diumenge, 29 de març de 2020

PERINET, VINYES I CELLER AL PRIORAT

Miscel·lània: Vinyes i celler

Mas Perinet
43361 La Morera de Montsant - Priorat
Ctra. de Poboleda T-702, km 1,6 
Tfn 977 827 113
Visites des de 20 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
5,0 - Celler i atenció fantàstics.




El Mas Perinet és una finca ubicada a la D.O.Q. Priorat i conformada per tres terrenys diferents on es conreen les varietats de raïm més adient segons altitud i orografia del terreny, així podem trobar varietats de cabernet, syrah, garnatxa i carinyena amb les que elaboren els vins.
Nosaltres vam fer una visita a les vinyes de Mas d'en Xes, vam pujar en Jeep i vam poder veure com es verema, encara que jo ja ho havia fet de veritat als meus temps d'estudiant. Allà ens vam explicar l'historia de les vinyes, que el tipus syrah i cabernet estan plantades en terrasses mentre que la garnatxa i carinyena es situen als marges. La verema es fa manualment degut a la inclinació del terreny.
Vam degustar una copa de vi i tot seguit una altra vegada al Jeep per visitar el celler. Si no tens problemes de mobilitat, pots pujar i baixar a peu. 
El celler és un espai enorme, modern i a la visita et descriuen els passos de l'elaboració del vi i fan un joc per identificar les diferents varietats de raïm segons la forma de la fulla i dels gotims. El sostre de fusta és espectacular però també fa un soroll inquietant.



Al soterrani vam veure les botes i vam poder fer un tast de diferents vins. L'espai és molt bonic, amb unes columnes inspirades en les del passadís del Parc Güell de Gaudí.

Del celler vam anar a la terrassa per fer un dinar elaborat pel Matias, el xef del Quinoa restaurant de Falset.

Menú maridatge del Quinoa Restaurant

Primer una amanida amb raïm i sardina fumada amb un vi jove, el Merit.
Després com plat principal unes mandonguilles amb albergínia blanca que estaven tan bones que vaig repetir i tot. El vi Perinet, un vi més contundent.
Amb els postres, un gelat amb raïm i peres al vi, espectacular de bo, un vi amb un punt aspre molt marcat, el Perinet 1194 que vam acompanyar amb unes trufes de xocolata.


Resum de la visita al Mas Perinet

Va ser una molt bona experiència i vam descobrir, a més a més d'uns vins molt exclusius, els plats del Restaurant Quinoa de Falset.

Una activitat per a realitzar amb amics o en família amb nens quan vingui de nou el temps de verema i ja puguem sortir de casa.

Si vols organitzar una celebració, també s'encarreguen, des de grups petits fins a 150 persones. 

Ara #joemquedoacasa i esperem a que arribi més la primavera per sortir visitar el Priorat.

diumenge, 22 de març de 2020

RESTAURANT PEDAGÒGIC PALAU FALGUERA, ELS XEFS QUE VINDRAN

Miscel·lània: Restaurant ESCOLA

Restaurant Pedagógic Palau Falguera
08980 Sant Feliu de Llobregat
Jardins del Palau Falguera, C/ de Ramón i Cajal, 2 
Tfn 936 326 646
Menú degustació: 20 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
5,0 - Alta cuina a preus assequibles.






El Institut Martí Dot imparteix el cicle superior de Direcció de cuina i el cicles mitjans de Cuina i Gastronomia i de Serveis en restauració. Al mateix institut fan un menú diari amb producte de proximitat gestionat pels alumnes de primer curs i a un preu de 11,50 € i a l'edifici del Palau Falguera s'ubica el restaurant i les cuines dels alumnes de segon curs, que elaboren un menú degustació per 20 € que inclou aperitiu, quatres plats, pre-postres, postres, beguda i cafè.
Menjador accessible, molt acollidor amb taules vestides i amb vistes a la cuina on preparen plats d'alt nivell amb productes de temporada.
Obren durant el període escolar, el dies lectius i és millor anar amb reserva perquè hi ha poques taules. Cada setmana canvien el menú dels dos restaurants i a més a més hi ha botiga de 13:00 a 14:30 on pots emportar-te diverses elaboracions alimentàries. 

Menú del Restaurant Pedagògic Palau Falguera

Primer ens van oferir un còctel de benvinguda, lago congelado, que et preparen al moment davant teva i ja van seguir amb els plats del menú d'aquella setmana.

Aperitiu del Palau Falguera
De foie, poma i anguila, una combinació deliciosa amb unes torradetes de pa.

Entrants
Amanida tèbia d'escamarlà i espàrrecs en escabetx, esferes d'oli d'oliva i melmelada de tomàquet. Boníssima. Un segon entrant, arròs de perdiu i sípia, pràcticament perfecte, mai pensaries que estàs a una escola de cuina amb aquest nivell d'arròs.



