diumenge, 26 de setembre de 2021

MAD GRILL, CARNE DE PROXIMIDAD PARA RICAS BURGERS

Miscelánea: HAMBURGUESA

Mad Grill
28004 Madrid
C/ de Campoamor, 13 
tel. 91 012 64 30
Precio orientativo: 19 €
VER en FACEBOOKVER en INSTAVER la WEB
4,5
4,5 - Carnes, cervezas, atención.





El Mad tiene tres locales, el de La Latina, que lleva abierto 10 años, el de Cuzco y al que nosotros fuimos, el de Alonso Martinez.

El local tiene un par de escalones para entrar y está divido en tres salones, también con escalones para ir de uno a otro y a los lavabos. La carta está en QR en las mesas, de mármol, muy bonitas. Se combinan sillas y bancos, para todos los gustos. Si vas con peques, tienen tronas para ellos.

A la entrada hay una mesa hecha con una bobina de cable industrial y por todo el techo lámparas con llantas de bicicleta. Los ladrillos pintados de blanco dan más luminosidad al local. Muy chulo en conjunto.

Al Mad Grill se viene a comer hamburguesa, con carne de proximidad de la Sierra de Guadarrama y con un pan artesano que lo resiste todo. Hay opción de pan sin gluten sin coste adicional.
Con una carne de calidad y sabor delicioso, la burger que más triunfa es la Lone Burger, solo carne y pan, así, sin florituras. Sin embargo la carta te ofrece la Smoky, la Chili, la Texas, la BBQ... y así hasta una docena, con la Burger del mes, que siempre sorprende.
Otra manera carnívora de disfrutar en el Mad Grill es con alguno de sus Sandwiches o con las Costillas 10 H.
Todos los platos vienen con patatas fritas y si te apetece, puedes añadir lechuga, tomate y cebolla roja sin pagar más.
Además de las salsas comerciales, tienen una salsa secreta, la Mad, que es como una mayonesa tuneada y es un vicio.

Además tienes los clásicos entrantes en la carta: alitas, aros de cebolla, nachos, ensaladas...
De postre tarta de queso o brownie.

Para beber hay toda una lista de cervezas artesanas Freaks y luego las Lager, Pale Ale, India Pale Ale y Otras de cerveceras estadounidenses y por supuesto, de la madrileña La Virgen.

Platos que cenamos en el Mad Grill

Habíamos reservado vía web y llegamos puntuales. Pedimos cerevzas, una jarra de agua con hielo y miramos la carta.
Para compartir unas Alitas de pollo acompañadas de salsa BBQ casera muy ricas. Nos trajeron de invitación otro cesto de alitas con salsa Buffalo, picantes y sabrosas. Las dos con zanahoria, apio y salsa.


Mi madre pidió el PULLED PORK SANDWICH Corte boston butt. Carne de cerdo deshilachada, adobada con azúcar moreno y especias. Ahumado durante 10 horas y servido en pan de hamburguesa con ensalada de col y salsa BBQ. Una pasada.

Mi hermano pidió las COSTILLAS 10 H. Costillas de cerdo ahumadas con roble y horneadas al vacío durante 10 horas. También con ensalada de col y patatas fritas. Perfectas para los amantes del ahumado.

Una de las burgers más pedidas para Aída y Elbereth, bueno, Elbe con extra de pepinillo, la SMOKEY BURGER con queso havarti, mayonesa ahumada con carbón de encina y bacon bits. Muy rica.


Para mi la GOAT CHEESE BURGER con un enorme trozo de queso de cabra a la plancha y bacon crujiente. Retiré casi todo el queso para comerlo con las patatas y disfrutar mejor del sabor de la carne.

La cerveza que pedimos, la MAD JIM NEIPA IBU 42 / ABV 5.9 %, una cerveza de mango y piña refrescante, perfecta para el verano. De postre una NEW YORK STYLE CHEESE CAKE la tarta de queso sobre crujiente de galleta y coulis de frutas del bosque. Deliciosa.

La cuenta

El tíquet fue de poco más de 18 por cabeza. Un precio estupendo para la calidad de la carne, atención y espacio.

Resumen del Mad Grill

  • Local amplio, luminos, cómodo, tienen barandilla en el tramo de escaleras que va al otro salón pero les falta en el que baja al los lavabos.
  • Música ambiente genial, puedes escucharla en Spotify, Y de beber... albóndigas.
  • Personal muy amable y eficiente. 
  • Cocina con buena carne de proximidad, de Guadarrama, con hamburguesas originales y salsas caseras.
  • Precios correctos.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR, plastificada, de un solo uso.

