CASA PEPE DE LA JUDERÍA, LA TRADICIÓN DE LA COCINA CORDOBESA

Casa Pepe de la Judería 14003 Córdoba C. Romero, 1 tel. 957 200 744 Precio orientativo: 50 €

4,5 - Tradición

Cocina tradicional, platos cordobeses y una buena bodega. Espacios con encanto, barra, patio, salones, terraza en azotea. Muy buena atención, precios acordes al producto. Es un 4,5 estrellas Pepa Pink.

Recomendado Guía Repsol.

LOCAL
Acceso: Algún escalón Aparcamiento: Difícil	Espacio: Grande (60 p) Terraza	Distribución: Ajustada Iluminación: Correcta	Mobiliario: Sillas Trona bebé	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Tipo libro Alérgenos	Vinos y cavas: De la Tierra De otras tierras Internacional	Otros: Para celíacos Opciones veganas
IDIOMAS
Castellano	Inglés	Francés

Casa Pepe abrió en 1928 como una taberna donde una barra servía tapas y que poco a poco ha llegado a ser un restaurante referencia en la ciudad. Ocupa una antigua casa del barrio de la Judería, muy cerca de la Mezquita-Catedral, con una larga barra, un patio central con salones alrededor y una terraza en la azotea.

Pinturas, espejos, fotografías, macetas con flores... Casa Pepe es una representación de La Judería, es como un restaurante y un museo al mismo tiempo.

Al ser una casa de hace más de 100 años no es totalmente accesible y si necesitas un lavabo (aquí está en la primera planta) puedes ir a  la Taberna Nº 10, a pocos pasos de Casa Pepe.

El restaurante está recomendado en la Guía Repsol y aparece en la lista de restaurantes de Córdoba en la Michelín.

La carta de Casa Pepe de la Judería

Una cocina tradicional, platos cordobeses y una carta muy cuidada respecto a los alérgenos con apartados para personas celíacas o intolerantes a la lactosa, así como las que optan por una dieta sin animales.

Especialidades como la mazamorra, el salmorejo, el flamenquín, el rabo de toro o las berenjenas fritas, junto con productos de la huerta y temporada, atún, carnes y guisos a fuego lento forman parte de la carta, así como tapas clásicas para degustar en la barra.

Postres actuales como la tarta de queso y tradicionales como el pastel de milhojas, la tarta de de manzana o el pastel cordobés con cabello de angel en su interior. La carta de postres viene acompañada de vinos dulces.

En la bodega hay protagonismo de vinos andaluces.

Platos que comimos en Casa Pepe de la Judería

No reservamos en el patio temiendo la lluvia y nos arrepentimos porque al final hizo un buen día. Al llegar nos sirvieron el pan, los picos y un aceite de oliva virgen extra de la variedad picual, una oliva habitual en tierras andaluzas.

Entrantes

Compartimos media de mazamorra con dulce de pera y almendras, una sopa fría similar al ajoblanco, como un salmorejo sin tomate. Un clásico plato cordobés que en Casa Pepe la hacen sin ajo y está deliciosa.

También compartimos el flamenquín de lomo con jamón ibérico, que se sirve con mayonesa y acompañado de patatas fritas. Dicen que es el mejor de Córdoba y después de probar otros tres más, este es el mejor que comimos.

Principales

También compartimos un poco los platos principales, unas mollejas de ternera a la parrilla y crema de apionabo con unos espárragos verdes, muy ricas. Y no podíamos dejar de pedir el rabo de vaca estofado y parmentier con AOVE (aceite de oliva virgen extra). Con media ración ya tuvimos suficiente para disfrutar de la buena cocina de tradición. Me parece magnífico que pongan "toro" en la carta o vaca porque es la realidad, habitualmente no se sirve rabo de toro sino de vaca.

Postre

Siempre hay un huequito para el postre y nos decidimos por la tarta de chocolate cremosa, helado de avellana y tooffe de P.X. Suave, intensa, riquísima.

Para beber

En esta comida nos limitamos con una copa de cerveza, una de vino 6Pb y agua. Estábamos alojados en el Parador y había que conducir hasta allí.

