diumenge, 26 de desembre de 2021

BIÁNG BIÁNG BAR, DESPIDIENDO LA CARTA DE OTOÑO

Biáng Biáng Bar
28004 Madrid
C/ de Pelayo, 8
tel. 653 552 738
Precio orientativo: 20 €
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4,0
4,0 - Fideos y atención.





Cocina xina de Xi'an. Especialidad en fideos anchos elaborados a mano. Cada estación cambian de carta según los ingredientes de temporada. Local pequeño con pequeño escalón. Muy buena atención y precios correctos. Son un 4,0 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Escalón
Aparcamiento:
Zona azul/verde
Espacio:
Pequeño (26 p)
Distribución:
Justa
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Sillas
Taburetes
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
No
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Corta
QR
WiFi
Vinos y cavas:
2 blancos
2 tintos
Otros:
Cervezas
Cervezas artesanas
Referescos
Para llevar
Sin gluten previo aviso
IDIOMAS
Chino
Español



Volvemos a repetir en este pequeño local abierto en Chueca en junio 2019 y especializado en tallarines chinos hechos a mano.

Ya vinimos en verano, podéis leer la reseña haciendo clic aquí: Biáng Biáng Bar. Ahora volvemos para probar los fideos  con castañas de la carta de otoño.

La carta del Biáng Biáng Bar

El plato principal son los fideos biangbiang, hechos a mano, anchos y largos, son unos de los fideos más populares de la China, sobre todo de la provincia de Shaanxi.

Cada temporada van introduciendo platos nuevos en función de los productos disponibles, así que ahora tenemos un plato con castañas.

De entrantes hay gyozas, ensaladas, alitas...
De fideos biangbiang tienes con verduras, huevos, trufa, con ternera, cerdo, cordero, pollo o setas... Unos pican más que otros, elige tu nivel preferido. También tienen los Dan Dan noodles, que son fideos finos y van con carne picada.
De postre sólo hay una opción: el rollito de judia roja con helado de temporada.

Para beber hay cerveza china, cerveza artesana o tradicionales, té frío, leche de coco, refresco de ciruela... Vinos, limitados a un par de blancos y un par de tintos.

Platos que cenamos en el Biáng Biáng Bar

Al llegar, el bol de edamame de cortesía.

Entrantes
Compartimos entre los 5 una coliflor frita con mayo picante, avellana molina y salsa unagi. Una delícia. Repetimos las gyozas caseras con salsa de la casa, rellenas de cerdo, gamba y puerro chino. ¡Que ricas!

Y unas alitas de pollo fritas con salsa picante, pero picante, picante. 😅 Ya nos hemos vuelto a pasar pidiendo entrantes.

Fideos
Un par de Tallarines Biang Biang Combo Triple, con cerdo duroc deshebrado, verduras y huevos revueltos con tomate.

Para mi los Tallarines Biang Biang con pollo y castañas. Un plato que no pica, o al menos poquito, y que estaba delicioso. No me manché porque te ponen un babero gigante con bolsillo. 😋

Y otro par de Dan Dan Noodles, fideos finos con salsa de sésamo, carne picada de cerdo, pepino, zanahoria y un toque de cacahuete.

Postre
Volvimos Compartimos el rollito casero de judia roja con heladoda, de yuzu y de té matcha.
Para beber
Cerveza, agua, vino, refrescos...

La cuenta

La cuenta total, que traen también por separado, a 22 € por persona. Siempre nos pasamos con los entrantes y aún así considero un precio correcto para los platos, el espacio, el servicio y la zona.
¡¡Y chupito de invitación!!

Resumen del Biáng Biáng Bar

  • Local pequeño con mesas un poco justas. Para grupo mejor la alta (claro que son taburetes 😅)
  • Personal muy atento, amable, eficiente.
  • Cocina especializada en fideos chinos, anchos, elaborados a mano. Carta corta que cambia cada temporada según productos.
  • Precios correctos.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR, WiFi disponible.

Los fideos están buenísimos, puedes pedir el nivel de picante a tu gusto y la atención es genial, sin duda merece la pena la visita.

diumenge, 19 de desembre de 2021

COOKALUZKA, VEGANO FUSIÓN CON DESAYUNOS, COMIDAS Y CENAS

Cookaluzka
28007 Madrid
C/ de Lira, 8
tel. 910 42 27 09
Precio orientativo: 24 €
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3,0
3,0 - Ricos platos y buena atención.





Cocina vegana fusión de italiana y venezolana. Local pet-friendly. Muy buena atención, precios descompensados en algunos platos. Son un 3,0 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Escaleras
Aparcamiento:
Zona azul
Espacio:
Mediano (30 p)
Terraza
Distribución:
Amplia
Dos plantas
Iluminación:
Correcta
Mobiliario:
Sillas
Trona bebé
Limpieza lavabos:
Buena
Secador de manos:
Aire
Cambiador:
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
QR
Celíacos
Vinos y cavas:
De la Tierra
De otras tierras
Otros:
Kombucha
Zumos
Tés
Cafés
Para celíacos
Admiten mascota
IDIOMAS
Castellano



Mi hermano pequeño es vegano así que nos lleva a conocer diferentes restaurantes veganos o con opciones veganas, esta vez nos llevo al Cookaluzka, un local ubicado muy cerca de Conde de Casal.

