INSTINT, VAN CANVIANT...

Instint Restaurant 43850 Cambrils Carrer de Pau Casals, 39 tel. 643 960 537 Preu orientatiu: 40 € Menú diari: 19,90 € (beguda no inclosa) Menú a compartir: 29,90 € (beguda no inclosa)

3,5 - Cuina, atenció

Cuina de mercat actualitzada, plats d'altres cuines del món, local amb terrassa a peu de carrer i al terrat. Local modern, jove, amb molt bona atenció. Són un 3,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Mitjà (50 p) Terrassa	Distribució: Ampla Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires Bancs	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Full plastificat	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres: Per emportar
IDIOMES
Català	Castellà	Anglès	Francès

Al Carrer Pau Casals de Cambrils, conegut també com el "carrer de les peixateries", tenim l'Instint Restaurant. Van obrir l'any 2021 i els canvis han sigut notables a la carta, però no a l'atenció, que segueix sent molt bona.

Un local jove, amb decoració actual en negre, fusta, ferro... Una cuina vista, dues plantes, una terrassa a peu de carrer i una altra a la primera planta.

L'Instint ha evolucionat i en aquest temps ha canviat plats de la carta, alguns d'ells els comparteix amb el local del costat, l'arrosseria ROCE. Tenim la ressenya d'un dinar fent clic aquí.

La carta del restaurant Instint

Una carta actual de la qual pots demanar els plats que et vinguin de gust o fer una fórmula d'aperitiu, entrant, un plat clàssic, un altre de brasa o arròs, més postres per 29,90 €.

Alguns plats ja no hi són, i d'altres que havien desaparegut han tornat a la carta. Però és clar, en aquests anys es van adaptant a les peticions del públic.

Entre setmana hi ha un menú amb un aperitiu i un entrant per a cada dues persones, més un plat principal i unes postres per persona per 19,90 €. Les fórmules de menú no inclouen beguda ni pa.

Per postres ofereixen mitja dotzena, incloent-hi l'omnipresent pastís de formatge.

Al celler tenen una petita selecció de vins catalans i d'altres de la península.

El menú diari de l'Instint Restaurant

Vaig anar a dinar amb els meus fills i vam escollir el menú diari.

Aperitius (1 per a cada dues persones)

Adaptant-nos als gustos de tota la taula, braves de l'Instint, patates de full, salsa brava i allioli suau d'all rostit. Hummus de l'Instint, amb sèsam i torradetes a la brasa. Et posem una cullereta perquè és un hummus fluid.

Entrants (1 per a cada dues persones)
La coca de costella Duroc a baixa temperatura amb moniato rostit al forn i demi glacé. Molt bona. El tàrtar de fuet de pagès amb tomàquet, piparres, olives kalamata i sorra d'oli d'oliva.

Principals

Doncs tres de secret ibèric a la brasa confitat a baixa temperatura amb chimichurri i moniato, que va agradar molt. Una sípia a la brasa amb patates forneres i piquillos en puré.

Postres

Per a tothom el pastís d'avellana km 0, nibs de cacau i gelat de vainilla de Tahití. Per a mi el millor del menú, juntament amb la coca de costella.

Begudes

Vam beure aigua filtrada, amb gas i sense, vermut, cervesa, refresc i un cafè per acabar.

El compte

Amb les begudes, sumades al menú, surt a uns 25 € per cap. Un preu correcte per la zona i els plats.

Resum de l'Instint Restaurant

• Local còmode, actual, amb dues plantes.
• Personal de sala ràpid.
• Cuina mediterrània, de mercat.
• Preu d'acord amb el producte i la zona.
• Reserva a la web i per tfn.
• Terrassa a la porta i a la primera planta.

Des que van obrir la carta ha canviat bastant, fins i tot plats desapareguts hi han tornat. La carta s'ha fet més d'aquí, amb més plats mediterranis.

El que resulta curiós és que el menú a compartir sigui amb 5 plats per cadascú i el menú setmanal tingui dos plats a compartir entre dues persones i jo em pregunto, si va una persona tota sola a dinar...