diumenge, 19 de maig de 2019

CAL JOAN, RENOVAR-SE NO SEMPRE CAL

Establiment: Restaurant Cal Joan
43004 Tarragona
Carrer d'Espinach, 4
Tfn 977 21 92 23
Preu orientatiu: 35 €
Menú diari: 18,50 €
Menú diari especial: 28 €
Menú cap de setmana: 32 €
Menú de grup, menú marisc... 

Cal Joan

3,0 - Cuina marinera
Cuina marinera i marisc. Especialitat en arrossos, també per emportar a casa. Diversos menús a preu tancat. Restaurant amb més de 25 anys que ha canviat de gerent. Un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (50 p) Terrassa
Distribució:
Còmoda
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Aire
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Plastificada
Curta
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:

IDIOMES
Català
Castellà



El Restaurant Cal Joan és un clàssic del Serrallo que va obrir al 1.995. Està ubicat a un carrer interior, no a primera línia de mar i va començar com un bar al que els pescadors anaven a esmorzar quan arribaven a port.
El propietari va anar ampliant el local i l'oferta fent dinars a més dels esmorzars de forquilla però des de fa uns dos o tres anys, sembla que ell ja no el porta i ara ja no fan esmorzars de forquilla i tot ha canviat una mica.
L'interior segueix amb parets blanques amb motius mariners, sostre amb bigues de fusta i taules i cadires clàssiques. Ara li han donat un rentat de cara amb una ma de pintura i el menjador fa goig.

Clar que els plats també han canviat i han tret els esmorzats de forquilla perquè ara obren a les 13:00.
La carta segueix sent cuina marinera a base de peix, marisc i arrossos, la seva especialitat. La primera vegada que vaig anar el menú costava 14 € si mal no recordo i acostumaven a fer un pica-pica de primer i després l'arròs. Amb els anys els preu ha anat pujant, és clar, i els entrants també han canviat, que ja no el veig tan clar. Els arrosos tampoc són els que eren i a més a més tot sembla com una agència amb tot un seguit de menús tancats. Hi ha menú diari, diari especial, de marisc, per a grups, de cap de setmana, de nit, de tapes.. Ah, per descomptat també la carta. La darrera visita em vaig marejar una mica amb tant de paper sobre la taula.



El menú diari del Restaurant Cal Joan

Un menú amb 7 primers  escollir i sengles segons amb beguda i postres o cafè. Al ser un grup de 9 persones vam demanar una mica de tot. Ens van portar unes patates chips i les salses. Us poso el nom del plat tal com apareix al full del menú.

Primers. Sopa de ceba gratinada al forn, segons em van dir, bona. Resulta curiosa l'explicació al nom del plat, gratinada al forn, que ni hi hagi dubtes. Amanida de cabdells amb salsa de tonyina i anxoves i alvocat. El plat a més a més contenia formatge i just la persona que el va demanar no pot menjar formatge. Ja no va d'una paraula més al nom del plat, oi?. Canutets de brandada de bacallà. Bastant freds a l'interior.


Segons. Fideus rossos. No gaire saborosos, molt bullits pel meu gust. Arròs cremós de bacallà amb carabassó i trompeta negra. Pujadet de sal, punt de cocció del meu gust, més caldós que cremós, pel color jo diria que més que carabassó era carbassa. Arròs mar i muntanya de bolets, baldana de ceba i tinta de calamar. Bo, però el sabor de la baldana s'imposava sobre la resta, es podia dir arròs de baldana directament. Van tenir la deferència de fer-nos un arròs de verdures pels dos vegetarians del grup, prou correcte l'arròs.




Postres. Crema catalana, lioneses, flam. Res destacables. Es poden canviar pel cafè.


La beguda va en flascons de vidre, es vi a doll, el vi de la casa.

Fa un parell d'anys, com era el menú del Cal Joan

L'aperitiu amb olivetes arbequina i una bones salses de romesco i allioli. Entrants variats per a tota la taula, musclos en salsa, calamars fregits... Un parell d'arrossos, el mariner i el de verdures. Menys varietat però millor resultat a taula i a la boca.






Compte.

Us poso només el compte d'enguany, 18,50 per cap amb vi a doll. La gasosa es paga a banda.


Resum del Restaurant Cal Joan


  • Local mariner, tradicional.
  • Atenció molt correcta, amables, ràpids, fins i tot amb el local ple.
  • Molt bon pa, això no ha canviat i segueix sent tan bo.
  • Opció de arrossos per emportar amb un horari determinat per permetre el bon funcionament de la cuina.
  • Oferta ampliada amb diferents menús tancats segurament amb l'idea d'ampliar clientela.
Personalment, preferia la fórmula d'abans, menys primers però més clàssics, senzills, mariners... Un bon arròs i postres. Però només és la meva opinió...

diumenge, 12 de maig de 2019

TAVERNA ONÍRIC, CUINA TRADICIONAL "UPDATED"

Establiment: Taverna Oníric
08025 Barcelona
Carrer de la Indústria, 79
Tfn 935 25 23 33
Preu orientatiu: 35 €

taverna ONÍRIC

4,5 - Bona cuina, bona atenció, bona música.

