diumenge, 27 de gener del 2019

PERVERS TAVERNA, PERÒ JO NO VAIG VEURE EL COSTAT FOSC

Establiment: Taverna Pervers
08006 Barcelona
Carrer de Hercegovina, 24
Tfn 93 684 65 71
Preu orientatiu: 23 €

Pervers, taverna poètica

3,0 - Cuina correcta, local just, recitals de poesia.
Cuina mediterrània, platets i tapes amb una carta poètica. Preus d'acord amb la zona. Ambient modernet. Petita terrassa, bona atenció. Un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (40 p) Terrassa
Distribució:
Justa
Il·luminació:
Tènue
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Carta en un sobre
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Recitals de poesia
IDIOMES
Català




Pervers és un local nou al barri de Sant Gervasi, van obrir al setembre de 2018 i encara no tenen menú de diari, o pot ser no es plantegen fer-ho. Es diu Taverna Poètica perquè una vegada al mes fan recitals poètics però ni idea el per què del cognom "cuina perversa". Segons el diccionari: "pervers, que estima el mal, que fa mal a dretcient".
Es tracta d'un local petit, allargat, amb la barra i cuina a l'esquerra i el lavabos al fons de tot. Les taules justes, i ajustades entre elles, fan que el local sigui una mica angoixant, sort que els colors verds i la llum tènue li donen un punt de relax.
Malgrat la petita mida del local, l'entrada té rampa, el que em pregunto és com podria col·locar-se una cadira de rodes allà dins. Nosaltres eren 4, tres de bona amplada i el quart, molt primet però amb una alçada de gairebé 1,90 metres i el pobre no sabia on col·locar les cames, i més quan van venir a ocupar la taula de darrera i la cambrera li va dir que la cama no podia estar al passadís. La veritat és que el pobre no hi cabia...
La carta és diferent, de format vull dir. Una carta epistolar, amb paper amb renglons, sobre i el segell de la taverna Pervers en el remitent, sense destinatari, com que ha caigut a les teves mans per atzar i l'obres amb aquell neguit d'antany de quan s'escrivien cartes als amics, a la família, als amors d'estiu...


Plats que tenen a la Pervers Taverna

Doncs tenen platets de mida per a dos, pot ser tres, així que la fórmula es demanar i anant picant més que el menú d'entrant, segon i postres. La carta mostra tres blocs: aperitius, amb olives, chips, sardina fumada, seitons en vinagre i d'altres tipus llauna com musclos, escopinyes... mossos freds, on pots trobar ensaladilla, amanides, brandada, hummus, patés, embotits... i mossos calents, i aquí és on entra la literatura de la taverna poètica i trobes elaboracions amb noms com botifarra Farenheit, entranyable de bacallà, greixonera de caminants... i d'altres més prosaics com calamar, cuixetes, ous...
La carta de vins, en una llibreta, inclou una trentena de vins i gaire bé tots amb opció de prendre'l a copes. El pa que ofereixen només és coca de vidre, no serveix per sucar-hi.

Què vam menjar a la Pervers Taverna

Mentre que "els papas" esperàvem a la canalla vam demanar un parell de Gildas per acompanyar el vi i la cervesa. El vi, Terrible, IGP Côtes Catalanes, que en termes poètics podem dir que estava terriblement bo.

Arribats "els nens" a taula vam demanar una ensaladilla, correcta però no de les millors de Barcelona. Unes braves Stendhal, amb allioli d'all negre i una salsa de tomàquet molt bona. No ens van deixar atordits (per la síndrome) però estaven bastant bones. Unes croquetes de pollastre que gairebé em van fer plorar, eren com les de meva infantesa, de quan la meva mare cuinava i jo li robava la massa que tenia refredant.



La meva filla i companyia van demanar les cuixetes d'ànec amb chutney d'orellanes i la truita de patates feta al moment, que sempre és amb controvèrsies perquè a ella no li agrada l'ou cru i a la resta sí.

