FÁBRICA MORITZ BARCELONA, TAPES, BOTIGA I CERVESES

Miscel·lània: CERVESERIA

Establiment: Facebook 08011 Barcelona Ronda de Sant Antoni, 41  Tfn 934 26 00 50 Preu orientatiu: 33 €

3,0 - Esmorzars, tapes i copes.

Moritz Barcelona és un espai on menjar diferents tapes i fer un tast de cerveses ubicat en l'antiga fàbrica de cervesa Mortiz a la Ronda de Sant Antoni que va obrir al 2012.
Tot el local és accessible, els lavabos estan a la planta soterrani però l'ascensor està dins de la cuina i el pas de vegades està molt justet.
Una barra i un grapat de taules altes a l'entrada donant pas a un espai diàfan amb taules baixes que permet tant un àpat en parella com en un grup nombrós. La decoració industrial, molt d'acer inoxidable i vidre a priori pot resultar freda però amb la bullícia (pot ser massa en algun moment) i el somriure del personal, el local es fa confortable.  A la planta soterrani es poden veure tancs on elaboren la cervesa fresca, sense pasteuritzar, que pots comprar en la "Moritz Store" juntament a un tot un seguit d'articles de la marca com gots, clauers, pòsters... i la rèplica del Seat 600 que anava lligat a la marca pels any 60.
La carta és tot un seguit de plats i tapes dividits en tipus de cuina o ingredients, així tenim apartat de entrepans, forn, salsitxes, clàssics i suggeriments de la temporada.
Un ample horari et permet fer esmorzars dolços o de forquilla i copes fins passada la mitja nit.

Cerveses de la Fàbrica Moritz

Jo no soc gaire de cervesa però per aquesta vegada vaig fer una canya de l'original, que és bastant suau. La resta del grup va fer un tast de cerveses Moritz i unes quantes canyes més. El tast tenia Epidor (potent), Red Ipa (amarga i torrada), Negra (regalèssia i fumada) i Castanya (doncs sí, castanya). Estic segura que els bevedors de cervesa troben més matisos i les gaudeixen, jo no soc bevedora habitual de cervesa.

Plats de la Fàbrica Moritz

Quan estic per Barcelona he anat algun matí a esmorzar o a fer braves per berenar, les d'aqui i les d'allà. Però la carta ha anat canviant des de que van obrir pel 2012, fins i tot el nom dels plats. Aquesta foto és del 2014.

La russa d'ull blaus per dir a una ensaladilla russa correcta, que diu la carta "amb doble de tonyina". Bomba de la Moritz, picant, potent, et fa beure cervesa.

Esqueixada de bacallà, molt bona, i peixet de la costa, que eren seitons fregits molt gustosos i que no entenc que vinguin amb maionesa. Mai havia pensat menjar seitons amb maionesa...serà per als turistes?

Unes carxofes en tempura, acompanyades de romesco, això ja em quadra més. I unes braves d'aquí, amb allioli i unes braves d'allà, amb maionesa i una salsa picant amb tomàquet. A veure, que deuen ser un allà paral·lel al que conec jo. Les braves d'allà, com del Docamar o Las Bravas no s'assemblen a les d'allà d'aquí. 😅 Aquí la foto de les que serveixen al 2018.

Postres,

que també hi ha. Vam compartir torrades de Santa Teresa, cheesecake, o sigui, pastís de formatge, i carrot pie, és a dir, pastís de pastanaga amb nous. Els noms en anglès deu ser per la quantitat de turistes que visiten el local, encara que les cartes estan en diversos idiomes.

El compte

El tiquet final, amb pa de vidre i pa rústic, molt bo per cert, i afegint aigües i cerveses, va resultat uns 20 € per cap.

Altres dades de la Fàbrica Moritz

• Organitzen visites guiades amb tast de cervesa.
• Espai Moritz Store, la botiga, situada al fons a l'esquerra, on pots comprar cervesa o un kit per fer-te-la a casa, entre altres articles.
• El local és una mica sorollós.
• Llum molt groguenca, ja veieu quines fotos... 😞

A la primera planta hi ha un espai totalment diferent amb el xef Jordi Vila a la cuina. Un restaurant amb dues sales (Alkimia i Al Kostat) al que pot accedir des del carrer, o des de l'interior de la Fàbrica on gaudir d'una cuina amb producte de proximitat.

