diumenge, 28 de novembre del 2021

BRESCA TABERNA, DE BOLOGNA A LAVAPIÉS

Bresca Taberna
28012 Madrid
C/ De los Tres Peces, 20
tel. 918 19 17 17
Precio orientativo: 18 €
VER en FACEBOOK VER en INSTA VER la WEB
3,5
3,5 - Económico.





Cocina italiana en un espacio estilo taberna con horario ininterrumpido de 12 a 24 h. Muy buena atención y económico. Es una franquicia con tres ubicaciones en Madrid, una en Ibiza y próximas aperturas. Son un 3,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Accesible
Aparcamiento:
Cercano
Espacio:
Mediano (40 p)
Distribución:
Amplia
Iluminación:
Correcta
Luz natural
Mobiliario:
Sillas
Trona bebè
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Cartón plastificado
Celíacos
Vinos y cavas:
Cerveza
Vino italiano
Otros:
Para celíacos
Entrega a domicilio
Recoger en el local
IDIOMAS
Castellano
Inglés


La Bresca Taberna es una franquicia que ofrece comida italiana de buena calidad a precios económicos. De momento tiene tres ubicaciones en Madrid, una en Ibiza y previsión de nuevos locales en Almeria y Santiago de Compostela.

Nosotros fuimos a la Bresca Taberna de Lavapiés, que nos queda cerquita de casa. Lo mejor para ir por este barrio es caminando, hay pocos sitios para aparcar, además, ya está dentro de la "almendra central" y hay restricciones de circulación, consulta haciendo clic aquí.
Para quien no quiera subir y bajar cuestas andando tiene Uber, Cabify y FreeNow. En Madrid lo normal es tener las tres app en el móvil y elegir, te sorprenderá la diferencia de precios que puede haber en un mismo trayecto.

El local es acessible, el baño también, unisex y muy amplio. Hay una sala en el sótano, por esta zona es habitual que haya comedores en la planta inferios. La superior es muy luminosa, con grandes ventanales, mesas de madera clara, paredes de ladrillo visto y murales de plantas.

La carta de la Bresca Taberna

Cocina italiana ininterrumpida desde las 12 del mediodía hasta las 12 de la noche.
Hay ensaladas, tablas de embutidos y quesos.
Un apartado de pizzas, otro de lasañas, de pasta larga y corta y uno más de pasta rellena.
En todos hay opciones vegetarianas, veganas y sin gluten.
De postres tienes más que el tiramisú, no te los pierdas.😋

Para beber, refrescos, zumos, cervezas, artesanas y vinos italianos, como los cócteles y vermuts.

Platos que comimos en la Bresca Taberna

Éramos tres y decicimos compartir una tabla y después un plato cada uno. Pedimos las bebidas y una jarra de agua.
Entrantes
Compartimos una tabla individual, la Mortadella con Trufa que llevaba: Mortadella con Trufa di Bologna di Negrini, Crema de Parmesano DOC curado 24 meses, Crema de queso Italiano, rucúla, tomatito pera, aceitunas, taralli (unas roquillas con aceitunas integradas) y un poco de pan. Muy completo para ser individual, nos encantaron los crujientes taralli, no los conocíamos.

Principales
Mi madre se decidió por lasaña, la clásica. Capas de pasta al huevo con espinacas, con ragú hecho con la auténtica receta de nuestras abuelas. Nos dijo que estaba buenísima.

Mi hijó acertó con los saquitos secretos, hechos con pasta de huevo, rellenos de queso y pera con gorgonzola dolce, mascarpone y nueces. Una bomba calórica pero delicioso.

Yo me atreví con L’ama…trice, que según la carta llevaba tagliolini romagnoli con pancetta romana ahumada, pimentón rojo y verde, ajo en escamas, tomate San Marzano y pecorino romano. Se olvidaron de añadir que llevaba guindilla ¡y mucha!. Me lo comí con más sufrimiento que disfrute.

Postre
Mi madre volvió a lo clásico con el Tiramisú, muy bueno. Mi hijo pidió la Dulce Condena, una mousse de chocolate, crema de la bresca y Oreo. ¡Un exceso dulce y rico!


Para beber
Coca-Cola, copa de Lambrusco y agua del grifo con hielitos.

La cuenta

La cuenta fue de unos 17 € por cabeza. Un precio económico.

