LEON'S ROSTOCK, PARRILLA Y SALSAS

Establecimiento: Leons Restaurant-Ribs, Steaks un Fisch 18055 Rostock Kröpeliner Straße, 20 Tfn +49 381 37565563 Precio orientativo: 25 €

Steakhaus Leon's

3,0 - Buena carne, precios correctos.

Barbacoa, parrilla de carnes y pescados, hamburguesas, ensaladas y muchas salsas. Muy buena atención y precios competitivos. Un 3 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Adpatado Aparcamiento: Zona peatonal	Espacio: Grande (110p)	Distribución: Amplia Iluminación: Bona	Mobiliario: Sillas Trona bebè	Limpieza lavabo: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: Sí Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica	Vinos y cava: De la Tierra De otras tierres	Otros:
IDIOMAS
Alemán	Inglés

Rostock está al norte de Alemania, con playa y puerto en el Mar Báltico, lo que la convierte en una ciudad con un tráfico de cruceros importante. La zona centro de la ciudad, peatonal, está plagada de tiendas y restaurantes, sin olvidar la cultura, de hecho, la universidad de Rostock es de la primeras que se crearon en el norte de Europa y edificios, fuentes, parques, el reloj astronómico, junto con la parte de la muralla y la iglesia son lugares que merecen una visita.
Entre tanto caminar hay que alimentar también el estómago y ese día en vez de lanzarnos a la aventura a probar cocina alemana de verdad (o no) decidimos ir a la parrilla y comer algo de carne así que entramos al Leon's, un restaurante amplio, cómodo, con una decoración sencilla y una cocina basada en la parrilla a unos precios bastante razonables para estar ubicados en una zona tan turística, además, la puerta está justo delante del Wasserspiel, una especie de "fuente-canal" con diversos mecanismos que se mueven con el fluir del agua y que es bastante visitado.

Nos sentamos y pedimos unas cervezas y un Spritz a unos precios diferentes a los habituales en Cataluña. Los precios del resto de la carta ya no difieren tanto, bueno, al menos esa es mi percepción. Al ser platos grandes y con guarnición solo pedimos un plato para cada uno, aunque siempre acabamos probando de aquí y allá.

Große Ofenkartofell, que es una patata asada al horno rellena (jacket potato) de crema de queso quark, hierbas aromáticas y un poco de ensalada y champiñones salteados. Rica, sana y apta para vegetarianos.

Steakpfanne, un combinado con  tres tipos de carne: lomo de cerdo, pechuga de pollo y rosbif. Patatitas con romero, judias verdes al vapor, un poco de salsa de pimienta y mantequilla de hierbas completan la cazuela que te ponen en la mesa. Especial para compartir y muy rico.

Ribs combo, con salsa barbacoa honey Style, muy tiernas, jugosas y con poquito de ensalada de col de acompañamiento, que no todo sea carne. Con salsas barbacoas para añadir, por supuesto

El cuarto plato fue un ribe-eye de 350 g, hecho al punto. Carne marmoleada, jugosa, buenísima y con un plato de ensalada variada, y nada de bolsa, eso sí, la salsa de mostaza y miel, que en Alemania todo lo comen con salsas.

La cuenta total 96 €, menos de 25 por persona, claro que no tomamos postre, eso lo dejamos para la terraza de un café, que no recuerdo el nombre, situado en la zona peatonal a la altura de la Plaza de la Universidad.

Una ciudad de paso obligado en cruceros que van hacia la península escandinava y que merece la pena dedicarle unas horas.

