diumenge, 29 d’agost del 2021

BAR TOBOGGAN, TAPEAR Y VERMUT EN LA AMPLIA TERRAZA

Miscelánea: BAR de TAPAS

Bar Toboggan
28045 Madrid
Plaza de Rutilio Gacís, 2, local 1 
tel. 91 245 64 32
Precio orientativo: 21 €
Menú diario: 11,50 €
VER en FACEBOOK VER en INSTA VER la WEB
3,0
3,0 - Cuqui y con simpatía.





El Toboggan es el tercero del grupo Bamboleo. Los otros dos locales, Malpica y Circo de las Tapas están en el barrio de Malasaña.

El Bar Toboggan está en la Arganzuela, muy cerca de casa y del Matadero, una zona que ya tiene su fama por tener unos cuantos locales donde comer o hacer unas buenas tapas.

La ubicación, en una esquina de la Plaça de Rutilio Gacís, cogiendo parte del callejón peatonal que da acceso a la plaza, le permite tener una ambplia terraza con una parte sombreada por árboles y otra con sombrillas.

La entrada al local es con escalón, sin lavabo adaptado, mobiliario actual, con piezas de reciclaje, bricolage y artesanía y mucho color.

¿Qué se come aquí?

La carta tiene platos clásicos del tapeo madrileño y algunos internacionales como tacos, gyozas, ñoquis...
Entre semana hay un menú económico con tres platos a escoger de entrantes y otros tres de principales.
También hay desayunos y vermuts y ya se habla por el barrio de lo rica que está la tortilla de patata del Toboggan.

Platos que comimos en el Bar Toboggan

Una comida familiar de 5 en la que compartimos tapas y un par de menús del día.
Había reservado unos días antes en la terraza y nos pusieron debajo de una sombrilla. Avisamos que veíamos la mesa un poco justa, tuvieron que poner otra pequeña auxiliar al lado. También preferíamos debajo de los árboles pero no, así que pasamos una comida bastante calurosa.

Al llegar pedimos las bebidas que llegaron acompañadas con su tapa, la rica tortilla de patata, poco hecha y sin cebolla.
De los platos del menú diario, un salmorejo para la abuela y una ensalada de higos, tomate, lechuga, queso de cabra, anacardos, cacahuetes... La compartimos y estaba muy rica y fresquita, aunque los higos estaban un poco verdes.


De las tapas, unas bravas muy ricas, cortadas en rodajas, picantonas. Unos torreznos bien fritos y unas empanadillas de pisto con atún, con masa finita, recien hechas y el clàsico ensaladilla rusa de la casa con picos.




Los segundos del menú eran los tacos de cochinita pibil. Muy ricos, con tortilla de trigo y unas patatas para acompañar. Al ser dos menús, teníamos dos platos, 4 burritos.

Para postres, melón y brownie de chocolate del menú, y añadimos una tarta tatín y una tarta de queso. La ganadora por unanimidad fue la tatín.

La cuenta

Con jarras de agua y hielo por el calor, las cervezas, el spritz y Coca-cola la cuenta fue de unos 17 por cabeza, teniendo en cuenta que había dos menú diario. Un precio económico para la zona.

Resumen del Bar Toboggan

  • Local con una gran terraza, la mitad más soleada que la otra, depende en la época del año interesa más sentarse en un lado u otro. Pet friendly y atenció correcta.
  • Cocina de tapeo y platos internacionales. Menú diario.
  • Precios correctos, con suplemento en terraza (muy habitual en Madrid).
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR

Un bar que en el que pensaremos cuando pase un poco el calor fuerte porque el vientecillo bajo las sombrillas no es suficente para mitigar el calor.

diumenge, 22 d’agost del 2021

CAN BARRIS, CARGOLS DES DE 1949

Can Barris
17459 Campllong
Ctra. de l'aeroport a Cassà, Km 242
tel. 972 461 005
Preu orientatiu: 35 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0
4,0 - Bona cuina i atenció, espai gran.





Cuina catalana amb especialitat en cargols a la llauna. Local molt gran, molt bona atenció i preus correctes. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Privat
Espai:
Gran (100 p)
Terrassa
Parc infantil
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Cartró pedra
Web
WiFi
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Per emportar
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès


El Can Barris està a Campllong, a uns 20 minuts de Girona.
Un restaurant familiar regentat per la tercera generació, van obrir al 1949 en una gran casa amb aparcament privat, terrassa i àrea de joc infantil.
L'interior disposa de 4 menjadors amb un estil actual, estàndard, amb taules i estovalles de roba i molta sensació d'amplitud i lluminositat.