Resumen de Bresca Taberna

  • Local accesible, luminoso, espacioso y volumen adecuado en la música ambiental.
  • Personal atento, rápido.
  • Cocina italiana, sencilla, abierta de 12 a 24.
  • Precios económicos.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta plastificada de fácil limpieza.

Una buena relación cantidad-calidad-precio. Ambiente joven. Interesante que haya platos y pizzas sin gluten.

diumenge, 21 de novembre del 2021

MUSEU DEL VERMUT, BONES TAPES I MOLTS VERMUTS

Museu del vermut
43201 Reus
Carrer de Vallroquetes, 7
tel. 977 34 23 12
Preu orientatiu: 25 - 35 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,5
4,5 - Bones tapes i atenció, espai singular.





Cuina mediterrània a un edifici modernista. Sales i pati pel restaurant i museu. Llaunes, tapes i plats més contundents. Una carta amb 30 vermuts i alguns vins interessants. Fantàstica atenció, preus correctes. Són un 4,5 estrelles Pepa Pink.
Solete Repsol (Vinoteca).

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (90 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Cadires
Bancs
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
Extres:
Frases vermuteres a les parets
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Estovalles individuals
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Esdeveniments privats
IDIOMES
Català
Castellà



El restaurant Museu del vermut està ubicat a un edifici modernista a la zona cèntrica de Reus.
Abans era una fàbrica de gorres i ara alberga una col·lecció amb més de 5.000 articles relacionats amb el vermut. Ampolles, etiquetes, cartells, clauers... cobreixen les parets creant aquest museu que es pot visitar gratuïtament.
Aquest 2021 ha entrat a la guia de Soletes Repsol a l'apartat de "vinoteques".

El restaurant està dividit en diversos espais, a la planta baixa, el pati (terrassa) i la sala Martini; a la planta superior, les sales Izaguirre, Miró i Iris. Ara al carrer, a la porta, hi ha unes taules per vermutear.

Taules de fusta, al pati sense estovalles, és un espai més pensat per fer un vermut i unes tapetes.
A l'interior, les estovalles són de paper, individuals i amb la carta impresa. (Català en una cara i castellà a l'altra).
La carta de vins va en una tipus paleta. La de vermuts en un llibret.

La carta del Museu del vermut

El vermut de la casa és el Cori, i a la carta de vermuts hi ha uns trenta més. Per acompanyar les llaunes de la casa Espinaler, sardines, escopinyes, musclos, navalles... o unes tapetes d'olives, patates xips, seitons en vinagre, gildas... Fins i tot pots agafar uns combinats de llaunes i tapetes que tenen ja pensats.

Per fer un vermut més en serio o un dinar/sopar, tens l'apartat de tapes de tota la vida: embotits, croquetes, braves, ensaladilla rusa, truita de patata feta al moment, coques amb sobrassada, foie o sardines, musclos al vapor, calamars andalusa... i d'altres que ja es ven fent més habituals com les gyozes o els daus de salmó en soja.

I ja el llistat de plats, el a més a més, amanides i tàrtars, plats de cuina de xup-xup com melós de vedella o el bacallà amb cigrons, fideuà, els ous estrellats, tatakis i carpaccios, i una hamburguesa amb patates fregides. Pels nens també hi ha pollastre arrebossat i espagueti.
Per postres, coulant, pastís de formatge, iogurt, brownie i pa amb oli i xocolata.

Al celler hi ha vins però, amb una cinquantena de vermuts, no tastaràs cap d'ells?

Què vam menjar al Museu del vermut

Vam venir a dinar amb un premi de IG que incloïa també un pack vermut de la casa D'Origens. Era un dinar per a dos al que vam afegir al meu fill (pagant la diferència, és clar).

En arribar vam demanar uns vermuts Cori.
Entrants
Vam començar amb unes patates braves Museu, uns calamars a l'andalusa i unes gyozes de pollastre i verdures. Unes tapes molt bones. Les braves picantetes, els calamars boníssims i les gyozes molt bones també.



Després vam demanar un plat cadascú, però ens van suggerir demanar alguna tapeta per l'espera. Vam demanar croquetes, dos de carn d'olla i dos de morcilla i poma. Que bones!!!! Així no fa res esperar un plat 😋

Principals
Uns ous estrellats amb pernil Joselito pel meu fill, que es menjar amb molt de gust.

