XUBA TAQUERIA AMB BLAT DE MORO BLAU

Miscel·lània: TACOS

Xuba Tacos, taqueria d'autor 08036 Barcelona C. Mallorca, 194  tel. 931 14 25 72 Preu orientatiu: 20 €

4,0 - Tacos blaus

El xef del Lasarte, l'Antonio Sáez, juntament amb el seu amic mexicà, el Raúl Salcido, han canviat les cuines Michelin pels tacos i han obert una taqueria a l'Eixample de Barcelona, al carrer Mallorca. Ja s'han guanyat un Solete Repsol en categoria "Fast Good".🤤

L'espai és minimalista, tot colors neutres, llum blanca i blava i taules altes amb tamborets i cadires, fins i tot a la terrassa.

A l'entrada hi ha la barra amb la carta en un gran cartell, la resta de parets del local mostra algunes fotos discretes.

Encara que El Xuba Tacos és accessible, les cadires i taules no, ni el lavabo, que és minúscul així que si no pots pujar als tamborets hauràs d'optar per emportar-te els platets cap a casa.

La carta

Al Xuba fan les tortilles amb blat de moro blau perquè aquest tipus de blat no té gaire sabor i així es pot assaborir la farsa del taco sense interferències. Hi ha una màquina que els fa al moment, llàstima no fer la foto.

La carta es divideix en inseparables, tacos clàssics que van de tres en tres, estan el de vedella, de pollastre, el pastor i l'opció vegana. Als tacos de tant en tant tenim el de pollastre amb mole, al llistat de favorits estan el de llobarro arrebossat en cervesa negra, els llagostins marinats en chipotle i els de cochinita pibil.

Un apartat especial amb els tacos del xef,  el de gamba vermella i pop, el de tonyina i el taco estrella de filet Rossini.

A més a més, tenen entrants, com ara són el guacamole amb totopos blaus, les quesadillas amb formatge Oxaca, els coctels i les cerveses mexicanes. Per postres el flam de rompope (ron amb vainilla).

Què vam sopar al Xuba Tacos

Encara que els tamborets em tiraven una mica cap enrere vam anar a sopar a veure què tal aquests tacos. Per a beure vam anar a la cervesa i refresc clàssics.

A la taula estan les salses pels tacos, una més picant que l'altra, un QR per connectar-se a la WiFi i un altre amb la carta i per fer la comanda a cuina. Nosaltres vam avisar que els nostres plats fossin sense coriandre.

Tacos al pastor, porc marinat rostit en un cilindre estil àrab, pinya i ceba tendra. Molt bons. Keka asada, formatge Oxaca, bistec de vedella a la planxa, ceba tendra, salsa vermella i alvocat. Una delícia per a repetir!

El taco de filet Rossini és el plat estrella sense dubtes. Filet de vedella a la planxa, kale, foie a la planxa, ceba i salsa de tòfona.

Vam acabar amb dos tacos de cochinita pibil, que en realitat podíem haver obviat i demanar postres. Aquests són potents.

El compte

Amb les cerveses i la Pepsi Max, uns 25 € per cap. Un preu correcte pels tacos i l'atenció.

Resum del Xuba Tacos

• Local amb decoració minimalista, taules altes.
• Personal de sala atent.
• Taqueria d'autor, quesadillas i còctels.
• Preu correcte.
• Terrassa.
• Reserva a la web i al Google Maps.
• Solete Repsol.

Tot un encert que es pugui demanar el coriandre a banda. Un lloc al qual tornaria sense dubtes i tastar les postres. 😋

BAR CANYÍ, TAPEO D'UN ALTRE NIVELL

Bar Canyí 08015 Barcelona Carrer de Sepúlveda, 107 tel. 933 30 23 07 Preu orientatiu: 35 €

4,0 - Bona cuina i servei ràpid

Bar de tapeo tradicional, carta canviant en funció de temporada i mercat. Local petit, terrassa, molt bona atenció, preus correctes, música en vinil. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Petit (30 p) Terrassa	Distribució: Justeta Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires Tamborets	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Tipus paleta	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres: No fan reserves
IDIOMES
Català	Castellà

El Bar Canyí neix de la mà dels xefs del Slow & Low, un restaurant amb estrella Michelin al barri de Sant Antoni. Així, a pocs metres del restaurant van obrir el bar el setembre del 2024 amb una mateixa estètica: la volta catalana, parets de maó i rajoles verdes.

