|
Rincón de Diego
43850 Cambrils
Carrer de les Drassanes, 19 tel. 977 361 88 60 Preu orientatiu: >60 € Menú gastronòmic: 65 € Menú Súmmum: 130 € Menú del cava: 135 €
 |
|
|
5,0 - Alta cuina, atenció propera |
Cuina mediterrània del Diego Campos, amb estrella Michelin des de 2005, ara acompanyat del seu fill Rubèn. Gaudir d'una cuina innovadora amb les matèries primeres que ofereix el Port de Cambrils i productes de temporada és una gran experiència. És un 5 estrelles Pepa Pink.
1 estrella Michelin, 1 sol Repsol.
|
LOCAL
|
|||||
|
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
|
Espai:
Gran (50 p)
Terrassa |
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
|
Mobiliari:
Cadires de braços
|
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
|
Canviador:
No
Extres:
Colònia
|
|
PERSONAL
|
CARTA
|
||||
|
Vestuari:
Uniforme
|
Amabilitat:
Sí
|
Eficàcia:
Sí
|
Presentació:
Elegant
|
Vins i caves:
De la Terra D'altres terres D'altres països
|
Altres:
|
|
IDIOMES
|
|||||
|
Català
|
Castellà
|
Anglès
|
|
Rincón de Diego s'ubica molt a prop del Club Nàutic Cambrils amb unes portes d'acer patinable (Cor-ten) que s'obren per portar-te a la cuina dels contrasts, de combinacions sorprenents que es renoven cada primavera i tardor amb els productes de temporada.
Van engegar fogons el 1983, gaudeixen una Estrella Michelin des del 2005 i un any després va arribar el Sol Repsol.
Al mes de juliol de 2010 van inaugurar els nous espais i ara compta amb una primera planta, on s'ubiquen un menjador i el celler, i una terrassa a la planta superior.
La planta baixa és accessible, amb dos ambients, un d'ells amb jardí vertical. El Rincón de Diego és un restaurant amb amplitud entre les taules, lluminositat, elegància i comoditat.
Detalls com les làmpades, la vaixella i la coberteria et fan gaudir de l'àpat d'una forma especial, a més a més de l'atenció professional, és clar.
La planta baixa és accessible, amb dos ambients, un d'ells amb jardí vertical. El Rincón de Diego és un restaurant amb amplitud entre les taules, lluminositat, elegància i comoditat.
Detalls com les làmpades, la vaixella i la coberteria et fan gaudir de l'àpat d'una forma especial, a més a més de l'atenció professional, és clar.
La carta de Rincón de Diego
A la carta, els productes del Port de Cambrils guanyen protagonisme amb plats de marisc o arrossos de llamàntol o llagosta. La cuina tradicional conviu amb la innovació i els plats d'autor i més encara ara amb la incorporació a la cuina del fill del Diego, el Rubèn, que aporta ingredients asiàtics, bagatge dels seus viatges.
Les propostes de menús se centren en un tipus de cuina, la creativa al Menú Súmmum, cuina d'autor al gastronòmic i una cuina més tradicional al menú cava. Aquests menús els pots ampliar amb un maridatge escollit acuradament, ja que al celler de Rincón de Diego es troben més de 300 referències de vi, cava i xampany.
Les propostes de menús se centren en un tipus de cuina, la creativa al Menú Súmmum, cuina d'autor al gastronòmic i una cuina més tradicional al menú cava. Aquests menús els pots ampliar amb un maridatge escollit acuradament, ja que al celler de Rincón de Diego es troben més de 300 referències de vi, cava i xampany.
Què vam sopar al Rincón de Diego
Menú Súmmum amb maridatge. Cuina creativa.
Snacks i aperitius
Vam començar amb un Bloody Mary amb escuma d'api i poma. De seguida van arribar els snacks en un arbre l'Oliva líquida a l'interior, Musclo en escabetx i Steak tàrtar salmó amb alvocat.
Després una altra estructura amb els aperitius, a la base la boleta de curri i pollastre i la remolatxa amb anyell de llet, boníssim aquest xai. Als braços, el pani puri de truita de patata amb salsa brava i una deliciosa escuma de gerds amb tàrtar de peix blau.
Vam començar amb un Bloody Mary amb escuma d'api i poma. De seguida van arribar els snacks en un arbre l'Oliva líquida a l'interior, Musclo en escabetx i Steak tàrtar salmó amb alvocat.
Després una altra estructura amb els aperitius, a la base la boleta de curri i pollastre i la remolatxa amb anyell de llet, boníssim aquest xai. Als braços, el pani puri de truita de patata amb salsa brava i una deliciosa escuma de gerds amb tàrtar de peix blau.
Per maridar, el cava Roger Goulart, brut nature. Molt bon començament.