El grans vam tirar cap a la greixonera de caminants, que eren uns peus de porc, poèticament dit, en púding sobre una coca cruixent, i l'entranyable de bacallà, uns cigrons amb tripa que hagués preferit amb la salsa més lligada. Per acabar unes mandonguilles amb popets, molt gustoses, tendres i assaonades del meu gust, sense masses espècies però no tant calentetes com m'agraden.


Per postres vam compartir entre els quatre uns bunyols de xocolata negre i una mena de pastís de moniato amb mel i ametlles que ens va sorprendre i agradar molt.


El compte

Amb el pa de vidre, Coca-cola, aigua, cervesa i vi, un total de 91,80, no arriba 23 € per persona, que per la zona on està ubicat està molt bé.

Resum de la Pervers Taverna

  • Local no apte per a persones de mida considerable.
  • Ambient modernillo, amb gent de totes les edats.
  • Plats, que ens van agradar molt uns, i no tant d'altres, com menys poètics.
  • Llàstima només hi ha hagi coca de vidre, no vam poder sucar-hi a la salseta del bacallà.
  • Diverses opcions de vi a copes que trobo molt encertada.
  • Organitzen recitals on combinen música i poesia.
No entenc per què diuen "cuina perversa", no la vaig trobar gens dolenta 😋 pot ser tenen un costat fosc que no vaig saber veure...

diumenge, 20 de gener del 2019

CAN COSTA, CLÀSSIC A LA CARRETERA QUE SEGUEIX OBERT DES DE 1970

Establiment: Can Costa
17600 Figueres
Ctra.  N-IIa, km 2
Tfn 972 505 259
Preu orientatiu: 35 €
Menú diari: 12 €

Can Costa

3,0 - Cuina tradicional, bona atenció.
Cuina tradicional, catalana, arrossos, peix, carn... ampla carta. Local molt gran, personal amable i amb experiència. Preus correctes. Un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Privat
Espai:
Gran (100 p) 
Distribució:
Ajustada
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Clàssica
Llarga
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Celebracions
Arròs per emportar
Esmorzar de forquilla
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès
Francés

El Restaurant Can Costa està a la carretera N-II a, a 2 km de Figueres i a la seva targeta indiquen les coordenades GPS perquè el trobis sense problemes. No obstant això, és fàcil de veure perquè és un edifici gran, amb suficients lluminosos i cartells que indiquen el seu nom.
Es tracta d'un restaurant "de tota la vida", va obrir al 1970 i fan escudella i carn d'olla els dimecres i paella els dijous des de llavors. Un parell de menjadors poden albergar fins a 100 comensals així que és un lloc que es brinda a celebracions de tots tipus i dinars en grup.
Les taules, amb estovalles, disposades en una distribució heterogènia, per unes zones més distanciades i per unes altres estan a tocar a la taula contigua.

Què es menja al Restaurant Can Costa

A més a més de l'escudella del dimecres i la paella del dijous, el diumenge també és el dia estrella per la paella i també la preparen per emportar. Altres arrosos de la carta, junt a productes de la terra com les gambes de Roses, cargols, ànec, diferents carns i tot tipus de peix fan una llarga carta que cobreix totes les demandes de la clientela. Al matins pots fer un esmorzar de forquilla amb un plat de cap i pota, botifarra amb mongetes, truites...
La carta de vins també és prou llarga, amb un apartat de recomanacions, juntament amb plats especials de la casa i el menú infantil. Una barreja una mica estranya per la combinació de plats i ampolles i perquè dins d'aquestes, barreja DO d'indrets dispars.
I per postres, doncs els clàssics mató, pijama, gelats, fruita...


Què vam menjar al Restaurant Can Costa

Només seure a taula et porten el pa i un platet de llonganissa i olives. De seguida vam demanar una ampolla de Llavors, D.O. Empordà, ja que estàvem a Figueres.