URBERU SAGARDOTEGIA, BUENA PARRILLA SOBRE EL CANTÁBRICO

Establecimiento: Sidrería Urberu 20829 Itziar Elorriaga Auzoa, 2 Tfn  943 19 92 37 Precio orientativo: desde 23€

Sidrería Urberu

Sidrería, asador. Carnes y pescados en parrilla. Kupelas en el mismo salón,  muy buena atención y precios estupendos. Abren los viernes noche y sábados y domingos todo el día. Mejor reservar. Son un 4 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Fácil Aparcamiento: Fácil	Espacio: Grande (aprox 120p) Terraza	Distribución: Amplia Iluminación: Buena	Mobiliario: Cómodo Sillas, bancos	Limpieza servicios: Buena Secador_manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica
IDIOMAS
Español	Euskera

Después de pasear por Zarautz, Getaria, Zumaia y llegar a Deba se hizo la hora de comer. Imposible comer en la costa sin reserva así que nos fuimos hacia el interior, a Itziar, a una sidrería con unas vistas impresionantes del Cantábrico. El asador que tienen también impresiona, con las piezas enteras de vaca y buey que cortan con un dominio del hacha que te deja alucinada. Saben usar la parrilla a la perfección para dar el punto justo a la carne y a los pescados.

Además de la carta, donde puedes elegir pescados como rodaballo, rape, jurel, cogote de merluza... tienes chuleton normal o especial, y diferentes menús. De entrantes tienes pastel de txangurru (centollo), gambas, frituras, tortilla de bacalao, ensaladas...
El salón es enorme, con esas mesas grandes con bancos, también hay sillas. Lo bueno es que tienen las kupelas (toneles) en el mismo salón. Ellos no son productores de sidra, como la mayoria de las sidrerias de Astigarraga así que tienen abierto todo el año. Ver listado de sidrerias haciendo clic aquí: sagardotegia.

Nosotros elegimos el menú sidrería, por 23€ tienes ensalada, tortilla de bacalao, chuletón, membrillo, queso y frutos secos y café.
Ensalada mixta. Con "de todo". Bonito, espárragos, huevo duro, cebolla, aceitunas... Muy rica!

Tortilla de bacalao. Jugosa y enorme. Perfecta de sal. Con el pan tan bueno que pusieron nos la acabamos en un periquete.

Chuletón. De un kilogramo de peso, a repartir entre dos. Tierno como la mantequilla, de gran sabor, y con un punto de ajo muy suave. En esta parrilla se atreven a usar el ajo en las carnes y lo hacen muy bien, sin tapar el sabor de la carne. Nos ecantó la chuleta.

Postre: frutos secos con membrillo y queso. En este caso no era Idiazábal, como suelen poner en las sidrerías, era un queso más fuerte, cremoso y muy muy bueno. Yo prefería cuajada y nos cambiaron mi postre sin problema. La hacen con leche de oveja, muy rica.

Después el cafè y la cuenta: 23€. Un precio genial para la cantidad y calidad de lo que comimos. Un lugar que recomiendo sin duda para disfrutar de una buena chuleta. Nosotros estuvimos en la terraza, mucho más tanquilo que el bullicioso salón, pero claro, este tipo de sitios es mejor para ir en grupo. En agosto abren todos los días pero el resto del año solo los fines de semana.

GOIKO ITTURRI, MERECE LA PENA SUBIR LA CUESTA

Establecimiento: Restaurante Goiko Itturri 20115 Astigarraga Foru Emparatza Plaza, 11 Tfn  943 557 867 Precio orientativo: desde 30€

Goiko Itturri

Cocina tradicional vasca. Productos de primera calidad y una tortilla de bacalao que llevan perfeccionando durante 30 años. Atención estupenda y precios correctísimos. Un "must" entre tanta sidrería. Son un 5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Fácil Aparcamiento: Fácil	Espacio: Grande (aprox 70p) Terraza	Distribución: Amplia Iluminación: Buena	Mobiliario: Cómodo Sillas	Limpieza servicios: Buena Secador_manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica	Vinos y cavas: De la tierra	De otras tierras
IDIOMAS
Español	Euskera

