ARTESA, PIZZAS GALLEGAS Y MÁS

Miscelánea: ARTESANAS (pizzas gallegas)

Artesa 28005 Madrid P.º de Juan Antonio Vallejo-Nájera Botas, 25  tel. 91 467 72 69 Precio orientativo: 25 € Menú mediodía: de 9 a 13 € (media artesa + bebida) Edenred Uber Eats

4,5 - Cocina, atención

Artesa nació en 2019 en el barrio de Canido (Ferrol). Tras triunfar con su ambiente familiar y crecer en Galicia, acaban de abrir sucursal en el barrio de Arganzuela (Madrid), con Paula, Julián y José al frente.
Un espacio acogedor, informal, relajado, ideal para familias, amigos y donde puedes ir con tu peludito u organizar celebraciones.

La propuesta gastronómica se basa en un producto gallego a precios ajustados y como plato especial las "artesanas", una pizza gallega de pan crujiente con ingredientes gallegos. Todas las artesanas llevan una base de queso blanco y unos tacos de queso Arzua, con la opción de que sean sin lactosa y que la masa de pan sea sin glúten. .
Puedes disfrutar de artesanas con ingredientes como el pulpo, el lacón, los grelos y quesos de Cebreiro, Galmesano o San Simón ahumado y sugieren que se compartan.

La carta incluye ensaladas y entrantes con platos elaborados y conservas. Al mediodía hay una oferta que regala una bebida con media artesana.

Acaba la oferta con postres caseros y toda la gama de cervezas de Estrella de Galicia.

Platos que cenamos en Artesa Arganzuela

En esta cena éramos 4, aunque mi padre está convaleciente y no puede comer, solo cenó un bizcocho y un vaso de leche.

Al llegar nos sirvieron unas olivas. De entrante pedimos el pastel de cabracho.

Luego compartimos un par de artesanas, la de atún con tomate seco, ajo asado y orégano, y la de calabacín con queso Galmesano, cebolla y aceitunas negras. Las pedimos en tamaño entera, aunque se puede pedir media. Estaban buenísimas.

De postre pedimos la tarta de queso con lima de Lola y flan de café.

La cuenta

Con las cervezas y refrescos (el agua es del grifo) la cuenta fue de unos 28 € por cabeza. Un precio muy correcto, además, nos pusieron las porciones de artesana que sobraron en una cajita para llevar.

Resumen de Artesa

• Local pequeño, cómodo, accesible, admiten peluditos, puedes celebrar un evento privado.
• Personal atento y rápido. 
• Cocina: conservas, ensaladas, alguna elaboración y artesanas (pizzas gallegas).
• Precios ajustados.
• Reserva vía web.
• Se puede pedir a casa y admiten ticket restaurant.

Rico, buena atención, bien de precio, con fotos de Galicia (por eso de la morriña), Estrella de Galicia y en el barrio, no se puede pedir más.

LA QUÊTE BISTRONOMIE, DINANT A LA CATALUNYA NORD

La Quête Bistronomie 66700 Argelers 9 Pl. Gambetta tel. +33 4 68 08 23 19 Preu orientatiu: 36 € Menú: 32 €

4,0 - Alta cuina assequible

Alta cuina francesa a preus assequibles en un local petit amb molt bona atenció. Es 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Petit (16 p)	Distribució: Ampla Il·luminació: Natural	Mobiliari: Cadires Penja-robes	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Informal	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Full imprès	Vins i caves: De la Terra	Altres:
IDIOMES
Francès	Català

Ubicat a un plaça molt bonica d'Argelers, LA Quête és un "bistronomie", un tipus de restaurant que serveix alta cuina en un local petit a preus assequibles.
Un espai amb una part davantera tota acristalada, al fons trobem la barra, la cuina i els lavabos.

La carta de La Quête

Més que una carta és un menú amb un aperitiu, entrant, plat principal i postres on tens dos (tres en el cas dels postres) per escollir. Al preu del menú pots afegir una copa de vi seleccionada pel xef.
Sempre utilitzant productes de mercat i elaborant una cuina refinada, de qualitat i creativa.

Què vam dinar a La Quête

Aprofitant la visita al Memorial del camp d'Argelers vam buscar on dinar a prop i aquest "bistronomie" ens va semblar bona opció. El pa no falta mai a taula.

Entrants
Primer de tot en van servir la mise en bouche, foie-gras casolà amb el seu oli i un melmelada de taronja i ja després els entrants.

Per a mi gravlax de saumon à l'aneth, salmó curat en fred amb sucre i sal, amb anet i un pa de pessic salat, nata de llimona i llenties negres. Em va agradar molt aquest plat ja que jo no soc gaire de fumats.

Pel Santi terrine de blanc de pintade et foie de volaille, terrina de pit de pintada i fetge de pollastre, puré de moniato, salsa de cogombrets agredolços i escarola. Una delícia pel Santi.

Principals
El cochon fermier Label Rouge, un porc criat en llibertat amb alimentació natural, acompanyat de truita d'all verd, salsa bearnesa i espinacs. Boníssim. El filet de sébaste pané au saté, això és serrà, un peix vermell, acompanyat de verdures, patates i una salsa tradicional francesa anomenada matelote. Molt bon plat també.

