ALFILERITOS 24, VISITA OBLIGADA EN TOLEDO

Establiment: Alfileritos 24 45003 Toledo Calle Alfileritos, 24 Tfn 925239625 Preu orientatiu: 40€ Menú diario restaurante 18,50€ Menú diario taberna 10,50€

Alfileritos 24

Cocina tradicional manchega con toques de autor. Un edificio integrado en el casco histórico, deliciosos platos y perfecta atención. La Pepa Pink ha quedado encantada, 5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Discapacitados Aparcamiento: Difícil	Espacio: Grande Climatizado	Distribución: Bona Iluminación: Justa	Mobiliario: Moderno Cómodo Sillas y taburetes	Limpieza servicios: Buena Secador manos: Papel	Cambiador: No, en planta baja Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Media	Vinos: Vinos de la tierra
IDIOMES
Español	Braile	Inglés

En este restaurante puedes desayunar por unos 2,5€, comer un menú en la planta baja de la taberna, y cenar a la carta en uno de los salones de la planta superior. El edificio está restaurado de forma exquisita, añadiendo toques de modernidad, como el baño a modo de pecera, pero respetando la antigua construcción de vigas vistas y de los corrales de comedias. Tienen acceso para discapacitados, carta en braile, menú apto para celíacos y menú infantil. Aunque es dificil aparcar cerca, no hay excusa para no visitar Alfileritos 24. Tienen un enfriador de vinos para servirlos a la temperatura adecuada.

Estuvimos en Toledo un par de días y como no sabíamos dónde ir eché un ojo al Foursquare, no es que te puedas fiar del todo de los comentarios pero cuando vas a ciegas es lo que hay. Lo más famoso del Alfileritos 24 son los rollitos de pato así que nos fuimos para allá a probarlos.

 
Al llegar nos ofrecieron pasar al salón inferior o quedarnos en la zona de la taberna. Optamos por la zona de taberna sin saber que la carta es diferente. Pedimos una cerveza y una clara y nos pusieron la tapita correspondiente: un fiambre de cerdo asado con crema de alioli y chips.
No encontrábamos los famosos rollitos en la carta y cuando vino el camarero a tomar nota le preguntamos.

Resulta que en la carta de tarberna no están todos los platos de la carta en salón. Íbamos a solicitar el cambio de mesa pero no hizo falta, el camarero nos dijo que nos traería los rollitos, añadimos unos taquitos de ciervo con salsa de setas y un tercer plato, por recomendación, las croquetas cremosas de boletus.

Los rollitos de pato, 4 unidades, sobre una hoja de endivia y mango, con salsa de chile dulce, estaban de muerte. Las croquetas tenian una bechamel cremosa y suave, con la cantidad justa de boletus, para no saturar el paladar. Y los taquitos de ciervo eran espectaculares, en el punto de cocción y una salsa que le va a la perfección. Todo delicioso.

Fue una lástima que estuvieramos un poco llenos y no poder probar más platos, es lo malo de la Navidad, que vas con el estómago a tope...

 
Me quedé con ganas de probar más cosas y algún postre, sin embargo me arriesgo a dar 5 estrellas Pepa Pink con tan poca muestra y una sola visita, por la carta, la atención y los extras (como la carta en braile y para celíacos). Todo ello hace de este restaurante de lo mejorcito que puedes disfrutar en Toledo.
Está claro dónde voy a volver en mi próxima visita a Toledo. ¿Y tú?

LA CASA ECOLÒGICA, UN BON ÀPAT A LA TERRA ALTA

Establiment: La Casa Ecològica 43781 La Fatarella, Tarragona Camí Mare de Déu del Carme, s/n Tfn 677413605 Preu orientatiu: 24€ menú Festa de l'Oli Menú diari 11€

La Casa Ecològica

Cuina catalana tradicional i plats típics de la Terra Alta acompanyats d'una carta amb DO de la zona. Bona atenció, molt menjar bo i bon oli. És un 3 estrelles Pepa Pink per repetir en qualsevol ocasió.

LOCAL
Accés: Discapacitats Aparcament: Gratuït	Espai: Gran Aire cond. i Calefacció	Distribució: Bona Il·luminació: Natural	Mobiliari: Rústic Còmode Cadires	Neteja Serveis: Bona Assecador de mans: Aire i Tovalloles	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Correcte	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Curta	Vins: Vins de la Terra	Vins d'altres terres
IDIOMES
Català	Espanyol

La Fatarella organitza cada any La Festa de l'Oli i és una excusa perfecta per visitar aquest municipi de la Terra Alta i degustar embotits, o pastisseria del Forn de Baix (en aquest forn fan una coca de recapta amb tonyina deliciosa i considero delicte marxar del poble sense visitar el Forn de Baix).

