diumenge, 29 de maig del 2022

LA TABERNA DE MARISA, AQUELLS ARROSSOS MONOCAPA DE MODA

La Taberna de Marisa
46001 València
C/ dels Cavallers, 47
tel. 963 92 18 27
Preu orientatiu: 30 €
Menú de dl. a dj.: 15 € dia - 17 € nit
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
2,5
2,5 - Bones tapes, mal arròs, mal compte.





Cuina mediterrània, tapes, una gran terrassa, un local amb moltes escales i una atenció molt riallera. Preus pujadets per la ubicació en el barrio de El Carmen. Són un 2,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Escales
Aparcament:
Zona vianants
Espai:
Petit (30 p)
Terrassa
Distribució:
Correcta
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper i Aire
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
A domicili
IDIOMES
Català
Castellà



Situat al barri de El Carmen, al centre de València on els carrers són de vianants i els turistes abunden.

El local fa cantonada i està distribuït en dues plantes. Entres i baixes a la barra o entres i puges al menjador i lavabos.
El sostre no és gaire alt i la sala, amb la fusta del mobiliari i la de les bigues dóna una sensació de tancat.
La terrassa en canvi és gran i té bones ombres dels arbres i edificis.

La carta de La Taberna de Marisa

A la carta trobem tapes clàssiques com anxoves, calamars, braves, morcilla, xistorra, torreznos... Tables d'embotits i formatges i un apartat d'especialitats amb amanida de perdiu, fabes de La Bañeza amb faisà, bonítol en escabetx...
Un apartat de tot verd, amb tempures de verdures i amanides; un altre amb 4 arrossos i una fideuada.
Bacallà i salmó en peixos i a l'apartat de carns entrecot argentí i un filet de bou que és de vaca vella, un boví hermafrodita 😵

Al final de la carta apareix un llistat que es diu "amb les mans" i trobem hamburguesa, fingers de pollastre i croquetes variades, fins i tot una vegetariana.
Mitja dotzena de postres i un celler que inclou xampany i un grapat de còctels i combinats per fer la sobretaula.

A banda de tot això, hi ha alguns plats forta de carta, per això de que La Taberna Marisa s'anuncia com una cuina de mercat.

Tota la carta especifica els al·lèrgens de cada plat i avisa que el servei de terrassa té un suplement de 1,5 € per persona.

Què vam menjar a La Taberna de Marisa

Anàvem amb moltes ganes per les crítiques a les XXSS i pels premis que La Taberna de Marisa va rebre per la seva cuina del 2005 al 2007. Però aquells anys estan lluny de l'actualitat.

Aprofitant la tornada d'una visita a La Manxa vam quedar amb uns amics per dinar.
Com que era el 8 de maig, dia de la Verge dels Desemparats, el centre de València estava de gom a gom i els petards sonaven per tot arreu.
Els tres primers en arribar ens vam instal·lar a la terrassa, a l'ombreta i vam anar demanant begudes. Les van portar amb unes olivetes.

De seguida van arribar els nostres amics i vam decidir fer unes tapes, un plat de fora de carta i un arròs.
La cambrera, molt bronzejada pel sol, era de Madrid (segons ens va anar repetint amb gairebé cada plat que portava) i estava encantada de viure a València.
Entrants
Vam demanar ensaladilla russa casolana, correcta. Un plat  molt bo de bonítol en escabetx amb un pil-pil d'ametlles i caramel d'all. Diferent a un escabetx clàssic, en va resultat un plat bastant bo.


Unes carxofes en tempura amb soia, cruixents per fora i tendres per dins.

De croquetes vam fer un variat segons el gust de cadascú: albergínia i parmesà, la vegetariana de pastanaga i ceba, de pernil ibèric, la de foie, bolets i tòfona, la de bacallà era la millor de totes, la de pollastre al curri.

Un oferiment de fora de carta: popets a la gallega. Tendres, bons. I ja vam acabar tots cinc els entrants amb una sípia a la planxa amb un allioli suau.


Principals
Vam acabar amb un arròs negre per a tres. Normalment a València demanes un arròs per a 3 i poden dinar 4, però aquest arròs era un d'aquests moderns monocapa, amb la paella buida pels voltants. Els grans estaven tan cruixents que semblava que menjàvem cereals de l'esmorzar. Musclos trencats, gambes sense cap, sípia (o calamar) duret... una decepció d'arròs. Al preguntar-nos vam dir el nostre parer que transmetrien a cuina...


Postres
Una torrija amb orxata, per tastar una cosa diferent. Veritablement deliciosa.

