SIDRERÍA ASQUAS, MUY BUENOS CACHOPOS

Sidrería Asquas 28760 Tres Cantos Av. Viñuelas, 48 tel. 918 04 37 89 Precio orientativo: 25 € Menú diario: 14 €

3,5 - Buena cocina y precio.

Cocina asturiana, tradicional. Salones grandes, terraza con toldos. Buenos precios pero atención un poco lenta, aunque atentos. Local no accesible a PMR. Son/es un 3,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Escalón alto Aparcamiento: Zona azul	Espacio: Grande (60 p) Terraza	Distribución: Amplia Iluminación: Correcta	Mobiliario: Sillas Trona bebé	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Un poco lentos	Presentación: QR	Vinos y cavas: Vinos y sidras	Otros: Servicio a domicilio
IDIOMAS
Castellano

La Sidrería Asquas lleva casi 10 años abierta en Tres Cantos.

Es un local clásico, tradicional en decoración y cocina. Mesas con manteles blancos, incluso en la terraza y personal con uniforme con chaleco.

La terraza está en la calle peatonal, la sidrería en la planta baja de un edificio elevado así que desde la terraza hay que subir un tramo de escaleras. Para entrar a la sidrería hay un escalón bastante alto y los lavabos no son adaptados, si embargo los salones son amplios.

Recomiendo quedarse en la terraza si te cuesta subir escalones, yo entré con ayuda de mi familia.

La carta de la Sidrería Asquas

Cocina tradicional asturiana con Cabrales, Gamoneu, queso mayau, pastel de cabracho, fabada, verdinas con marisco, changurro, fritura de pixín, chuleta y como no, cachopo.

Claro que hay más pescados, carnes y entrantes, a gusto de todos.

En los postres no falta el arroz con leche, los frixuelos y las casadiellas, entre otros.

Entre semana hay un menú por 14 € muy completo.

La carta de vinos no la vimos, mi hermano quería sidra así que no os puedo decir. Imagino que un poco de todo.

Platos que comimos en la Sidrería Asquas

Una comida familiar cerca de casa de mi hermano. Él ha venido aquí más veces con amigos y ya sabe que el cachopo está muy bueno.

Al llegar nos sirvieron unas chistorras a la sidra y el cesto de pan. Potentilla la chistorra.

Pedimos unos entrantes, demasiados, y cachopos.

Entrantes

Una ensalada sidrería, la clásica con lechuga, atún, huevo duro, tomate y cebolla roja. Completita y muy rica.

Unos torreznos de secreto ibérico con patatas revolconas, para mi un poco fuerte el ahumado del pimentón de las patatas, pero es cosa mía.

Un pastel de cabracho con mahonesa, salsa rosa y tostadas, muy rico con cualquiera de las dos salsas.

Y como a mi cuñada le encantan, un par de platos de patatinas al Cabrales (a nuestra manera) que es que las patatas van laminadas y fritas a modo de milhojas. Ya las he comido en otros sitios y es difícil conseguir que no queden aceitosas.

Principales

Para mi sobrinilla unos huevos estrellados con patatas y jamón ibérico que acabamos entre el resto de la mesa porque para una niña de 7 años es un plato bastante grande.

Para nosotros un cachopo de ternera asturiana, jamón ibérico y queso Tres Oscos y medio cachopo de Ternera asturiana, cecina de vaca y queso ahumado. Ambos deliciosos y con una fritura muy buena, nada aceitosa y uniforme. Venían acompañados de patatas y salsa de Cabrales. Yo prefería el primero 😋

Postre

Como ya estábamos con la tripita llena sólo pedimos un postre, frixuelo relleno de crema de castañas y chocolate caliente. Nos avisaron que no les quedaba crema de casatañas y les dijimos que pusieran nata o alguna otra cosa. El frixuelo llegó solo con el chocolate caliente y en la cuenta con su precio completo. Poco detallistas...

Para beber

Bebimos sidra y agua. Para la sidra hay un aparatito en el que colocas el vaso, aprietas un botón y escancia la sidra (no hay foto). Mi sobrina se lo pasó pipa poniendo culines. Nos bebimos tres botellas.

La cuenta

Con los cafés (el agua no se paga aparte en Madrid) salimos a poco más de 23 por cabeza. Un precio muy correcto para todo lo que pedimos y que acabámos llevandónos a casa.

Resumen de la Sidrería Asquas

• Local cómodo con una buena terraza. No accesible a PMR.
• Buena atenció aunque un poco lenta. Los entrantes llegaron bien, los segundos tardaron bastante.
• Personal variado. Aunque hay bastante personal, hay un chico que se lleva los platos vacíos de uno en uno. 
• Cocina muy buena, tradicional, con buenos productos.
• Precios muy ajustados y raciones generosas.
• Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR.

Si te gusta el cachopo aquí lo hacen muy bueno. Si volvemos (mi hermano seguro que sí) yo pediría ensalada, pastel de cabracho y luego el cachopo, que ya lleva patatas y salsa al Cabrales.

Pero mejor vuelvo cuando este "más operativa" que me costó mucho entrar y llegar al lavabo.