BALÓN TOKIO, TAKOYAKIS DE OSAKA EN MADRID

Miscelánea: TAKOYAKI

Balón Tokio 28045 Madrid C/ de Tortosa, 6  tel. 910 40 34 87 Pedidos, tel. 66 222 3450 Precio orientativo: 33 € Deliveroo Glovo Uber Eats

4,5 - Cocina y atención en mini local.

Balón Tokio es un bar especializado en takoyaki, la comida típica de la ciudad de Osaka. En japonés, TAKO es pulpo y YAKI hacer a la plancha.

Son una bolas de harina agua y huevo, rellenas con un trocito de pulpo, cebolla, repollo, genjibre y otros ingredientes, que se hacen en una plancha con huecos semiesféricos. Al girarlos se hacen unas bolitas que se aderezan después con mayonesa, salsa de takoyaki, aonori y katsuobushi.

Es hipnótico ver cómo una persona con destreza le da la vuelta a los takoyakis, poniendo dentro de cada uno la masa que queda fuera y redondeandolos perfectamente.

En Japón de pueden comprar en puestos callejeros que suelen abrir cerca de festivales o zonas concurridas. En Madrid hay dos establecientos Balón Tokio, el de Echegaray (en Antón Martín) y el de al lado de la estación de Atocha.

Nosotros fuimos a este último, en la Calle Tortosa, que nos pilla un poco más cerca de casa. El local es pequeñísimo, está pensado para recoger o para el envío a casa, sin embargo tiene unas mesas altas para 8 personas máximo, así que las reservamos.
Una máquina, muy japo, con la carta en la que marcas el pedido, pagas y esperas para recoger.

En la carta, además de takoyaki, hay yakitori, edamame, gomawakame, karaage, udon, curri japonés... También hay tienda de productos japoneses como arroz, sake, mirin, mayonesa japonesa, kimuchi, salsa teiryaki, tsuyu... Para que hagas tus recetas japonesas en casa.

Los takoyaki

Los platos de la cena fueron edamame, alga wakame, yakitori, gyozas y karaage.

El plato estrella: una bandeja de 20 bolas con la salsa original de Osaka.

Acabamos con unos dorayaki de postre.

La cuenta

Sumamos las bebidas: cerveza Sapporo, una Samurai Chi hi (refresco con vodka, zumo de limón y agua con gas), Ramune y agua. Total, unos 9,5 € por cabeza. Un precio económico para este tipo de establecimiento.

Resumen del Balón Tokio

• Local pequeño pensado para encargos para llevar o comer algo rápido en el interior.
• Especialidad en Toakoyaki, hay algunos platos más.
• Personal atento, rápido y diestro.
• Precios económicos. Ofertas de packs.
• Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, aforo limitado, carta en pantalla.

Los mejores takoyakis de Madrid. Yo no he estado en Japón así que me fío de mi hermano que confirma que sólo los pueden superar los de Osaka, por muy poquito.

Mientras, cuando vayas a Balón Tokio puedes aprender algunas palabras y contactar con personas que estan aprendiendo japonés.

YOKALOKA, UN PEQUEÑO JAPO EN EL MERCADO DE ANTÓN MARTÍN

Miscelánea: IZAKAYA

YOKALOKA 28012 Madrid C/ de Santa Isabel, 5 (Mercado de Antón Martín, pto. 81, planta baja) tel. 610 60 27 22 Precio orientativo: 26 € Uber Eats

3,5 - Buena cocina y atención.

Volvemos a disfrutar de la comida en un pequeño local ubicado en el Mercado de Antón Martín, un mercado que intercala los puestos de alimentos y pequeños restaurantes con cocinas de todo el mundo.

En la planta baja tenemos el YokaLoka, una barra de comida japonesa que abrió hace casi 15 años, una izakaya que hace poco ha ampliado su espacio con unas pequeñas mesas bajas y unos taburetes que además, son cajas donde poner el bolso, la chaqueta o lo que lleves.

Muy buena idea la ampliación porque la barra limitaba bastante el aforo y siempre había colas esperando. Ahora con el Covid, se pueden reservar en este espacio adicional.

El sushi hecho en el momento tiene fama de ser de los mejores de Madrid, pero el ramen y los bowls no se quedan atrás. De hecho, este pequeño establecimiento está Recomendado en la Guía Repsol.

Mi  hija está enganchada al ramen de Yoka y cada vez que viene a Madrid a ver a su abuela acaban en el Mercado de Antón Martín a comer uno de sus ramen.

¿Qué cenamos en el YokaLoka?

Con eso de que era el mes de agosto, en vez de ramen optamos por unos bowls y unos entrantes.

Primero compatimos una bandeja de sushi de 14 piezas, la MakiMaki, con Maki de Atún, Salmón, Escolar con trufa negra y California. Muy ricos.

Luego una bandeja de Takoyaki, 4 albóndigas de harina con pulpo y salsa Osaka y katshuobushi por encima. Un poco así así porque el pulpo estaba un poco justo de cocción.

Pedimos un bowl cada una, para mi el Chirashi Tekka special, Arroz de sushi con atún, ontama (huevo cocinado por baja temperatura) y trufa negra.

Para abuela y nieta, el Chirashi Salmón flambeado, Arroz de sushi, salmón flambeado al momento, mayonesa con un toque picante y huevas de salmón.

De postre un mochi de mango muy bueno y con una bonita presentación.

Para beber, un refresco de Ramune de melón y otro de lichi, además de agua.

La cuenta

Con los Ramune y el agua, la cuenta fue de unos 26 por cabeza. Un precio quizás un poco elevado, no olvidemos que estamos en un puesto dentro de un mercado municipal, en un espacio reducido y donde los lavabos están en otra planta del edificio.

Nos invitaron a unos licores, con o sin alcohol, a elegir.

Resumen del YokaLoka

• Local dentro del Mercado de Antón Martín con barra y zona con mesas bajas.
• Personal atento y rápido. 
• Cocina japonesa, izakaya con sushi, ramen y bowls principalmente.
• Precios un poco elevados.
• Local Recomendado en guia Repsol.
• Puedes pedir on line en su página web o a través de UberEats.
• Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR
  

Mi hija ya está deseando volver a Madrid, espero que para ver a su abuela.😅