Cuina catalana, mediterrània, actualitzada. Tapes i plats en un local còmode, modern i amb molt bona atenció. Preus correctes. És un 4,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (45 p)
Distribució:
Còmoda
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Banc
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Tipus paleta
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
IDIOMES
Català
Castellà



Molt a prop de la Sagrada Família va obrir fa poc la Taverna Oníric amb un equip jove comandat pel Miquel Centelles, si voleu saber de la seva trajectòria i formació segur que ho trobareu per les xarxes.
El local és un rectangle amb la cuina al fons i els lavabos a la part de la dreta, rera una porta dissimulada amb prestatgeries.
L'entrada té una barra amb 5 cadires altres, després hi ha una zona de taules amb bancs amb entapissat vermell, flanquejades per reixes a manera de gàbia, que transmeten una sensació d'aïllament i privacitat entre taules. La resta de l'espai està ocupat per taules i cadires diguem, habituals.
Fusta clara a taules, cadires i terra; negre al ferro i camins de taula; vermell suau per l'entapissat, són els tres colors del local i que també fan un mural de vegetals gegants rera l'enreixat. Tot un conjunt harmònic, una estètica que em va agradar i on em vaig sentir molt a gust.
Un punt que em va sorprendre molt gratament va ser la música ambiental. A un volum fluixet permetent la conversa sonaven The Lemonhades, Sepultura, Extreme, Guns and Roses... Rock forever!!!

La carta de la Taverna Oníric

Es tracta d'una cuina tradicional actualitzada, què vol dir això? que als plats de tota la vida els hi incorpora algun punt innovador, però sense que perdin els seu sabor i aromes, la seva ànima.
La carta comença amb una selecció de begudes d'aperitiu, "abans de la teca" (vermut, cervesa, fino, manzanilla...), segueix una secció "de picoteo" (anxoves, ensaldilla, braves...), després la part de "per obrir boca" amb platets més per a compartir (amanides, coca, carpaccio, brandada...) i un seguit de plats més elaborats i contundents al llistat de "acabant d'omplir la panxa" (arròs, fricandó, mandonguilles, ratlla, pilota d'escudella...). No oblida l'apartat "final dolç" amb mitja dotzena de postres molt apetibles.
La secció de vins, gaire bé tots de proximitat, permet també uns quants en mida "copa", la qual cosa està molt bé quan has de conduir o el teu acompanyant és més cerveser.



Platets que vam dinar a la Taverna Oníric

Vam fer un parell de tapes "de picoteo". Les croquetes de pollastre rostit amb formatge El Pilós, que havien estat alabades pels Tres(o+) a taula i vam pensar que els hi havíem de fer cas. La veritat és que molt bones, cruixents i amb un farcit carregat de pollastre, el punt del formatge és molt encertat. També la sobrassada de Cal Rovira amb mel de pi ens va agradar força, més al Santi que a mi, que jo soc menys de plats fumats.

De la secció "per obrir boca" vam assaborir la coca de llegua de bou amb crema agra i verduretes agredolces. Espectacular. La crema, amb llimona i anet em va resultar exquisida. La brandada de bacallà amb coliflor escabetxada i raifort (rave picant) ratllat per sobra tampoc es va quedar enrera. Un plat ple de contrastes que també ens va agradar molt.


Del seguit de "acabant d'omplir la panxa" només vam fer un plat, els callos gratinats amb parmesà i pa. Una delícia. L'idea del formatge gratinat per sobra li donava un punt fantàstic, però sense això també haguéssin estat de primera perque el suquet estava lligat i amb un sabor de cuina de xup-xup de la iaia. Li vaig dir al noi de sala que estava a punt de plorar, que sent madrilenya estava impressionada amb aquest plat de tripa i resulta que ell em va respondre emocionat que també era madrileny i ja vam començar una conversa explicant-nos com havíem acabat en aquesta terra.
Havíem de tancar amb un "final dolç" i per això d'estar en Setmana Santa vam anar a per la torrada de Santa Teresa amb crema d'avellana caramel·litazada i gelat de nata. Molt bon nivell de postres també.

Compte

Arribem al compte, amb una mica de pa amb tomàquet, dos cerveses Epidor, dos copes de Llavors, D.O. Empordà i un cafè. Tot plegat 66,50 €. Trobo que és una relació qualitat-quanitat-atenció-preu més que correcta.