La carta del Can Barris

Una carta amb un directori d'al·lèrgens molt clar que pots mirar en la web o a taula, amb un cartró pedra molt fàcil de netejar.
Plat estrella, els cargols a la llauna. Tot un seguit d'entrants freds i calents de la cuina catalana tradicional i també actual, amb amanides, embotits, carpaccios, torrades, cassoleta de gírgoles, ous ferrats...

Un apartat de carns a la brasa i un altre de guisats, planxa i salses, per acabar amb la secció de peix. Els petits tenen la seca mini carta: plats per als més menuts.

Per postres hi ha els clàssics mel i mató, crema catalana... un llistat de pastissos, gelats i sorbets. Aquí els petits tornen a tenir el seu apartat de gelats.

Per beure hi ha blancs, negres i escumosos de tota la zona i dels països veïns.

Què vam dinar al Can Barris

Un dinar familiar amb la meva nebodeta i 6 adults. Vam demanar el pa i el vi, una màgnum de Vinyes velles de Martí i Fabra. Els 4 que volien cargols van seure junts.

Entrants
Teníem encarregada una llauna amb 200 cargols, per a 4 persones. Amb una salseta de tomàquet i herbetes, els menjadors de cargols van gaudir de valent.

Mentre, al mig per a compartir, un 
Asortiment de croquetes amb rocafort i nous, rostit de l'avia, botifarra de perol amb seques, d'escalivada, botifarra negra amb festucs, bolets i pollastre. Molt bones totes i que la nena va gaudir junt amb el seu plat de macarrons bolonyesa.

Jo vaig demanar el carpaccio de peus i morro de porc amb ceba confitada al mig i pel meu germà, els canelons. Un fred i un altre calent, dos plats molt bons i abundants.


Plats de carn
Una espatlla de cabrit amb guarniment, unes costelles de cabrit arrebossades, un parell de magret d'ànec a la brasa amb bolets i melmelada de tomàquet i un parell de plats de garrí al forn amb melmelada de pinya i puré de patata trufada. Molt correctes, saborosos i de bona mida.


Postres
Vam acabar amb el deliciós recuit de drap de cabra amb mel, borratxo ben amarat i pastís al whisky. Clàssics molt bons.

Begudes
Vam beure aigua i una màgnum de Martí Fabra, Vinyes Velles 2017, D.O. Empordà. Alguna cervesa i cafès per acabar.

El compte
El compte va ser d'uns 45 € per cap, sense comptar a la petita. Una mica més del que diu a la web del Can Barris (preu mitjà per persona 35 €) La propera compartirem postres i demanarem menys entrants 😅

Resum del Restaurant Can Barris

  • Local gran amb 4 sales, terrassa i zona infantil de jocs.
  • L'aparcament està bé però no té delimitades places per a PMR, hauríem de millorar aquest aspecte perquè el restaurant és accessible i el lavabos són adaptats.
  • Personal de sala és molt atent i professional.
  • Cuina catalana, tradicional, bons productes, bon ritme a l'hora de servir el plats. Especialitat en cargols.
  • Preu correcte en global.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, distància entre taules, carta en la web i de fàcil neteja, WiFi disponible.

Un lloc al que pots portar al teus amics acabats d'aterrar a Girona i que facin un tast de plats tradicionals de la cuina catalana.
Per suposat que si t'agraden els cargols, aquest també és el teu lloc, ja en porten tres generacions fent-los.

diumenge, 15 d’agost del 2021

LES MOLES, TRADICIÓ I AVANTGUARDA QUE BRILLEN AMB SOL I ESTRELLA

Les Moles
43550 Ulldecona
Carretera de la Sénia, km 2
tel. 977 57 32 24
Preu orientatiu: 65 €
Menú tradició: 34 € (més beguda, de dm. a dv.)
Menú tradició nit: 39 € (més beguda, de dc. a ds.)
Menú Degustació "Sediments": 100 € (opció maridatge 39 €)
Menú El camí que hem fet: 110 € (opció maridatge 42 €)
Menú de tast vegetarià: 110 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
5,0
5,0 - Cuina, atenció, espai.





Cuina d'autor amb productes del Delta, de muntanya de la zona, propis de l'hort per verdures i herbes, diferents pans fets a obrador propi i, des del 2012, també vins. Molt bona atenció i preus d'acord al tipus de cuina, servei i espai. Són un 5 estrelles Pepa Pink.
2 Soles Repsol, 1 Estrella Michelin.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Privat
Espai:
Mitjà (30 p)
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires de braços
Penja-robes
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
?
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Esdeveniments privats
Elaboracions de venda en botigues
IDIOMES
Català
Espanyol
Anglès


Les Moles està ubicat molt a prop d'Ulldecona, a la pedrera que subministrava pedres a una gran part del país, d'aquí el nom del restaurant que es va instal·lar a la casa i magatzems d'aquesta pedrera i que llueix dues pedres de molí que franquegen l'entrada a l'espai.