PITICUIXA, LLENYA I BRASA

Establiment: Piticuixa 43001 Tarragona Carrer Cardenal Cervantes, 14 Tfn 977 230 649 Preu orientatiu: 18€

Piticuixa

Pollastres fets amb llenya, brasa per fer botifarres, xai, conill, carxofes, patates... També calçotades en temporada. Deixa't aconsellar i tasta les patates Piticuixa, les croquetes, els callos o els canelons cruixents. Atenció estupenda i sabors de sempre amb preus correctes. Són 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Fàcil Aparcament: Zona blava	Espai: Mitjà Aire cond. i Calefacció Terrassa interior	Distribució: Bona Il·luminació: Bona	Mobiliari: Rústic Còmode Cadires	Neteja Serveis: Bona Assecador de mans: Aire	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Correcte	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Clàssica	Vins: Vins de la Terra	Vins d'altres terres
IDIOMES
Català	Espanyol

Al costat del Fòrum de la Colònia i del Mercat Central podem trobar un restaurant que cuina a la brasa amb mirament. Disposa d'un menjador amb unes 12 taules i una terrassa interior per gaudir de la bondat del clima d'aquesta ciutat. La decoració és senzilla, amb mobles rústics i làmpades sobre les taules. Destaquen les fotografies en blanc i negre que mostren la Tarragona dels anys 60. Les vegades que hem anat sempre ens ha acompanyat una música del nostre grat i a un volum correcte. L'atenció és estupenda i els suggeriments molt encertats. Acostumen a servir un plat amb arbequines i llonganissa mentre mires la carta i escolleixes. Tenen menús per a grups i de diari i, encara que el protagonista és el pollastre, que pots encarregar per emportar, també fan conill, xai, entrecot... Imprescindibles pels plats a la brasa són l'allioli i el pa torrat, aquí es serveix amb tomacons i dents d'all, com toca!



Us recomano les patates Piticuixa. Porten uns pebrots del piquillo i una maionesa casolana; estan molt bones, encara què tenen un final amb sabor intens d'oli.
Un altre plat que heu de demanar són les croquetes de pollastre. Venen tres per plat i són prou grans per compartir.

L'altre dia vam tastar els canelons cruixents de carn d'olla, verdures i crema de formatge. Estan molt bons, cruixents per fora i suaus per dintre, la crema de formatge lliga perfectament amb la resta d'ingredients. No dubteu en demanar-los!




En altre ocasió vam demanar els callos amb cigrons i estan molt bons, però aquella nit volíem un sopar lleuger així que com plat final vam demanar el assortit de botifarres acompanyades de patates al caliu, xampinyons i pebrot vermell i del piquillo.

Per postres una mousse de llimona feta per ells mateixos, cremosa i gustosa. I també músic: plat de fruits secs amb gotet de vi dolç.



Finalment vam sortir per uns 16€ per cap, amb dos postres pels quatre. Un preu raonable en un lloc tranquil i amb bona atenció.



Enguany han participat en la sisena edició de la Tarragona dTapes amb la tapa "La Cervantina" (tapa 14). Una tapa deliciosa amb croquetes de dos tipos amb barret de xampi, un farecellet de verdures i un mutabal de base per degustar amb un quinto de Moritz. Felicitats per la tapa i pel quinto, de les tapes que he tastat, aquest és l'únic establiment en el que he trobat quinto en comptes de canya.

TARRAGONA DE TAPES, DEL 25 D'ABRIL L'11 DE MAIG

Ja ha començat el Tarragona de Tapes i enguany amb novetats: tenim dues rutes (en realitat 3) i un menú tapes!!!!

La VI Tarragona dTapes ha canviat de cervesa, ara va amb Moritz, quinto o canya; i la cervesa que fins enguany havia acompanyat les tapes, l'Estrella Damm, ha optat per fer el Tarraco Tapes.

I us podeu preguntar, quina ruta faig? Jo vaig fent una mica de cada però aquí teniu les característiques generals, a veure si us ajuda a decidir.