La cuenta

Unos 54 € por cabeza. Un precio correcto para la calidad y cantidad de los platos y bastante ajustado.

Resumen de Casa Pepe de la Judería

• Local con barra, patio, salones de diferentes tamaños y terraza en la azotea. No está adaptado pero el local unos metros más arriba sí.
• Personal atento y simpático.
• Cocina tradicional, platos cordobeses de obligada degustación.
• Precios ajustados.
• Reserva en la web.

Una carta de la que es difícil elegir, un sitio al que volver y disfrutar de la tradición en los fogones y el tapeo en la barra.

A MAR RESTAURANTE, MAR Y TIERRA EN JEREZ

A Mar Restaurante 11403 Jerez de la Frontera C. Latorre, 8 tel. 956 322 915 Precio orientativo: > 50 €

4,5 - Buena cocina, magnífica atención

Cocina tradicional andaluza con técnicas de hoy, especialidad en arroces, pescados en mostrador, carnes maduradas. Salón amplio y luminoso con muy buena atención y precios acordes al producto. Es un 4,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Accesible Aparcamiento: Zona peatonal	Espacio: Mediano (40 p) Terraza	Distribución: Amplia Iluminación: Correcta	Mobiliario: Sillas Trona bebé	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: Sí Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Libro	Vinos y cavas: De la Tierra De otras tierras Internacional	Otros: Menús para grupos
IDIOMAS
Castellano	Inglés	Alemán

A Mar es el proyecto de un cocinero que se inició en Madrid y Barcelona. Después de abrir, en 2013, el Bar & Restaurante Albores como un espacio más informal y un horario continuado, en 2017 comienza la andadura de A Mar, con una cocina similar, pero en un espacio más elegante y con horarios definidos de comidas y cenas.

Ubicado en una zona peatonal, el restaurante ocupa parte de un edificio con restos romanos visibles en las paredes, las columnas, los arcos de medio punto de la sala... Una sala acogedora, muy luminosa, accesible y bastante cómoda en cuanto a espacio y sillas. En la entrada hay una zona con mesas altas, un poco más informal, como la terraza exterior.

La carta de A Mar Restaurante

Una cocina tradicional andaluza con especialidad en arroces, con pescados de roca y mariscos en un mostrador y carnes de corte mayor al carbón con distintas razas de vacuno (Retinta, Rubia gallega, Pinta cántabra...). Se añaden todos los entrantes clásicos, muchos con opción en media raciòn, y las recomendaciones del día que te canta el camarero.

Una carta muy larga en la que se agradece que marquen los alérgenos.

Los postres son caseros y se pueden acompañar con copas especiales de vinos viejos y brandys de Jerez de para tener una larga sobremesa.

La carta de vinos es extensa, por supuesto con todos los de Jerez como amontillados, P.X., finos, palo cortado, olorosos... También otros vinos de Cádiz o de cualquier otra zona española, o incluso franceses. Se acaba la carta de bebidas con combinados, vermuts, licores y digestivos.

Platos que comimos en A Mar Restaurante

Al llegar nos sirvieron unas olivas y como siempre nos pasa, pedimos un poco de más.

Después de escuchar las sugerencias del día, pedimos un vino de Cádiz, nos trajeron el pan y los picos y fueron llegando los platos.

Entrantes

Unas gamba blanca de Huelva a la plancha, que como van al peso, resultaron ser 13. 😅 Muy buenas. De las sugerencias elegimos las alcachofas con parmentier, huevo de campo y trufa, una delicia de plato. La verdad es que con estos platos y buen postre ya podíamos haber comido.

Principales

Pero yo tenía ganas de probar la vaca retinta, autóctona de Cádiz y pedimos una chuleta. Al final salió un corte de 1,900 kg, que al ser carne madurada pierde bastante en el fuego pero sigue siendo un buena chuleta para dos personas.

La chuleta de retinta al carbón estaba espectacular, una carne jugosa y tierna por el marmoleado, de sabor intenso, exquisita.

El acompañamiento de la chuleta es demasiado: huevos fritos con patatas panaderas, pimientos de Padrón y tomatitos cereza. Esto no lo ponía en la carta ni nos avisaron. 😨

Postre

Aunque nos guardamos un poquito de chuleta para cenar, no podíamos dejar de probar un postre y nos recomendaron la torrija casera con helado de vainilla. La compartimos con deleite.

