diumenge, 29 de juny del 2014

EL COMPLET. TAPES AMB COMPTAGOTES

Establiment: Restaurant El Complet
43003 Tarragona
Carrer Natzaret, 7
Tfn 66 77 77 392
Preu orientatiu: 20€

El Complet

Lentitud. Molta, tranquil·la i extensa lentitud que no es compensa amb la qualitat del plat arribat a taula. Un 2 estrelles Pepa Pink.


LOCAL
Accés:
Zona vianants
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran
Aire condicionat
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Clàssic
Còmode
Cadires
Neteja Serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Correcte
Amabilitat:
Eficàcia:
No
Presentació:
Senzilla
Vins:
De la Terra
D'altres terres
IDIOMES
Espanyol






Pujant des del costat esquerre de la Plaça del Rei trobem aquest establiment. L'accés és amb escales, cap amunt o cap abaix. També hi ha dos parells de taules a la terrassa.

És un local de tapes i ofereixen un menú tapes per 12,50€ que consta de tres tapes, un montadito fred i un altre de calent. A banda s'ha de pagar la beguda i postres. Ens vam animar a fer aquest menú acompanyat d'un vi negre, el Mas Collet, D.O. Montsant.
L'amanida, una barreja d'enciams coberta amb crema de bàlsamic de Módena. Sembla que acaben de conèixer aquesta crema perquè estava en gaire bé tots els plats.

Les patates al Complet, toves i olioses.

Els musclos, amb un suquet molt bo. Vam demanar pa per tres vegades. Després de molta espera, i un parell d'intents per part del cambrer de retirar el bol, va arribar el pa per sucar a la salsa. Decepció, estava plena de closca esmicolada... quina llàstima, amb el bon gust que tenia la salsa.

Els calamars estaven molt bons. Calents i tot. Després de tanta estona no sabia si es que havien quedat oblidats en alguna barra de la cuina o es que estaven premsant l'oli.

Altra bona estona d'espera i van arribar els montaditos freds: un de ventresca amb tomàquet laminat i altre amb anxova i formatge fresc. Ambdós amb la crema de Módena que no aportava res, més aviat al contrari. També va arribar el montadito de Gorgonzola amb melmelada de pétals de rosa????? Bé, aixó és el que vam demanar però el formatge a taula era Brie i la melmelada de rosa no tenia ni el color... 

De montaditos calents vam demanar foie a la planxa amb pernil ibèric, una altre vegada amb la crema de Módena desgraciant-lo. El montadito de filet ibèric amb Gorgonzola i pètals de rosa un altre interrogant i decepció. Vaig demanar clarament que volia el porc fet, no cru, i va arribar sagnant. Sagnant menjo les carns vermelles, no les blanques, jo sóc així. El Gorgonzola tornava a ser Brie. Si no n'hi ha a cuina, digues-ho, però com diu el del APM, "que no nos engañen, que nos digan la verdad!!!!" I els pètals de rosa??? A la Pepa PINK no pots oferir-li roses i no donar-li, això no pot ser, no.
Vam acabar amb els postres, i reconec que vaig demanar el culant de xocolata amb la certesa de que arribaria aixafat, però sempre queda una esperança... Ja vegeu la foto, un volcà hawaià.

Vam pagar quan ja estàvem sols al restaurant, tot net i endreçat i la digestió pràcticament acabada.

Resum: les tapes no són  tan bones com per esperar i esperar i el preu tampoc compensa aquesta espera i a sobra et porten el montadito amb el formatge que volen.

Per cert, com es diu montadito en català????

diumenge, 22 de juny del 2014

TA MI, UN BUEN ASIÁTICO EN EL BAIX LLOBREGAT

Establecimento: Ta Mi
08970 Sant Joan Despí, Barcelona
Rambla Josep Maria Jujol, 36
Tfn 93 373 69 09
Precio orientativo: 15€

Ta Mi

Buena comida asiática, tanto china como japonesa. Los precios geniales pero con los años se van relentizando, antes servían más rápido pero últimamente tardan demasiado, por eso no llegan al 4 i son 3 estrellas Pepa Pink.

