EL PINCHAZO, COCINA FUSIÓN ASEQUIBLE

El Pinchazo, cooking bar 28005 Madrid C/ de Gargantilla, 9 tel. 636 50 29 06 Precio orientativo: 20 €

3,5 - Buena cocina, atención y precios.

Cocina fusión con base mediterránea. Tapas y platos a compartir. Buena atención, precios ajustados al barrio. Son un 3,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Escalones Aparcamiento: Zona azul	Espacio: Pequeño (30 p) Terraza	Distribución: Correcta Iluminación: Correcta	Mobiliario: Sillas Trona bebè	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Plastificada Corta	Vinos y cavas: -	Otros: -
IDIOMAS
Castellano

El Pinchazo abrió en septiembre del 2019, luego llegó la pandemia y resistieron con una carta diferente a los locales del barrio y su buena atención.

El local tiene sus handicaps con escalones en las dos puertas de acceso y un lavabo estrecho que dificulta a los clientes con problemas de movilidad. En cambio hay una gran terraza que ocupa las dos fachadas del local.

El interior es sencillo, música un pelín elevada para mi gusto, manteles individuales, barra de ladrillo visto y madera y una tele que no sé si es para los partidos o solo para los vídeos musicales.

La carta de El Pinchazo

Una carta corta que comienza con unas tapas individuales y sigue con unos platos más contundentes, o pensados para compartir, divididos en tres bloques: el vegetal, el de carne y el del mar.

Platos que combinan la tradición, como los torreznos y croquetas con otros actuales hoy día como gyozas, bao, tataki...

Unos cuantos postres donde no falta la omnipresente tarta de queso.

En plan bebidas, desconozco las opciones de vinos, nos limitamos a cerveza, refresco y agua del grifo (que en Madrid es habitual pedirla).

Platos que comimos en Restaurante

Con la bebida llega su tapita y así vas pensando los platos.

Pedimos tres individuales y después a compartir, como siempre nos pasa queremos probar muchas cosas y pedimos de más.

Añadir que el orden de platos lo hicieron al revés, según mi opinión. Primero trajeron los platos a compartir y después las tapas individuales, más bien pensadas como entrantes.

Entrantes individuales

Más grandes de lo que pensábamos, llegaron al final de la comida y ya estábamos llenos. Como tardaban en llegar pedimos que los anularan pero nos dijeron que ya no se podía. Saam de langostino crujiente con mayonesa de kimchi, saam de molleja de ternera con sweet-mayo y ajo-perejil. Taco de pato Pekín con salsa hoisin. Estaban buenísimos, aunque hubiera sido mejor como entrantes.

Platos a compartir

También eran de buen tamaño, la próxima pediremos menos. La ensaladilla trufada con láminas de pan. Se hace trufada con un paté y aceite de trufa, excesivo en cantidad y en sabor final. Aquí aplicaría el "menos es más".

Torreznos tiernos con revolconas, que pedimos en entera por consejo del camarero y debió ser media, estaban buenos, eso sí. Y las gyozas de ternera y cerdo a la plancha con teriyaki cítrico, 6 unidades para los tres. Al final pedimos un envase para llevarnos parte de la comida. (El envase se cobra).

Postre

Nos insistieron tanto con la tarta de queso que al final pedimos una ración para compartir y estaba muy buena y como punto positivo además, no llevaba chorretones de colores por encima.

Para beber

Cerveza, Coca-cola y agüita del grifo que te sirven con hielos.

La cuenta

Con el envase y el pago por cubierto que incluye el pan, unos 22 € por cabeza. Un precio que se podía haber quedado en 18, correcto para los platos, el barrio y el local.

Resumen de El Pinchazo cooking bar

• Local cómodo, con escalones en las dos puertas y música un pelín elevada.
• Personal atento, aunque un poco "vendeplatos".
• Cocina fusión y mediterránea, carta corta.
• Precios de acuerdo a los platos y el barrio.
• Reserva por tfn.
• Terraza.

El nombre curioso, cooking bar, los bares que no cooking van a base de latas y bolsas de patatas. 😅

Puntos negativos:

Que el camarero nos "ayudó" a pedir platos de más, o no pedir medias raciones y que en cocina deberían haber preparado antes los entrantes.

Punto positivo:

Que está a 180 metros de casa. 😄