Creo que la próxima pediré la Lone, carne y pan, con lechuga, tomate y cebolla. Esta carne no necesita nada más.
Si estás por Madrid, ni te lo pienses. 😋🍔
Puedes ir al local, recogerla allí o pedirla per Uber Eats.

diumenge, 19 de setembre de 2021

BIÁNG BIÁNG BAR, TALLARINES DE XI'AN IMPRESIONANTES

Biáng Biáng Bar
28004 Madrid
C/ de Pelayo, 8
tel. 653 552 738
Precio orientativo: 20 €
VER en FACEBOOK VER en INSTA VER la WEB
4,0
4,0 - Fideos y atención.





Cocina xina de Xi'an. Especialidad en fideos anchos elaborados a mano. Local pequeño con pequeño escalón. Muy buena atención y precios correctos. Son un 4,0 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Escalón
Aparcamiento:
Zona azul/verde
Espacio:
Pequeño (26 p)
Distribución:
Justa
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Sillas
Taburetes
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Corta
QR
WiFi
Vinos y cavas:
2 blancos
2 tintos
Otros:
Cervezas
Cervezas artesanas
Referescos
Para llevar
Sin gluten previo aviso
IDIOMAS
Chino
Español



Abrieron en el barrio de Chueca en junio 2019 y ya es un pelín difícil encontrar mesa, porque sólo tienen 6 y porque sus tallarines hechos a mano están de muerte.

Unas 5 mesas, no muy grandes, y una mesa alta más amplia y con taburetes le dan al local una capacidad de unas 26 personas.
En la sala predomina el blanco, gris y madera clara, para dar luminosidad y amplitud, un escalón para entrar y unos lavabos pequeños pero cómodos y con detalles como el jabón "Rituals" o la tapa amortiguada.

La carta del Biáng Biáng Bar

El plato principal son los fideos biangbiang, hechos a mano, anchos y largos, son unos de los fideos más populares de la China, sobre todo de la provincia de Shaanxi.
De entrantes hay gyozas, ensalada de pepino o de raiz de loto, alitas, rábano con salsa XO y ternera a los 5 aromas.
De fideos biangbiang tienes con verduras, huevos, trufa, con ternera, cerdo, cordero, pollo o setas... Unos pican más que otros, elige tu nivel preferido. También tienen los Dan Dan noodles, que son fideos finos y van con carne picada.
Como alternativa hay una hamburguesa estilo chino, con cerdo o cordero.
De postre sólo hay una opción: el rollito de judia roja.

Para beber hay cerveza china, cerveza artesana o tradicionales, té frío, leche de coco, refresco de ciruela... Vinos, limitados a un par de blancos y un par de tintos.

Platos que cenamos en el Biáng Biáng Bar

Al llegar nos sirvieron un bol de edamame dulces y tiernas. Las mesas un poco justas, más adecuadas para una pareja que para grupos. La mesa alta es más amplia.

Entrantes
Compartimos entre los 5 una ensalada de raiz de loto cocinada con salsa de soja, vinagre chino y un toque picante. Crujiente y muy rica.

Y unas gyozas caseras con salsa de la casa, rellenas de cerdo, gamba y puerro chino. Pedimos el bol de 10 piezas. Buenísimas.

Fideos
Para la mami unos Tallarines Biang Biang Combo Triple, con verduras y huevos revueltos con tomate, se añade una carne y eligió el cordero con comino. Estos fideos no pican, solo el punto del comino.

Mi hermano y cuñada se fueron a por los picantes, Tallarines Biang Biang con Cerdo Ibérico y Trufa Negra. El cerdo va deshilachado, los fideos anchos llevan verduras, salsa de trufa y trufa. Aunque los pidieron con nivel medio de picante para mi estaban fuertecillos, para ellos perfectos.

Para mi los Tallarines Biang Biang con Ternera estofada y huevos revueltos con tomate. Los pedí con nivel suave de picante y me resultaron riquísimos.


Mi hija pidió Dan Dan Noodles, fideos finos con salsa de sésamo, carne picada de cerdo, pepino, zanahoria y un toque de cacahuete. Le encantaron.