La Gilda
Acompanyada d'un estupend sandvitx de pa de merenga farcit de gelat de seitó va arribar La Gilda amb tots els seus ingredients (seitó, anxova, oliva, piparra), tomàquet, pa i oli per acompanyar i al mig una sopa freda de tomàquet verd. Meravellosa Gilda.
Acompanyada d'un estupend sandvitx de pa de merenga farcit de gelat de seitó va arribar La Gilda amb tots els seus ingredients (seitó, anxova, oliva, piparra), tomàquet, pa i oli per acompanyar i al mig una sopa freda de tomàquet verd. Meravellosa Gilda.
Per a beure, un Primer Rosé, D.O. Rioja, de Marqués de Murrieta. Un rosat que ens va sorprendre pel seu pas fresc i vellutat.
Chili crab i brandada
Un plat rodó pel chili crab de llamàntol, molt bo. Es recomana menjar primer la brandada d’esturió fumat i caviar.
Un plat rodó pel chili crab de llamàntol, molt bo. Es recomana menjar primer la brandada d’esturió fumat i caviar.
Es mariden amb un blanc de Juve Camps, el Gregal d’Espiells molt aromàtic. Un vi D.O. Penedès.
Laksa i pa xinès
Els següents dos plats, laksa de gamba de Tarragona, que acaben de servir a taula en un plat molt bonic (i calent 😅) i un pa xinès farcit de musclos amb romesco. Una bona parella de plats.
Els següents dos plats, laksa de gamba de Tarragona, que acaben de servir a taula en un plat molt bonic (i calent 😅) i un pa xinès farcit de musclos amb romesco. Una bona parella de plats.
Per acompanyar, un vi de Conca, l'Oveja blanca elaborat amb moscat, de Fontana Bodegas.
Favetes
Favetes amb sepionets i botifarra de perol. Fantàstic plat d'estil més tradicional, amb la seva fulla de menta.
Favetes
Favetes amb sepionets i botifarra de perol. Fantàstic plat d'estil més tradicional, amb la seva fulla de menta.
El verdejo Carrasviñas, D.O. Rueda, Bodegas Cachazo, va ser l'acompanyant.
Bacallà
Bacallà amb les seves tripes. Amb la seva pell fregida cruixent. Que bo!!!
Bacallà amb les seves tripes. Amb la seva pell fregida cruixent. Que bo!!!
El vi No t'ho diré, D.O.Q. Priorat, celler Terres de Vidalba. Un blanc de garnatxa blanca molt intens.
Colomí
Colomí de bresse amb blat sarraí. El pit a la brasa, la cuixa rostida, i els seus interiors en una mini croqueta.
Colomí de bresse amb blat sarraí. El pit a la brasa, la cuixa rostida, i els seus interiors en una mini croqueta.
Aquest plat demanava un vi negre, Previus de Neptis, D.O. Ribera del Duero, Bodegas Arco de Curiel.
Les postres
Primer el mojito de maduixa i gelat de menta i després milfulls de mascarpone i cafè amb gelat d'avellana. Tots dos molt bons, cadascú en el seu estil.
Primer el mojito de maduixa i gelat de menta i després milfulls de mascarpone i cafè amb gelat d'avellana. Tots dos molt bons, cadascú en el seu estil.
Per acompanyar un vi dolç, Most Flor xarel·lo del celler Llopart.
Begudes
També vam tenir aigua a la taula i cafè amb els petits fours per acabar. Una catània, una galeta xinesa de la fortuna (amb el seu paperet dins), una aigua de fruits vermells i uns llavis vermells de xocolata amb fruits secs.
A la taula també teníem pa: blanc, d'olives, d'espelta... no obstant això, en aquest menú no vam menjar gaire pa.
També vam tenir aigua a la taula i cafè amb els petits fours per acabar. Una catània, una galeta xinesa de la fortuna (amb el seu paperet dins), una aigua de fruits vermells i uns llavis vermells de xocolata amb fruits secs.
El compte
Aquest Menú Súmmum amb maridatge té un preu de 180 € per persona.
Aquest Menú Súmmum amb maridatge té un preu de 180 € per persona.
Resum del Rincón de Diego
- Local còmode, ampli, elegant.
- Personal de sala atent, professional.
- Cuina innovadora, d'autor i mediterrània.
- Preus adequats a la qualitat i plats d'alta cuina.
- Reserva a la web.
- Terrassa a la planta superior.
- Estrella Michelin i Sol Repsol.
Ens va encantar, ja havíem estat i no sé per què hem trigat tant a tornar (anterior ressenya fent clic aquí).
Sembla que els restaurants de casa els deixem de banda i anem a buscar l'excel·lència a altres poblacions i el Rincón de Diego val la pena una visita.
Moltíssimes gràcies per aquest gran regal Mare i Pedro, i per la vostra amistat.😘
