TERRA i MAR, CUINA ASSEQUIBLE A PALAMÓS

Terra i Mar - Palamós 17230 Palamós i Sant Joan Carrer Mauri i Vilar, 9 tel. 872 26 93 30 Preu orientatiu: >50 € Menú: 24 € (beguda no inclosa)

3,5 - Menú correcte, bona atenció

Cuina mediterrània tradicional, productes del mar, arrossos. Menu a preu molt competitiu per la zona. Local ampli, terrassa, molt bona atenció. Són 3,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Mitjà (50 p) Terrassa	Distribució: Ampla Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires Trona bebè	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: Sí Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Tipus paleta	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres:
IDIOMES
Català	Castellà

Durant el mes d'agost vam estar uns dies a Calonge i voltans, en una de les visitas a Palamós vam anar a dinar al Terra i Mar - Palamós. El nom ha inclòs la ubicació ja que "terra i mar" és un nom poc diferenciador per un restaurant costaner.

Està ubicat al casc antic del poble, molt a prop de la turística Plaça de la Murada la qual té unes vistes fantàstiques de la Platja Gran de Palamós.

El local destaca per ser un espai accessible que compta amb una larga terrassa al carrer, que és de vianants, perfecta per gaudir dels àpats a l'aire lliure, així com un ambient interior mariner, acollidor i de tracte familiar.

La carta del Mar i Terra - Palamós

La seva cuina és mediterrània tradicional, amb productes de proximitat. La carta està lligada als productes del mar, els arrossos són els grans protagonistes.

Una de les opcions més atractives és el seu menú tancat (amb pa i postres per 24 € amb alguns suplements), que destaca per la seva varietat, plats ben cuinats i propostes que s'oxigenen una mica del tòpic turístic.

Si optes per menjar a la carta, l'experiència pot resultar una mica més desigual en la relació qualitat-preu, podent enfilar-se el tiquet fins als 60-70 € per persona en funció dels vins escollits, amb una carta de celler que de vegades es queda una mica curta.

Els plats del menú del Terra i Mar

En aquest dinar eren un grup de 7 i vam optar pel menú, afegint aigua i dues ampolles de vi.

Primers
Bons plats amb gambetes saltades amb all i julivert, musclos a la marinera, tàrtar de llobarro i salmó.

Amanida de figues fresques amb formatge de cabra gratinat, amb mel i alguna fruita més i els ravioli de gambes amb salsa de marisc, fets amb pasta filo (o similar).😶

Segons
Un plat per a dues persones: suquet de peix, una mica diferent, fet amb orada però molt bo. També per a dues persones: l'arròs a la marinera, no va estar tan bo com la fama que el precedia, no va agradar gaire pel tipus de suquet que portava.

El confit dànec, un plat senzill; i el tataki de tonyina amb guacamole, una bona opció.

Postres
Vam acabar amb gelats, crema catalana, tatin de poma i tatin de pera, tots dos amb gelat. Unes bones postres en conjunt.

Begudes
Vam beure aigua i una ampolla de Clos Primat negre i una altra de Clos Primat rosat, D.O. Empordà, del Celler Oliveda.

El compte
El menú de 24 €, amb les begudes i els suplements que van afegir, no tots per això, uns 30 € per cap. Un preu correcte per estar a un lloc turístic en temporada alta.

Resum del Terra i Mar - Palamós

• Local còmode, ampli, lluminós i accessible.
• Personal de sala atent.
• Cuina marinera, mediterrània, tradicional, de proximitat.
• Preu un pic elevat, molt ajustat si fas menú.
• Reserva a la web.
• Terrassa

El Terra i Mar de Palamós és una opció molt recomanable si es busca un menú mediterrani en una ubicació cèntrica i un espai còmode. Només has de saber escollir els plats. 😅

COCO & RICO, POLLO FRITO CASERO EN LE PUY-EN-VELAY

Miscelánea: POLLO FRITO

Coco & Rico 43000 Le Puy-en-Velay 5 rue Chaussade  tel. +33 9 88 42 20 55 Precio orientativo: 18 € Menú estudiante: 11 € Menú infantil: 8,5 €

4,0 - Cocina casera, rica y económica

Hoy nos escapamos a la preciosa e histórica localidad de Le Puy-en-Velay, en el corazón de Francia, pero no para hablaros de su famosa catedral, su relevancia en el Camino de Santiago, ni de sus lentejas verdes, sino de un rincón gastronómico con una propuesta riquísima com es el pollo frito, una comida rápida con una carta casera y artesanal.