Astigarraga es famosa por sus sidrerías, sagardotegia, la temporada de recogida de la manzana y fabricación de sidra es la mejor para ir, desde enero y hasta finales de abril o primeros de mayo, aunque puedes encontar sidrerías abiertas fuera de este período, lo normal es que abran durante el primer trimestre del año. El menú típico de la sidrería es la tortilla de bacalao, unos pimientos, quizá una ensalada, el chuletón, el queso Idiazàbal con membrillo de postre... y sidra. Segun el local tienes la sidra cerca de las mesas o tienes que ir a buscarla a la kupela (tonel). Y lo mejor es ir en grupo, ocupar una de esas largas mesas con amigos y venga sidra, eso sí, no olvidéis reservar.
Claro que en Astigarraga además de las sidrerías hay restaurantes y como este viaje íbamos solos Santi y yo, pues eso de la sidrería no nos apetecía. Llegamos a Astigarraga a final de la tarde y sin reserva para cenar así que nos lanzamos a la aventura y descubrimos el Goiko Itturri, tenían mesa y nos quedamos.
El local es un clásico de la zona, tanto en decoración como en el menú, cocina tradicional vasca con una carta que incluye carnes como ternera, cordero, unos cuantos pescados de temporada y entrantes como ensalada de hongos o la buenísima tortilla de bacalao. Este sitio tambien es famoso por la sopa de pescado, pero no la probamos. Escuchad las recomendaciones fuera de carta, pedid y disfrutad de una comida estupenda.

Antes de traer los platos nos dieron la bienvenida con una ensaladilla que no me atrevo a decir "mejor que la de mi madre" (por si lo lee) pero que Santi no tuvo ningún pudor en decir "uy, aquesta és com la que tu fas... o millor?" Admito que estaba de muerte. Lástima que no hicimos foto, nos lanzamos sobre ella sin pensar en fotos. El vino, un D.O. Rueda, Aura, un verdejo un punto ácido y de trago largo que estuvo muy bien.

Pimientos de Gernika. Pimientitos verdes fritos, tiernos y jugosos. Sé que es un plato con poca elaboración pero estaban perfectos. Y servidos con un poco de sal Malden por si quieres añadir. Otro plato al que hicimos la foto cuando ya habíamos empezado. Los pimientos hacian un rueda y no se veía el plato.

Tortilla de bacalao. Jugosa, con cebolla blandita, un toque de pimiento verde. Una delicia de plato y una obligación pedirlo. El camarero nos explicó que Maixol lleva 30 años haciendo esta tortilla. Se nota!!!

Kokotxas en salsa, para Santi. Que disfrutó como un niño con su cazuela. Primero se sirvió un par de kokotxas en el plato y luego ya lo cambió directamente. Yo le robé media para probarlas. Exquisitas. Y la salsa se acabó mojando pan. Por cierto, el pan lo hacen ellos a diario y es un pan que te dice: "cómeme!!"

Solomillo de ternera con foie. Lo pedí un poco menos del punto y llegó perfecto. La carne tierna y sabrosa. El foie era un buen trozo. Las patatitas fritas estaban muy bien, pero mojadas en la salsa de las kokotxas mucho más.!

De postre no nos decidíamos entre la tarta de queso y la tarta de queso Idiazábal, así que muy hábil y amable el camarero (jefe de sala y sumiller, porque estaba solo y se ventilaba las mesas con un brío que ultimamente no he visto...) nos propuso mitad y mitad. También quería la cuajada de oveja pero no quedaban. Una pena...

La cuenta no llegó a 65€, y nos invitaron a un chupito de patxarán y otro de hierbas. Este local, a pesar del esfuerzo de subir esa empinada calle, lo tendremos en cuenta en futuras visitas porque la sopa de pescado hay que probarla y hay que repetir tortilla de bacalao.

NORTE Y SUR, SIDRERÍA Y BRASERÍA, ASTURIAS PATRIA QUERIDA EN TARRAGONA

Establecimento: Norte y Sur, sidrería brasería 43003 Tarragona Carrer del Trinquet Vell, 21 Tfn 669 123 777 Precio menú para 4 personas: 55€ Menú individual: 14,5€ Menú diario: 9€

Norte y Sur, sidrería y brasería CERRADO DICIEMBRE 2015, nueva dirección en ENERO 2018

