diumenge, 21 de febrer de 2021

GRAVIN, CUINA DEL SUD D'ITÀLIA

Gravin
08003 Barcelona
Carrer de Rere Palau, 3
tel. 932 68 46 24
tel. 646 15 45 68
Preu orientatiu: 35 €
Menú diari: 12,90 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0
4,0 - Cuina artesanal, local, atenció.





Cuina italiana, del sud, zona de La Puglia. Local petit amb encant i bona terrassa. Molt bona atenció i preus molt correctes. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Zona verda
Espai:
Petit (30 p)
Terrassa
Distribució:
Ajustada
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
Tipus llibre
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
IDIOMES
Català
Espanyol
Italià
Anglès

Vam acabar venint al Gravin seguint les recomanacions del Ricard Sampere i el seu bloc i va ser tot un encert. Podeu veure la ressenya que ens va convèncer fent clic aquí.

El restaurant Gravin es troba al barri del Born, al Carrer Rere Palau, a tocar la Plaça de les Olles. El cuiner és de la Puglia, del poble Gravina, que dóna nom al restaurant.

Es tracta d'un local petit, accessible i amb bany adaptat.
Les taules es situen en els dos menjadors que el formen, un a l'entrada, com un passadís ample i l'altre petit a la dreta, amb tres taules de les que ara només s'utilitzen dues.
Baixant les escales hi ha un altre menjador petit. (Afegeixo aclariment segons comentari al bloc)

Decoració rústica, igual que el mobiliari. Estovalles i tovallons de roba, una vaixella de pisa molt bonica i molt d'ús i gots i copes de vidre, senzills.
A la porta, aprofitant el carrer de vianants, hi ha una amplia terrassa coberta amb tendals, paravents i estufes. Taules i cadires de fusta fosca mantenen aquest ambient com de taverna de tapes, clàssica i de tota la vida. 

La carta del Gravin Ristorante

Un bon grapat de tapes perfectes per a compartir, com panzerotti (crestes), arancini (croquetes d'arròs), porchetta, calamars, tagliata de vedella, formatges, patates Gravin...
Després unes quantes opcions de pasta fresca elaborades al restaurant i el risotto del dia amb ingredients segons mercat.
Carn de porc, de vedella i pollastre com plats més forts, juntament amb el peix del dia tanquen la carta.

Els dies de cada dia es pot dinar un menú on pots escollir entre quatre entrats i de segon entre dues pastes, risotto o carn o peix del dia. Postres i beguda inclosos per 12,90.
Els postres i vins (catalans i italians) te'ls canten, encara que tenen carta de vins. Nosaltres vam deixar-nos aconsellar indicant una mica les preferències de vi.

Què vam dinar al Gravin

Vam preferir fer unes tapes d'entrants per a compartir entre el Santi i jo i després un plat de pasta cadascú. Per suposat, una cistella de pa torrat amb oli.

Entrants
Un plat que li va encantar al Santi, melanzana affumicata con pane tostado, alberginies fumades amb pa torrat. Jo vaig gaudir molt amb insalata di burrata, una amanida amb burrata, tomàquet, ruca, alfàbrega i oli. Tots dos vam menjar molt de gust el plat de vitello tonnato, fet amb vedella.


Pot ser vam demanar massa d'entrant però es que totes les tapes venen de gust i és difícil posar un límit, clar que també es pot optar a demanar més tapes passar als postres però ens venia de gust també la pasta.
Pasta
Un clàssic per Santi, pappardelle amb con stufato di vitello, pasta amb estofat de vedella, molt tendra i gustosa, una delícia. Per a mi pappardelle con pecorino e olio di tartufo bianco, un plat boníssim que només podria millorar si es canvia l'oli de tòfona per unes làmines de tòfona, ara que està en temporada. 😁

Postres
Dos clàssics italians, cannolotiramisù. Molt bons postres amb els que vam gaudir molt.


Beguda
Vam demanar un vi italià, no gaire potent i el suggeriment va ser un Pilùna, IGP Salento, d'un celler de Puglia. Ens va agradar bastant.

El compte
El compte per a dos va sortir a uns 40 € per persona. Un preu molt correcte per la qualitat i quantitat que vam dinar i tenint en compte el local, ubicació i atenció.

Un dinar amb el menú diari al Gravin

Vam repetir un altre dia fent el menú diari amb la meva filla. Després de sentir el que vam dinar ella volia l'alberginia fumada i l'amanida de burrata així que vam afegir les tapes al menú. No cal foto, estan més amunt.

Primers
Un per cadascú. Albergínia a la parmigiana, deliciosa. Musclos al vapor, amb api, pebre, ceba... molt bons. Crema de carbassó, boníssima.

Segons
Pel Santi espagueti al pesto vermell sicilià, per a mi el risotto amb pastanaga i gorgonzola i per la nena de la casa els rigatoni amb ragú de vedella gratinats. Tres plats molt bons.
Postres
Es pot escollir entre postres o cafè. Vam demanar el pastís de llimona, de sabor intens, tou i sucós, molt bo i una crema de mascarpone que em va agradar molt.
Beguda i compte
El menú inclou també pa torrat i la beguda, aigua, copa de vi o cervesa o refresco. Tot per 12,90 €, un menú diari molt recomanable.