Begudes
Vam beure cerveses, refrescs i aigua. No gaire alcohol, que tornàvem a la carretera.
El compte
Afegint cafès, cigaló i tres serveis de terrassa (en comptes de cinc), uns 39 € per persona. Esperable per la ubicació, encara i així, massa per no haver demanat vi i només uns postres. Ens vam cobrar dues vegades les cerveses, això sí, ens van convidar a uns glopets.


Reflexions sobre La Taberna de Marisa

  • Local gens accessible, en canvi té una ampla terrassa.
  • El personal de sala riu molt.
  • Cuina de tapes i arrossos.
  • Preu un pic elevat degut a la ubicació.

Em va decebre molt l'arròs, les tapes estaven bé, com em qualsevol altre bar/restaurant amb tapes clàssiques a la carta.
No obstant això ells s'anomenen "cuina de mercat" i a la carta només tenen bacallà i salmó i fora de carta ofereixen "chuletones" tenint el Mercat Central de València a 5 minuts a peu.

També en va resultar curiós que al indicar, "si us plau, no em parlis en italià, millor en català" en van corregir, "català no, valencià". No cal explicar la petita conversa que es va generar i que va acabar en que el sud de Catalunya és València.😆 (No va ser la cambrera madrilenya, va ser el cap de sala).

Un local al que vam anar amb expectativa equivocada.

diumenge, 22 de maig del 2022

EL CRANK, PLATS NIKKEI I MEDITERRANIS

El Crank Gastrobar
43004 Tarragona
Carrer de Sant Pere, 33
tel. 877 07 27 68
Preu orientatiu: 33 €
Menú: 22 € (vi i aigua inclosos)
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,5
4,5 - Cuina nikkei i mediterrània.





Cuina nikkei i mediterrània. Carta i menú en un espai singular. Molt bona atenció, preus molt ajustats. També terrassa. Són un 4,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (40 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Tipus paleta
Vins i caves:
De la Terra
Altres:
IDIOMES
Català
Castellà



El Crank està al Serrallo, al carrer de Sant Pere, allunyat del bullici del passeig del port, així que la terrasseta que té és molt tranquil·la.
Són el fill de El Taller, i ofereixen una carta més curta, amb tapes, plats de cuina nikkei i  arrossos.

L'espai és accessible, encara que el lavabo no és adaptat.
La decoració combina el metall i la fusta amb un paper estil francès amb un resultat molt actual i acollidor. El neó amb el "crank" presidint la sala ja anuncia un estil de "cuina canalla".
El carrer s'ha fet de vianants el que dóna possibilitat de tenir terrassa però resta aparcaments així que et donen una hora de franc a l'aparcament de El Serallo.

La carta del Crank Gastrobar

Algunes tapes a compartir, braves, musclos, croquetes, ceviche de pop o de corbina, tàrtar de tonyina...
Després hi ha arrossos per a dos, uns quants plats de peix (tataki, al forn, wok, en graella...) i dues opcions de carn.
Quatres postres, amb el pastís tres llets, el de formatge, xarrup de llimona amb gingebre i menta i el brownie de xocolata.

La carta de vins es curta, escollida amb molta cura i prioritzant els vins de la Terra.
Aperitius, cava i vins dolços et faran obrir i tancar l'àpat amb bons "salut!".

Els dies de cada dia tenen un menú que inclou pa, aigua i vi. És el que vam dinar, a més a més dels plats del meu fill.

Menú i plats del Crank Gastrobar

Vam anar en família i vam fer el menú, menys el meu fill, que va demanar un entrant i un segon plat. Per beure, Coca-Cola, aigua i el vi del menú: Castell dels Frares.

Aperitiu
Vam començar amb un salmorejo deliciós amb un oli d'arbequina espectacular.

Entrants
Pel meu fill, les nostres braves, a la nostra manera. Patates laminades amb una salsa molt bona, un allioli i pebre vermell picant deshidratat. Ens va donar una per tastar.😋

Del menú, ceviche de peix, que era corbina, causa peruana de gamba blanca i musclos al suquet de romesco. Tres entrants espectaculars, amb el coriandre prou gran per apartar-lo,😅 la causa espectacular i els musclos amb una suquet perfecte per sucar pa.



Segons
La costella de porc a baixa temperatura i salsa barbacoa, amb una amanida fresca de ceba tendra, alvocat, espinacs... es va quedar el plat net!!!

Els plats del menú vam ser el llom de bacallà cruixent sobre patates al vi blanc, sobrassada i samfaina. Molt bo. L'arròs per a dos va ser l'arròs de cranc blau i musclos. Estava fantàstic, millor que alguns que he tastat al mateix Delta. El cranc blau té una carn molt suau i saborosa i ben tractat, com fan al Crank, fa uns arrossos deliciosos.


