Miscelánea: BAR de TAPAS
Central Bar by Ricard Camarena
46001 Valencia, Mercat Central
Plaza del Mercado, s/n, puestos 105 y 131
Tfn -
Precio orientativo: desde 4 €
|
 |
| 4,0 - Desayunos de primera. |
Dentro del Mercat Central de Valencia está el Bar Central, una barra con taburetes altos donde deleitarte con bocadillos y raciones con la firma de Ricard Camarena.
De arquitectura modernista, abre de lunes a sábado de 7,30 a 15:00 ofreciendo no solo alimentación y bebida, también tiene paradas de cerámica, artesanía de la piel, paellas de todas las medidas, una joyería, un zapatero, varias paradas de souvenirs y un bar, el Central Bar.
Santi y yo íbamos mirando los diferentes puestos del mercado: anguilas vivas, pescado fresco y salazón, sepias enormes, frutas y verduras de la huerta valenciana... cuando vimos la barra del bar y un par de taburetes que se acababan de desocupar.
No perdimos la ocasión y nos sentamos sin idea de que la barra era de Ricard Camarena y de que tendríamos un desayuno de primera.
De arquitectura modernista, abre de lunes a sábado de 7,30 a 15:00 ofreciendo no solo alimentación y bebida, también tiene paradas de cerámica, artesanía de la piel, paellas de todas las medidas, una joyería, un zapatero, varias paradas de souvenirs y un bar, el Central Bar.
Santi y yo íbamos mirando los diferentes puestos del mercado: anguilas vivas, pescado fresco y salazón, sepias enormes, frutas y verduras de la huerta valenciana... cuando vimos la barra del bar y un par de taburetes que se acababan de desocupar.
Desayunos y aperitivos del Central Bar
Los platos fríos, como ensaladilla, anchoas, ostras, embutidos y quesos y las raciones calientes, con boquerones a la romana, conejo al ajillo, coca de pisto y bacalao, oreja, calamar... junto con los bocatas y postres forman la carta del Central Bar. Casi todos los platos se pueden pedir en tamaño nomal o media ración.
Además de la carta hay una pizarra con las sugerencias del día en base a los productos estacionales. Los bocatas, entero o medio, también tienen su especial del día.
Nuestro desayuno
Aprovechamos para pedir el bocata del día, tamaño pequeño, de calamares encebollados, longaniza de Montserrat, coliflor y salsa may. Otro pequeño, el Tonyineta, de atún, aceitunas, tomate, huevo duro, cebolla y pimiento. Impresionantes los dos, aunque el primero, al ser caliente, como que parece que tiene más mérito.
Pedimos una croqueta de pollo rustido y un buñuelo de bacalao para probar. De las mejores croquetas que he probado. El buñuelo estaba muy bueno, pero prefiero los del mercado del Ninot, de la bacallaneria Perelló. Para acabar el desayuno pedimos las flores de calabacín con tempura en romesco. Con unos grumos de queso feta y un romesco un poco diferente al de Tarragona, este tenia un toque como de pimentón.
Muy bueno el pan y fantástico el aceite de oliva virgen extra de arbequina, Artajo 6, que tienen sobre la barra.
Con la cerveza artesana Hell, de la cervecería Zeta, de Alboraia, y un café con leche, la cuenta fue de unos 12 € por persona.
Resumen del Central Bar by Ricard Camarena
- Es una barra fantástica para desayunar, desayunar tarde (brunch se llama ahora) o tomar el vermut. Incluso se puede comer a base de raciones.
- Dificil elegir solo una ración o un bocata cuando vas a desayunar.
- Productos frescos, muchos del mismo mercado donde está ubicado.
- Atención simpática, profesional, atentos.
Ricard Camarena acaba de abrir otro espacio en el Mercado de Colón, en Valencia, el CocaLoka, un producto de masa madre que no es pizza, que no es coca, pero que es las dos cosas a la vez.
Lástima que este espacio no durará siempre, es temporal.
Habrá que ir de nuevo a desayunar al Mercat Central y a merendar al Mercado de Colón.