Resum del GraVin

  • El local és molt còmode, íntim, bonic.
  • El personal és molt atent.
  • Bona cuina, pasta feta per ells, tradicional, casolana.
  • Preus molt ajustats amb un menú diari molt competitiu.
  • Mesures Covid: gel, reducció de l'aforament, carta QR.
Un establiment al que pots anar tant per fer un menú de cada dia com per una celebració en petit comitè o un àpat romàntic.
Sempre trobaràs la tapa o el plat de pasta del teu gust.

diumenge, 14 de febrer de 2021

INSTITUT MARTÍ DOT, RESTAURANT I BOTIGA

Miscel·lània: Restaurant ESCOLA

Restaurant Pedagógic i Botiga
08980 Sant Feliu de Llobregat
Institut Martí Dot, Carrer Josep Teixidó, 2-12
Tfn 936 851 801
Menú diari: 11,50 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
5,0 - Estudiants, bona cuina, bon preu.






El Institut Martí Dot imparteix el cicle superior de Direcció de cuina i el cicles mitjans de Cuina i Gastronomia i de Serveis en restauració.

Al Palau Falguera s'ubica el restaurant i les cuines dels alumnes de segon curs que elaboren un menú degustació per 20 € que inclou aperitiu, quatres plats, pre-postres, postres, beguda i cafè. Podeu veure la ressenya fent clic aquí.

Al mateix institut fan un menú diari amb producte de proximitat gestionat pels alumnes de primer curs i a un preu de 11,50 € que inclou beguda, postres i cafè. Aquesta ressenya és dels estudiants de primer curs.

Obren durant el període escolar, de dimarts a divendres i sempre és millor reservar perquè hi ha poques taules.
Cada setmana canvien el menú en funció des productes de temporada i mercat, a més a més, al institut hi ha botiga de 13:00 a 14:30 on pots emportar-te diverses elaboracions alimentàries, pa, pastisseria, dolços i plats de cuina. Més informació fent clic aquí.

El menú es pot consultar amb un QR encara que per les persones que no disposin de tfn tenen disponibles fulls impresos d'un sol ús.
El menjador és accessible, molt lluminós i està ventilat i ara, amb les mesures Covid, han ampliat fent una terrassa.

Menú del Restaurant Pedagògic Institut Martí Dot

Aquest menú és de fa un parell de setmanes per que us feu una idea del que cuinen. Sempre recomanen que a taula es demanin plats diferents per a que els estudiants puguin practicar amb els diferents ingredients i tècniques.

Primer comencem amb el còctel de benvinguda. Sense alcohol, Mexicà: suc de taronja, suc d'aranja i llimona. Amb alcohol, Florida: tequila, llimona, suc de pinya i granadina.

Aperitiu
Un ceviche de gall molt bo, amb un marinat perfecte pel nostre gust.

Entrants
Amanida amb fiambre de porc rostit per un de nosaltres, amanida amb raviolis cruixents de formatge i melmelada de ceba. Dos amanides molt bones, ben diferents i de bona mida.


Primers
Arròs negre cremós amb sípia i calamar, molt gustós, encara que el calamar estava un punt dur, dir que les verdures estaven molt bé i que en cada cullerada agafaves de tot. Lasanya d'espinacs amb paté de campanya i crema de parmesà, molt bona però aquí vam trobar la pasta una mica gruixudeta i a la crema de parmesà molt suau.


Segons
Gall arrebossat amb pa japonès i calçots amb all i oli escalivat, un plat molt bo. Llata de vedella Strogonoff amb xampinyons i cogombrets, una carn molt tendra i molt suau.


Postres
Només hi havia una opció, la mousse de llimona, amb una base de xocolata i de te matcha. Molt bons postres.

Cafè
Es pot escollir entre diversos cafès, nosaltres vam demanar un cafè, un vienès i un frappé. Fa goig veure estudiants que també es formen com baristes. Els cafès també venen acompanyats amb les seves galetetes.


Begudes
Es pot demanar aigua i vi. Vam beure aigua i jo una copa de vi negre, no recordo quin era.

Compte

Els preu és 11,50 € per persona, amb aigua i les copes de vi que et vinguin de gust, amb cafè o sense.

Resum del Restaurant Pedagògic Institut Martí Dot

Un espai molt còmode amb un personal que es prepara per donar un servei i una cuina de qualitat.

Sí, alguna petita errada en el personal de sala es detecta, com col·locar el plat sobre el tovalló si el comensal no l'ha retirat, oblidar el pa, no dir el peix del ceviche... però és normal, estan aprenent.

Els plats són molt bons, també amb petits "però", no obstant això són errors totalment assumibles i tolerables. És normal amb tant pocs dies de pràctica que han tingut els estudiants amb tant de tancament pel Covid.

