diumenge, 16 de juny de 2019

LA MAR SALADA, UN ARRÒS GAIRE BÉ PERFECTE

Establiment: La Mar Salada
08003 Barcelona
Passeig Joan de Borbó, 58
Tfn 93 221 21 27
Preu orientatiu: 50 €
Menú diari: 20 €

La mar salada

3,0 - Bona atenció, productes de qualitat
Cuina mediterrània, especialitat en arrossos. Matèries primeres de qualitat, peixos de llotja. Local en dues plantes, atenció justeta, preus elevats d'acord amb la zona. Un 3 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (80 p) Terrassa
Distribució:
Ajustada
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Trona bebè
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Aire automàtic
Canviador:
No
Extres:
WC adaptat a la primera planta
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Millorable
Presentació:
Clàssica
Suggeriments
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès


El restaurant La mar salada està ubicat a la Barcelona, al passeig del Borbó, una zona molt concorreguda pel turisme. Un local en dues plantes amb ascensor, terrassa i taules amb estovalles de camí i una mica atapeïdes. Colors blancs i blaus, molt mariners.
Els plats de La mar salada es basen en una cuina marinera actualitzada on la fama dels seus arrossos la precedeixen, a qualsevol classificació d'arrossos de Barcelona sempre ocupen els primers llocs i això et fa anar amb unes expectatives elevades.
La carta , clàssica tipus llibre, mostra al primer full els plats per a compartir, entrants, arrossos, peixos, carns i postres. Una fulla informa dels plats de temporada, suggeriments. Les dues fulles finals inclouen la selecció de vins.



Que vam demanar al Restaurant La mar salada

Vam arribar puntuals, amb reserva, perquè si no en cap de setmana és complicat. Ens van seure a una petita taula (igual que totes) i una noia ens va portar la carta. Pensant en l'arròs vam demanar entrants de forma continguda així que només vam demanar una croqueta melosa de calamar roquer i unes navalles amb cansalada ibèrica, pinyons i suc de rostit que estaven delicioses. La croqueta, amb la tinta del calamar, molt suau i molt bona també.

Ens va costar decidir  quin arròs menjar perquè tots ens venien de gust però a la fi, aprofitant la temporada de carxofes, vam demanar de l'apartat de suggeriments, arròs mariner amb gambes vermelles de la llotja, calamar roquer, carxofes i espàrrecs del marge. El va portar a la taula la noia i mentre que servia el plat li vaig preguntar que com que havien canviat les carxofes per carbassó. Va posar cara de no saber què li estava preguntant i ens va dir que aniria a preguntar al cuiner.
A la tornada va explicar que el cuiner havia oblidat la carxofa, que li sabia greu. Més greu em sabia a mi, li vaig fer saber, ja que la carxofa m'agradava molt i era una de les raons per haver demanat aquest arròs.
Com per salvar la situació, al cap d'una estona va portar un mini plat amb uns encenalls de carxofes fregides. L'arròs estava molt bo, no així l'errada i com la van gestionar.



Acabat l'arròs no em venien de gust els postres i vam demanar el compte. Un compte, que amb el vi Corisca D.O. Albariño, va resultar uns 47 € per cap.



Resum del Restaurant La Mar Salada


  • Pot ser anava amb massa expectatives, esperava un local més ample, taules més espaioses, estovalles i vaig trobar mig-estovalles i amb falta d'una planxada...
  • Vaig pagar per un arròs de 26 € i no vaig tenir l'arròs que indicava a la carta. Una errada important a la cuina que no van gestionar satisfactòriament, per això la meva opinió de que falta eficàcia i no més de 3 estrelles, segons el meu particular barem.

  • Molt trist els restes de carxofes que ens van servir "de consolació" i a més a més veient a la taula del costat el plat de carxofes fregides. Se'n va venir al cap que els restes provenien de la ració servida als nostres veïns.
  • Poca professionalitat de la cambrera que no sabia els plats de "suggeriments" del moment.
La Mar Salada, un restaurant que ocupa els llocs top dels arrossos a Barcelona i que per a mi no va resultar així. Una llàstima.

6 comentaris:

  1. No he anat mai allà en cap de setmana i no sé si m'atreviria... Ja sé que penses que ara en la meva situació, és fàcil triar el dia, però tampoc fa no massa, quan estava actiu, evitava els llocs aquests en dies punta.

    Dit això tampoc he quedat massa convençut de la Mar Salada en alguna de les darreres anades, que no he publicat (feiners migdia). I 26€ per un arròs, fa molta mandra i més servit per cambrera #toma_cabron. Per aquest preu, trio Martinez...

    Si fos per mi, no estaria a la Guia, però només tinc el 33,3% dels vots 😏

    Salut!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. El vaig trobar totalment sobrevalorat per les XXSS. Taules petites, atenció #toma_cabron , preus elevats...

      La nostra primera elecció era el Martinez però no va haver manera. Jo fins al dimecres més o menys no sabia si pujaria a Bcn i quan anava a reservar pel dissabte, res. I així tres caps de setmana. Serà qüestió de fer la reserva amb més antelació i si finalment no pujo, anul·lar divendres (encara que no m'agrada fer això).


      Ens va agradar molt més el de la setmana pasada, el Manà 75.


      Salut!

      Elimina
  2. 26€ per un arròs... em sembla una presa de pèl. Les gambes tenen molt bona pinta, s'hi veu força calamar, etc; però 26€...!!!

    Joan.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Pot semblar excessiu, sí, però en aquest nivells d'arrossos és més o menys normal...
      El que no és normal és que amb aquest preu oblidin un dels ingredients principals. Dins de la part negativa, al menys van ser les carxofes, perquè si obliden les gambes la cassola torna a la cuina.
      T'hi imagines? Em sap greu, el xef s'ha oblidat les gambes, aquí li porto un platet amb tres caps. :-XXXXXX

      Amb mi han perdut diversos clients: els meus amics, família, jo mateixa...


      Salut!

      Elimina
  3. Ostres... últimament són masses inputs negatius que m'arriben d'aquest lloc.
    Quina mala gestió de les errades.

    El preu no és elevat si el plat hagués arribat com estava anunciat i la satisfacció fos elevada.

    Salut!!

    ResponElimina