Pel Santi un steak tartar de filet de vedella que li va agradar força i per mi un bacallà confitat amb cap i pota i cigrons. Un bon tros de bacallà però un puntet fibrós. Els cigrons i cap i pota molt bons.


Postres
Un pastís de formatge amb fruits del bosc molt bo, el coulant de xocolata amb gelat de menjar blanc, maduixes i avellanes de Reus que estava de mort i el guanyador, el clàssic que sempre evoca la infantesa: mini coca de pa de vidre amb xocolata fos, sal Maldon i oli DOP Siurana.



Begudes
Vam beure els vermuts, aigua, Coca-Cola i una ampolla de Heraví D.O. Montsant.

El compte
Com que era una invitació per a dos, pel sorteig del Instagram, el total el va dividir en tres i vam pagar una part, 41 €. Una mica massa perquè vam beure molt, el normal és pagar uns 30-35 si demanes entrants i principal, o uns 25 si vas de tapes.

Resum del Museu del vermut

  • Edifici singular, amb museu de articles del món del vermut. Entrada gratuïta.
  • Local molt còmode, lluminós i amb bona música ambiental. Amb un pati a modo de terrassa, ara també té alguna taula al carrer.
  • El personal de sala és molt atent i ràpid.
  • Cuina mediterrània, molt bones tapes i opcions para el vermut.
  • Preus correctes.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, distància entre taules, carta d'un sol ús impresa a les estovalles individuals.

El Museu del vermut és un lloc és fantàstic per fer un vermut amb llaunes o amb els combinats Fortuny, Prim i Gaudí.
Personalment prefereixo la carta de les tapes a la dels plats, és com més informal per anar fent uns vermuts diferents.
No oblideu que podeu visitar el museu de forma gratuïta en horari del restaurant.

I com sempre, una alegria trobar dues olives al vermut!😍

diumenge, 14 de novembre del 2021

LA SELVA, BRASERIA SELVÀTICA, AMB GRONXADOR INCLÓS

La Selva, Braseria
08025 Barcelona
Carrer de la Indústria, 138
tel. 933 48 72 99
Preu orientatiu: 35 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
3,0
3,0 - Bones carns i atenció.





Braseria amb productes de primera qualitat. Carns amb diversos temps de maduració, rossa, cachena i frisó procedents de Galícia i altres carns internacionals. Espai selvàtic, amb gronxador inclòs. Bona atenció, preus correctes. És un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (60 p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
WiFi
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès


La braseria La Selva està situat entre l’Hospital de Sant Pau i la Sagrada Família.

Quan entres et sorprèn. És com entrar a la selva. Plantes per tot arreu, algunes que has d'apartar i tot, taules de fusta, una taula amb gronxador en comptes de cadira... tot molt selvàtic.
El local és més o menys accessible, perquè amb tanta planta, és difícil passar per segons quines zones.
La cuina-graelles, es veu només entrar i les taules es disposen a esquerra i dreta en dues sales. Moltes taules tenen un extractor al bell mig de forma que al local no tens la sensació d'estar en una calçotada, molt bona idea.

La carta de La Selva

A més a més d'un grapadet d'amanides i verdures a la brasa, hi ha una taula de formatges i tapes com les croquetes, patates al romaní, calamars a l'andalusa i plats de tàrtars, carpaccios, ceviche...Un apartat de peixos a la brasa (pop, rap i salmó) i tot un seguit de carns on pots trobar vaca gallega, argentina, uruguaiana, de Nebraska, en entrecot, costella, filet, entranya, hamburguesa... si prefereixes aus, hi ha picantó.
Els postres varien segons el dia, el cambrer te'ls dirà o mostrarà en una safata.

Per beure, cerveses, sangries, cava, xampany, vins catalans, castellans, gallecs, murcians... una bona representació de tot arreu.

Què vam sopar a La Selva, Braseria

Va ser un sopat improvisat, estàvem per la zona amb un amic i vam provar a entrar sense reserva. Vam tenir sort perquè per ser un dimecres el local estava bastant ple i finalment ens van trobar una taula. No vam prendre res d'aperitiu, que ja veníem de fer una cervesa amb pica-pica.
Principals
Dos de nosaltres vam optar per l'entrecot de vaca gallega amb maduració (dry-aged) de 60 dies. Un en mida de 350 g i l'altre en 500 g. Al centre de la taula col·loquen una pedra amb un petit foc sota, així pots acabar de fer la carn al teu gust. Una carn molt tendra i gustosa. Per acompanyar tens patates fregides, al caliu o amanida.


