diumenge, 25 de juliol de 2021

LA ESPERANZA, PLATOS DESDE CÁDIZ A SICILIA

La Esperanza Bar
28012 Madrid
Calle de la Torrecilla del Leal, 3
tel. 915 28 25 42
Precio orientativo: 26 €
Menú diario: 14,90 €
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4,5
4,5 - Buena cocina, genial atención.





Cocina mediterranea con platos madrileños, catalanes, italianos, franceses... Espacio en dos alturas, atención magnífica y precios correctos. Es un 4,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Accesible
Aparcamiento:
Zona azul/verde
Espacio:
Grande (50 p)
Distribución:
Amplia
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Sillas
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Tipo paleta con un plástico
Vinos y cavas:
De la Tierra
De otras tierras
Otros:
IDIOMAS
Castellano
Inglés




Abierto en el 2018, La Esperanza ocupa el espacio del O Barquiño, un bar gallego que llevaba 20 años dando tapas en la larga barra y platos típicos en el comedor pequeño de la planta baja y salones inferiores.

La Esperanza mantiene la estructura original, el cartel de "BAR" sigue en la esquina de la calle. Con la misma tipografía y espíritu de bar de barrio ha añadido sus carteles: "RESTAURANTE", "BAR", "LA ESPERANZA", "VINOS", y se ha hecho una buena parroquia para vermutear en esa barra y comer sus platos en las mesas del fondo y salones de la cava.
¿Dónde está? Justo detrás del Mercado de Antón Martín, o de los cines Doré si eres un cinéfilo nostálgico.

La decoración es más tipo bar en la planta calle, incluso mantiene algunas paredes forradas de madera hasta media altura.
La cava tiene un estilo moderno, con neones, mesas de cristal o madera, sillas con brazos o no. Un jardincillo interior le da un toque de luz y naturaleza al salón de paredes blancas. El otro comedor tiene un punto "chic" setentero.

La carta de La Esperanza Restaurante

El xef es catalán así no que es dificil encontrar platos como embutidos del Berguedà, judias blancas de Santa Pau y botifarra, bomba de la Barceloneta...
El global son platos mediterráneos, con albóndigas griegas, ostras y raya a la mantequilla negra de Francia, embutidos y quesos italianos, chicharrones de Cádiz, coca mallorquina...
Muchos platos ricos que te hacen difícil escoger, y eso que ahora la carta está un poco reducida.

Seis postres para elegir, ya puedes imaginar que hay tiramisú y pan con aceite, sal y chocolate entre ellos.

La carta de vinos también incluye vinos cercanos y lejanos, a precios para todos los bolsillos.

Platos que comimos en La Esperanza

Eramos 5 y con intención de compartir platos. El servicio de pan por persona (1,80 €) incluye todo el pan que necesites, aperitivo y agua fresca. Llegó el pan de masa madre y hummus con picos de aperitivo.

Nos costó decidir os platos y si queríamos media o entera y al final, como siempre, pedimos de más aunque el personal de sala intentó ayudarnos un poco a la hora de decidir platos medios o enteros. Un poco de vino, el Pyjama Mencía, y empezamos.

Entrantes
Uno de boquerones en vinagre caseros con olivas y piparras. Bueníssimos. Para ver qué tal, una bomba de La Barceloneta, picante y sabrosa. No tiene nada que envidiar a las autóctonas 😋


Pedimos 4 unidades de flor de alcachofa a la brasa, vinagreta de boletus y lámina ibérica.  Són bastante grandes, se pueden compartir sin problema. Tiernas y con buen aliño.

Principales
La cazuela de arroz de montaña, boletus, costilla y butifarra negra es para uno, así que pidieron dos. Yo insistí que una era suficidente porque queríamos pedir más platos pero no me hicieron caso. Un arroz fantástico que los madrileños difrutaron mucho ya que no usan estos ingredientes tan a menudo. Además, aprovechado la temporada de alcachofa, el xef también la añadió.

Llegó el plato de raya a la mantequilla negra, alcaparras y piñones. Magnífica, suave, deliciosa. Y media de callos a la madrileña con pata y morro. Con un chorizo potente, un plato para mojar pan.


Acabamos con un un plato de mollejas de ternera a la brasa y nuestro chimichurri, que debimos pedir media o dejar para otra ocasión. Ya no podíamos más. Las mollejas estaban realmente buenas.

Postre
Mi hermano insistió que debíamos probar un par de postres así que llegaron a la mesa el helado de cacahuete Eagle, miel y sal, denso y muy poco dulce; y el helado de albahaca y lima con manzana verde, refresecante, perfecto para acabar la comida.


Para beber
Agua fresquita (del grifo) y un Pyjama Mencía 2019, D.O. Bierzo. Crianza de las bodegas Demencia de Autor.

La cuenta

Nos invitaron a unas copas de licor para la sobremesa y la cuenta fue de unos 35 por cabeza. Un precio correcto aunque pidiendo platos con más moderación hubiera sido de unos 26 por persona.

Resumen del Restaurante La Esperanza

  • Local con dos zonas diferenciadas, barra y mesas altas para tapas, comedores en la cava.
  • Personal atento, profesional, pendiente de que no falte agua y pan en la mesa. 
  • Cocina del Mediterráneo, desde Cádiz a Sicilia. Buen ritmo de llegada de platos. Opciones de medios platos.
  • Precios correctos, quizá algo elevados en postres.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta plastificada.

Antes del Covid la carta era más amplia y también había "los fuera de carta". Esperamos que puedan volver a tener el restaurante a pleno rendimiento, nosotros volveremos a probar más platos.

La Esperanza no hay que perderla.

5 comentaris:

  1. D'aquells llocs que ja mirant les fotos, dius «si» 😊

    I quan veus el tiquet, et reafirmes.

    Bon lloc

    Salut!!

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    1. I perquè es guanya "el ansia" i sempre demanem plats de més.

      El cuiner és català, intuíem que faríem sac i peres, hahahahahaha

      Salut!!!

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  2. Si éreu 5, pel que es veu als plats, tampoc era "tant" menjar. De fet, equival a 1 primer i 1 segon per cap.
    Cuina internacional amb una RQP fantàstica

    Salut!

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    Respostes
    1. Ja et dic que sí Joan, que d'arròs van ser dos cassoles i amb una haguéssim tingut prou.

      Cuina internacional, però de la banda del Mediterrani. Ays, i ara m'adono, que també hi ha mandonguilles greges, o sigui, que més enllà de Sicília :-)

      Salut!

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    2. Ahhh, dues cassoles d'arròs. Ufff

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