diumenge, 18 de febrer del 2024

LARRE-GAIN, TOLARE SAGARDOTEGIA EN HERNANI

Miscelánea: SAGARDOTEGIA, SIDRERÍA VASCA

Larre-Gain Tolare Sagardotegia
20120 Hernani
Ereñozu Auzoa, z/g 
tel. 616 287 867
Precio orientativo: de 38-42 €
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4,5
4,5 - Sidrería tradicional.






Larre-Gain es un caserío al final del camino, en lo alto de una colina, rodeado de manzanos, robles, caballos, vacas, ovejas... Se mantiene como una pequeña y familiar sagardotegia con una capacidad de 150 personas y unos pequeños barriles, unas 10-12 kupelas de unos 2.000 litros cada una en el lateral del comedor principal.

Cada kupela tiene el nombre de la variedad de manzana con la que se ha elaborado la sidra y enfrente, una imagen de la manzana.

El escudo de la fachada principal "Tolare (lagar) Sagardotegia (sidrería)" indica que Larre-Gain está en La ruta de la sidra del País Vasco y que producen la sidra con el método tradicional del país.

El espacio está habilitado con acceso para sillas de ruedas al comedor y a las kupelas.
Abren para la temporada del txotx, de la víspera del Día de San Sebastián hasta el primer domingo de mayo. Domingo noche y lunes cierran por descanso. En sábado a mediodía y noche hay un autobús desde Hernani por 5 €.

Platos en la Larre-Gain

El menú: anchoas en aceite, tortilla de bacalao, bacalao frito con tomate y pimientos (o en salsa por encargo), chuleta y postre que consta de queso, dulce de membrillo, nueces, cigarrillos y tejas de Tolosa.
Para beber, agua y sidra.
Para acabar, licores y café.

Nuestros platos, con bacalao en salsa

Anchoas en aceite y una rica tortilla de bacalao.

Encargamos bacalao en salsa y fue todo un acierto, nos gustó más que el frito. La cazuela es de 4 medias raciones, si comes más bacalao no te cabrá la chuleta. 😋

La chuleta es para compartir, aunque éramos 4, mi madre come poca carne así que con dos ya estábamos satisfechos.


De postre, el queso Idiazábal y otro curado que no recuerdo cual era, dulce de membrillo, nueces y los cigarrillos y tejas de Tolosa.

El agua y el pan van incluídos y al entrar coges el vaso para servirte la sidra de las kupelas. Cuando vas con un grupo grande, a la hora de beber sidra el amo del caserío te abre la kupela que pidas, en cambio, cuando vas en pequeños grupos o familia, te dejan una llave.
Nosotros acabamos con café y un patxarán.


La cuenta

La cuenta fue de unos 43 € por persona, que sin ser menú cerrado, es más o menos lo que cuesta, los menús cerrados no incluyen bebidas extras ni café.

Resumen de la Larre-Gain

  • Local tradicional, accesible.
  • Personal muy atento.
  • Cocina tradicional de sidrería.
  • Precios de acuerdo con el tipo de comida y local.
  • Reserva por tfn.

Un lugar al que siempre nos gusta volver por la calidad de los platos, de la sidra y de la atención.

diumenge, 11 de febrer del 2024

DOFÍ VERD, BONES PIZZES DES DE FA MÉS DE 30 ANYS

Miscel·lània: PIZZERIA

Dofí Verd
43850 Cambrils
Rambla de Jaume I, 35 
tel. 977 36 49 86
Preu orientatiu: 15-25 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA
4,0
4,0 - Bones pizzes i atenció.





El Dofí Verd es troba a la Rambla Jaume I, a l'alçada del cinema.
Un restaurant pizzeria que porta obert des de fa més de 30 anys, és un dels locals de tota la vida a Cambrils.

L'espai interior no és accessible a PMR, no obstant això, es compensa amb la terrassa, que per cert, és perfecta si aneu amb nens ja que està ubicada al carreró de vianants que porta al cinema.

La sala és clàssica, no ha variat gaire la decoració, manté les estovalles dobles i làmpades de ferro amb bombetes que simulen espelmes.

El lavabo és una mica incòmode d'accedir, amb un petit esglaò per mig.

La carta del Dofí Verd

Pizzes, plats de pasta de la cuina italiana, amanides, alguns plats de carn i peix i algunes tapes. També fan paella marinera i arròs negre per encàrrec.
Pels petits hi ha un menú amb pasta i pollastre arrebossat.

Postres a base de gelats i els clàssics italians com el tiramisú o la panacota.

Els plats, i per descomptat les pizzes, els pots encarregar per emportar també.

Què vam sopar al Dofí Verd

Van anar a sopar el divendres 9 de febrer per ser el dia internacional de la pizza.
En arribar, després de demanar les begudes i les pizzes ens van obsequiar amb un plat de costelles de porc en salsa que estaven super tendres.

La Pizza
Vam demanar dues de temporada, la de calçots i galeres, amb romesco, boníssima. I la de gambes i carxofes, també molt bona. S'ha d'aprofitar quan és temporada per gaudir d'aquestes pizzes.