 
Postres
Per descomptat vam demanar el pastís tres llets, molt tendre, dolç i gegant. Dels postres del menú, una mica més moderats en mida, també el pastís tres amb llets, el flam de maracujà, molt refrescant, i el pastís de formatge i "dulce de leche", una tendresa irresistible.



Begudes
La Coca-cola pel nen, aigua i el vi del menú, Castell del Frares, blanc, D.O. Terra Alta.

El compte
El menú inclou el pa, l'aigua i el vi. Així que afegint els plats de fora  de menú, el refresc i el cafè el compte surt a uns 25 per persona. Un preu molt ajustat pel global de l'àpat.

Resum del Crank Gastrobar

  • El local és molt bonic i còmode i disposa de terrassa.
  • El personal de sala és molt atent.
  • Cuina nikkei i arrossos i tapes mediterranis de qualitat.
  • Preu molt ajustat i un menú a 22 €.

El Crank és fantàstic per un dinar d'amics o en família i té aquest punt de cuina diferent a la resta de locals de El Serrallo. Us animo a fer un mos, segur que us agrairà.

diumenge, 15 de maig del 2022

RODAMAR, UN LLOC QUE DESTACA AL PASSEIG DEL MAR

Rodamar, espai gastronòmic
43895 L'Ampolla
Passeig de l'Arenal, 10
tel. 877 91 32 62
Preu orientatiu: 40 € 
Menú gastronòmic Rodamar: 45 € (+ beguda)
Menú bistró: 25 € (+beguda)
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0
4,0 - Cuina, espai i atenció.





Cuina mediterrània, actualitzada. Molt bona matèria primera. Local ample, molt ventilat i lluminós, amb molt bona atenció, preus ajustats i dos menús a escollir. Són un 4,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Escales
Cadira hidràulica disponible
Aparcament:
Al carrer
Espai:
Mitjà (50 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Penja-robes
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Tovallola
Canviador:
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Per emportar
IDIOMES
Català
Castellà



El Rodamar es troba al passeig de L'Ampolla. Pots trobar uns quants restaurants a la vora del mar en aquest passeig, uns amb estructura més tradicional, uns altres més actual. El Rodamar destaca amb una arquitectura moderna, amb vidrieres que s'obren creant una  gran terrassa.


El interior, taules blanques amb estovalles negres, fusta al fons de la sala i làmpades que aporten un punt daurat.

Els lavabos són molts amples i adaptats.

La carta del Rodamar

La carta es basa en productes típics de la zona com ostres, anguila, llagostins, escamarlans, musclos, cloïsses....
Arrossos, peix del dia i alguns altres més i pels carnívors, melós de vedella,  carré de xai, garrí...

Si no vols decidir, dos menús, un llarg per 45 € i un més curt per 25 € amb els que podràs gaudir la cuina del Rodamar.

Fins i tot tenen una carta pels mes petits amb els seus plats preferits (macarrons, escalopa, canelons, costelles de xai).
No oblideu els postres, una desena per escollir, entre gelats i clàssics com la crema catalana.

El pa també el fan ells, amb massa mare i la veritat és que està molt bo!
Un celler amb diverses referències, incloent properes com Terra Alta, Priorat i Montsant.

Vam dinar el Menú Bistró

Vam acompanyar el menú amb cervesa i xampú (cervesa amb llimona).
Aperitius de Benvinguda al Delta
Una crema de verdures i un sashimi de salmó sobre una picada de fruits secs, oli i espècies que ens van agradar molt.

Entrants
Un tàrtar de llobarro amb tomàquet de temporada i crema d'alvocat i un pop a la brasa amb cremós de patata i calçot en tempura. Dos plats molt bonics i molts bons.


Principal
S'havia d'escollir un d'entre 5 i vam decidir l'arròs d'escamarlà i llagostins de l'Ampolla. Un arròs molt saborós, al punt que ens agrada i bona quantitat. Molt bon arròs.

Postres
La broqueta de fruita amb xocolata calenta i el suflé de xocolata amb gelat de vainilla. Bon final per aquest menú.

Begudes
Cerveses.

El compte
Al preu del menú s'afegeixen les begudes i el cafè, no va arribar als 30 per cap, didalets de licor de cortesia inclosos.

Resum del Rodamar Espai Gastronòmic

  • Local molt lluminós. Entrada per una llarga escala que es salva amb una cadira hidràulica, només s'ha de demanar. El lavabo és accessible. còmode, ample, lluminós i amb música ambiental dels 90.
  • Personal de sala és molt atent.
  • Cuina mediterrània, molt bona presentació i bonica vaixella.
  • Preu correcte per la qualitat dels plats i ubicació a primera línia de mar.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, distància entre taules, carta en QR.

Ens vam sentir molt còmodes i ben atesos. El tindrem en compte per visites a l'estiu.