diumenge, 16 de juny de 2019

LA MAR SALADA, UN ARRÒS GAIRE BÉ PERFECTE

Establiment: La Mar Salada
08003 Barcelona
Passeig Joan de Borbó, 58
Tfn 93 221 21 27
Preu orientatiu: 50 €
Menú diari: 20 €

La mar salada

3,0 - Bona atenció, productes de qualitat
Cuina mediterrània, especialitat en arrossos. Matèries primeres de qualitat, peixos de llotja. Local en dues plantes, atenció justeta, preus elevats d'acord amb la zona. Un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (80 p) Terrassa
Distribució:
Ajustada
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Aire automàtic
Canviador:
No
Extres:
WC adaptat a la primera planta
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Millorable
Presentació:
Clàssica
Suggeriments
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès


El restaurant La mar salada està ubicat a la Barcelona, al passeig del Borbó, una zona molt concorreguda pel turisme. Un local en dues plantes amb ascensor, terrassa i taules amb estovalles de camí i una mica atapeïdes. Colors blancs i blaus, molt mariners.
Els plats de La mar salada es basen en una cuina marinera actualitzada on la fama dels seus arrossos la precedeixen, a qualsevol classificació d'arrossos de Barcelona sempre ocupen els primers llocs i això et fa anar amb unes expectatives elevades.
La carta , clàssica tipus llibre, mostra al primer full els plats per a compartir, entrants, arrossos, peixos, carns i postres. Una fulla informa dels plats de temporada, suggeriments. Les dues fulles finals inclouen la selecció de vins.



Que vam demanar al Restaurant La mar salada

Vam arribar puntuals, amb reserva, perquè si no en cap de setmana és complicat. Ens van seure a una petita taula (igual que totes) i una noia ens va portar la carta. Pensant en l'arròs vam demanar entrants de forma continguda així que només vam demanar una croqueta melosa de calamar roquer i unes navalles amb cansalada ibèrica, pinyons i suc de rostit que estaven delicioses. La croqueta, amb la tinta del calamar, molt suau i molt bona també.

Ens va costar decidir  quin arròs menjar perquè tots ens venien de gust però a la fi, aprofitant la temporada de carxofes, vam demanar de l'apartat de suggeriments, arròs mariner amb gambes vermelles de la llotja, calamar roquer, carxofes i espàrrecs del marge. El va portar a la taula la noia i mentre que servia el plat li vaig preguntar que com que havien canviat les carxofes per carbassó. Va posar cara de no saber què li estava preguntant i ens va dir que aniria a preguntar al cuiner.
A la tornada va explicar que el cuiner havia oblidat la carxofa, que li sabia greu. Més greu em sabia a mi, li vaig fer saber, ja que la carxofa m'agradava molt i era una de les raons per haver demanat aquest arròs.
Com per salvar la situació, al cap d'una estona va portar un mini plat amb uns encenalls de carxofes fregides. L'arròs estava molt bo, no així l'errada i com la van gestionar.



Acabat l'arròs no em venien de gust els postres i vam demanar el compte. Un compte, que amb el vi Corisca D.O. Albariño, va resultar uns 47 € per cap.



Resum del Restaurant La Mar Salada


  • Pot ser anava amb massa expectatives, esperava un local més ample, taules més espaioses, estovalles i vaig trobar mig-estovalles i amb falta d'una planxada...
  • Vaig pagar per un arròs de 26 € i no vaig tenir l'arròs que indicava a la carta. Una errada important a la cuina que no van gestionar satisfactòriament, per això la meva opinió de que falta eficàcia i no més de 3 estrelles, segons el meu particular barem.

  • Molt trist els restes de carxofes que ens van servir "de consolació" i a més a més veient a la taula del costat el plat de carxofes fregides. Se'n va venir al cap que els restes provenien de la ració servida als nostres veïns.
  • Poca professionalitat de la cambrera que no sabia els plats de "suggeriments" del moment.
La Mar Salada, un restaurant que ocupa els llocs top dels arrossos a Barcelona i que per a mi no va resultar així. Una llàstima.

diumenge, 9 de juny de 2019

MANÀ 75º, ARROSSOS A LA PLATJA DE SANT SEBASTIÀ

Establiment: Manà 75 Barcelona
08039 Barcelona
Passeig de Joan de Borbó, 101
Tfn 93 832 64 15
Preu orientatiu: 50 €

Manà 75º Restaurant

4,0- Local, atenció, arròs. 
Cuina mediterrània, especialitat en arrossos. Tapes, carn, peix i postres d'Escribà. Cuina vista, espai ple de llum i colors. Molt bona atenció. Preus d'acord amb la zona. Un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
1:30 al hotel Wela
Espai:
Gran (100 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Natural
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Bancs
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper i aire eficient
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Diferents uniformes
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Tipus paleta
Suggeriments
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Paella Cheff
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès
Rus

El Manà 75º està just darrera de la platja de Sant Sebastià, el hotel Wela tapa les vistes que podria tenir del mar, bé, el hotel i el turó on s'erigeix.
El local és una monada, tot cuqui, lluminós, espaiós, amb parets de vidre i plantes i amb teles de flors, ratlles i diferents estampats al mobiliari i a l'altíssim sostre. Té un aire modern sense perdre elegància.
La terrassa també comparteix robes de colors a la tapisseria i es programen vermut-sessions i "con-cursos" de fer paella. Dos equips fan una paella, orientats i dirigits per un xef i després ell mateix jutja l'equip guanyador. Sembla una activitat divertida per un grup d'amics que no acostumin cuinar. 😏

Hi ha un petit escenari i de tant en tant fan música en directe però crec que més aviat és per quan es fa algun esdeveniment privat.
El tracte és excel·lent, proper sense aclaparar, amb copa de cava de benvinguda i ràpids en el servei. Les dones porten un uniforme negre, el nois duen amb samarreta gris clar i unes lletres daurades amb el nom "Manà 75º"
El lavabos també molt cuquis, accessibles i amb assecador de mans de veritat, dels Dyson.
Des de qualsevol taula del menjador es veu la cuina i de seguida es detecta al xef "jefe". Hi ha tota una bateria de focs per fer paelles a l'hora, el dia que vam anar nosaltres el local estava com a la meitat de capacitat i vaig comptar 12 paelles en marxa.


