XUBA TAQUERIA AMB BLAT DE MORO BLAU

Miscel·lània: TACOS

Xuba Tacos, taqueria d'autor 08036 Barcelona C. Mallorca, 194  tel. 931 14 25 72 Preu orientatiu: 20 €

4,0 - Tacos blaus

El xef del Lasarte, l'Antonio Sáez, juntament amb el seu amic mexicà, el Raúl Salcido, han canviat les cuines Michelin pels tacos i han obert una taqueria a l'Eixample de Barcelona, al carrer Mallorca. Ja s'han guanyat un Solete Repsol en categoria "Fast Good".🤤

L'espai és minimalista, tot colors neutres, llum blanca i blava i taules altes amb tamborets i cadires, fins i tot a la terrassa.

A l'entrada hi ha la barra amb la carta en un gran cartell, la resta de parets del local mostra algunes fotos discretes.

Encara que El Xuba Tacos és accessible, les cadires i taules no, ni el lavabo, que és minúscul així que si no pots pujar als tamborets hauràs d'optar per emportar-te els platets cap a casa.

La carta

Al Xuba fan les tortilles amb blat de moro blau perquè aquest tipus de blat no té gaire sabor i així es pot assaborir la farsa del taco sense interferències. Hi ha una màquina que els fa al moment, llàstima no fer la foto.

La carta es divideix en inseparables, tacos clàssics que van de tres en tres, estan el de vedella, de pollastre, el pastor i l'opció vegana. Als tacos de tant en tant tenim el de pollastre amb mole, al llistat de favorits estan el de llobarro arrebossat en cervesa negra, els llagostins marinats en chipotle i els de cochinita pibil.

Un apartat especial amb els tacos del xef,  el de gamba vermella i pop, el de tonyina i el taco estrella de filet Rossini.

A més a més, tenen entrants, com ara són el guacamole amb totopos blaus, les quesadillas amb formatge Oxaca, els coctels i les cerveses mexicanes. Per postres el flam de rompope (ron amb vainilla).

Què vam sopar al Xuba Tacos

Encara que els tamborets em tiraven una mica cap enrere vam anar a sopar a veure què tal aquests tacos. Per a beure vam anar a la cervesa i refresc clàssics.

A la taula estan les salses pels tacos, una més picant que l'altra, un QR per connectar-se a la WiFi i un altre amb la carta i per fer la comanda a cuina. Nosaltres vam avisar que els nostres plats fossin sense coriandre.

Tacos al pastor, porc marinat rostit en un cilindre estil àrab, pinya i ceba tendra. Molt bons. Keka asada, formatge Oxaca, bistec de vedella a la planxa, ceba tendra, salsa vermella i alvocat. Una delícia per a repetir!

El taco de filet Rossini és el plat estrella sense dubtes. Filet de vedella a la planxa, kale, foie a la planxa, ceba i salsa de tòfona.

Vam acabar amb dos tacos de cochinita pibil, que en realitat podíem haver obviat i demanar postres. Aquests són potents.

El compte

Amb les cerveses i la Pepsi Max, uns 25 € per cap. Un preu correcte pels tacos i l'atenció.

Resum del Xuba Tacos

• Local amb decoració minimalista, taules altes.
• Personal de sala atent.
• Taqueria d'autor, quesadillas i còctels.
• Preu correcte.
• Terrassa.
• Reserva a la web i al Google Maps.
• Solete Repsol.

Tot un encert que es pugui demanar el coriandre a banda. Un lloc al qual tornaria sense dubtes i tastar les postres. 😋