LOCAL





Acceso:
Discapacitados
Aparcamiento:
Zona Azul
Espacio:
Mediano
Aire acond. Calefacción
Distribución:
Estrecha
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Funcional
Cómodo
Sillas
Limpieza servicios:
Buena
Secador manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL


CARTA


Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Clásica
Vinos:
Vinos de la Tierra
Vinos de otras tierras
IDIOMAS





Español

Catalán


   
El Ta Mi està en la zona de "l'Eixample" de Sant Joan Despí. Parece el típico "chino" pero sorprenden los sabores, realmente no sabe igual un arroz tres delicias que uno con gambas, o un ku-bak con ternera a uno con pollo; no cambian los ingredientes y andando, realmente el plato cambia. Eso y una buena calidad en los diferentes sushis y los aperitivos dim sum que ofrecen son tres buenas razones para elegir el Ta Mi.
Nosotros lo frecuentamos desde hace años, unos días por pereza, otros porque venimos del Ikea cansados, algunos porque miro la nevera de Santi, miro la hora y veo que es mejor opción que quedarse en casa...
Hemos probado un montón de platos de la carta, y eso que es extensa, pero las últimas visitas han resultado incómodas, taradaron mucho en servir y además veíamos como preparaban antes los pedidos telefónicos.


Se empieza con la típica toallita caliente para lavarte las manos y el pan de gambas. Rollos de primavera son otro clasico que acostubranmos a pedir, o los vietnamitas, que son más pequeños. Fideos fritos con gambas después, que son de mis preferidos.


Un plato sabroso es el pato con salsa picante, bajo las verduras hay pato. El pato Pekín tampoco está mal, o el laqueado...
El Ku-bak es uno de los platos que más me gustan por su singularidad en función del ingrediente. Este es con ternera.
Estos platos con cerveza, agua con gas y unos lichis de postre salen a 15 euros por persona un domingo de resaca... También hay menus de lunes a viernes que rondan los 10€.

Os pongo unas fotos de otras veces, con arroz tres delicias...

Tallarines, y ternera con setas chinas

Ancas de rana, pollo con cebolla...















Barco asiático, plátano flambeado...



A ver si vuelven a agilizar el servicio de mesas porque me gusta ir de vez en cuando al Ta Mi.

diumenge, 15 de juny del 2014

CAVA ÀNGELA MARQUÈS RIGOL, ARTESANIA I TRADICIÓ

08775 Torrelavit, Barcelona
Carrer de la Font, 1
Tfn 93 899 50 80 - 696 640 755

Caves Àngela Marquès Rigol

En Joan Amat elabora el cava de forma tradicional, amb cura i entusiasme. El resultat és excepcional: un brut nature per acompanyar un àpat de principi a fí.

Torrelavit, una població al bell mig d'una comarca que viu immersa en el món del cava, El Penedès. Ens apropem fins el carrer de la Font i allà, l'Àngela va començar a fer cava gaire bé 30 anys enrere. Ara el seu fill Joan ha pres el relleu per a continuar amb l'elaboració del cava de manera tradicional, de forma artesana, dedicant a cada ampolla el seu temps i les seves mans. És una cava petita, amb una producció que ronda les 5000 ampolles a l'any i que es pot visitar amb cita prèvia. Nosaltres vam anar a rebre una classe magistral de com s'elabora el cava.





Es comença pel triatge del vi, un cupatge de macabeu, xarel·lo i parellada, s'afegeix el llevat i el sucre i es deixa fermentar. L'envelliment es fa a 15º amb les ampolles gitades, és el que es diu la rima, i es canvien d'una paret a l'altre de la cava amb el cop de punyet una vegada a l'any. El temps d'envelliment (criança) de dos anys i mig determina la classificació. Aquí fan cava Reserva i Gran Reserva.
Classificació del cava segons anys de criança:
Cava, criança mínima de 9 mesos
Reserva, criança mínima de 15 mesos
Gran Reserva, criança mínima de 30 mesos
(Informació: Institut del Cava)




L'argila afegida amb el llevat ajudarà a que els sediments baixin fins al tap quan es col·loquen les ampolles en els pupitres. Cada dia, durant uns 25-30, es fa un octau de volta a cada ampolla i s'augmenta la inclinació fins que queden totalment verticals, això és en punta. El següent pas és el degollat per tal d'eliminar els sediments que estan al tap de l'ampolla. Com es perd líquid en el procés, es reomple amb l'anomenat licor d'expedició, que determina el tipus de cava en funció de la quantitat de sucre i vi que s'afegeix. En aquest cas s'acaba de reomplir amb el mateix cava. 




