MO DE MOVIMIENTO, CONSUMO CONSCIENTE

Mo de movimiento 28003 Madrid C/ de Espronceda, 34 tel. 985 58 32 10 Precio orientativo: 30 €

4,0 - Buena cocina y atención.

Cocina mediterránea, de mercado, también pizzas. Opciones vegetarianas y productos de proximidad, ecológicos y artesanos. Personal que apuesta por la inclusión social. Precios ajustados. Son un 4 estrellas Pepa Pink.

Solete Repsol en categoría "Restaurantes"

LOCAL
Acceso: Accesible Aparcamiento: Zona azul	Espacio: Grande (80 p)	Distribución: Amplia Iluminación: Correcta Natural	Mobiliario: Sillas Banco Trona bebé	Limpieza lavabos: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: Sí Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: QR Celíacos	Vinos y cavas: De la Tierra De otras tierras	Otros: Tienda de pan y café Admiten mascota
IDIOMAS
Castellano	Inglés

Este verano el proyecto del Mo de Movimiento cumple 4 años.

Un proyecto que se creó en el antiguo Teatro Espronceda, una rehabilitación del lugar con un amplio salón, dos hornos de piedra, una cocina vista y un espacio trasero con jardín sostenible.

Totalmente accesible, con las mesas un poco justitas de tamaño, estilo industrial, un lugar consciente del reaprovechamiento de materiales, como las sillas hechas con madera recuperada de la demolición del teatro, algunos bancos de losas, o los azulejos de la cocina y las luminarias, recuperadas de diferentes aparcamientos.

Incluso la vajilla (con algún desconchón) es de barro o metal cubierta de porcelana, con un punto rústico.

En el apartado humano el Mo también participa con la inclusión y desarrollo profesional de personas con riesgo de exclusión social.

El Mo se ha ganado un puesto en la Guía Repsol, con un Solete Repsol en la categoría de "Restaurantes de menos de 35 €", y lo cumple.

La carta del Mo de Movimiento

Tipo de cocina mediterránea, promoviendo un consumo más consciente mediante el apoyo a pequeños productores de proximidad, utilizando materias primas de calidad, artesanales, como huertas orgánicas, naranjos de Valencia, cerdos ibéricos salvajes, pollos de pastoreo, huevos y harinas ecológicos.

La carta sólo está en QR, con mucha presencia de platos de verdura, algunos con cerdo ibérico o pollo, son especialistas en pizzas estilo romana, hechas con harina de masa madre, o de espelta perfecta para celíacos.

Postres caseros y helado sin lactosa para que todos puedan tener un final dulce.

En cuestión bebidas, refrescos de marcas no muy conocidas, kombucha, tónica orgánica y diferentes vinos de pequeños productores, algunos ecológicos.

Para llevar, hay tienda donde comprar diferentes tipos de pan y café en grano.

Platos que comimos en el Mo

Una comida familiar, 6 personas y Yuri, que fue bienvenido.

Nos trajeron una jarra de agua y las bebidas. Una de pan casero de nueces y pasas horneado en el Mo, una de focaccia tradicional de ajo y romero, y otra de focaccia rústica de cebolla, muy ricas, tanto que no salió entera en la foto 😅. Para empezar compartimos tres platos, luego cada uno pidió uno o dos, al gusto.

A compartir

La tatin de cebolla de Figueres caramelizada con Pedro Ximenez, tomillo y base de pasta brisa artesana, muy buena. Queso Pata de mulo (oveja) fundido en horno de leña con higos confitados al balsámico, membrillo artesanal, ajo negro y nueces. Una delicia de plato. El aguacate en escabeche de zanahoria con vinagre de Jerez, perfecto para el verano. Nos quedamos con ganas de los buñuelos de calabacín, que no quedaban.

Principales

Pimientos asados y yema curada, pimiento rojo asado y pelado en casa, pilpil de su jugo y yema curada. Caponata siciliana con anchoas artesanales, caponata de berenjena, tomate BIO entero pelado, con polvo de aceitunas negras, alcaparras, apio y anchoa costera de primavera. Setas a la carbonara, seta de cardo, shiitake y maitake, de cultivo ecológico, guanciale 100% ibérica de bellota, huevo fresco de gallina de 8 meses y queso de oveja manchego DOP Malacara.

Berenjena a la llama ahumada, berenjena con sobrasada mallorquina, pipas de calabaza y queso "humo" de leche cruda afinado 12 meses en madera de haya. Puerro de la vera a la parrilla, confitado en aceite de oliva virgen extra y con salsa romesco. Dos platos de Láminas de calabacín con salsa tahini y pesto de pistachos. Todos los platos muy buenos, con buenos productos, en cantidad suficiente y bastantes opciones vegetarianas.

Postre

Compartimos 4 postres. El Banoffee, que estaba riquísimo, helado de ron con pasas  y un par de deliciosos crumble de manzana ecológica y arándanos con helado artesanal de nata de leche gallega. Muy bueno.

Para beber

Cerveza, cerveza con limón, kombucha de granada y agua del Canal de Isabel II (del grifo🚰).

La cuenta

Unos 29,50 € por cabeza. Un precio correcto para la zona y los platos que disfrutamos.

Resumen del Mo de Movimiento

• Local un poco justito en medida de mesas, muy luminoso, Pet friendly, platos para celíacos, accesible.
• Personal atento.
• Cocina mediterránea, productos ecológicos, artesanos, de proximidad.
• Carta con gran presencia de platos vegetarianos, o que se pueden hacer.
• Precios correctos.
• Reserva en la web.
• Tienda de pan y café en grano.

Aunque son especialistas en pizzas romanas, se han quedado para otra visita.