Després de prendre un vermut al Casal vam fer un tomb per las paradetes de la fira i una passejada fins La Casa Ecològica. El seu nom es deu al tipus d'arquitectura que fa un homenatge a la pedra, la fusta, el llum... una construcció que respecta l'entorn i ofereix un espai per activitats culturals i artístiques, a més a més d'allotjament i restauració.

El menjador té un aforament de 65 persones, amb accés per a discapacitats i una petita terrassa per fer una cervesa i una cigarreta. Es gaudeix d'una vista del poble fantàstica des de la casa.

Nosaltres vam fer el menú festa de l'Oli, en el que podies escollir una amanida amb formatge de cabra, canelons de bacallà o una sopa d'arròs amb galeres de primer plat. Mentrestant esperàvem van servir-nos un plat de botifarra negra i blanca amb pà i oli d'empeltre. Aquesta varietat d'oliva és mes suau que l'arbequina i produeix uns olis grocs pàlids, suaus, amb aromes fruitals no tant intensos i sabor suau, sense retrogust amargant. Per acompanyar vam beure un vi blanc de garnatxa, DO Terra Alta per descomptat, el Vall Major del 2012, un vi jove de color groc suau, poc acid i aromes fruitals.

La sopa d'arròs (diria que arròs d'aquell "que no es passa") estava molt gustosa i amb el fred anava de meravella, però els guanyadors va estar els canelons de bacallà. Amb panses, una beixamel lleugera i el punt perfecte de sal, van ser tot un plaer per degustar.

De segon hi havia llom amb pinya, conill amb allioli de mel o costelles de xai arrebossades. El llom amb pinya podria millorar-se si la pinya emprada en l'elaboració fos natural; les costelles de xai estaven molt bones, l'arrebossat, sense excés d'oli, portava una barrella de herbes aromàtiques que combinava perfectament amb el corder; però el guanyador va ser el conill.

Sobre un llit de patata barrellada amb un allioli de mel descansaven uns trossos de conill fregidets i fornejats, amb una capa dolça, sense arribar a ser embafadora. Un plat destacable i que recomano sense dubtes.

I per postres vam fer un mel i mató, uns postres de músic amb codonyat i la millor elecció va ser la mousse de iogurt amb fruits vermells. Senzillament espectacular.

En una propera visita a La Fatarella tastarem plats típics de la zona com la truita en suc o els ganyims en amanida. Encarregarem coca al Forn de Baix i visitarem les trinxeres de la Guerra Civil i la cabana de la que ens parla en Josep Gironès en el seu llibre on narra "Els Fets de La Fatarella".

DE VERMUT POR TARRAGONA

Y como no solo de restaurantes se disfruta, esta entrada va de otro de los placeres de Pepa: el vermut, con tapa y en buena compañía. Aquí os propongo una ruta por el casco antiguo de Tarragona.

Empezamos por la Plaça de la Font y junto al ayuntamiento está el Quattros. Por 2,5€ puedes pedir un vermut, una caña o un xampú (cerveza con refresco de limón), acompañado por un pincho, pero tienes que pedirlo a la vez, si lo pides luego te lo cobran aparte. Los fines de semana ofertan un combo de dos cañas/dos vermuts y una ración de mejillones al vapor o de bravas por 5€. Pero son un poco cuadrados (como el 4) y no se puede combinar una caña con un vermut, así que tienes que ponerte de acuerdo con tu acompañante. Las bravas son una salsa de curry suave y poco picante, suelen ser lentos y nunca te traen el sifón a la primera demanda y el vermut viene sin aceituna pero tienen una terraza privilegiada porque es dónde más tiempo toca el sol en invierno y la oferta en pinchos es muy amplia.

Después puedes ir hacia la otra parte de la Plaça de la Font y parar en el Tàstum. Allí tienen especialidad en hamburguesas. Una mini con cerveza son 2,5€. En invierno, la terraza está cerrada con toldos y tiene estufa. Atención rápida y dos minihamburguesas a elegir, la de cebolla caramelizada, jamón y queso de cabra està de muerte.