Una sidrería en el casco antiguo de Tarragona!!!! Patatas al Cabrales, chorizos a la sidra, pastel de cabracho, carne de la buena... y sidra!!! Hasta organizan espichas y hacen fabes por encargo. También tienen caña+tapa por 1€. Al final resultó una comida estupenda, eso son 3 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Fácil, peatonal Aparcamiento: Difícil	Espacio: Pequeño Aire acond. Calefacción	Distribución: Buena Iluminación: Correcta	Mobiliario: Funcional Cómodo Sillas	Limpieza servicios: Buena Secador manos: Aire	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Correcto	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica	Vinos: Vinos de la Tierra	Vinos de otras tierras
IDIOMAS
Español

Justo frente a las ruinas de la gradería septentrional del circo está la sidrería Norte y Sur. No es un local muy grande, ni muy luminoso, y tiene un tramo de escalera en medio del comedor, y unas cuantas más para ir al baño, pero tiene una parrilla de muerte y el cocinero sabe moverse entre brasas y el cabrales.
Nos fuimos allí por recomendación de Ana (la gallega) y pensamos, "bueno, vecina de Asturias, seguro que acierta". Y realmente acertó.
Tienen un menú para 4 personas en el que puedes escoger tres platos de los cuatro entrantes que sirven: pimientos del Padrón, patatas al Cabrales, pastel de cabracho y chorizos a la sidra. De segundo eliges dos platos para compartir: cachopo, costillar de cerdo, medio pollo asado o chuletón de 600-800g.
Cómo ibamos cinco, pues cogimos un menú, añadimos el cuarto entrante, así los probábamos todos, y añadimos unos segundos, que fueron pollo (7€) y cachopo (19,90€). Para acompañar tocaba sidra natural, la Trabanco es buena y venía incluída en el menú. Y agua, Cabreiroa, que también es asturiana.

Si eres un torpe o no te has criado entre barriles y manzanas, puedes pedir el escanciador a pilas. "Perfecto ye!!!!"
Los entrantes estaban muy buenos, os pongo unas fotos o diré que nos chupamos "los dedines". Las patatas al Cabrales de muerte.

Los chorizos a la sidra muy buenos también. Ahumados, con sabor intenso.

El pastel de cabracho aunque estaba suave también nos sorpendió gratamente, con sus tostadinas y todo! No dejamos ni rastro! Si no lo has comido nunca te diré que es un pudin de cabracho, o escórpora, gallina o gallineta (cap roig) según por la zona que estés se denomina de una manera u otra. Primero se cuece el pescado para eliminar el veneno de las espinas y luego se usa la carne según la receta.


Y como platos pincipales os muestro el medio pollo asado sobre una base de patatas y cubierto de pimientos del Padrón. Un platazo enorme aliñado con unas hierbinas, jugoso y bueno!

El cachopo, que son un par de filetes de ternera empanados y dentro llevan una loncha de jamón, pimento rojo y queso. También con una "pequeña" guarnición de patatas y champiñones. La carne tierna, de buena calidad, el champi muy bueno, el plato falla un poco en el rebozado, que peca de soso.  

Y para acabar el chuletón. Carne tierna, con sus patatas y piquillos, para que no pases hambre... La foto muestra una carne más blanca, pero en vivo es más roja, muy muy muy rica. La próxima vez la pido sin cortar, que así tarda más en enfriarse. Tuvimos que pedir una ración extra de salsa de Cabrales porque con tanta patata...

De postre pues un flan casero, un pelín agrietado pero con buena textura y sabor.












Y un frixuelo con chocolate, es un crep asturiano que se come enrollado. mmmmm!
Todos esto nos lo comimos la mar de a gusto, y lo que no nos cupo nos lo pusieron en un envase y lo acabamos en casa para cenar. El total fueron 90,80€, osea, a unos 18€ por cabeza, un precio estupendo teniendo en cuenta que nos salimos un poco del menú.
Además tienen unas tapas elaboradas cada fin de semana de 17:00 a 20:00. Por 1€ caña y tapa, y un menú diario por 9€ ¿a qué esperas para probar?
En asturiano os diría: Que probe!!! que seguro que os presta!