Classificació del cava segons contingut en sucre:
- Brut Nature, fins a 3 g/l i sense adició de sucre
- Brut, fins a 12 g/l
- Extra sec, entre 12 i 17 g/l
- Sec, entre 17 i 32 g/l
- Semisec, entre 32 i 50g/l
- Dolç, més de 50 g/l
(Informació: Institut del cava)


Donat que a la cava Àngela Marquès Rigol no s'afegeixen sucres, el cava és Brut Nature. Poc àcid, amb una quantitat justa de bombolles, untuós, que no mulla la galta. És un cava fantàstic per acompanyar tot un àpat.
Desprès es posa el tap de suro, el filferro, la placa, l'etiqueta i va al consumidor.
Un altre punt de qualitat d'aquest cava es que el Joan no deixa passar més de dos o tres setmanes des de l'acabat de l'ampolla fins al consumidor.


Per descomptat que després de la visita i l'explicació del Joan, un tast de cava va animar al despistat que encara rumiava si comprar una ampolla o no. El Santi i jo teniem clar des del principi que carregaríem el cotxe!!!
Ja sabeu, si voleu veure com es fa el cava de forma clàssica i tradicional, feu una visita al Joan.


_____________________________________________________________________________________

Vam aprofitar per dinar al poble, a Cal Tresó, un menú de 16€ correcte als primers plats i una mica just de quantitat en els segons.







El postres van decebre una mica, una crema catalana granulosa i un pastís de poma esclafat al microones que no ens van fer gaire al pes.
El lloc i la terrassa estan molt bé, això sí.


diumenge, 8 de juny del 2014

OKAERI, UNA PARELLA ENAMORADA DEL JAPÓ

Establiment: Okaeri
43201 Reus, Tarragona
Carrer de Casals, 10
Tfn 622 138 591
Preu orientatiu: 12-15€

Okaeri

Menjar i preus genials. Cerveses i gasoses japoneses i fins i tot tatami per a menjar al terra. Falla l'organització una mica... És un 3 estrelles Pepa Pink.


LOCAL
Accés:
Vianants
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Petit
Climatitzat
Tatami
Distribució:
Bona
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Funcional
Còmode
Cadires
Taula en tatami
Neteja Serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Kimono
Informal
Amabilitat:
Eficàcia:
Acceptable
Presentació:
Fotos
Vins:
Cerveses

IDIOMES
Català
Espanyol







Al casc antic de Reus, proper a la plaça del Mercadal podem trobar l'Okaeri. Aquesta paraula nipona la podem traduir per "benvingut", i la veritat és que allà et trobes ben-arribat. És un local petit, amb taules habituals per a nosaltres i al final d'un camí de pedres i al travessar una porta torii, trobem les taules a terra.

El local fa unes quantes referències al manga i pel·lícules japoneses. La meva amiga Anuski m'anava mostrant els núvols Kinton de Dragon Ball i diferents imatges de la película "El meu veí Totoro" de Hayao Miyazaki. L'estètica del local en general és anime, igual que la indumentària que porta el personal. El propietaris són uns enamorats del Japó i després de passar allà uns anys, van tornar amb ganes de transmetre aquest sentiment a tothom.
Així van decidir cuinar el menjar casolà que havien menjat durant la seva estada i fins i tot organitzen viatges al Japó pels seus clients. Hi ha un plànol del metro de Tòquio, per si t'animes a visitar la ciutat. :-)
La mitjana d'edat dels comensals ronda els 25 anys i no és estrany amb aquests preus. És com anar a dinar a casa de la iaia, si fos japonesa, és clar. 
Encara que no fan cap tipus de sushi, el menjar és realment bo. Nosaltres vam començar el sopar amb unes cerveses japoneses, uns Eby Fry, llagostins arrebossats amb salsa, (1,90€/unitat) i  uns Tori Kara age, boles de pollastre cruixent (5€) També vam demanar unes gyozas però van arribar al final de tot... això és el fallo organitzatiu que tenen, i de vegades són una mica lents, però el menjar és tan boooooo!!!