La carta del Manà 75º

Unes quantes tapes i suggeriments fora de carta, amanides, un grapats de peixos i carns completen la carta on el protagonista és l'arròs i alguns fideus.
La carta de vins no oblida els vins de proximitat, vermuts i còctels.



Que vam menjar al Manà 75º

M'agrada beure sangria, sempre reivindico el seu consum i em nego a que sigui una beguda per a turistes. Així que vaig demanar sangria i estava molt suau, fresqueta i bona.
D'entrants per a compartir vam fer unes cloïsses a la donostiarra i una ensaladilla russa trufada. Molt bones les primeres i sorprenent la russa amb el toc de trufa, ens va agradar moltíssim.

Dins de l'apartat paell
es vam fer una mena de mar i muntanya, un arròs tipus bomba, del Delta, de pollastre i gambes amb espàrrecs verds que estava de llepar-te els dits, amb un socarradet suau i molt gustós.
Per postres van portar-nos "la carta" de forma que va ser complicat negar-se. Excepte un, la resta de postres són de la pastisseria Escribà i amb una pinta que no fa fàcil escollir. A la fi vam compartir la llauna de xocolates, amb una tapa de xocolata blanca i un interior de xocolates en textures. Deliciós.


El compte

No ens va semblar un preu molt desorbitat per la zona, el tipus de local, el servei i sobre tot, el menjar. Vam pagar uns 45 € per cap, però surts amb bona sensació i satisfet.

Resum del Manà 75º restaurant


  • Ubicació allunyada del centre de La Barceloneta, molt tranquil·la.
  • Local molt lluminós, còmode i decoració estiuenca.
  • Cuina vista amb una llarga bateria de paellers.
  • Molt bona atenció.
  • Diversos arrossos, molt ben elaborats.
  • Preus d'acord amb la zona.

diumenge, 2 de juny de 2019

LA FARÀNDULA, ARA NOU EQUIP I NOUS PLATS

Establiment: La Faràndula Restaurant
08911 Badalona
Carrer d'Arnús, 38
Tfn 651 72 95 29
Preu orientatiu: 28 €

La Faràndula Restaurant

3,5 - Local molt bonic i plats apetibles.
Cuina mediterrània, tapes i platets. Aigua osmotitzada. Local molt bonic i acollidor. Preus correctes. Molt bona atenció però millor anar a primera hora. És un 3,5 estrelles PepaPink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (60 p)
Distribució:
Correcta
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Informal
Amabilitat:
Eficàcia:
Depèn l'horari
Presentació:
Tipus paleta
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:

IDIOMES
Català
Castellà



El restaurant La Faràndula està a Badalona, just darrera del mercat, en una zona de vianants.
Es tracta d'un local gran, lluminós, amb el blanc com color principal i flors, alguns coixins i estovalles individuals que donen un punt de color.
La taules, rodones i quadrades, una mica massa juntes en algunes zones no deixen tenir una conversa privada.
Els lavabos són amples i adaptats per a tothom.
La carta inclou tapes, amanides, carpaccio, remenats, formatges i embotits i una secció de amanides, de coques i d'hamburgueses.
No vam demanar la carta de vins, vaig prendre una copa de vi negre, Montsant crec. I el Santi una Inedit. També tenen aigua osmotitzada, però es paga. 



Què vam sopar a La Faràndula Restaurant

Vam arribar cap a les nou i només hi havia dues taules ocupades. Ens vam donar la carta i vam demanar els plats. Després vam sentir que a una altra taula els explicaven els nous plats que encara no estaven impresos a la carta: caneló de bacallà, 6 mini burgers de diferents pans, fajita de verdures i pollastre i un tàrtar d'alvocat. Res que ens cridés l'atenció però també ens hauria agradat sentir-lo abans de decidir.
Nosaltres vam sopar hummus de tres colors, molt bo, amb un hummus de remolatxa sorprenent i brandada de bacallà com colors diferents al clàssic hummus de cigrons. Unes favetes baby amb ou ferrat i encenalls de pernil que estava deliciós, molt gustós i perfecte per sucar-hi pa.

L'assortit de croquetes, un pic massa dorades, de formatge, bolets i carn d'olla estaven molt bones també. Per acabar, mitja coca de bisbe negre amb formatge i ceba caramel·litzada que ens va agradar força.

Vam acabar amb uns postres recomanats per ells mateixos, les joies dolces, una de xocolata i una altra de mel i mató que ens va agradar més
.


El compte va sortir a uns 28 € per cap, pot ser un punt elevat per la ubicació però la veritat és que tot estava molt bo, l'atenció va ser bona fins als postres, que el local ja estava ple, però ple ple i tot anava més lent.


Alguns comentaris sobre La Faràndula Restaurant

Badalona no és una zona que trepitgem gaire però al saber que el Pepito estava allà a les cuines, vam anar a veure'l. Abans estava en el Can Pau Torres i amb el canvi farà uns plats molt diferents.

El local és bonic, còmode i el personal atent, però quan es va omplint tot es rellenteix una mica i el soroll ambiental s'apuja.

Molts platets venen de gust, millor reservar a primera hora i tot rutllarà molt bé.