Postre
El único plato que hay, rollito casero de judia roja con helado de temporada, en esta ocasion de coco, que con los frutos rojos y la phisalys hacen una combinación dulce-ácido deliciosa.


Para beber
Refresco de ciruela, cerveza Tsingtao, tinto de verano y agua.

La cuenta

Es curioso que traen la cuenta total y una cuenta con la parte por persona, 19,66 €. Considero un precio correcto para los platos, el espacio, el servicio y la zona.

Resumen del Biáng Biáng Bar

  • Local pequeño con mesas un poco justas. Para grupo mejor la alta (claro que son taburetes 😅)
  • Personal muy atento, amable, eficiente.
  • Cocina especializada en fideos chinos, anchos, elaborados a mano. Carta corta.
  • Precios correctos.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR, WiFi disponible.

La carta es corta, se centra en la especialidad, fideos biangbiang. Están buenísimos, puedes pedir el nivel de picante a tu gusto y la atención es genial, sin duda merece la pena la visita.

diumenge, 12 de setembre de 2021

CASA DANI, TORTILLA Y MENÚ IMBATIBLES

Miscelánea: BAR de TAPAS y MENÚ

Casa Dani
28001 Madrid
Cl. de Ayala, 28 (Mercado de la Paz) 
tel. 91 575 59 25
Precio orientativo: desde 4 €
Menú diario: 11,50 €
VER en GOOGLE VER en FACEBOOK VER en INSTA VER la WEB
5,0
5,0 - Cocina, atención y precios.





Un bar familiar ubicado dentro del Mercado de la Paz, en el barrio de Salamanca, que abrió en el 1991 y da de comer a más de 200 personas al día.

Aunque la fama de su tortilla de patata (y cebolla) le precede, en Casa Dani también hacen un menú diario con productos del mismo mercado, una cocina auténtica, honesta y con una relación calidad-precio inmejorable. Los miércoles hay un arroz con bogavante que tiene, casi, tanta fama como la tortilla. El menú cambia algunos platos cada día, lo puedes consultar en Facebook y en la mesa, en su funda.

Premio a la mejor tortilla en el 2019, premio al mejor bar 2013, puesto 3 en el ranking de los mejores restaurantes para comer barato e innumerables reseñas y artículos en prensa reconocen el trabajo de Lola, la matriarca al frente de la cocina. 

En el interior del mercado está la barra y un comedor y si quieres terraza, en la puerta de la Calle Lagasca hay unas cuantas mesas y la tienda para recoger tus pedidos. También envían pedidos en un radio de 5 km.

Platos del menú y la tortilla del Casa Dani

Íbamos a por la tortilla pero si hizo tarde y al final acabamos comiendo. En el menú del día, gazpacho y alcachofas con jamón. De segundo mero a la plancha y carrillera estofada. El pan que no falte y la bebida incluída. De postre flan de café y flan de huevo pero también había fruta, arroz con leche, helado...


Volvimos al día siguiente a por la Tortilla. Un pincho son 3 € y la tortilla entera 14 así que, como íbamos 4 la pedimos entera. Para acompañar la ensalada de Tomate Rosa con Ventresca de Atún en su aliño. ¡Esto sí que es un desayuno en condiciones!


Hay muchas más tapas para desayunar, vermutear, comer, merendar... Croquetas, callos, ensaladilla, torreznos, rabo de toro, huevo con pisto, albondigas en salsa... y por supuesto, ¡el bocata de calamares madrileño!

La cuenta

Pues no tengo los tickets pero el menú son 11,50 €. Postre y bebida.
El desayuno, si pides pincho de tortilla 3 €, la tortilla entera 14 €, el tomate con ventresca 14 € y los cafés no me acuerdo. El pan va incluído.

Información adicional del Casa Dani

  • Al Casa Dani se entra por la puerta del Mercado de la Paz de la Calle Ayala y está al fondo a la derecha. Abren de lunes a sábado.
  • Los lavabos son los del mercado, al fondo a izquierda.
  • La tienda y la terraza están entrando al mercado por la puerta de la Calle Lagasca, abren de martes a domingo.

Si vais en miércoles no os perdáis el arroz con bogavante del menú, los sábados hay paella mixta. Yo no hice caso de este consejo porque por la noche tenía planeado cenar arroz, pero el próximo miércoles no se me escapa, claro que hay que ir pronto o se acaba. Los jueves hacen lentejas, los viernes potaje o fabas con almejas...

Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta visible en casa mesa.