Vam menjar també un parell de plats de Teriyaki Yoshinoya (5,20€), un pollastre amb salsa caramelitzada, cibulet, gingebre vermell (benishoga) i encenalls de bonítol sec (katsuobushi) sobre arròs blanc. Senzillament deliciós.



Un altre plat va ser el Mixt de pollastre (7,40€), aletes arrebossades sobre base d'arròs. Cruixents i de bona mida.

I un Katsudon (5,20€) per acabar, on l'arròs es cobreix amb llom arrebossat, salsa i un ou "en splash". Un plat sucós i molt apetible.
Vam acabar amb uns gotets dolços perquè ja no podíem amb postres.
Un lloc per a gent jove, econòmic, amb plats tradicionals, ben cuinats, molt bons. Quim i Anuski, els nostres acompanyants aquella nit, van confirmar-nos que de vegades triguen més en servir, o porten els plats sense l'ordre correcte, però està tan bo que podem perdonar el menjar les gyozas per postres...
Ja saps, a Reus es pot menjar tradicional nipó, a més a més, si t'agrada l'anime, gaudiràs del lloc, però millor reserva, fan dos torns i t'asseguraràs de estar a la taula que prefereixes.

diumenge, 1 de juny del 2014

EL PIRATA, "COSTELLES A TOPE" AL CAP SAOLU

Establiment: El Pirata
43840 Salou, Tarragona
Carrer de la Cella, 1
Tfn 977 37 05 14
Preu orientatiu: 26€

El Pirata

Especialitat en costelles de porc a la graella per a menjar tantes com vulguis. També fan costelles de xai, entrecot, broqueta gegant, picantó i llonganissa. Relació qualitat/preu descompensada. És un 2 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Fàcil
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà
Aire cond. i Calefacció
Terrassa
Distribució:
Bona
Il·luminació:
Bona
Mobiliari:
Rústic
Còmode
Cadires
Neteja Serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Clàssica
Vins:
Sense carta
IDIOMES
Català
Espanyol






El Pirata està al Cap Salou, molt a prop de la platja, perfecte per anar a fer una passejada al sortir del local amb la panxa plena.

A la graella fan entrecot, picantons,  llonganissa, broquetes i tenen un menú infantil per si vas amb canalla, però el plat estrella és "costelles a tope", de porc i que pots menjar sense límit pagant 16,75 més IVA (18,43€).
Arribes i a la taula hi ha una magnun (1,5 l) de vi negre que has de combinar amb gasosa (només tenen de 500 ml) i un plat de patates chips. I ja està. Gaire bé tothom demana el plat de costelles sense límit i es tracta de menjar i beure.


He de dir que les costelles estan molt bones, ben fetes, amb una salsa barbacoa sense excés de fumat, venen acompanyades d'una mini amanida i una patata al caliu amb mantega d'espècies. La patata és deliciosa, jo diria que més que la carn i tot. És curiós que pots repetir de costelles però no de patata. Vam estar al Amadeo, the place for ribs, en Bruixes, i allí es podia repetir de patata també, i els refrescs i l'aigua es pot demanar en ampolles de litre o més, i la decoració és sorprenent, i a la carta tenen peix...
Tornant a El Pirata, crec que has de menjar moltíssims costelles per compensar el preu que pagues, em resulta car. El dia que vaig demanar entrecot, encara que vaig dir "al punt" estava passat i dur. Em dol pagar 19,5€ per un plat de carn passada.

Per postres hi ha gelats, crema catalana...
A Tarragona hi ha un altre similar, El Racó del Carnivor, amb un millor celler però les costelles estan lleugerament adobades abans de passar-les per la graella i tenen un gust diferent.
Si tens ganes de menjar moltes costelles, ja saps, aquest és un lloc per a Carpantas.