crianza, porque para repartir entre siete sale mejor que a copas. La cuenta, 4,85 € cada uno.

Soriano, un clásico. No sé si hay más pinchos pero todo el mundo pide champiñón con gamba. Delicioso. Imposible entrar, hay que comerlo en la calle, si tienes suerte, sobre un barril. El vino es de los de guantes de boxeo, pero el pincho con la copa de morapio fueron poco más de 2€ por persona.

El Muro. Otro viejo conocido de la zona. Fuimos a por un cojonudo y la verdad es que no se me vino esa palabra a la boca después de probarlo. Un bollo de pan con huevo y picadillo. También tomamos una bola de queso de cabra. Total, unos 3,5€ por cabeza.

Mesón El Abuelo, impresionante en opciones. Destacable el bacalao a la riojana, la sepia con alioli y el pimiento relleno. Y nos costó unos 4€ por persona. Muy buena relación calidad-cantidad-precio.

Tastavin, en el que pedimos una botella de Muga, cerveza y unos pinchos de atún rojo a la planxa, secreto ibérico, anchoas de Santoña... Muy cómodo, te puedes sentar, acceso a discapacitados y muy modernillo, bonito y con buena atención. Salimos a unos 5€ por cabeza.

Bar La Cantina, especilidad en patatas asadas con salsa a elegir. Nosotros tomamos la de alioli, roquefort y una picante con pimentón y aceite. Sencillas, ricas y barato. Por menos de 3€ cada uno nos comimos unas patatas con Valcuerna especial y cerveza.

Una pequeña guía que te puede servir si visitas Logroño, y si descubres un local que te haya gustado, no dudes en hacer un comentario con tu sugerencia, ¡Pepa Pink siempre está explorando!

Ah, por supuesto que visitamos un par de bodegas, pero eso ya lo cuento en otro post la semana que viene.

SEMPRONIANA, ECLECTICISME A L'EIXAMPLE

Establiment: Semproniana 08036 Barcelona Carrer del Roselló, 148 Tfn 934 531 820 Preu orientatiu: 35€ Menú diari: 15,75€

Semproniana

Cuina catalana de mercat amb plats amb punts de fusió. Tallers i activitats, molt bona atenció i celler impressionant. Un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Discapacitats Aparcament: Zona blava	Espai: Gran (70 p)	Distribució: Ampla Il·luminació: Bona	Mobiliari: Cadires Cadires nens	Neteja_serveis: Bona. Assecador_mans: Paper	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Tríptic	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres: Tallers i activitats
IDIOMES
Català

Un local eclèctic tant en decoració com clientela. Hi taules de diferent formes, mides i colors. Cadires de tots els estils, des d'una cadira francesa (de qualsevol rei Luis) fins a una rústica de fusta o seient de boga. Papers a unes parets i pintura en unes altres. Taules amb families, amb parelles, amb jubilats... Semproniana agrada a tothom i això deu ser perquè el seu eclecticisme també queda reflectit a la carta on pots trobar una pasta amb verdures i llagostins o una llauna de musclos amb maracujà. Per suposat també tens diferents menús per escollir com el pic-nic (cistella, plats de barbacoa i cervesa), el del 20€, el sopars a preu d'edat (fins als 30 anys, pagues per sopar la teva edat) i per descomptat una carta (IVA no inclòs) on la major part dels plats s'ofereixen en tres mides (S, M, XL) i així pots decidir si fer un tast, menjar tu sol o compartir. Si vas al Semproniana en un dia laboral hi ha un menú diari amb 4 o 5 primers i sengles segons per escollir i fins i tot amb opció de menjar-lo allà o emportar-te'l.

A més a més, a la seva web també podeu informar-vos dels tallers de cuina per a nens, adolescents, grups, empreses... Un local en el que l'Ada Parellada ha estat posant il·lusions i invertint temps des de finals de 1993.

Vam anar sense una idea fixa del que menjaríem i com que volíem tastar diferents plats vam optar per la mida petita dels plats. Ens va costar decidir el vi, el celler és impressionant en mida, en carta, en varietat i en preus. Pots trobar vins des de 12 fins a més de 1000€. La nostra tria va ser un Senglar, D.O. Empordà, un vi criança en bótes de roure francès i vi jove, inusual barreja en vins negres i amb bon resultat.

Llauna de tiradito de sorell amb matò, mida S. Impressionant el punt que aporta el mató al peix (tiradito es una forma de macerar peix). Una llauneta que ens va agradar i sorprendre molt gratament.
Guisadet del ganxet amb foie i sofregit, mida S. Boníssim també. Un plat que pots demanar en qualsevol mida. La idea d'afegir foie a unes mongetes és molt d'agrair pels que seiem davant del plat.

Arròs del venere amb formatge Maó, mida S. És tracta d'un arròs negre amb antioxidants, vitamina E, ferro i fòsfor. Té un regust a fruits secs i ens va agradar moltíssim. Intentaré cuinar-lo a casa.

Pasta fresca amb verdures i llagostins, mida S. I ja anàvem pel nostre quart plat petit. Pensàvem que ens quedaríem amb gana però no. La pasta molt bona també, destacar els llagostins cuits al punt.

Canelons d'ànec, crec recordar que estaven fora de carta i de mida M. No van ser el millor plat del dinar, segons el meu parer, però molt bons. La ceba en chips per sobra en lloc del clàssic formatge estava bé.

Costellam de porc agredolç a la catalana, mida M. Amb una melositat i tendresa que demostrava les hores de cuinat al forn a baixa temperatura. El punt oriental de la salsa agredolç perfecte i l'acompanyament de la crema de patata i els pebrots una delícia. Ja estàvem tips però vam acabar amb tot el plat.

Per postres vam fer un pa de pessic amb escuma de iogurt. Tendre i tant bo que a la fi també ens els vam cruspir.

Un cafè i el compte total va ser uns 76€. Un lloc més que recomanable per fer qualsevol àpat i si t'agrada el món culinari, fer alguna de les activitats i tallers que organitzen per a totes les edats.