Van començar tres germans i al poc temps es va quedar Jeroni i la seva dona Carmen. Ella s'encarrega de la sala, el celler i des del 2012 té el nou projecte d'elaboracions de vins amb dos vins joves, un criança i un molt especial que porta el seu nom: Carmen'S.

El restaurant es distribueix en dues plantes (no vaig veure ascensor), amb una arquitectura i decoració que combina les pedres originals amb elements d'avantguarda emulant la cuina, tradició i modernitat en harmonia.
Les taules, amb estovalles blanques, es guarneixen amb una pedra, recordant els orígens de Les Moles.

A més a més, l'espai disposa d'una construcció addicional per esdeveniments privats o organitzats per Les Moles, com Les nits d'estiu, sopars d'alta gastronomia amb un espectacle de cantants, humor, cinema...

La carta del restaurant Les Moles

Es tracta d'una carta amb productes de la zona, del Delta, de l'Ametlla, de Tarragona... No falten llagostins, tonyina, gambes, galeres, anguila, abadejo, lletons de corder...
Les verdures i  hortalisses provenen gaire bé totes del propi hort que hi ha a l'entrada de Les Moles, on també es conreen les herbes aromàtiques i algunes fruites.

El celler inclou unes 60 D.O. diferents, amb més de 300 referències, incloses les pròpies del projecte que Carmen va començar al 2012.

El pa s'elabora allí mateix amb un forn que cou diferents tipus de pa fets amb massa mare. Segons el dia pots trobar:
  • Pa natural sense llevat
  • Pa d’anous
  • Pa d’olives negres
  • Pa de sobrassada
  • Pa de panses
  • Pa de llavors
  • Pa de xapata
  • Coca d’oli

Arran de la pandèmia per la Covid, un dels projectes nous de Les Moles va ser portar alguns dels seus plats a casa i van començar per les croquetes. Actualment es poden comprar també canelons i ensaladilla al supermercats Condis (Les Moles a Casa, llistat aquí).

Què vam dinar al restaurant Les Moles

Per fer un tast de la cuina del Jeroni vam fer un el menú tradició, a taula completa pels 4.
Vam acompanyar l'àpat d'una ampolla de Mil·lennium del 2016, per no agafar la màgnum després vam seguir amb un Furvus 2018. L'assortiment de pa del dia era: Pa natural sense llevat, de nous, de llavors i d'olives. Cadascú va demanar els del seu gust.

3 aperitius
Vam començar amb la falsa Oreo de sobrassada i parmesà, un tàrtar d'ibèric amb rovell d'ou que estava espectacular i una croqueta de foie boníssima. Bon començament.



Plats
Quatre plats que comencen amb Gaspatxo de tomàquets i fruites del nostre hort biodinàmic que a mi em va agradar moltíssim.


Seguim amb el Bacallà amb pil-pil de les seves pells i oli de julivert que estava espectacular.

Un molt bon Arròs de galeres i carxofes, melós i per a menjar sense preocupacions de closques.

Acabem amb el Filet de xai de llet a la brasa amb tomàquets rostits i herbes del seu entorn, molt bonica presentació i deliciós.

Postres
Es pot escollir entre Crema catalana amb gelat de caramel servida en copa, i la Xocolata CREO amb ametlla torrada especiada, molt bonica en el coixí. Molt bona la xocolata encara que la guanyadora va ser la crema catalana per unanimitat.


Begudes
Vam beure una ampolla de Mil·lennium 2016, D.O. Terra Alta, del celler Clua. Per no agafar la màgnum vam seguir amb el Furvus 2018, D.O. Montsant, un vi ecològic del celler Vinyes Domènech.


El compte
Afegint el vins i el cafè, el menú de 34 € es va arrodonir a uns 52 € per cap. Un preu correcte que et permet fer un tast d'alta cuina.

Resum del restaurant Les Moles

  • Local elegant amb arquitectura i decoració que uneixen tradició i actualitat.
  • Personal de sala professional.
  • Cuina d'avantguarda amb productes de proximitat.
  • Celler notable amb referències pròpies.
  • Forn de pa i hort propis.
  • Projecte Michelin a casa: elaboracions en venda als supermercats Condis.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, distància entre taules, carta en QR.

Amb l'opció del menú tradició (el petit) i el projecte "Michelin a casa" Les Moles acosta l'alta cuina a totes les butxaques.

Un restaurant que ha crescut i ha guanyat el seu prestigi amb anys, treball i formació de la parella que està al front d'un gran equip.
La ubicació, al sud de Catalunya, és un desavantatge front als restaurants de la capital per aconseguir aquests èxits. Enhorabona!!

A nosaltres ens ha agradat i hi tornarem a tastar més plats de Les Moles.