El peix
Peix de llotja amb carxofes, calçots i romesco en escuma. Aquell dia era corball, estava molt bo i gustós.

La carn
Pularda amb guisat de tubercles i moniato, sobre un llit de blat sarraí, un plat també rodó.

Pre-postres
Una copa de zurracapote, versió navarresa de la beguda feta a base de vi negre i fruites. Una copa fresqueta amb fruites a la base de la copa.

Postres
Es pot escollir entre dos, nosaltres, aprofitant que eren dos vam demanar els dos, per a tastar-los. Préssec flamejat amb gelat de vainilla, que te'l preparen davant teu, amb el Cointreu i acaronant-lo. Estava molt bo. I un crep amb xocolata i crema de nous amb gelat de fruites confitades. També un plat de bons postres.
Cafè amb petit fours per tancar el dinar.



Begudes
Es pot demanar aigua, cervesa i el vi que tinguin en el moment. Aquell dia era els de La Mar Salada, en blanc, negre o rosat. Crec recordar que també havia opció de cava.


Compte

Doncs 20 €, amb cervesa abans de dinar o no, amb aigua, amb les copes de vi que et vinguin de gust i amb cafè o sense. El preu són 20 € per persona.


Resum del Restaurant Pedagògic Palau Falguera

Un espai molt còmode amb un personal que es prepara per donar un servei i una cuina d'alt nivell.
Sí, alguna petita errada en el personal de sala es detecta però és normal, estan aprenent.
Els plats són tots deliciosos i no els vam trobar cap però, és més, tenim ganes de que les escoles tornin a funcionar i poder tornar a gaudir del menú del Palau Falguera.

De moment #joemquedoacasa i gaudint de les fotos que van penjant els alumnes al IG del Martí Dot.

Felicitats a tot l'alumnat i a l'equip de docents. Els joves venen amb ganes i bon fer.

diumenge, 15 de març de 2020

PETIT BANGKOK, TRES LOCALS DE CUINA THAI A BARCELONA

Petit Bangkok
08006 Barcelona
Carrer de Vallirana, 29
Tfn 640 84 72 54
Preu orientatiu: 18 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
3,5 - Cuina, espai, preus.

Cuina tailandesa molt bona i a preus econòmics. Local acolorit i còmode, bona atenció. Tres locals en Barcelona. Són un 3,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Esglaons
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (40 p)
Distribució:
Correcta
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Cartolina
Vins i caves:
De la Terra
Altres:
Plats vegans
IDIOMES
Català
Castellà



Ens trobem amb un espai amb tres ubicacions: una al Eixample, una altra al barri de Poble Nou (visitat per la meva filla) i una tercera a Sant Gervasi, on jo vam la meva filla i jo.
Els tres espais són similars en quant a decoració, pot ser el de Sant Gervasi és una mica diferent, amb esglaons per entrar i una mica més atapeït en quan a les taules.
Totes les taules sense estovalles, o individuals, molt acolorits a les parets i làmpades.
La vaixella també dona aquest punt de color amb diferents formes i colors que contrasten amb els plats.

La carta del Petit Bangkok

Cuina tailandesa amb rotllos, fideus, arròs, curry, un apartat de plats vegetarians i diversos nivells de picant.
Cacauet i llimona o llima no poden faltar al a cuina tailandesa.
Els postres, com gelats, flam i alguns pastissos, amb preus molt correctes que van del 2,5 als 4 €. 



Plats que vam menjar als Petit Bangkok

Un parell de dinars que resumeixo en aquest post, el primer al local del carrer Vallirana i el segon al barri de Poble Nou.
Entrants
Satay kai, broquetes de pollastre marinades i carregades de salsa de tamarinde i cacauet, molt bones i en quantitat perfecta per a compartir.

Principals
Un parell de plats al primer àpat: curry verd de pollastre, bastant picant però deliciós, es baixa una mica el punt picant amb l'arròs d'acompanyament, el kao suai, un bol prou abundant per a compartir entre dos. També vam demanar un pad thai, fideus plans d'arròs al tamarinde saltejats amb llagostins, brots de soja, ous i cacauet. M'encanta aquests tipus de fideus, molt bon plat.

A l'altre dinar van repetir amb el curry, aquest curry verd d'ànec, també amb arròs per abaixar el picant i un wok, el Kra pao d'ànec, amb pebrot, mongeta tendra en oli de xili i alfàbrega.




Postres
Vam fer un parell de gelats, el gelat de coco i el gelat de llimona i gingebre, tots dos molt bons i molt bé de preu.

Beguda
Res a destacar, vam beure aigua i Coca-Cola en aquests dinars informals.
Compte
Molt bé de preu, en totes dues ocasions el compte va rondar els 16 € per persona. Un dinar econòmic i satisfactori. Al compte del local de Poble Nou també apareix l'adreça del carrer Vallirana però és al carrer D'Àvila.