L'espai és petit, una barra amb pocs més d'una dotzena de tamborets, 4 taules dins i 6 més a la terrassa.

Han fet un bar de tota la vida amb barra d'acer inoxidable, vaixella Duralex i planxa.  A l'esquena dels tamborets s'aprofita la paret amb una barra estreta per fer una beguda i un mos.

La música és una altra característica diferencial del Bar Canyí, sona en vinil i el "dj-cambrer" va canviant l'estil cada mes.

La carta del Bar Canyí

Els xefs diuen que fan "cuina neo-tradicional" i mostren els plats del moment a una pissarra que s'escriu segons el mercat i la temporada.

Tapes tradicionals, catalanes i andaluses on sempre hi ha plats de planxa, d'escabetx, fregits, xup-xup i una parella de postres.

No es deixen els clàssics com la russa o les braves i els entrepans de cua de bou i el de calamars estan agafant fama, clar que el cap i pota no es queda enrere.

Vins a copes on els catalans conviuen amb els generosos andalusos, i d'altres begudes com els vermuts i licors com la ratafia, el brandi, el patxaran, l'orujo...

Al lavabo, més referències del sud, com a totes les parets del local.

Què vam menjar Bar Canyí

Al Bar Canyí no es pot reservar taula i quan vam arribar hi havia una cua de 6 persones, però vam tenir sort, anaven de tres en tres així que en menys de 10 minuts es van col·locar a la barra, un lloc privilegiat on veus com es treballa la planxa, s'acaben alguns plats i una part de la cuina.

Tapes
Una gilda i una ensaladilla russa servida a temperatura ambient, així es gaudeix millor del sabor.

El morro, fet en tres coccions, un pecat deliciós. Les escopinyes en salsa de Jerez, aquí vam demanar pa per sucar-hi i deixar el plat net!

Seguim amb el "bocata de calamares", amb el pa planxat, no preguntes que té a dins, està de mort. Per acabar, ens vam quedar amb les ganes de tastar el capipota, així que ens vam fer els valents demanant la bomba. Que sí, que pica i és per agosarats. 🌶️🌶️

Begudes
Vam beure una cervesa, també amb llimona (el que diem xampú a Tarragona) i vermut de la casa (sense oliveta). 😞

El compte
Sense postres, el compte va ser d'uns 35 € per cap. A priori pot semblar alt per 5 tapes i una gilda, però s'ha de reconèixer que la cuina ho val. Clar que també hi ha l'opció de fer un vermut i un aperitiu, així amb 6 € ho tens llest.

Resum del Bar Canyí

• Local petit amb barra, 4 taules i terrassa. Música en vinil. 💽
• Personal de sala atent, ràpid, amable.
• Cuina de tapes amb cuiners Michelin.
• Preu d'acord amb la cuina i personal.
• No es fan reserves.

Com punt negatiu: que no es pugui reservar, però clar, és un bar i és habitual que un bar no reservi lloc.

El preu pot semblar elevat, no obstant això, la cuina és de nivell i ho val.

Com punt positiu: fa goig veure al Nicolás a la punta de la barra dirigint la cuina i la marxa dels plats.

L'atenció és genial, clar que hi vam comptar unes 9 persones entre cuina, barra i servei, bé, potser hi havia alguna més a la cuina...

Ara tenen nou horari, obren a les 8 i pots fer un bon esmorzar.

Haurem de tornar a veure si queda capipota, que ens vam quedar amb les ganes, l'entrepà de cua de bou i algun platet més. 😅

SPICY SOUL HOTPOT, PELS AMANTS DEL PICANT

Spicy Soul HotPot 08009 Barcelona Carrer de Girona, 51 tel. 675 32 70 54 Preu orientatiu: 25 €

3,5 - Espai, atenció, econòmic.