Para entrar hay un par de escalones, una hilera de mesas y a la derecha la barra, al fondo del local otra escalera lleva a un pequeño comedor y los lavabos.
Mesas de madera con manteles individuales de colorines y alguna plantita, junto con la columna de mosaicos grandes dan colorido al local.

La carta del Cookaluzka

La carta es vegana y empieza con desayunos, hasta las 13:00 sirven tostadas con pan de multicereales, semillas o sin gluten y puedes añadir los ingredientes que quieras de un listado que incluye mermelada, hummus, mantequilla de cacahuete, aguacate, tomate, queso vegano, espirulina... También hay bolleria, como croasants, napolitanas o rollitos de canela. Zumos naturales y un surtido de cafés, tés e infusiones.

Para las comidas y cenas tienen unos entrantes más ligeros como batatas, mini arepas, hummus... Unas cuantas ensaladas a las que puedes añadir heura y luego especialidades de platos fusión con polpettone y arancini con toque venezolano.Los platos fuertes son diferentes hamburguesas, el perrito, el cordon blue de heura o el polpette della Nonna (albóndigas).

También hay uan mini carta para niños con tres platos.
Postres con cacahuete, avellanas, chocolate, mermeladas, caramelo y genjibre.

Platos que cenamos en el Cookaluzka

Con mi hermano, eramos 6 y el nuevo perrito adoptado, Yuri. En el Cookaluzka puedes ir con mascota siempre que no moleste y le ponen un bol con agua.
Pedios una jarra de agua, cerveza, kombucha y una copa de vino de mencía.

Entrantes
Compartimos unos patacones, estupendos, con pimentón y cúrcuma para adornar, aunque a un precio un poco elevado.

Una tapa de babaganoush de berenjena ahumada y un punto avinagrado. Y unos nachos de maíz con queso vegano fundido, guacamole y perejil con salsa de coco. Muy ricos.


Principales
Uno de los entrantes: spaghetti di zucchine, hechos con calabacín crudo en salsa de pesto, un poco ácido. De los "platos fuertes", el perrito Cookaluzka, sin gluten y con chucrut, relish, veganesa, pico de gallo y cebolla crocante.


Mi hermano pidió Arancini alla Cookaluzka, croqueta siciliana con fusión lationamericana, de maíz,  rellena de guiso vegetal proteico con mole poblano y paté de aceitunas. Lleva un topping de vegetales al sésamo y salsa de guayaba con mango. Yo pedí la plátano burguer, el pan son tostas de plátano macho y en la carta dice que va rellena con una ensalada de zanahoria y col morada, servida con aguacate y sazonada vinagreta de frambuesa, pero luego resulta que lleva lentejas, como un mazacote así que no me hizo gracia y cambié el plato con mi hermano.


Otro plato, la majestuosa, donut vegano, salsa relish de pepinillos con reducción de cerezas, servida con no-bacon tostado, manzanas y cebollas asadas estilo #cajungrill y cubiertas con doble queso vegano (Cheddar Cookaluzka y mozarella).

Para la abuela el polpette de la nonna, albóndigas caseras, sin gluten, en salsa napolitana y sobre calabacín crudo.

Postre
Peanut butter Jelly, tarta de mantequilla de cacahuetes y mermelada de fresa y base de galleta con pipas, tarta de cacao y avellana, un roll de canela y fruta. Cuando pedimos la fruta (mandarina y mango) se quedaron un poco desconcertados. Debería ser lo más normal y accesible, pedir fruta en un vegano.




Para beber
Cerveza, una copa de P. Mencia, D.O. Ribeira Sacra, que (aunque preguntamos) nos confirmaron que era vegano y no lo es. También kombucha, agua con gas y del grifo.

La cuenta

Con las bebidas y el pan, un total de poco más de 23 € por persona. Un precio con platos económicos y otros no tanto.

Resumen/curiosidades/comentarios del Rest

  • Local pet friendly. Desayunos de lunes a viernes.
  • Personal atento.
  • Cocina vegana, fusión italiana y venezolana.
  • Precios variados.
  • Medidas Covid: Gel hidroalcohólico, distancia entre mesas, carta en QR.