Postres
Sélection de trois fromages de formatgers d'Argelers, que en realitat van ser quatre, i amb melmelada de poma. També el gâteau de fromage blanc, és a dir, pastís de formatge fresc amb xarop de taronja i sorbet de fruites. Un àpat amb molt bon acabar.

Begudes
Vam beure aigua, que ja posen directament a la taula, i el vi a copes recomanat per la casa, Les Terres Grillées que ens va agradar molt.

El compte
Afegint el cafè i el vi al preu del menú, uns 36 € per cap. Llavors ens vam adonar que el menú eren 32 € i ens havien cobrat 30. Ho van dir i resulta que tenien el menú marcat a la caixa així, a tots els comensals d'aquell dia els van cobrar 30 €. Ens van donar les gràcies i no van voler cobrar els 4 € de menys.

Resum de La Quête

• Local petit, acollidor, amb bona música ambiental.
• Personal de sala professional, amable, atent.
• Cuina francesa, de nivell, creativa.
• Preu molt ajustat.
• Reserva per tfn.

Un restaurant que ens va agradar molt.

LA TRADITION, CUINA FRANCESA A PREUS FRANCESES

La Tradition 08029 Barcelona Carrer del Comte d'Urgell, 241 tel. 931 978 028 Preu orientatiu: XX €

3,0 - Personal jove

Cuina tradicional francesa, local amb poca llum, plantes de plàstic i rajoles d'Estrella Damm amb animals. Molt bona atenció i preus elevats. Són 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Gran (50 p) Terrassa	Distribució: Ampla Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires Bancs	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Aire	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Informal	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Tipus llibre, plastificat	Vins i caves: Franceses	Altres: Esdeveniment privats
IDIOMES
Castellà	Francés

La Tradition es troba molt a prop de la plaça de Francesc Macià. És un local accessible, no així el lavabo (per la seva mida).

Fa poc més d'un any que el restaurant va obrir oferint una cuina tradicional francesa amb un xef francès, de Nantes, envoltat d'un equip de gent jove.
El local està dividit en dues zones, a l'entrada un menjador amb la cuina al mig, taules justetes a un costat i bancs amb forma d'U i tapisseria verd a l'altre. Al fons del menjador, els lavabos i un arc que dona pas a una altra sala tancada al públic, amb les cadires sobre les taules. El global es veu fosc, poc il·luminat, amb plantes de plàstic, taules petites, estovalles individuals d'escai, tot una mica "demodé" i kitsch.

La carta de La Tradition

Plats de la cuina francesa tradicional, no podia faltar el llenguado a la "Meunière", els cargols de Borgonya, sopa de ceba, foie-gras, turnedó, ànec, "cordon bleu"...

Les postres com el "financier" de llimona, "Crème Brûleé", fondant de xocolata també formen part de la cuina tradicional francesa.

El celler, petit, només té vins franceses.

Què vam sopar a La Tradition

Un sopar de tres en el que ens vam ajustar en una de les taules petites tocant la paret.

Ens van servir un aperitiu de crema de patata amb un intens color i olor de curri, que a mi no m'agrada gens (per això defujo dels restaurants indis). Com que vaig dir que no m'agradava, van portar-me un canapé d'ànec gratinat com alternativa. Molt bé.

Vam escollir un vi negre de Bordeaux per acompanyar el sopar.

Entrants
Vam demanar un plat cadascú encara que els vam compartir una mica. Foie-gras casolà d'ànec, amb melmelada casolana de ceba, pa brioix torrat i una mica de sal i pebre, també un assortiment de cinc formatges franceses amb mantega d'herbes, melmelada de gerds i poma verd, i per a mi ou cocotte amb crema de xampinyons i nata. Tres plats molts bons.

Principals
Un "paleron de boeuf", vedella cuinada lentament servida amb una reducció de vi negre i parmentier. Un plat intens en sabor, tendre en textures. El parmentier d'ànec amb ànec esfilagar dincs del puré de patata i gratinat, molt bo. I per a mi el turnedó amb salsa de pebre, una carn molt pasada, gens tendra, fins i tot que no semblava filet, ni entrecot, i amb una salsa molt pujada en pebre. No recomano aquest plat.

Postres
Una parella de postres per a compartir, el tatin, una mica decebedor. Poca poma, poc caramel·litzada, i amb gelat en comptes de crema de llet.  El fondant de xocolata, un suau pa de pessic amb xocolata fos a l'interior i el mateix acompanyament, gelat i nata.

Begudes
Vam beure aigua, dues copes de vi blanc i una ampolla de Château Sainte Barbe 2014 AOC Bordeaux Supérieur, un vi de 10 € al celler i 40 al restaurant.

El compte
Un total de 58 € per cap, i això que ens van convidar a les postres, si no hagués sigut 65 €. Un preu elevat pel global de l'àpat.

Resum de La Tradition

• Local fosc, plantes de plàstic, només habilitat la meitat del restaurant.
• Personal de sala atent, parlen francés i castellà.
• Cuina tradicional francesa.
• Preu elevat.
• Reserva a la web.
• Terrassa

Sembla que van començar amb tot el local i ara van a mig gas, com la il·luminació. No tenen tots els vins, "estem canviant la carta", el mateix passa amb la carta de plats, molt curteta.

En global em va resultar car per la qualitat dels plats que vam menjar.