Podrás disfrutar del pollo frito auvernés label rouge, patatas fritas caseras de doble cocción y una ensalada césar original. Su lema es 100% hecho en casa: producto fresco, local y de temporada, sin envases de plástico y sin desperdicio.

La carta

La carta es un homenaje al confort food, fusionando el estilo americano del fried chicken con la exigencia y el buen producto del recetario francés.

El Pollo Frito: Tierno y jugosísimo por dentro, pero con una costra exterior crujiente, dorada y nada grasienta. Se nota que controlan la temperatura del aceite al milímetro. Hamburguesa, wrap, hot-dog, opción vegetariana y el plato del momento que anuncian en la pizarra.

Las Salsas: Caseras, acompañan los platos y elevan el pollo a la máxima potencia.

Acompañamientos con alma: Desde patatas fritas rústicas cortadas a mano, aderezadas con hierbas o queso, hasta diferentes ensaladas que complementan a la perfección la contundencia del plato principal.

Opciones vegetarianas: como el wrap y falafel.

Además el local es moderno, con ambiente desenfadado y muy acogedor, ideal tanto para una parada rápida como para disfrutar con amigos. Coco & Rico cuenta con varios puntos extra como la terraza exterior, perfecta para los días de buen tiempo; un servicio impecable, súper amable, rápido y te explican el concepto con una sonrisa; y es un local inclusivo y cómodo, accesible para PMR, aceptan tarjetas de crédito y admiten peluditos 🐶.

Para acabar, la relación calidad-cantidad-precio es imbatible.💰En una escala de precios, se mueve en el rango más económico (€), lo cual es un auténtico regalo viendo la calidad del producto, el trabajo casero que hay detrás de cada pieza de pollo y la ubicación. Comer bien, artesanal y quedar saciado en Le Puy-en-Velay nunca fue tan barato.

Platos que hemos comido Coco & Rico

Una comida rápida para dos que acompañamos con cerveza rubia "7 colines" y una limonada artesanal de La Provenza.

Para Santi 6 alitas y 4 tiras de pechuga, con un rebozado muy crujiente, nada aceitoso y acompañado de salsas barbacoa y cacahuete. Yo elegí el wrap, con tiras de pechuga, ensalada de col, ensalada y pepinillos, muy rico. Lo completamos con un plato de patatas fritas con mayonesa, agridulce y ketchup. Ya no pudimos más así que nos quedamos sin postre.

La cuenta

El total de 34 €, a 17 € por persona. Bastante económico para estar en una ciudad con tanto trasiego de peregrinos del Camino de Santiago y la calidad de los platos que comimos. (No hay foto del tique).

Resumen del Coco & Rico

• Local cómodo, Pet friendly, accesible PMR.
• Personal rápido, atento.
• Cocina casera, pollo auvernés label rouge, productos de proximidad y temporada.
• Precios populares, menús estudiante, menú infantil.
• Comida para llevar.
• Terraza.

LOS ANDENES, COCINA PERUANA 100% VEGETAL

Los Andenes Vegan 28005 Madrid Calle Toledo, 134 A tel. 650 13 51 87 Precio orientativo: 20 €

3,5 - Buena terraza y atención

Cocina peruana tradicional llevada al mundo vegetal, buena atención, precios contenidos, ofertas de cervezas y tapa en terraza. Son 3,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Escalón Aparcamiento: Zona azul	Espacio: Mediano (30 p) Terraza	Distribución: Correcta Iluminación: Correcta	Mobiliario: Sillas	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Aire	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: QR	Vinos y cavas:	Otros: Cócteles Envío a domicilio Se admiten animales
IDIOMAS
Castellano

Los Andenes presume de ser el primer restaurante peruano y vegano del mundo: abrió en Madrid en 2018 de la mano del chef limeño Renzo Vincenti. Su madre regentaba en Lima un pequeño local de comida criolla y las recetas que hoy sirve en Madrid son herencia de aquella casa, llevadas al mundo plant-based.