Para beber

Un vino andaluz, Garum, D.O. Cádiz, de Bodegas Luís Pérez, muy aromático y potente.

La cuenta

Con unos chupitos de P.X. cortesía, la cuenta fue de unos 95 € por cabeza. Un total elevado por la chuleta que se puede reducir a la mitad optando por un arroz por ejemplo.

Resumen de A Mar Restaurante

• Local cómodo, muy luminoso, acogedor.
• Personal profesional, cercana sin agobiar, genial.
• Cocina tradicional.
• Precios de acuerdo con el producto, local, atención.
• Reserva por tfn.
• Terraza.
• Restaurante de la Guia Michelin.

En mi próximo viaje a Andalucía seguro que voy a disfrutar otra vez de la carne retinta.

TABERNA EL ALMACÉN, TAPAS Y PLATILLOS CON RAÍZ ANDALUZA

Taberna El Almacén 29400 Ronda C/ Virgen de los Remedios, 7 tel. 951 48 98 18 Precio orientativo: 20 €

4,0 - Tapas y ubicación

Taberna andaluza con tapas y platillos con muy buena atención, local accesible donde aceptan peluditos y tienen precios razonables. Son un 4,0 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Accesible Aparcamiento: Zona peatonal	Espacio: Mediano (30 p) Terraza	Distribución: Amplia Iluminación: Correcta	Mobiliario: Sillas Trona bebé	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: Sí Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Plastificada Corta Celíacos	Vinos y cavas: De la Tierra De otras tierras Internacional	Otros: Para celíacos Se admiten animales
IDIOMAS
Castellano	Inglés	Francés

El Almacén ya lleva 10 años abierto y aunque la carta ha ido evolucionando, lo siguen haciendo muy bien, hasta el punto que han conseguido un Solete Repsol en la categoría "bares, barras y tascas", además de ser un Solete Mascotas.

Tiene terraza, el local es accesible, con lavabos adaptados y un interior muy actual, con asientos altos y bajos, para todos los gustos.

La carta de El Almacén

Una carta corta, a la que se suman los platos del día que te cantan en el momento y te recuerdan que mires la pizarra (sin precio).

Opciones que puedes pedir en tapa o ración, como la ensaladilla, croquetas, bacalao, alitas, boquerones... que se completan con platos más contundentes como San Pedro con fideos negros, el jamón ibérico, la presa ibèrica con patatas y pisto, chuleta de vaca, el pisto de huerta con huevo campero...

Tienen opciones veganas y para celíacos.

Se acaba la carta con un par de postres que les proporciona una pastelería de confianza y alguno casero para acabar.

Para beber, vinos de la zona junto con cervezas y refrescos.

Platos que comimos en El Almacén

Llegamos muertos después de pasear por Ronda y evitando los restaurantes más cercanos al tajo. Pensamos en comer en uno de esos con vistas pero después de ver las mesas desde el puente preferimos alejarnos y priorizar la cocina.

En El Almacén nos quedamos en la terraza, pedimos cervezas y miramos la pizarra con los platos del día.

Tapas

Una de ensaladilla de gambas, muy buena, y un estupendo bacalao frito con alioli.

Platillos

La hamburguesita de la casa, con huevo de codorniz y cebolla caramelizada, perfecta en el punto pedido, una delícia. Los mejillones con salsa de tomate picante, demasiado picantes para mi gusto.

De la pizarra

El guiso de choco, con patatitas, el choco blandito, muy buen guiso. Los higaditos de pollo, con parmentier y un huevo pochado. Un plato que hizo disfrutar a Santi.

Para beber

Cerveza y cerveza con limón.

La cuenta

Sin postres, y con pan, que siempre ponen pan y picos, unos 16 € por cabeza. Un precio correcto para los platos y la zona turística en la que estamos.

Resumen de El Almacén

• Local actual, cómodo, accesible, se admiten peluditos.
• Muy buena atención.
• Cocina actualizada, tapas y platillos.
• Precios ajustados.
• Reserva por tfn.
• Terraza.
• Solete Repsol.