Vam fer una lectura de la carta i costava decidir entre tants plats. A la fi vam demanar cargols a la llauna, peus de porc i uns rovellons a la graella. Tots plats molt bons, al  menys això em van dir dels cargols que jo no els menjo, encara que ho intento...


Com plat principal vam demanar ànec a la brasa, altres peus de porc i un arròs amb conill que estava impressionant. Tot molt correcte, i l'arròs, a més a més de bo, gustós i caldosset, amb una quantitat més que suficient per a dues persones.


Per postres un gelat búlgar amb grosella, un tiramisú, un mató i un català, que jo no sabia el que era i resulta que és gelat de torró amb licor de Ratafia. Ideal pels golafres.
El compte total, amb cerveses, cafès, pa, aigua i gasosa, poc  més de 36 € per cap. I per acabar, l'ampolla de limoncello i licor de crema catalana a discreció. Bé.



Resum del Restaurant Can Costa


  • Parets cobertes de anuncis tipus pòsters i miralls, una mica aclaparador, però molt curiós, sobre tot si tens una edat...
  • Ofereixen plats per emportar, no només la paella del diumenge.
  • Esmorzars de forquilla.

Un bon lloc per parar de camí a o des de França, però vigileu, que després, això de conduir amb la panxa plena no és gaire aconsellable.

diumenge, 13 de gener del 2019

AUBERGE DAME CARCAS, CASSOULET NO SOLO PARA TURISTAS

Establecimiento: Auberge de Dame Carcas
11000 Carcassonne
La Cité - Place du Châteu, 3
Tfn 04 68 71 23 23
Precio orientativo: 25€

Auberge Dame Carcas
3,5 - Tradicional, económico.
Cocina tradicional, especialidades de la zona. Local muy clásico, recargado, con buena atención y precios para todos los bolsillos. Un 3,5 estrellas Pepa Pink.
LOCAL
Acceso:
Accesible
Aparcamiento:
Zona de peatones
Espacio:
Mediano  (60p)
Terraza
Distribución:
Justa
Iluminación:
Ténue
Mobiliario:
Sillas
Limpieza lavabo:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Clásica

Vinos y cava:
De la Tierra
De otras tierres
Otros:
Celebraciones
IDIOMAS
Francés





La cité de Carcassonne és una zona turística, una ciudad medieval accesible solo a peatones por dos puertas, la de Aude y la de Narbonnaise. Está plagada de tiendas, restaurantes, hotel y zonas de ocio, como el museo de las torturas y la mazmorra. La doble muralla, con un recorrido de 3 km, alberga en su interior la basílica de Saint Nazaire, el castillo Comtal, el pozo, la gran plaza, teatro... Pasear por las callejuelas es una delicia en cualquier época del año, te transporta al Medievo, incluso algunas tiendas tienen vestuario de la época para hacerte una foto, todo orientado al turista.
La restauración es una importante fuente de ingresos en la cité y hay para todos los gustos, pero nosotros preferimos probar platos típicos de la zona, como el cassoulet así que fuimos al Auberge de Dame Carcas. El nombre del restaurant procede de la leyenda de la Dama Carcás, que defendió la ciudad en un sitio de 5 años y si os interesa saber cómo acabó, podéis leer la leyenda haciendo clic aquí.


Platos que se comen en Auberge Dame Carcas

La carta tiene platos típicos como el cassoulet, que es un guiso de alubias con confit de pato y salchicha, cerdo asado con miel, magret de pato, andouillettes, patés, foie, quesos... y por supuesto postres como la crèm brûllée,  creps, pasteles, tartas... Además de la carta, tienen preparados menús de diferentes platos adecuados a todos los gustos y bolsillos.



Platos y Menú Auberge, por 16,50 € más bebida.

Habíamos venido a comer cassoulet y el menú Auberge nos pareció correcto, aunque añadimos un entrante, el foie gras mi-cuit con flor de sal y mermelada de cebolla. También mucha ensalada, para compensar. Delicioso.
De los platos del menú, escogimos la sopa del día, de verduras, la salade de gésiers confits, ensalada de mollejas, y paté de campagne con igual guarnición que el mi-cuit. La ensalada llevaba col roja, rábano, nueces. Muy rica.