Resum de la Taverna Oníric

Tot és fantàstic, però per trobar un però podria fer un comentari del text de la carta, a la coca de llengua, segur que és llegua de bou o és de vaca? També hi ha algun accent que balla al nom del plat o algun espai que falta entre paraules. Res greu que afecti a la cuina 😋

El local és còmode encara que a priori pot resultar una mica fred el tema de les gàbies de ferro i no vull dir que no m'agradin, tot al contrari. La música ambiental és canyera!!

Atenció molt professional a sala per part del Juan. No dubteu en parlar-li en català, ho entén perfectament, encara que li fa vergonya parlar-lo. Ajudeu-li i es llençarà!!!

Plats tradicionals amb punts d'innovació que t'agradaran sense dubtes. Una carta on és difícil decidir-se.
Llàstima que aquell dia feia poc que havia visitat al dentista i no podia menjar gaire pa. El fornejen ells i ja em va avisar el Juan que porta un bon grapat de llavors.

Preus, diria, per sota de la mitjana de zona, molt ajustats. Esperem no es pugin al carro d'apujar-los exponencialment en agafar nom (com fan uns altres restaurants) i repetirem amb calma un dia dels que no hàgim de tornar a la feina després de dinar.

diumenge, 5 de maig de 2019

BAR MALASANG, PLATETS A L'EIXAMPLE ESQUERRA

Establiment: Bar Malasang
08015 Barcelona
Carrer del Comte Borrel,  148
Tfn 935 39 47 29
Preu orientatiu: 25 €
Menú diari: 10,50 €

Bar Malasang

3,0 - Platets i preu molt correctes.
Cuina actual, tapes clàssiques i platets internacionals. Espai ample amb molta llum natural a l'entrada i més fosc a l'interior. Atenció correcta. Preus per sota de la mitjana de la zona. És un 3 estrelles Pepa Pink.
LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (40 p) Terrassa
Distribució:
Correcta
Il·luminació:
Variada
Mobiliari:
Cadires
Sofà
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Pissarra
Cartró
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:

IDIOMES
Català
Castellà



Barcelona, Eixample Esquerra, una zona amb un bon grapat de locals a escollir.
El Bar Malasang està a ubicat al carrer Comte Borrell, de planta rectangular, la zona de la façana és pràcticament de vidre i proporciona una lluminositat i caliu que la part del fons de la sala no disposa, al menys per aquella zona estan els lavabos, la cuina i poquetes taules. Nosaltres vam arribar sense reserva i ens vam ubicar allà.
La decoració i mobiliari és barrella de cadires de col·legi amb mobles de "casa del besavi que han tirat a terra i aprofitem els  mobles". (La meva cadira necessitava cola i un entapissat amb urgència). Taules de diverses mides, parets pintades i de maó, plantetes i una finestra condemnada però que fa bonic, així imagines els que hi ha darrera al teu gust.😛
La carta és una gran pissarra que van col·locant sobre o junt a les taules i mostra tapes clàssiques com braves, morro, callos, calamars a l'andalusa, cua de bou... i d'altres més actuals i de moda darrerament com tataki, pa bao, ceviche, tacos... No feia gaire de la nostra visita a Cardedeu, al Tarambana i en veure a la pissarra les patates Tarambana vaig pensar si serien els mateixos.

Es completa la pissarra amb una carta impresa que enumera llaunes, embotits, amanides i tostes. Els postres els canten de viva veu.
 


Què vam demanar al Bar Malasang

Doncs vam demanar les patates Tarambana, per això de ser l'especialitat de la casa, com bullides i acabades al forn, molt tovetes i amb la salsa molt bona, gens picant per això. El hummus casolà correcte i amb oli potent. La mini-burger de bisbe negre i vedella, ceba caramel·litzada i formatge de cabra. La barreja de carn molt bona, però s'havia d'apartar una mica el formatge de cabra perquè es menjava tota la resta de sabors.


Després vam fer el pop a la planxa amb cremós de patata que estava molt cruixent per fora i tendre per dins i amb una crema de patata boníssima. Sense dubte un plat recomanable del Bar Malasang.
Els callos a la madrilenya estaven més aviat a l'asturiana. El xoriço és fumat, fort, molt especiat... asturià. No em van fer gaire el pes, al Santi sí, però.
Per acabar, encara que podíem haver-lo anul·lat de la comanda perquè estaven tips ja i perquè trigava en arribar, un bao de cochinita pibil que va passar per les nostres boques sense pena ni glòria.
Amb l'espera de l'últim plat ja vam veure que els postres es demorarien molt i com que són dies de tornar a la feina només dinar, vam demanar el compte.

El compte

Amb una copa de Entrelobos, D.O. Ribera del Duero, cervesa i pa, el compte va resultar uns 20 € per cap, que amb postres hagués pujat una mica  més, no obstant això, econòmic per la zona.