CERRADO en enero del 2015. (Subiendo por la Baixada de la Misericordia, siguiendo por el Carrer Major te encuentras en la primera esquina con el Carrer dels Cavallers con el Bar L'Amparito. Un local pequeñito, sin terraza, con una atención maravillosa y precios estupendos. La caña con tapa sorpresa 1,50€, si es vermut (con aceituna y todo!) 1,75€ y lo mejor, tienen spritz a 2,50€, con tapa también. Es una bebida hecha con Aperol, cava y un golpe de soda. Si no lo has probado nunca te sugiero que pases por allí a saborear uno, lo preparan muy bien, rápido y con una tapa muy rica, sorpresa, pero siempre agradable. Además tienen una carta de vermuts y cervezas artesanales enorme acompañada de una buena carta de platos y combos. Lo recomiendo también para comer o cenar, no solo para vermut.)

Volviendo al carrer Major toca subir hasta los pies de la escalinata de la catedral y giramos a la derecha. Llegamos a la Plaça del Fòrum. La oferta de locales es amplia pero yo tengo debilidad por el Picavins y sus mejillones en salsita de tomate y cebolla. Por 2€ puedes tomar un vermut con aceituna y una tapa de mejillones, o gambas cocidas. Te atienden rápido y traen la botella del sifón enseguida. Si es con caña o xampú, son 1,5€. También tienen unos boquerones en vinagre de primera. El local es mini pero tienen terraza y justo al lado hay una bodega que en noviembre tiene oli de raig Antara, de la cooperativa Coselva, además de vermuts, vinos, etc.

Me da mucha pena pero el Picavins ahora ya no existe. El local lo ha ocupado Denominació de Origen, ofrecen vinos, quesos, embutidos y latas, nada de cocina. Y además tienen una silla rota que me rompió una falda. Después de quejarme la silla siguió allí y al cabo de unos dias cubirieron el alambre con cinta aislante. Ya no rompe la ropa, ahora la deja pegajosa.

Justo enfrente del Picavins está la terraza de La Taberna de Nebur. Ara es diu Tabularium. Sirven el vermut en unos copones enormes, de esos que usan ahora para el gin-tónic, con aceituna y te traen la botella del sifón. La tapa suele ser frutos secos variados, pero siempre puedes pedir tapa, media ración o ración. La melva con tomate cortado es deliciosa.

Si puedes seguir la ruta, tienes que volver hacia la catedral y subir por la primera calle a la derecha, el Carrer Pare Iglesias. Llegaràs a El Solet. Caña y tapa por 1€. El vermut lleva su aceituna, aunque si pides sifón te lo traen ya en el vaso. Son tapas sencillas, pan con algo, o frutos secos, aceitunas... y a veces pasan con una bandeja para que cojas algo. Te sugiero pedir un plato de croquetas de cocido, son de las mejores que he comido, 6 unidades por 4€. Tienen una terraza justo en la esquina, con vistas a la catedral y la atención es rápida y familiar.

¿Te has quedado con ganas de más? Pues ahora puedes ir bajando desde la Plaça del Fòrum y llegar a la Plaça del Rei, allí tienes La Casa del Vermut. Pagas una vez (4,5€) y te traen una copa con hielo, aceituna y un líquido colorante. En la mesa tienes ya la botella del vermut y del sifón y solo tienes que beber y rellenar la copa, beber y rellenar la copa, beber y... Bueno, de vez en cuando pide un hielo y pide tapa, porque no está incluida con la copa. También tienen vermut sin alcohol. La terraza es grande y la rapidez en la atención depende de la gente que haya en la terraza ya que es una plaza bastante visitada por turistas.

No hace falta que hagas ruta entera en un día!!!! Pero si eres de capaz de hacerla, a mi no me pidas responsabilidades ;-)

CASA PUGA, TAPEANDO EN ALMERÍA

Establiment: Taberna Bar Casa Puga 04003 Almería Calle Jovellanos, 7 Tfn 950231530 Precio orientativo: 8-10€ 2€/tapa+bebida

Casa Puga
Corresponsal: María Eugenia Suarez para Pepa Pink

No se me ocurriría ponerle estrellas Pepa Pink, porque está claro que no soy ella, pero sobre 10 le pondría a este bar un 8.5/10. No tiene más nota, no por la comida que considero que es muy buena, si no porque ahora me fijo en cosas como el acceso para discapacitados que sería complicado en este local (por su antigüedad).