De plato princial pedimos el cassoulet, que llegó a la mesa haciendo chup-chup. Hacía tiempo que no comía este plato y este me gustó mucho, ingredientes baratos y tiempo de cocción y el resultado es riquísimo.
En el menú puedes elegir entre café o postres, yo el plato de quesos, que bueno, no había mucha variedad pero por el precio del menú ya está bien. El resto de la mesa se fué a por la crém brûllée, que es como una crema catalana...
Para beber, agua del grifo y el vino, un Campus Domini blanc, de la AOC Minervois, de garnacha blanca, con un punto anisado que no me acabó de convencer.
La cuenta, con el entrante y el vino (el agua no se paga) fue de unos 25 € por persona, que en una zona enfocada al turismo como es la cité de Carcassonne nos pareció correctísimo tanto en calidad como en cantidad del plato.


Resumen del Auberge Dame Carcas


  • Para estar en un sitio eminentemente turístico, los platos son tradicionales, elaborados con verduras de la zona, frescas (sin bolsas por medio) y los precios son muy ajustados.
  • La carta de vinos incluye la mayoria de referencias de vinos de la zona Languedoc-Roussillon.
  • En otras mesas vimos que el tamaño del cassoulet de carta era el casi el doble de grande del que sirven en el menú. Tenedlo en cuenta si optais por platos a la carta, no os paséis pidiendo entrantes.
  • El local parece un poco "viejuno", muy recargado pero la comida merece la pena. 
  • Un paseito por la cité después de comer te ayudará a bajar el cassoulet, os recomiendo la visita al castillo y la basílica.

diumenge, 6 de gener del 2019

PIZZA L'ATELIER EN CARCASSONNE

Miscelánea: PIZZA

Establecimento: Pizzéria L'Atelier
11000 Carcassonne
17 Place Carnot 
Tfn +33 468 71 27 41
Precio orientativo: 16 €

3,0 - Buenas pizzas a precios razonables
Carcasone es una ciudad turística y no es fácil encontrar un restaurante en el que comer bien a buen precio y menos si vas en épocas prenavideñas. Nosotros estuvimos unos días en Francia a primeros de diciembre y justo nos pilló la inauguración del Mercado Navideño y el encendido de luces en la ciudad de Carcassonne. Fantástico, muy bonito, con los puestos de comida, las pista de hielo, los niños como locos corriendo y gritando...
Buscamos un sitio para cenar y por casualidad ocupamos la última mesa que quedadaba libre en la Pizzéria L'Altelier, ¡y ya eran las 7 de la noche!
Además de la veinta de sitios dentro, disponen de una terraza con otros tantos. En diciembre, con el frío que hace por allí, mejor estar dentro, sin embargo, la terraza acabó por llenarse de turistas con horario distraído.
El interior del local es sencillo, sin manteles, con sillas cómodas y un único lavabo. El horno funciona a pleno rendimiento y las pizzas van llegando a las mesas junto con ensaladas y postres que conforman la carta de la Pizzèria l'Atelier.


Pizzas de Pizzéria l'Atelier

Un a pizza Charcuterie, de diferentes embutidos; una par de pizzas Fromagere, de varios quesos. La masa de las pizzas es blandita, son de buen tamaño y van bien rellenas. Muy buenas.


También una ensalada dindounnete, con pechuga de pollo empanada, salsa de roquefort y picatostes de pan. Enorme, con buena vista y sabor.
De postre una
tarta de limón para el goloso de los cuatro.
La cuenta final, con las bebidas y un café, sumó unos 63 €, a unos 16 € por persona, que para una cena rápida en Francia está muy bien.


Carcassonne

Una ciudad muy recomendable para visitar y si te cansas de comer cassoulet, las pizzas de L'Atelier son buenas, baratas y en una bonita plaza de la ciudad.