Resum del Bar Malasang

  • Local més còmode i lluminós a l'entrada.
  • Atenció correcta però amb el local ple una mica insuficient.
  • Platets correctes a preus adients per la zona. Menú de diari econòmic.
  • Ample horari, obert des de les 9:00, també serveixen esmorzars.
  • Divendres i dissabtes tanquen molt passada la mitjanit i pots fer copes.

A la fi he esbrinat que es deien Tarambana i al desembre van canviar de nom. Desconec si també de direcció i si tenen res que veure amb l'establiment de Cardedeu.

diumenge, 28 d’abril de 2019

PLA RESTAURANT, BONA CUINA I JAZZ

Establiment: Pla Restaurant
08002 Barcelona
Carrer de Bellafila, 5
Tfn 934 12 65 52
Preu orientatiu: 35 €

Restaurant Pla

4,0 - Local molt romàntic. Cuina de qualitat.
Cuina creativa amb productes de temporada. Local amb molt d'encant, música ambiental de jazz. Atenció molt acurada. Preus un pic elevats en les begudes. Un 4 estrelles Pepa Pink.


LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona de vianants
Espai:
Gran (50 p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Tènue
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Informal
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Curta
Tipus llibre
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Admeten mascota
IDIOMES
Català
Castellà



El restaurant Pla està amagat en un carrer del barri Gòtic de Barcelona, darrera de la Plaça del Sant Jaume.
L'interior és perfecte per àpats d'enamorats o qualsevol altra complicitat. També hi ha taules per a petits grups i a la part superior del local.
Llum justa, mobiliari de fusta, plantes, làmpades petites i flores a cada taula, música ambiental de jazz i diversos tamborets entapissats al costat d'algunes taules que vaig pensar "si és per la beguda no el veig massa segur".
Els lavabos són molt cuquis, en pla art-déco, amb un escrit sobre "l'aberració" del mar i muntanya portat a la cuina dels restaurants que em va fer molta gràcia. 


 

La carta del Pla Restaurant

Una carta molt curta com poc més de mitja dotzena d'entrants i uns altres segons que inclou alguns plats vegetarians. A l'apartat d'aperitius hi ha un subgrup de aperitius per beure amb un preus una mica apujadets.
Un punt positiu pel pa, amb llavors, acabat de fer i molt bo.
Quan ja teníem decidida la comanda, va venir el cap de sala i va seure al tamboret per escoltar la nostra decisió i preguntes. El vaig trobar simpàtic i a la vegada una mica massa desenfadat això de seure. En veure que ho feia a la resta de taules ja vaig entendre el sentit del tamboret.
Santi va demanar cervesa i jo un vermut Olave de Tarragona.


Què vam menjar al Pla Restaurant

Al ser una carta tan curteta va costar una mica decidir i finalment vam fer un parell de la part d'aperitius, brandada de bacallà amb cruixents i pernil d'ànec i puré de pruna. Tot dos plats molt bons, no gaire abundants però ja ens va bé perquè intentem fer una mica  de dieta sense privar-nos de sortir.

Com plat principal vam preguntar per l'arròs del dia i era de calamars i bolets així que el vam demanar. Quina sorpresa en veure que arribava a taula en cassoles individuals. Si ens haguessin avisat pot ser un de nosaltres hauria demanat una altra cosa però com és més habitual que els arrossos siguin per a dos... No obstant això, l'arròs estava boníssim i en un cassola gens minimalista.
Vam pecar una mica compartint uns postres, el que es deia Xocolata, amb l'afegit de ganaché de xocolata al 70% i fruita de la passió, pa de pessic de mascabado i crumble salat. Molt bonic i molt bo amb la combinació de dolç-salat i el sucre de canya, que té un punt de cafè que m'agrada força.

El compte, amb un descompte per fer la reserva amb el Tenedor, va ser d'uns 25 € per cap. El trobo molt correcte, no obstant això, sense descompte hauria pujat a 34 €, tampoc tant desorbitat com a altres zones de Barcelona. El preu de l'arròs el trobo correcte tal com marca en la carta.

Resum del Pla Restaurant

  • Local molt bonic, molt acollidor, sembla que han apujat la intensitat de la llum interior en comparació a uns anys enrrere.
  • Cuina elaborada, de nivell, carta una mica curta però amb opcions vegetarianes.
  • Atenció molt correcta i atenta. Una mica "colegueo" això de seure al tamboret però en altres llocs han assegut a la cadira, a taula. Al menys aquí es mantenia la distancia.
  • Preus una mica orientats al turisme estranger, sobre tot les begudes, pot ser per això fan l'oferta amb El Tenedor, per atraure al turisme proper o als barcelonins.
  • Música ambiental de jazz. Perfecte si t'agrada, per a mi va ser una mica "cansino".
  • Ideal per àpats en complicitat, íntims.