LOCAL
Acceso: Fácil Aparcamiento: No	Espacio: Pequaño	Distribución: Estrecho Iluminación: Natural	Mobiliario: Clásico Cómodo Sillas	Limpieza_servicios: Buena Secador_manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica	Vinos: Vinos de la Tierra	Vinos de otras tierras
IDIOMAS
Español	Inglés

Este es un bar de solera, de los más antiguos de Almería (abierto como Casa Puga desde 1900) en pleno corazón de la ciudad. En octubre fui a Almería para asistir a un congreso y dentro de las actividades sociales había una ruta de tapas. Hicimos la ruta y a mí el que más me gustó fue la Casa Puga, que esa noche estaba lleno a petar, así que volví al día siguiente para hacer la comida y llenar la barriga antes del vuelo de regreso a Barna, porque ya sabemos que en los aviones la comida no es lo de lo más bueno que hay.

¡Virgen santa! No me equivoqué, era un día de semana y el flujo de clientes era continuo! Encontrar un lugar en la barra era bastante difícil y las pocas mesas que tenía estaban llenas. Enseguida llamé a la Pepa Pink y le pregunté si aceptaba un corresponsal para una de las entradas de su blog y me dijo "adelante" es por eso es que hoy os hago el relato yo.

Siempre que estoy fuera de casa haciendo un viaje, me gusta pedir dos cosas a la gente local, una es que me den información sobre un lugar donde se coma muy bien a un precio razonable (10-15 € / cabeza) y la segunda cosa es qué plato les gusta comer en ese lugar. En esta ocasión, los organizadores del congreso no dudaron en recomendarme que volviera a Casa Puga y como había hecho una cata la noche de antes pues no dudé.

En este lugar, los camareros son los que te preparan las tapas ante tus ojos al momento de pedirlas (excepto los fritos y rebozados que se preparan en la cocina). A mí me atendieron Rafa y Leo. Yo me decanté por la opción de preparación al momento, siguiendo la recomendación de una mujer muy amable que era cliente habitual (¡me sabe fatal no acordarme de su nombre!). Me recomendó tres cosas: "Champiñones", "Riñones a la plancha" y "Asadura", sin embargo como me gusta mucho la morcilla, antes me pedí el "Fundido de Morcilla".

El "Fundido de morcilla" era una especie de paté hecho con el interior de la morcilla (quitando la piel evidentemente). Este paté lo tenían preparado previamente y lo que hace es extenderlo sobre un trozo de pan tostado muy tierno, luego lo tapan con otro trozo del mismo pan y lo pasan por la plancha para darle la temperatura adecuada. Esta tapa la acompañé de una cañita. Una cosa que me llamó la atención era como enfriaban los vinos y el mosto de la casa, era una especie de cajón por donde circulaba agua helada, este sistema tenía pinta de existir desde hacía un montón de años! Seguro que existe desde la fundación del bar.

La siguiente tapa, fueron los champiñones, sublimes! Cogen los champiñones frescos y los pasan por la plancha regándolos abundantemente con aceite de oliva extra virgen y añadiendo sal en escamas. ¿Cómo algo tan simple puede estar tan bueno? Sinceramente, ¡son los mejores champiñones que me he comido en mi vida! Textura, punto de cocción y temperatura ideales, es lo que tiene trabajar con ingredientes de primera calidad. Esta tapa también la acompañé con una cañita.

Después pedí los "Riñones a la plancha ", no soy muy de estas cosas, pero además de la recomendación de la clienta habitual, mientras me comía las dos tapas anteriores, veía como ésta salía de manera constante, así que me armé de valor y la pedí. ¡Señor, que buenos! Una de las cosas que más me desagradan de las vísceras es su textura, pero estas estaban tiernas y jugosas, como los champiñones. También las preparaban con aceite de oliva extra virgen, pero le añadían una mezcla de especias y sal que no me quisieron explicar (secreto de la casa).

Como ya llevaba 3 cañitas en menos de ½ hora, y tenía que coger un avión, para la última tapa pedí mosto, siguiendo el ejemplo de un policía local que comía en la barra. La asadura era un estofado de ternera muy, muy tierno , con el toque de especias y picante justo como para no saturar la lengua. Esta cuarta la pedí, porque también veía que tenía mucha salida, y estaba buenísima pero estaba tan llena (las raciones son muy generosas para el estándar catalán) que no la pude terminar!

¿Adivinad cuánto pagué por estas 4 tapas + bebidas? Pues 8 €, ¡qué bien!

Por lo tanto, la relación calidad/precio es insuperable y puede ser comparable perfectamente al bar El Solet de Tarragona.

Gracias María Eugenia por hacer de corresponsal de Pepa Pink en Almería. Tendremos en cuenta tu recomendación cuando viajemos por tierras andaluzas.