Una altra més clàssica, la quatre formatges, amb bacó afegit, una altra típica, la carbonara i per acabar una creació del Dofí Verd, la hippie, que porta mozzarella, formatge de cabra, nous, albergínia, mel, sèsam i alfàbrega. A més a més es va afegir pollastre. Una pizza amb un punt dolç.



Vam beure refrescos (en llauna) i cervesa. No vam prendre postres.

El compte
El compte no va arribar als 19 € per cap. Molt bé per fer un sopar i celebrar el Dia Internacional de la Pizza.

Resum del Restaurant Pizzeria Dofí Verd

  • Local no accesible a PMR, amb terrassa en carreró de vianants.
  • Personal de sala molt atent.
  • Cuina italiana amb bones pizzes, alguna tapa i arròs per encàrrec. També menú diari i plats per emportar.
  • Preu correcte per estar a la Rambla Jaume I.
  • Terrassa.
El local classicorro en decoració i molt bones pizzes.

diumenge, 4 de febrer del 2024

TRATTORIA ROSMARINO, COCINA DE LIGURIA


Trattoria Rosmarino
16123 Génova, Italia
Salita del Fondaco, 30
tel. (+39) 010 25 10 475
Precio orientativo: 35 €
VER en FACEBOOK VER en INSTA VER la WEB
4,0
4,0 - Cocina de Liguria.





Cocina tradicional de Liguria, forman parte de la red Slow Food. Buena atención con precios ajustados en un bonito local. Es un 4,0 estrellas Pepa Pink.
Bib Gourmand Michelín.

LOCAL
Acceso:
Escalones
Aparcamiento:
Zona azul alrededor
Espacio:
Grande (60 p)
Terraza
Distribución:
Justa
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Sillas
Bancos
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Hoja impresa
Pizarra
Vinos y cavas:
Italianos
Otros:
Platos del día
IDIOMAS
Italiano
Inglés


En el 2010 nace la Trattoria Rosmarino. Ubicada en el centro histórico de Génova a unos metros de la Piazza de Ferrari, donde está instalada la terraza.
Este año han entrado en la Guía Michelín con la categoría Bib Gourmand.

Un local con escalones para entrar e incluso entre las salas interiores, resulta un restaurante poco accesible para PMR.
Para la decoración se aprovechan las botellas de vino y queda realmente bonito.
Las mesas solo tienen un mantel individual de papel y son de un tamaño justito, y en algunas zonas están muy juntas.

La carta de la Trattoria Rosmarino

Con una cocina tradicional de la región de Liguria, tienen una carta corta que se complementa con los platos del día que exponen en la pizarra de uno de los comedores. También te lo dicen de viva voz pero en la pizarra está más claro.

El pan, la focaccia, la pasta, los postres y helados son de elaboración propia.
El Rosmarino pertenece a la red de restaurantes Slow Food y sus de sus proveedores son km 0.

Los vinos que sirven son todos italianos.

Platos que cenamos en Rosmarino

Al llegar pedimos una cerveza y agua. Los platos fuera de carta no nos motivaron así que nos quedamos con los platos de la carta.
Pedimos una botella de Gublót, un garnacha de la zona.

Nos trajeron el pan y la foccacia, hecha en las cocinas del Rosmarino. Buenísimos.

Entrantes
De tamaño pequeño pedimos el baccalà bandacujun, patatas cocidas con bacalao y olivas negras, y el tartare de cabannina con bagna cauda e nocciole. Un tartar de ternera con una salsa tíbia a base de aceite, ajo y anchoas, además con avellanas. Rica combinación. Menos mal que pedimos ambos platos en tamaño pequeño.


La sopa Minestrone alla genovese, de verduras y legumbres y con pesto genovés. Muy potente el pesto.

Principales
Un clásico, trofie al pesto genovese, que no nos gustó mucho, la pasta estaba muy cocida. En cambio el bue grasso brasato al barolo nos encantó. Carne de buey estofado al vino tinto de Barolo.


Postre
Compartimos el Montebianco, un postre de crema de castañas y nata montada con una base de galleta. Suave y justo de dulce.

Para beber
Agua, cerveza Birra di Busalla y vino Gublót, IGT Colline Savonise, 100% garnacha.

La cuenta

La cuenta, 47,5 € por cabeza. Un precio muy correcto y que podía haber sido menos ya que nos sobró un plato o uno y medio.

Resumen de la Trattoria Rosmarino

  • Local cómodo pero con escalones, incluso las salas interiores.
  • Personal atento, hablan inglés y español.
  • Cocina tradicional de Liguria.
  • Precios ajustados.
  • Bib Gourmand a la Guía Michelín.
  • Reserva por tfn y Whatsapp.
Los segundos platos tardaron un poco en llegar pero el local estaba lleno, normal en época de vacaciones.
Recomiendo un paseo por las callejuelas del casco antiguo de Génova al salir de la trattoria.