El tercer plat, hamburguesa Black Angus Nebraska amb foie, de bona mida, correcta.

Begudes
Vam beure cervesa, aigua i una copa de vi Zarzuela, D.O. Ribera del Duero.
El compte
Afegint el cafè, un compte de d'uns 27,5 € per cap. Un preu d'acord amb la zona.

Resum de la braseria La Selva

  • Local amb un nom totalment idoni, és una selva 😃 Curiós el gronxador per enamorats. Bastant públic turista.
  • Personal atent.
  • Cuina vista amb bones carns. Poques opcions si no ets carnívor.
  • Preu correcte per la seva ubicació.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, carta en QR.

Molta gent jove i turistes. Si t'agafa per allà, és un lloc molt correcte per fer un sopar carnívor.
Del tema gronxador, desconec el PMA 😅😅

diumenge, 7 de novembre del 2021

BALÓN TOKIO, TAKOYAKIS DE OSAKA EN MADRID


Miscelánea: TAKOYAKI

Balón Tokio
28045 Madrid
C/ de Tortosa, 6 
tel. 910 40 34 87
Pedidos, tel. 66 222 3450
Precio orientativo: 33 €
VER en GOOGLE VER en FACEBOOK VER en INSTA VER la WEB
4,5
4,5 - Cocina y atención en mini local.






Balón Tokio es un bar especializado en takoyaki, la comida típica de la ciudad de Osaka. En japonés, TAKO es pulpo y YAKI hacer a la plancha.
Son una bolas de harina agua y huevo, rellenas con un trocito de pulpo, cebolla, repollo, genjibre y otros ingredientes, que se hacen en una plancha con huecos semiesféricos. Al girarlos se hacen unas bolitas que se aderezan después con mayonesa, salsa de takoyaki, aonori y katsuobushi.

Es hipnótico ver cómo una persona con destreza le da la vuelta a los takoyakis, poniendo dentro de cada uno la masa que queda fuera y redondeandolos perfectamente.

En Japón de pueden comprar en puestos callejeros que suelen abrir cerca de festivales o zonas concurridas. En Madrid hay dos establecientos Balón Tokio, el de Echegaray (en Antón Martín) y el de al lado de la estación de Atocha.

Nosotros fuimos a este último, en la Calle Tortosa, que nos pilla un poco más cerca de casa. El local es pequeñísimo, está pensado para recoger o para el envío a casa, sin embargo tiene unas mesas altas para 8 personas máximo, así que las reservamos.
Una máquina, muy japo, con la carta en la que marcas el pedido, pagas y esperas para recoger.

En la carta, además de takoyaki, hay yakitori, edamame, gomawakame, karaage, udon, curri japonés... También hay tienda de productos japoneses como arroz, sake, mirin, mayonesa japonesa, kimuchi, salsa teiryaki, tsuyu... Para que hagas tus recetas japonesas en casa.

Los takoyaki

Los platos de la cena fueron edamame, alga wakame, yakitori, gyozas y karaage.




El plato estrella: una bandeja de 20 bolas con la salsa original de Osaka.

Acabamos con unos dorayaki de postre.

La cuenta

Sumamos las bebidas: cerveza Sapporo, una Samurai Chi hi (refresco con vodka, zumo de limón y agua con gas), Ramune y agua. Total, unos 9,5 € por cabeza. Un precio económico para este tipo de establecimiento.


Resumen del Balón Tokio

  • Local pequeño pensado para encargos para llevar o comer algo rápido en el interior.
  • Especialidad en Toakoyaki, hay algunos platos más.
  • Personal atento, rápido y diestro.
  • Precios económicos. Ofertas de packs.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, aforo limitado, carta en pantalla.

Los mejores takoyakis de Madrid. Yo no he estado en Japón así que me fío de mi hermano que confirma que sólo los pueden superar los de Osaka, por muy poquito.
Mientras, cuando vayas a Balón Tokio puedes aprender algunas palabras y contactar con personas que estan aprendiendo japonés.