|
La Tradition
08029 Barcelona
Carrer del Comte d'Urgell, 241
tel. 931 978 028 Preu orientatiu: XX € 
 |
|
|
3,0 - Personal jove |
Cuina tradicional francesa, local amb poca llum, plantes de plàstic i rajoles d'Estrella Damm amb animals. Molt bona atenció i preus elevats. Són 3 estrelles Pepa Pink.
|
LOCAL
|
|||||
|
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
|
Espai:
Gran (50 p)
Terrassa |
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
|
Mobiliari:
Cadires
Bancs |
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Aire
|
Canviador:
No
Extres:
No
|
|
PERSONAL
|
CARTA
|
||||
|
Vestuari:
Informal
|
Amabilitat:
Sí
|
Eficàcia:
Sí
|
Presentació:
Tipus llibre, plastificat
|
Vins i caves:
Franceses
|
Altres:
Esdeveniment privats
|
|
IDIOMES
|
|||||
|
Castellà
|
Francés |
|
La Tradition es troba molt a prop de la plaça de Francesc Macià. És un local accessible, no així el lavabo (per la seva mida).
Fa poc més d'un any que el restaurant va obrir oferint una cuina tradicional francesa amb un xef francès, de Nantes, envoltat d'un equip de gent jove.
El local està dividit en dues zones, a l'entrada un menjador amb la cuina al mig, taules justetes a un costat i bancs amb forma d'U i tapisseria verd a l'altre. Al fons del menjador, els lavabos i un arc que dona pas a una altra sala tancada al públic, amb les cadires sobre les taules. El global es veu fosc, poc il·luminat, amb plantes de plàstic, taules petites, estovalles individuals d'escai, tot una mica "demodé" i kitsch.
El local està dividit en dues zones, a l'entrada un menjador amb la cuina al mig, taules justetes a un costat i bancs amb forma d'U i tapisseria verd a l'altre. Al fons del menjador, els lavabos i un arc que dona pas a una altra sala tancada al públic, amb les cadires sobre les taules. El global es veu fosc, poc il·luminat, amb plantes de plàstic, taules petites, estovalles individuals d'escai, tot una mica "demodé" i kitsch.
La carta de La Tradition
Plats de la cuina francesa tradicional, no podia faltar el llenguado a la "Meunière", els cargols de Borgonya, sopa de ceba, foie-gras, turnedó, ànec, "cordon bleu"...
Les postres com el "financier" de llimona, "Crème Brûleé", fondant de xocolata també formen part de la cuina tradicional francesa.
El celler, petit, només té vins franceses.
Les postres com el "financier" de llimona, "Crème Brûleé", fondant de xocolata també formen part de la cuina tradicional francesa.
El celler, petit, només té vins franceses.
Què vam sopar a La Tradition
Ens van servir un aperitiu de crema de patata amb un intens color i olor de curri, que a mi no m'agrada gens (per això defujo dels restaurants indis). Com que vaig dir que no m'agradava, van portar-me un canapé d'ànec gratinat com alternativa. Molt bé.
Vam escollir un vi negre de Bordeaux per acompanyar el sopar.
Entrants
Vam demanar un plat cadascú encara que els vam compartir una mica. Foie-gras casolà d'ànec, amb melmelada casolana de ceba, pa brioix torrat i una mica de sal i pebre, també un assortiment de cinc formatges franceses amb mantega d'herbes, melmelada de gerds i poma verd, i per a mi ou cocotte amb crema de xampinyons i nata. Tres plats molts bons.
Principals
Un "paleron de boeuf", vedella cuinada lentament servida amb una reducció de vi negre i parmentier. Un plat intens en sabor, tendre en textures. El parmentier d'ànec amb ànec esfilagar dincs del puré de patata i gratinat, molt bo. I per a mi el turnedó amb salsa de pebre, una carn molt pasada, gens tendra, fins i tot que no semblava filet, ni entrecot, i amb una salsa molt pujada en pebre. No recomano aquest plat.
Entrants
Vam demanar un plat cadascú encara que els vam compartir una mica. Foie-gras casolà d'ànec, amb melmelada casolana de ceba, pa brioix torrat i una mica de sal i pebre, també un assortiment de cinc formatges franceses amb mantega d'herbes, melmelada de gerds i poma verd, i per a mi ou cocotte amb crema de xampinyons i nata. Tres plats molts bons.
Principals
Un "paleron de boeuf", vedella cuinada lentament servida amb una reducció de vi negre i parmentier. Un plat intens en sabor, tendre en textures. El parmentier d'ànec amb ànec esfilagar dincs del puré de patata i gratinat, molt bo. I per a mi el turnedó amb salsa de pebre, una carn molt pasada, gens tendra, fins i tot que no semblava filet, ni entrecot, i amb una salsa molt pujada en pebre. No recomano aquest plat.
Postres
Una parella de postres per a compartir, el tatin, una mica decebedor. Poca poma, poc caramel·litzada, i amb gelat en comptes de crema de llet. El fondant de xocolata, un suau pa de pessic amb xocolata fos a l'interior i el mateix acompanyament, gelat i nata.
Una parella de postres per a compartir, el tatin, una mica decebedor. Poca poma, poc caramel·litzada, i amb gelat en comptes de crema de llet. El fondant de xocolata, un suau pa de pessic amb xocolata fos a l'interior i el mateix acompanyament, gelat i nata.
Begudes
Vam beure aigua, dues copes de vi blanc i una ampolla de Château Sainte Barbe 2014 AOC Bordeaux Supérieur, un vi de 10 € al celler i 40 al restaurant.
Vam beure aigua, dues copes de vi blanc i una ampolla de Château Sainte Barbe 2014 AOC Bordeaux Supérieur, un vi de 10 € al celler i 40 al restaurant.
El compte
Un total de 58 € per cap, i això que ens van convidar a les postres, si no hagués sigut 65 €. Un preu elevat pel global de l'àpat.
Un total de 58 € per cap, i això que ens van convidar a les postres, si no hagués sigut 65 €. Un preu elevat pel global de l'àpat.
Resum de La Tradition
- Local fosc, plantes de plàstic, només habilitat la meitat del restaurant.
- Personal de sala atent, parlen francés i castellà.
- Cuina tradicional francesa.
- Preu elevat.
- Reserva a la web.
- Terrassa
Sembla que van començar amb tot el local i ara van a mig gas, com la il·luminació. No tenen tots els vins, "estem canviant la carta", el mateix passa amb la carta de plats, molt curteta.
En global em va resultar car per la qualitat dels plats que vam menjar.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada