diumenge, 7 de juliol de 2019

MONOCROM, PELS AMANTS DELS VINS I LA BONA TECA

Monocrom wine
08006 Barcelona
Plaça de Cardona, 4
Tfn 93 516 73 02
Preu orientatiu: 50 €
VEURE al FACEBOOK VEURE al INSTA VEURE a la WEB

4,0 - Vins i cuina mediterrània.



Local petit amb una extensa carta de vins acompanyats per una cuina mediterrània. Atenció molt acurada i suggeriments de temporada. Preus d'acord amb la zona. Un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona verda
Espai:
Petit (30 p) Terrassa
Distribució:
Ajustada
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Informal
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Full imprès i de viva veu
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Suggeriments
IDIOMES
Català
Castellà



El Monocrom està ubicat al barri de Sant Gervasi, en una placeta que li permet ampliar el seu aforament amb una terrassa.
El tret característic del Monocrom és l'oferta de vins, amb una extensa carta, selecció del moment i unes prestatgeries plenes de varietats per a tots els gustos.

Les taules estan situades a ambdós costats del local, unes quadrades, petites i massa ajustades entre si i unes rodones, a l'altra banda del local, més amples i distanciades entre elles. Una petita barra a l'entrada dona seient a unes 4 persones més.


La carta del Monocrom

És curta, perfecta per no restar protagonisme als vins, que es completa amb suggeriments de temporada que et canten de viva veu (indicant el preu). El dia que vam anar nosaltres hi havia entrecot, remenat amb espàrrecs verds, tonyina confitada i kokotxas com suggeriments, la resta de plats els podeu mirar a la foto de la carta.
Dins de les opcions de vins pots trobar naturals, ecològics... Múltiples denominacions i procedències per escollir i si no tens clar què demanar, pots deixar-te aconsellar amb tota confiança. Llevat que tinguis molt clar el vi que vols, personalment recomano fer vins a copes i tastar diversos, en altres locals aquesta opció de vi a copes és bastant més reduïda.

Que vam menjar i beure al Moncrom

Per començar, de l'apartat de suggeriments vam demanar el remenat de espàrrecs verds i pernil. Boníssim, amb el ou sense acabar de fer, com a mi m'agrada.
De la carta vam optar per l'ensaladilla de col i ventresca i els pèsols amb tripa de bacallà. Tots dos plats molt bons, bona presentació i acompanyats amb un pa de pagès del Forn de Sant Josep calentet i deliciós. Per aquesta entrada, segons les nostres indicacions sobre gustos en vi i després de deixar-nos tastar, van posar-nos La Soif du Mal, un vi francès, natural, del celler Les Foulars Rouges, que tenia gust de poma i fins i tot com gasificat. Amb més gust de sidra que de vi, no era el que esperava. Pel Santi, Pancrudo 2016, un Rioja del celler Gómez Cruzado.




Després vam demanar un plat per cadascú, per a mi la cua de vedella en crepinette amb xalotes i taronja escalivada que va arribar amb un puré de patates que li venia perfecte. Vaig gaudir molt amb aquest plat. I el Santi va escollir el peu de porc farcit de butifarra i va xalar molt també. Per aquests plats ell va seguir amb el celler Gómez Cruzado, una copa de Cerro de las Cuevas 2017, que no recordo si li va agradar més que l'anterior. A mi sí em va resultar molt més del meu gust el Requincuà, un vi d'Alta Muntanya del celler Batlliu de Sort, vins d'intervenció mínima, naturals com el Prinieu.




Ens va costar una mica acabar-ho tot perquè ens vam passar demanant tres plats com entrants però encara així vam sucumbir davant dels postres i vam compartir un babà al rom amb gelat de nata. El gelat deliciós, però cal dir que de rom estava una mica justet en comparació d'altres babà que hem menjat.

El compte

Aquest festival ens va sortir per uns 50 € per cap, que amb una ampolla sencera no hauria pujat gaire més però no vam voler perdre l'ocasió de tastar diferents vins.

Resum del Monocrom Bistró & Vins

Sí que les taules de la banda dreta estan més juntes del que m'agrada però el públic que vam trobar mantenia un volum de veu que no ens va fer sentir envaïts per les seves converses ni que nosaltres ho féssim.

Atenció molt professional en tot moment amb un temps entre plats molt satisfactori.

Em va agradar molt que al cantar els suggeriments informessin del preu, de vegades et portes una sorpresa al compte amb els plats fora de carta.

Un local molt recomanable pels amants dels vins.

Agrair al Ricard Sampere i el seu bloc per la recomanació.

4 comentaris:

  1. Gràcies per la referència. És un local que m'agrada i m'hi sento bé. I la cuina ha anat millorant des de que van obrir, en que semblava més wine bar que ara, en que és més restaurant.

    En la darrera visita, ja ho vaig comentar que tenien plats molt ben elaborats. I mira que em costa d'acceptar-ho. Perquè els responsables del local em cauen molt bé. però el p* cuiner, sempre que a les xarxes tinc alguna pica baralla, veig que posa likes a «l'altre bàndol » 😂😂

    Alguna cosa em deu haver passat amb ell o ves a saber si està dolgut perquè mai he demanat que surti de la cuina, per «aplaudir-lo» en directe o és proper a algun dels col·lectius poc amistosos que gaudeixo.

    En tot cas, visca Monocrom i fuck al p* cuiner, que cuina força bé 😂😂

    Salut!!


    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. No tinc ni idea quin és el cuiner però que ho fa molt bé és indiscutible. Els peus de porc són memorables, bé, la reta de plats també.
      Un lloc imprescindible per conèixer vins diferents. Ens va agradar.

      Salut!

      Suprimeix
  2. Massa temps fa que no hi vaig i m'has fet agafar ganes...

    Té un nivell molt bo de cuina (els principals que vareu demanar me'ls fotria ara mateix...) i l'opció dels vins és molt interessant.

    Salut!!

    ResponSuprimeix
    Respostes
    1. Sí, vins poc habituals en altres llocs. La cuina és millor del que esperava, pensava que li donarien molt protagonisme al vi i que els plats serien per acompanyar una mica però vam sortir molt contents.

      Salut!

      Suprimeix