diumenge, 26 de desembre de 2021

BIÁNG BIÁNG BAR, DESPIDIENDO LA CARTA DE OTOÑO

Biáng Biáng Bar
28004 Madrid
C/ de Pelayo, 8
tel. 653 552 738
Precio orientativo: 20 €
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4,0
4,0 - Fideos y atención.





Cocina xina de Xi'an. Especialidad en fideos anchos elaborados a mano. Cada estación cambian de carta según los ingredientes de temporada. Local pequeño con pequeño escalón. Muy buena atención y precios correctos. Son un 4,0 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Escalón
Aparcamiento:
Zona azul/verde
Espacio:
Pequeño (26 p)
Distribución:
Justa
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Sillas
Taburetes
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Corta
QR
WiFi
Vinos y cavas:
2 blancos
2 tintos
Otros:
Cervezas
Cervezas artesanas
Referescos
Para llevar
Sin gluten previo aviso
IDIOMAS
Chino
Español



Volvemos a repetir en este pequeño local abierto en Chueca en junio 2019 y especializado en tallarines chinos hechos a mano.

Ya vinimos en verano, podéis leer la reseña haciendo clic aquí: Biáng Biáng Bar. Ahora volvemos para probar los fideos  con castañas de la carta de otoño.

La carta del Biáng Biáng Bar

El plato principal son los fideos biangbiang, hechos a mano, anchos y largos, son unos de los fideos más populares de la China, sobre todo de la provincia de Shaanxi.

Cada temporada van introduciendo platos nuevos en función de los productos disponibles, así que ahora tenemos un plato con castañas.

De entrantes hay gyozas, ensaladas, alitas...
De fideos biangbiang tienes con verduras, huevos, trufa, con ternera, cerdo, cordero, pollo o setas... Unos pican más que otros, elige tu nivel preferido. También tienen los Dan Dan noodles, que son fideos finos y van con carne picada.
De postre sólo hay una opción: el rollito de judia roja con helado de temporada.

Para beber hay cerveza china, cerveza artesana o tradicionales, té frío, leche de coco, refresco de ciruela... Vinos, limitados a un par de blancos y un par de tintos.

Platos que cenamos en el Biáng Biáng Bar

Al llegar, el bol de edamame de cortesía.

Entrantes
Compartimos entre los 5 una coliflor frita con mayo picante, avellana molina y salsa unagi. Una delícia. Repetimos las gyozas caseras con salsa de la casa, rellenas de cerdo, gamba y puerro chino. ¡Que ricas!

Y unas alitas de pollo fritas con salsa picante, pero picante, picante. 😅 Ya nos hemos vuelto a pasar pidiendo entrantes.

Fideos
Un par de Tallarines Biang Biang Combo Triple, con cerdo duroc deshebrado, verduras y huevos revueltos con tomate.

Para mi los Tallarines Biang Biang con pollo y castañas. Un plato que no pica, o al menos poquito, y que estaba delicioso. No me manché porque te ponen un babero gigante con bolsillo. 😋

Y otro par de Dan Dan Noodles, fideos finos con salsa de sésamo, carne picada de cerdo, pepino, zanahoria y un toque de cacahuete.

Postre
Volvimos Compartimos el rollito casero de judia roja con heladoda, de yuzu y de té matcha.
Para beber
Cerveza, agua, vino, refrescos...

La cuenta

La cuenta total, que traen también por separado, a 22 € por persona. Siempre nos pasamos con los entrantes y aún así considero un precio correcto para los platos, el espacio, el servicio y la zona.
¡¡Y chupito de invitación!!

Resumen del Biáng Biáng Bar

  • Local pequeño con mesas un poco justas. Para grupo mejor la alta (claro que son taburetes 😅)
  • Personal muy atento, amable, eficiente.
  • Cocina especializada en fideos chinos, anchos, elaborados a mano. Carta corta que cambia cada temporada según productos.
  • Precios correctos.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR, WiFi disponible.

Los fideos están buenísimos, puedes pedir el nivel de picante a tu gusto y la atención es genial, sin duda merece la pena la visita.

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