|
La Quête Bistronomie
66700 Argelers
9 Pl. Gambetta tel. +33 4 68 08 23 19 Preu orientatiu: 36 € Menú: 32 €
|
|
|
4,0 - Alta cuina assequible |
Alta cuina francesa a preus assequibles en un local petit amb molt bona atenció. Es 4 estrelles Pepa Pink.
|
LOCAL
|
|||||
|
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
|
Espai:
Petit (16 p)
|
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Natural
|
Mobiliari:
Cadires
Penja-robes |
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
|
Canviador:
No
Extres:
No
|
|
PERSONAL
|
CARTA
|
||||
|
Vestuari:
Informal
|
Amabilitat:
Sí
|
Eficàcia:
Sí
|
Presentació:
Full imprès
|
Vins i caves:
De la Terra
|
Altres:
|
|
IDIOMES
|
|||||
|
Francès
|
Català
|
|
|
Ubicat a un plaça molt bonica d'Argelers, LA Quête és un "bistronomie", un tipus de restaurant que serveix alta cuina en un local petit a preus assequibles.
Un espai amb una part davantera tota acristalada, al fons trobem la barra, la cuina i els lavabos.
La carta de La Quête
Més que una carta és un menú amb un aperitiu, entrant, plat principal i postres on tens dos (tres en el cas dels postres) per escollir. Al preu del menú pots afegir una copa de vi seleccionada pel xef.
Sempre utilitzant productes de mercat i elaborant una cuina refinada, de qualitat i creativa.
Aprofitant la visita al Memorial del camp d'Argelers vam buscar on dinar a prop i aquest "bistronomie" ens va semblar bona opció. El pa no falta mai a taula.
Entrants
Primer de tot en van servir la mise en bouche, foie-gras casolà amb el seu oli i un melmelada de taronja i ja després els entrants.
Per a mi gravlax de saumon à l'aneth, salmó curat en fred amb sucre i sal, amb anet i un pa de pessic salat, nata de llimona i llenties negres. Em va agradar molt aquest plat ja que jo no soc gaire de fumats.
Pel Santi terrine de blanc de pintade et foie de volaille, terrina de pit de pintada i fetge de pollastre, puré de moniato, salsa de cogombrets agredolços i escarola. Una delícia pel Santi.
Principals
El cochon fermier Label Rouge, un porc criat en llibertat amb alimentació natural, acompanyat de truita d'all verd, salsa bearnesa i espinacs. Boníssim. El filet de sébaste pané au saté, això és serrà, un peix vermell, acompanyat de verdures, patates i una salsa tradicional francesa anomenada matelote. Molt bon plat també.
Sempre utilitzant productes de mercat i elaborant una cuina refinada, de qualitat i creativa.
Què vam dinar a La Quête
Entrants
Primer de tot en van servir la mise en bouche, foie-gras casolà amb el seu oli i un melmelada de taronja i ja després els entrants.
Per a mi gravlax de saumon à l'aneth, salmó curat en fred amb sucre i sal, amb anet i un pa de pessic salat, nata de llimona i llenties negres. Em va agradar molt aquest plat ja que jo no soc gaire de fumats.
Pel Santi terrine de blanc de pintade et foie de volaille, terrina de pit de pintada i fetge de pollastre, puré de moniato, salsa de cogombrets agredolços i escarola. Una delícia pel Santi.
Principals
El cochon fermier Label Rouge, un porc criat en llibertat amb alimentació natural, acompanyat de truita d'all verd, salsa bearnesa i espinacs. Boníssim. El filet de sébaste pané au saté, això és serrà, un peix vermell, acompanyat de verdures, patates i una salsa tradicional francesa anomenada matelote. Molt bon plat també.
Postres
Sélection de trois fromages de formatgers d'Argelers, que en realitat van ser quatre, i amb melmelada de poma. També el gâteau de fromage blanc, és a dir, pastís de formatge fresc amb xarop de taronja i sorbet de fruites. Un àpat amb molt bon acabar.
Sélection de trois fromages de formatgers d'Argelers, que en realitat van ser quatre, i amb melmelada de poma. També el gâteau de fromage blanc, és a dir, pastís de formatge fresc amb xarop de taronja i sorbet de fruites. Un àpat amb molt bon acabar.
Begudes
Vam beure aigua, que ja posen directament a la taula, i el vi a copes recomanat per la casa, Les Terres Grillées que ens va agradar molt.
Vam beure aigua, que ja posen directament a la taula, i el vi a copes recomanat per la casa, Les Terres Grillées que ens va agradar molt.
El compte
Afegint el cafè i el vi al preu del menú, uns 36 € per cap. Un preu molt correcte pel global de l'àpat.
Afegint el cafè i el vi al preu del menú, uns 36 € per cap. Un preu molt correcte pel global de l'àpat.
Resum de La Quête
- Local petit, acollidor, amb bona música ambiental.
- Personal de sala professional, amable, atent.
- Cuina francesa, de nivell, creativa.
- Preu molt ajustat.
- Reserva per tfn.
Un restaurant que ens va agradar molt.