Cuina tradiconal xinesa de hotpot. Sis brous diferents on cuinar pasta, carn, marisc i verdures. Local ampli, bona atenció i menú. Són un 3,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Mitjà (50 p)	Distribució: Ampla Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires Bancs Trona bebé	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: Sí Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Tablet	Vins i caves: -	Altres:
IDIOMES
Català	Castellà	Xinès

Ubicat a l'Eixample,  el Spicy Soul HotPot pertany a una franquícia amb locals a Barcelona, València, Madrid i Sevilla.

Un espai accessible que té un robot d'aquells amb cara de gat que porta els plats fins a taula.

Local moderno amb curiositats com el calaix de les taules amb cables per tots tipus de mòbils o el desodoritzador que hi ha la sortida.

Les taules són grans, amb el calefactor central per posar-hi la cassola amb el brou, o brous i tots els plats que demanes al voltant.

La carta del Spicy Soul HotPot

La carta és una tablet on també es fa la comanda.

Brou de verdures, de ceps, de carn, amb diferents intensitat de picant i que es poden combinar al teu gust mitjançant uns separadors que porta la cassola.

Aquí es couen les pastes, carns, marisc i vegetals al gust ajudant d'uns cistellets, les pinzes llargues i els "palillos" llargs si tens traça.
Una dotzena de postres estan inclosos en qualsevol àpat, a més a més de les copes de gelats, fruites, arròs, etc que pots demanar de la carta.

Per beure hi ha cervesa, refrescs, aigua i granissats de litxi i altres fruites.

Tenen menús degustació que incloen les begudes i el bufet de salses.

Què vam dinar al Spicy Soul Hot PotRest

Vaig anar amb la meva filla i el company. Jo volia el menú i no complicar-nos demanant plats però no va haver quorum.

HotPot de dos brous
El brou de bolets i el brou picant, que pica moltíssim. De fet com no vigilis i fiquis els palillos al picant i després a l'altre brou, es va contaminant i comença tot a picar.

Pasta, carn i vegetals
Vam demanar tallarines, carn de vedella, de porc, secreto fregit, una mena de salsitxa, tofu, un assortiment de bolets, carbassa, gyozas, arrel de flor de lotus...

Postres
Gelat, gelatina, crema... Has d'anar a buscar-los al mostrador i pots demanar de dos en dos. Són petits i lleugers així que vam tastar uns quants.

Begudes
Vam beure cerveza, aigua i el granissat de litxi.

El compte
Una mica més que el menú, que hauria estat per uns 22 €. Demanant plats vam sortir a 29 € per cap.

Resum del Spicy Soul HotPot

• Local ampli i accesible, una mica just d'aspiració del fum de les cassoles. Sort que hi ha la màquina deodoritzant a la sortida.
• Personal de sala ràpid a més a més hi ha un robot que serveix la taula.
• Cuina xinesa especial Hot Pot.
• Preu econòmic al menú.
• Reserva a la web.
• Franquícia amb local en Barcelona, Madrid, València i Sevilla.

JOBS, AMB PINTA DE COCTELERIA

Jobs Restaurant Barcelona 08036 Barcelona C/ Mallorca, 170 tel. 934 88 45 32 Preu orientatiu: 35 € Menú diari: 15,90 € (amb una beguda)

2,5 - Bona ubicació.

Cuina mediterrània amb algun punt de cuina internacional. Local petit i aclaparador. Atenció escarida. Plats i menú diari. Són un 2,5 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible però estret Aparcament: Zona blava	Espai: Petit (25 p)	Distribució: Justa Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires Bancs	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: Sí Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Informal	Amabilitat: -	Eficàcia: Sí	Presentació: Tipus paleta	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres:
IDIOMES
Català	Castellà	Anglès

Estem al costat del Mercat del Ninot, a l'Eixample de Barcelona, on els restaurants abunden i pots escollir de diferents cuines, preus i qualitats.

