diumenge, 2 de gener del 2022

Resum del 2020 i 2021

Al 2020, amb el confinament i el tancament dels restaurats tots vam cuinar molt a casa, uns per devoció, uns altres per obligació, molts intentant copiar receptes de xefs més mediàtics i també es van veure molts pans per les xarxes socials.

Jo també vaig cuinar (el pa el deixo als forners) però a la que obrien restaurants ja estava com boja per anar a gaudir del bon fer dels professionals.

Aquí us deixo un petit llistat de llocs que, al meu parer, mereixen una visita, que han quedat al meu record per la seva cuina, la seva atenció i un preu "adequat" en conjunt. (Clar que la valoració del preu varia una mica d'unes butxaques a altres).

TARRAGONA
Començant per Tarragona, casa meva, on tenim grans restaurants.
  • Les Moles, estrella Michelin amb menú diari, per a que tothom pugui tastar l'alta cuina.
  • FC, un restaurant que es supera any rere any. Felicitacions equip!!

BARCELONA
Sense fer cap esforç es venen al cap:
  • Almarge, a Badalona. Cuina tradicional amb un celler amplíssim.
  • Bardeni, el Meat Bar. Pot ser que trobis algun plat de "no carn" però el Bardeni és per gaudir d'ella.
  • Can Culleres, aquella cuina de tapes, arròs i fora de carta que ens agradaria tenir al costat de casa.
  • Gravin, un italià per gaudir sense escurar la butxaca.

Dins de Barcelona no podem deixar aquests tres japonesos per a tots els públics:
  • Can Kenji, amb menú diari des de 11 €.
  • AIUEnO, amb tapes "catalano-nipones".
  • Sato i Tanaka, una barra amb itamae a un preu molt competitiu.
GIRONA
Encara queda molt per explorar en Girona, de moment em recordo molt bé de:
  • Can Rafa per esmorzars de forquilla i menú diari.
  • El Pebre amb cuina tradicional espectacular i un preu increïble.
  • Restaurant Marina, en Cadaqués, productes del mar, arrossos...

MADRID
Mi hogar hasta los treinta y tantos, donde busco recuerdos de sabores y siempre me sorprende.
  • Casa Dani, la mejor tortilla de Madrid y un menú diario imbatible.
  • La Esperanza, platos del Mediterráneo, un chef catalán, embutidos del Berguedá y longaniza de Vic.
  • El Talgo Bar, productos gaditanos y siempre innovando platos, es la mejor terraza del barrio Ibiza.
  • La tasqueria, Michelin y Repsol reconocen que con la casquería se elaboran platos de alta cocina.

CASTILLA-LA MANCHA
Una tierra donde hay muchos restaurantes por visitar y cuando los conoces, quieres repetir.
  • Cañitas Maite, la mejor croqueta de jamón del 2021. Tapas de chuparse los dedos.
  • nöla, en Sigüenza, una cocina castellana con su punto de vanguardia reconocido por Repsol y Michelin.

PAÍS VALENCIÀ
Además de la paella, en València hay otras cocinas. Algunos de los restaurantes a los que fuimos ahora están galardonados por Repsol y Michelin. ¡Somos visonarios! 😂😂
  • Arrels, en Sagunto, la chef más joven en ganar un Sol.
  • Mundua Taberna. Tapas del mundo y un pan memorable.
  • La Sastrería, barra y sala, dos espacios, dos cartas. Ya lucen su Sol Repsol.

Feliz 2022, Bon any 2022

Que este Nuevo Año sea Nuevo de verdad. Que tengamos salud para disfrutar de nuestros restaurantes preferidos y que vayamos descubriendo muchos más.

Que puguem viatjar molt, tastant cuines, descobrint ingredients i plats de tot arreu. Bon any, salut i peles!!!

3 comentaris:

  1. De les zones que conec (ja saps que la gent gran viatgem poc 😂😂, estic d'acord al 100%.... Bueno... al 95%. El Can culleretes no en tinc bon record, però et parlo de fa 7/8 anys i segur que han canviat d'estil.

    Salut i molt bon 2022!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ricard, parlo el Can Culleres, que va obrir al maig del 2020 i que fa #arrosperun i uns plats i tapes molt bons! Estan al Poblenou, a veure si fas un mos un dia d'aquests.

      Salut i Bon any!!!!!

      Elimina
    2. Ostres.... I'm very sorry 😂

      Això de llegir ràpid és la meva perdició.

      Salut!!

      Elimina