Felicitats a tot l'alumnat i equip docent. Nosaltres segur que tornarem a gaudir dels plats de l'escola del Martí Dot, aquests nois i noies ho fan molt bé!!!

diumenge, 7 de febrer de 2021

RACÒ 19, MIRANT AL MEDITERRANI

Racó 19
08394 Sant Vicenç de Montalt
Carrer Vinyes d'en Mandri, 82
tel. 676 088 018
Preu orientatiu: 35 €
Menú diari: 18,90 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
3,0
3,0 - Terrassa, cuina, atenció.




Cuina mediterrània, de mercat, terrassa amb vistes al mar. Local ample i còmode dins del Club de Golf Sant Vicenç de Montalt. Molt bona atenció, preus un pic elevats. Són un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Privat
Espai:
Gran (80 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Aire
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Full plastificat
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Per emportar
Esdeveniments privats
IDIOMES
Català
Castellà



Vam anar al Racó 19 trobar-nos amb part de la família i ells vam escollir aquest restaurant, per la terrassa i perquè son clients habituals.
Aquest restaurant pertany al Grup Racó amb un restaurant al port de Sant Andreu de Llavaneres i aquest ubicat al camp de golf de Sant Vicenç de Montalt.
La ubicació, sobre el cim d'un turonet, permet la celebració d'esdeveniments amb unes bones vistes del Mediterrani.
El menjador interior, bastant ampli, també disposa d'una terrassa tancada amb vidres pels dies freds o plujosos.
El local és accessible, no vaig veure lavabo adaptat i el lavabo de dones és petit, aprofitant l'espai sota una escala que puja al primer pis, bastant decebedor i sorprenent en un edifici tan gran i d'aquest estil.

Espai entre taules, estovalles individuals i floretes a les taules.
A l'entrada del local hi ha gel hidroalcohòlic.

La carta del Racó 19

Ens van portar una carta curteta impresa en un full plastificat amb plats addicionals en un tros de full imprès i enganxat. Una carta amb taques de vi no se què... La vaig mirar, agafant-la amb la punta dels dits i apartant-la de la meva vora.
El menú diari en un full imprès dins d'una funda de plàstic.
Els plats, de cuina mediterrània, de mercat, amb entrants, un apartat de peixos i carns a la brasa, paella, fideuà i un QR per consultar el peix de llotja.

Vam dinar el menú diari del Racó 19

En aquest dinar eren un grup de 7 de tres bombolles així que vam seure ocupant dues taules.
Al menú diari entrava un vi de Rioja i el vam canviar per un D.O. Montsant.
Us penjo les fotos del que vam dinar el Santi i jo perquè no estava per aixecar-me i anar a fer fotos a una altra taula. La petita de la família va dinar un plat de macarrons.
Primers
A l'altra taula vam demanar el rigatoni amb bacallà i verduretes i vam dir que molt bé. Nosaltres teníem ensaladilla rusa de la casa i musclos a la crema. Dos plats bastants bons.


Segons
El lluç a l'estil Santurce a l'altra taula, a la planxa amb una patata violeta i enciam. Per a nosaltres, peus de porc a la brasa amb patates grill i roast beef de la casa servit amb un oli de mostassa i patates xips. L'oli semblava com una salsa de mostassa negada i l'acompanyament una mica trist, ara el roast beef estava molt bo.

Postres
Dins del menú, macedònia de fruites i maduixes amb nata. Però es clar que no marxaríem sense tastar la coca de Llavaneres i vam compartir un parell de plats. Bona, perfecta pel cafè.


Begudes
Vam beure cerveses, l'aigua, que és filtrada i no la cobren, un parell d'ampolles de Les Tallades, D.O. Montsant, un vi jove molt que per fer un menú de cada dia ja compleix la seva funció molt bé i cafès per acabar.

El compte
Afegint el plat de la nena, el vi i la coca de Llavaneres al preu del menú, el total del compte, dividit entre 6 (no comptem a la nena) va ser d'uns 28 per cap. Un preu una mica pujat en relació amb els plats però el lloc també té el seu preu. Els cafès no els van cobrar, imagino que és perquè uns dels comensals és client habitual.

Reflexions del Racó 19

Positiu
  • El local és molt ample i lluminós, té terrassa i prat per a que els nens puguin córrer.
  • El personal de sala és molt atent, fins i tot em van donar una bossa de taps de suro pels meus bricolatges.
  • Cuina bona, productes de mercat.
  • Brasa en una caseta al costat de l'edifici.
Negatiu:
  • Preu una mica apujat, el lloc es paga.
  • Plats (del menú) una mica tristos d'acompanyament.
  • El lavabo de dona massa petit, pot ser hi ha un altre...
  • Mesures Covid una mica justes. Separació entre taules però les cartes feien una mica "de cosa" i les floretes sobren.

Em resulta graciós que a la carta hi digui "rigatonis". Si voleu informació addicional, va ser el guanyador del #JocdeCartes de la millor cuina de pèsols del Maresme.