En la carta no especifican el plato al completo, hablan de la "patty burguer" pero ni idea qué es. El tema "vinos" lo han de mejorar, preguntamos si era vegano el que pedimos, nos confirmaron que sí y resulta que no lo es.
Los platos van un poco cargados de cúrcuma en general.
En el Cookaluzka hay desayunos de lunes a viernes y puedes ir con tu mascota, eso siempre es un punto positivo.

diumenge, 12 de desembre de 2021

LA BOELLA, UN ESPAI PER A CELEBRACIONS

La Boella
43110 Tarragona
T-11, Sortida 12
tel. 977 77 15 15
Preu orientatiu: 60 €
Menú del Mas: 28 €
Menú degustació: 45 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
3,5
3,5 - Gran espai, bona atenció.





Cuina mediterrània. Productes km 0, de temporada i oli propi. Hotel, salons per a esdeveniments i restaurant amb jardí i terrassa. Local clàssic i elegant, molt bona atenció, preus correctes. Són un 3,5 estrelles Pepa Pink.
Recomanat a la Guia Repsol

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Privat
Espai:
Gran (+ de 100 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Natural
Mobiliari:
Cadires
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Tovallola de paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
Vins en llibre
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Hotel
Esdeveniment privats
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès
Francès Rus

El Mas La Boella està a la carretera que va de Tarragona a Reus, un espai amb conreus de raïm i oliveres que inclou un hotel, restaurant i jardins per l'esbarjo i descans dels clients del hotel, a més d'altres construccions per esdeveniments privats.

Una masia rústica amb un molí a la planta baixa alberga el restaurant. Les sales són a la primera planta, amb decoració clàssica, cadires entapissades, grans cortines i estovalles fins el terra. Taules espaioses, grans finestrals i molta llum natural.
Els lavabos són a la planta baixa, hi ha ascensor, no obstant això hi ha un tram d'esglaons.

La carta del Restaurant La Boella

A la carta de La Boella expliquen que elaboren plats pensats i dissenyats per gaudir de la millor cuina de proximitat de km 0, utilitzant productes de temporada i de gran qualitat. Es pot consultar en QR, encara que l'ofereixen impresa. La de vins va en llibre.

Anxoves, amanides, verdures de l'hort. Peixos de llotja, guatlla, garrí i el plat destacat a la Guia Repsol: filet de vedella a la graella amb salsa de vi negre de Guarda La Boella.
Per postres, mousse de xocolata, pastís de formatge, brownie, fruita....
Un celler important amb moltes referències del país i escumosos francesos.

Què vam dinar a La Boella

Un grup d'amigues ens vam posar d'acord per gaudir el menú degustació, que consta de tres aperitius, dos entrants, un peix, una carn, pre-postres i postres. No el tenen escrit perquè, segons ens van dir, canvia cada dia en funció dels productes disponibles així que el van explicar de viva veu. Per a beure vam demanar un Montsant.

A taula, oli Flor, arbequina sense filtrar. El pa, artesà, de cereals i d'oliva, meravellosos.
3 aperitius
Vam començar amb una esferificació d'oliva que esclata en la boca. Un vermut, oliva i seitó en vinagre, deliciós, i un salmó marinat amb ous d'oli, molt suau. (Sense comentaris sobre la pipeta de plàstic).


2 entrants
Una amanida de tomàquets amb gamba marinada en taronja. Ceps en textures i vieira. Una crema de ceps amb ceps a la planxa. Jo li vaig afegir una mica d'oli. 😁


Principals
De peix, un llobarro sobre una crema de garoina, amb ous de peix volador i un trinxat amb trompetes de la mort. Un plat sa i que em va agradar molt.

Melós de vedella amb crema de moniato, reducció de vi i pèsols. Jo diria que era galta, els pèsols no em van fer gaire el pes, la resta del plat molt bo.

Postres
Pre-postre: taronja en sorbet i en grills amb un polsim de canyella.
Postres: xocolata en crema, en textura tipus desfeta i de la negra en trossets. Tota acompanyada de fruites, jo vaig estar a punt de demanar pa perquè la crema densa de xocolata tenia la textura perfecta per untar en pa i afegir-hi oli.


Begudes
Vam beure alguna cervesa en arribar, aigua i dues ampolles de Jaspi Negre, D.O. Montsant, de Coca i Fitó. També uns xarrups i cafès amb petits fours.

El compte
Amb el menú degustació de 45 €, vam sortir per una mitjana de 53 € per persona.
Em va resultar una mica molest que quan anàvem a pagar i li van dir quant pagaria cadascuna, la cambrera va demanar que féssim la divisió del total davant d'ella.

Resum del Restaurant La Boella

  • Un local amb un aire clàssic, rústic, elegant. Ascensor.
  • Espai enfocat a "oleoturisme", bodes, convencions...
  • El personal de sala és molt atent.
  • Cuina mediterrània, menú diari, degustació, d'empresa.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, distància entre taules, carta en QR.

Un dinar amb plats que m'han agradat molt i altres no tant. Els plats del Menú del Mas em semblen, fins i tot, més apetibles que els del Menú Degustació.
Un restaurant molt correcte per una celebració de feina.