Resum del Petit Bangkok

  • Cuina autèntica i saborosa, segons la meva opinió, en tres ubicacions de Barcelona.
  • Local còmode, lluminós i bona i ràpida atenció.
  • Preus econòmics, molt bona relació qualitat-quantitat-preu.

Ens falta fer un mos al local de l'Eixample, però estic segura que no desviarà la mitjana.

No cal dir que la visita al Petit Bangkok va ser abans del confinament al que estem pel coronavirus. Quan tornem a la normalitat gaudirem dels restaurants i recordeu-vos de reservar perquè sempre estan plens!

diumenge, 8 de març de 2020

BAROZ, BAR AMB ARRÒS AL PIS 23

Baroz, arrocería con vistas
08001 Barcelona
Av. de les Drassanes, 6-8, Pis 23
Tfn 93 631 35 90
Preu orientatiu: 38 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0 - Local, tapes, arròs.

Cuina mediterrània amb tapes i arrossos. A les nits hi ha peix a la sal. Vistes de Barcelona (pis 23), local ample, còmode, molt bona atenció i preus d'acord amb l'espai, ubicació i plats. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (70 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Natural
Mobiliari:
Cadires
Bancs
Butaques
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Tipus paleta
Curta
Vins i caves:
De la casa
Altres:
Cervesa
Sangria
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès


Al pis 23 de l'Edifici Colom trobem el Baroz, un nom combinat amb bar, arròs i Oz (un país de màgia). Amb aquesta premissa esperem trobar tapes de bar, arrossos i un espai màgic.
L'espai, jo no diria màgic però el seu encant sí que el té. Molt lluminós, no podria ser d'una altra manera estant al pis 23, té un mobiliari multicolor, cadires i bancs amb diferents entapissats, les taules també barregen colors amb fusta natural.
Tota una planta envoltada de terrasses, també molt acolorides i amb unes vistes fantàstiques en 360º de la ciutat.

La carta del Baroz

Una carta curta amb unes tapes clàssiques com anxoves, seitons, embotits, calamars, musclos...
Com plats principals hi ha la cassola de mongetes i rap, la de cigrons amb escopinyes i els arrossos. A les nits hi ha peix a la sal.
Anomenant-se  Baroz, Arroceria con vistas, esperava una llarga llista d'arrossos però no, hi ha 4 opcions més l'arròs del mes (al febrer era de verdures).
Per postres ens van cantar uns quants: tiramisú, crema catalana, gelats...
Per beure hi ha cervesa i combinats: sangria de vi o de cava, rebujito, aigua de València i limonada (però de la San Isidro i amb vodka o ginebra). Vi i cava sense especificar i a preu únic de 15 €, imagino que deu anar canviant...

Què vam dinar al Baroz

Anàvem el Santi i jo i trobo que aquest lloc és millor amb algú altre comensal per a poder tastar més tapetes d'entrant.
Per beure una cervesa en arribar i una ampolla de sangria de vi. Dir que estava molt bona, gaire bé m'hauria begut una altra ampolla.
Entrants
Anxova aliñada a la catalana pel Santi, que li agraden molt, i venia amb patates xips. Una amanida russa, especial per a nens segons diu la carta, que deu ser perquè no porta pèsols 😆 Estava molt bona.



Principals
Vam optar per l'arròs de carxofes, bolets i botifarra del Perol i ens va agradar molt. Una fina capa d'arròs, gustós, al punt encertat pel nostre gust i correcte en quantitat. El vam acabar fent només un petit esforç i gràcies a que no vam perdre el nord demanant entrants.

Postres
Després de sentir els postres i preguntar a la cambrera pel seu preferit ens va respondre que el pastís al whisky, li vam acceptar la recomanació i no ens vam penedir. Amb el seu rajolí de whisky, un clàssic que ens va sorprendre i estava deliciós.

Beguda
Cervesa i l'ampolla de sangria de vi.

Compte
Amb les begudes el compte va ser d'uns 37 € per cap. Un preu correcte que es va apujar pels postres, i afegeixo que trobo una mica descompensat el preu de 9 € pels postres però que no em sap greu perquè estava deliciós.
Curiós el paquet de llumins que porten amb el compte, la terrassa invita a fumar però jo ja no faig aquestes coses així que servirà per encendre la llar de foc.

Resum del Baroz, arroceria con vistas

  • Un espai acolorit, lluminós, còmode amb terrasses per gaudir de la teca i les vistes.
  • Bona cuina amb menys opcions d'arròs del que esperava.
  • Opcions de begudes limitades.
  • Personal de sala és molt atent i diligent.
  • Preus correctes, a excepció dels postres, que trobo una mica exagerats.

Si no et convenç la carta del Baroz pots pujar un pis i estaràs al Marea Alta on trobaràs peix a la brasa i fumats. Un altre estil de cuina i un altre preu.