I aquí estem la meva filla i jo, en el Jobs Restaurant Barcelona, en un dinar d'aquells que ens fem quan estic per Barcelona. Per què vam arribar aquí? Doncs per una foto del IG (quant de mal fa el IG) en la que sortia una torradeta de Santa Teresa i la meva nena em va fer cara de gatet i després de veure la web del lloc en qüestió vaig acceptar venir a fer el menú, per això de menjar "la torrija" per postres.
En arribar, les 14:40, el local buit, dijous, final de mes... "Sentaos donde queràis", ens porta la carta i demanem el beure.
El Jobs sembla una cocteleria més que un restaurant. Banc de vellut verd fosc, parets de roba beix, taules de pedra gris, molt fredes, llum suau a la sala i el nom de restaurant en neons envoltats de ampolles.

El lavabo es verd fosc, molt fosc en parets i terra, és com entrar a un cau, això sí, accessible i net.

Al cap d'una estona li vaig cridar que volíem croquetes, per fi es va deixar el mòbil i va venir a prendre nota. Dos croquetes i el menú. Aigua i una copa de vi.

La carta del Jobs Restaurant Barcelona

A la seva web diu "cuina tradicional popular" però no esperis trobar un plat de llenties amb xoriço, que és el que jo entenc com "tradicional popular".

Entrants com el pernil, croquetes, braves, ensaladilla russa... i després plats de burrata, carpaccio de tomàquet, steak tartar, lingot de galtes, xai amb cuscús, tataki de vedella... es a dir, "lo tradicional" que trobes ara pels restaurants. Vaig trobar a faltar la pota de pop sobre parmentier (de patata, no ens oblidem!!!).
Cinc postres, un d'ells amb nata "muntada a ma" i tot. Eps! que ja he trobat lo tradicional, que la batedora és molta modernitat.

El menú diari del Jobs

El menú és 5-5-5 dels plats de la carta. Primers, segons i postres, tret que siguis un conegut del cambrer, llavors tens algun plat més de segon per escollir, que els hi diu de viva veu i clar, com al local només han arribat dues taules més, una parella que també va seure on va voler i uns comercials que ja aprofitaven per dinar abans de la xarrada de negocis, doncs se sent tot.

I queda malament, i lleig, que a una taula ofereixes la terrina de xai i a les altres no.

Entrants - Primers
A més a més del menú vam demanar un parell de croquetes de pollastre a l'ast que estaven prou correctes. El menú inclou una beguda i pa amb tomàquet i oli que estava molt bo. Per la meva filla l'albergínia escalivada amb salsa miso, bastant pujada de mel, amb molt bona pinta, això sí. Jo el penne rigate amb pesto d'alfàbrega, molt bo amb el punt de tomàquet sec, llàstima que era un plat fred i no es deia en cap lloc, clar que sí tenim l'explicació de que el pesto era amb alfàbrega.

Principals - Segons
Per la nena Costelles de porc teriyaki desossades a baixa temperatura. A veure, la traducció ha variat, si el llegim en castellà diu que el porc es ibèric, i no diu res de com les van desossar, imagino que a baixa temperatura per no cremar-se. Segons la nena, el teriyaki no estava gaire present.

Per a mi la galta, que es diu melós de vedella amb parmentier de patata. Molt bo, llevat que la patata no tenia sal, res greu per a mi, un lingot cruixent per fora, melós per dins, amb el seu suc, boníssim.

Postres
La desitjada torrija de brioix amb gelat de vainilla que per fora molt bonica però per dins estava congelada. El plat de escuma calenta de xocolata amb gelat d'avellana, un plat de contrastos molt bo.

Begudes
Incloses al menú, una ampolla d'aigua i una copa de vi Les Troies, D.O. Montsant.

El compte
Dos menús i les croquetes, una 18 € per cap. Relativament econòmic per la zona però no vam sortir gaire contentes. Si calcules, demanant a carta un àpat surt per uns 35 €.

Resum del Jobs Restaurant BCN

• El local és petit, espai ajustat i colors aclaparadors. Sembla més un bar de copes que un restaurant.
• El personal de sala atén quan el crides.
• Cuina actual.
• Preu més ajustat al menú, els plats tenen gairebé el preu del menú.
• Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic.

Després del dinar vam anar al Mercat del Ninot a comprar verdures al nostre amic Xavi i vam gaudir d'uns bunyols de bacallà de Perelló 1898 que tenen un IG molt xulo també.

• Fruites i verdures Rovira 
• Perelló 1898