El nombre es un guiño a los andenes, esas terrazas de cultivo en escalera típicas de las montañas de Perú, una ingeniería precolombina para ganar terreno de cultivo en altura.

Tienen dos locales en Madrid: el de C/ Fernández de los Ríos, 43, en Chamberí, y este de la calle Toledo, 134 A, junto a la Puerta de Toledo, en la Arganzuela, que es al que fuimos nosotros y que nos queda cerca de casa.

El local es un espacio amplio, con comedor interior bien distribuido, con la barra y taburetes a la entrada y el comedor al fondo, pero no es accesible para PMR, hay un escalón en la entrada. En la calle, que tiene una buena acera, está la terraza, grande, amplia y con buenas sombras, así que ahí nos quedamos.

El interior tiene una decoración sencilla y acogedora, estilo bar-restaurante de barrio: barra con botellero metálico, manteles, plantas y guirnaldas de luces en la entrada.

La carta de Los Andenes

La cocina juega con el legado milenario y el mestizaje: la cocina peruana debe mucho a la herencia china (la gastronomía chifa) y en la carta se nota.

Toda la carta es 100% vegetal y recorre los clásicos de la cocina casera peruana. Solo la presentan con QR, así que os pongo un resumen.

Entre los entrantes, la papa a la huancaína, la causa rellena, el tamal chinchano relleno de carne vegetal y aceituna, la empanada criolla, el ceviche de setas con camote, choclo, cancha y chifle, la yuca frita y el enrollado de hot dog hojaldrado.

De principales, los imprescindibles criollos: ají de "gallina" con queso parmesano casero, lomo saltado, tallarín saltado, mostrito con arroz chaufa, milanesa y salsa de canela y jengibre, tallarines huancaína con milanesa, rachi de setas en salsa anticuchera, carapulcra con chicharrones, arroz tapado con plátano frito, causa acevichada y la hamburguesa hojaldrada.

También tienen menú infantil.

De postre, el suspiro de limeña con manjar blanco, el cremoso de chocolate con frutos rojos, la torta tres leches (con leches vegetales) y la torta de chocolate.

Y para beber, dos clásicos peruanos: la chicha morada y el pisco sour. En la entrada hay unas pizarras con ofertas de cervezas con tapas para hacer el vermut o el tardeo.

Platos que comimos en Los Andenes

En esta comida éramos un grupo de 4 personas, nos quedamos en la terraza y bebimos refrescos y agua.

Para empezar, compartimos dos empanadas criollas y una papa a la huancaína. Platos sencillos y muy buenos.

Individuales

El ceviche de setas, champiñón, ostras, portobello con guarnición de camote cocido al vapor y sus topping de choclo, cancha, chifle y bolita de causa. Era un ceviche muy fuerte, todo sabía lima. Y una ensalada con tofu, muy completa pero también un poco fuerte en aliño.

Para mi hermano, el carapulcra con chicharrones, un guiso peruano de patata con bacon y aderezos peruanos terminado con un crujiente chicharrón estilo cerdo y servido con arroz. Y el rachi, setas maceradas en salsa anticuchera, flameadas al wok y servidas con patatas doradas, acompañado de choclo y cancha, uno de los mejores platos de la mesa por consenso.

Postre

Un suspiro de limeña, una copa con crema de manjar blanco montada por debajo y, por arriba, crema de oporto. Muy fino y sabor suave. Dos raciones de torta tres leches, tarta de vainilla bañada con un delicioso combinado de tres leches vegetales y terminado con una nata montada avainillada. Muy buena, siempre me sorprenden los postres veganos.

Para beber

Refrescos, cerveza y agua.

La cuenta

La cuenta salió a unos 21,60 € por cabeza. Un precio correcto para los platos y atención en global.

Resumen de Los Andenes

• Local cómodo, admiten animales, no accesible para PMR.
• Personal atento.
• Cocina peruana tradicional 100% vegetal.
• Primer restaurante peruano vegano del mundo, en Madrid desde 2018.
• Precios populares y raciones abundantes; tienen menú infantil.
• Reparto a domicilio con equipo propio.
• Reserva por web y teléfono.
• Terraza.