	VI Tarragona dTapes	Tarraco Tapes
Cervesa	Moritz	Estrella Damm
Preu	2,50€	2,40€
Tapes	45	49
Menú Tapes a 30€	-	3 restaurants
Informació impresa	Sí, mapa, llistat de tapes i horaris	Sí, llibret amb llistat de tapes i horaris
App Opció comentar i puntuar la tapa	Sí	No
App Informativa	Sí	Sí
Sorteigs	Cada dos dies, aconsegueix números compartint l'app	Segell a una butlleta, cada 4 tapes, una opció
Horaris	De 12:00 a 14:00 i De 19:00 a 23.30 amb alguna excepció	Molt variat, millor consulta app,  o llibret

Entre una ruta i l'altre l'oferta arriba gaire bé al centenar de tapes i amb la novetat del menú tapes per 30€ amb ampolla de 66 cl.

És molt dificil tastar totes les tapes així que m'he posat en marxa i ja he fet 3 tapes de la ruta de la Damm, i 10 de la Moritz. Us anomeno unes quantes però no us diré el que he votat. :-)

La primera delicia és la del Restaurant Barhaus, es diu Bacaduixa Crick Crack (tapa 43) i us he de dir que es genial. Treballar dolç amb salat és complicat però la cuina del Barhaus ho sap fer i l'equilibri és perfecte. Una tapa que es pot gaudir a la terrassa, assegut i amb una atenció estupenda. No deixeu de tastar-la!!!

Una tapa que m'ha sorprès gratament és la del Piticuixa, la Cervantina (tapa 14), deu ser per estar al carrer Cervantes??? Són dos croquetes diferents, amb un barret de xampinyó i un farcellet de verdures i crema d'albergínies (mutabal). Les croquetes són espectaculars, i el mutabal boníssim. És un dels pocs llocs on pots beure un quinto. Per ser el segon any que participen a la ruta, crec que l'han encertat. No deixeu de passar pel Piticuixa.

Un altre del meus imprescindibles és el Take Away Sushi, han creat un Ebi Fry (tapa 31) que us farà gaudir. És un llagostí gegant amb un arrebossat molt prim i cruixent sobre una maionesa de ponzu sublim. Quan vam arribar hi havia cua però sorprèn la rapidesa amb que serveixen en un local tan petit. Si us plau, no deixeu escapar la tapa 31 del vostre llistat.

Per aquestes coses del nom vaig voler tastar la tapa de La Pepita, anomenada Plat Combinat (tapa 21) és un cilindre de puré de patata amb un interior de botifarra negra i acompanyat d'unes salses d'ou i brava col·locades a manera de trampantojo d'ou ferrat. És una tapa gran, bona, i amb una presentació i atenció genials. Tan sols vaig anar un dia a fer un cafè però crec que he de tornar a tastar la cuina. Tenen terrassa i la tapa es pot degustar a taula, amb tranquil·litat. Jo us suggereixo tastar la tapa 21.

I per acabar us parlaré d'un restaurant clàssic, guanyador del certàmen 2013, el Xamfrà del Fòrum, que presenta la Angus Burguer xdF (tapa 16). Es tracta de dos culleretes que porten una microhamburguesa de vedella Angus pràcticament crua, coronada amb allioli de nabius i acompanyada d'un llistat d'ingredients que es perden i no trobes, com poden ser la cansalada, el formatge de cabra, les patates chips en tiretes (pràcticament inexistents al nostre plat en comparació a altres), etc etc. El restaurant us dona la recepta per si voleu fer-la a casa i de pas veure aquest llarg llistat d'ingredients que ha de cabre a la microhamburguesa. La carn és tendre, melosa, però sense cuinar seria molt difícil trobar-la dura, i el sabor predominant és la mostassa. Si aconseguiu extraure-vos del lloc i no pensar que l'any passat van ser guanyadors, us adonareu que no és una tapa excel·lent. Després dels comentaris d'alguns clients, a partir d'avui es pot menjar amb vi. El que desconec és si seguiran posant el got de cervesa a tres quartes parts...

Però si no sou de cervesa Moritz o Estrella i voleu una de la Terra, també teniu la proposta TARRAGONA KM0 on durant aquestes tres setmanes el restaurant El Llagut ofereix una cervesa i tapa diferent: la primera Segarreta, la segona l'Ò, i la tercera Les Clandestines

.

Amb aquesta oferta gastronòmica els tarragonins i visitants podrem escollir d'entre 100 tapes diferents. Uf, que difícil serà escollir al guanyador!
Vinga, vinga, sortiu a tapear que el dia 11 ja s'acaba.