PINTXOS EN EUSKADI 4

Miscelánea: Ruta de pintxos 2024

Después del día de San Sebastian, 20 de enero, comienza la temporada de "txotx" y es buen momento para ir a Euskadi a disfrutar de la sidra y de unos cuantos pintxos en Donostia.

Aprovechando que en enero mi madre cumple años, nos fuimos a Donostia unos días a celebrarlo. Aquí tenéis un resumen de los pintxos que nos comimos.

Bar Sport 20003 Donostia Fermin Calbeton Kalea, 10  tel. 943 42 68 88 Precio orientativo: 10-20 €

Famoso es el #foiedelsport, pintxo obligado. Da gusto que con los años sigue siendo perfecto.

También el erizo y el timbal de pies de cerdo con hongos son destacables. Muy ricos el solomillo a la plancha, la minihamburguesita de txuleta, la crep de txangurro, la tostada de ahumados, con salmón, bacalao y anchoa y muy rica la tostada con crema de queso y boquerón.

Clásicos como la tortilla de patata, el bacalao con pimientos, el calamar a la plancha  y la croqueta de jamón también son buenos pintxos.

De postre, recomendable la tarta de queso.

Todo eso con zuritos, mosto o vino sale a una media de 20 € por persona.

El Sport es un clásico incluso para desayunar pero no reservan mesa, o vas a primera hora o te toca estar de pie.

Borda Berri, AKÍ SE GUISA 20003 Donostia Fermin Calbeton Kalea, 12  tel. 943 43 03 42 Precio orientativo: 15-20 €

  

Tal como dicen AKÍ SE GUISA. Todos los pintxos son calientes, de plancha o de chup-chup, un bar para disfrutar y mojar pan.

El platillo estrella es el risotto de puntalette con Idiazábal, el queso es con ahumado suave y la pasta simula el arroz. Delicioso.

Callos de bacalao al pil-pil, muy rico, para limpiar el plato con el pan. Ravioli de Txipirón en su tinta, muy bueno también.

Una versión con el Kebab de costilla de cerdo y buen trozo y jugoso magret de pato de asado.

Para acabar, la oreja de cerdo con tximi-txurri, crujiente y con un toque de algo muy parecido al romesco.

No hacen reservas ni hay sitio para sentarse, todo es barra así que lo habitual es optar por dos o tres platillos con una bebida y cambiar de taberna.

Casa Bartolo 20003 Donostia Fermin Calbeton Kalea, 38  tel. 943 42 02 79 Precio orientativo: 10-20 €

 

Un local amplio con barra y muchas mesas. Tienen la carta en castellano, euskera, francés, inglés, alemán y japonés así que es normal que esté lleno de turistas.

Pintxos, raciones y platos de restaurante en todas las versiones. Fríos y calientes con opciones vegetarianas.

Destacables la txistorra, la brocheta de rape y gamba y la carrillera de ternera en salsa.

Buenos también el foie a la plancha, el bacalao al ajoarriero y los fríos como el de atún, el de txangurro, el de gulas o el de ensaladilla rusa. Evitable el mejillón relleno.

De raciones pedimos el pulpo a la gallega y el secreto a la plancha, éste con mucha pimienta.

Para probar, por eso de ir comparando, la tarta de queso, buena.

En el Bartolo puedes reservar por tfn. y pedir tranquilamente desde una de las mesas.

Bar Txepetxa 20003 Donostia Arrandegi, 5  tel. 943 42 22 27 Precio orientativo: 10 €

   

El templo de la anchoa. Con numerosos premios y reconocimientos, incluído el Solete Repsol en la categoría Bares.

La clásica es la anchoa sobre crema de txangurro pero tienes una larga lista para probar, elegir y repetir. Aquí tienes también la de erizo y la de anchoa y boquerón. Al fondo de la foto, un pimiento de piquillo relleno de bacalao bien bueno.

Un bar pequeño con un par de mesas y barra, el preferido de grandes cocineros.

Bar Antonio 20005 Donostia Bergara Kalea, 3  tel. 943 42 98 15 Precio orientativo: 10 €

   

Aquí el pintxo estrella de desayuno es la tortilla de patata y pimiento de Ana.

Hay muchos más pintxos y un restaurante en la planta de abajo pero por la mañana se todo son cafés, mostos, algun vino, bocadillos y mucha tortilla.

Un bar pequeñito con terraza en el que tendremos que ir a merendar o cenar y probar otros pintxos y raciones. Se puede reservar en el de Bergara Kalea o en el de Boulevard (C/ Mayor, 2). Son un Solete Repsol, en categoría bar el primero y restaurante por menos de 35 € el de Boulevard.

La Viña 20003 Donostia 31 de Agosto Kalea, 3  tel. 943 42 74 95 Tarta de queso: 6 € (ración con dos porciones)

  

Famosa por su tarta de queso que puedes encargar con 24 horas de antelación y llevártela entera.

Si quieres una porción, o entras en el local a ver si pillas una de las tres mesas que hay para tomar pintxos y la tarta, o reservas en el salón y comes a la carta (con muchos menos pintxos) o haces cola para coger la tarta en porciones para llevar.

La organización es un poco caos, hay una cola para la tarta, para sentarte y comer pintxos faltaba media hora así que compramos dos raciones de tarta, que son 4 porciones, pagamos los 12 € y nos la llevamos para comer en el apartamento.

Que esta muy buena, cremosa, suave, etc... pero La Viña es tarta de queso y el resto de pintxos y raciones ha quedado eclipsado.

Un Solete Repsol ya te informa de la calidad de sus platos pero la gente solo quiere la tarta y el resto de restaurantes y pastelerías, copiarla.

Bar Bergara 20002 Donostia General Aretxe Kalea, 8  tel. 943 27 50 26 Precio orientativo: 15-25 € Menú pintxos: 35 €

 

Salimos de "lo viejo" para tomar unos pintxos en el Bergara, ubicado en el barrio de Gros, delante de la playa de Zurriola.

Un local accesible muy bonito con mesas grandes tipo sidrería en la que te toca compartir si no vas en grupo numeroso.

Pintxos de alta cocina que han hecho merecedor al Bergara de un Solete Repsol categoría bar y aparecer en la Guía Michelín.

Pedimo pintxos fríos: pamplonés, bonito, mayonesa, anchoa, pimiento verde y pimiento rojo, salmón con boquerón y rojillo, pimiento de piquillo con anchoa y alioli, ensaladilla rusa, con una gamba encima.

Y calientes como la tortilla de anchoas, con ajito. Los más solicitados, el itxaso, rape y gambas con crema de puerros al txakolí, el txalupa, setas, langostinos, nata y cava sobre hojaldre con queso gratinado y el delicias de pato al Calvados. Los dos primeros muy buenos, el de pato pse.

El risotto de hongos con foie fresco está correcto y la mini hamburguesa de buey con wasabi estaba muy rica y picantita.

De postre el flan de café con ron, acompañado de una bola de helado, una delicia de postre.

Con las bebidas, una media de 20 € por persona. Un local con terraza con carta en euskera, español, inglés y francés.

Resumen de la ruta

También estuvimos comiendo pantxineta en el Baluarte y desayunando los ricos sandwiches y tostadas de la Iturralde pero mi preferido es el Bar Sport. Por variedad, calidad, atención y por descontado, el #foiedelesport.

La tarta de queso de La Viña es una pasada, se puede intentar copiar pero hay que probar la de Viña.

En el próximo viaje iremos a algún bar más de Gros aprovechado el pintxopote de los jueves.

También nos hemos quedado con ganas de los pintxos del Bar Antonio.

Nos queda Donosotia para rato!!