COMER EN HOLANDA

Miscelánea: COMIDAS HOLANDESAS

Durante el mes de agosto estuvimos unos días por los Países Bajos, concretamente en Holanda, el país de los aerogeneradores, sin montañas, con canales de agua, puentes, túneles, muchas bicicletas, bicicletas en exceso, de mil formas y capacidades y con preferencia sobre todo y todos.

Un país con la gasolina carísima y cargadores eléctricos por todos sitios, no hace falta tener un garage para conducir un coche eléctrico o híbrido enchufable.

En cuestión gastro, con horarios "europeos". Se desayuna temprano, se come entre las 12:00 y las 13:00, normalmente un sándwich con ensalada y patatas y luego se cena de 17:00 a 20:30 un plato más contundente. A las 10 de la noche ya están durmiendo.

Platos que hemos comido por Países Bajos

La gastronomía no es para tirar cohetes, intentan imitar los mejillones con patatas fritas de sus vecinos belgas pero nada que ver. Disfrutamos de unos muy ricos cruzando Bruselas y luego los que comimos en la playa de Rockanje y en el hotel de Ámsterdam nada que ver.

Uno de los platos típicos de Holanda es el kibbeling, pescado rebozado estilo fish & chips británico, que sirven con mayonesa, mostaza, tártara... Le ponen salsas a todo, y la mezcla de mayonesa con mostaza la sirven con todo.

Otro plato, el haring, un arenque en salmuera que puedes comer solo o sobre un panecillo y cubierto de cebolla o pepinillos.

La sopa de pescado y marisco, vissoep, espesa, con una base de caldo y mantequilla y verduretes.

Esto lo comimos en el mercado de Róterdam, que está lleno de puestos de comida de diferentes cocinas del mundo y curiosamente, muchos tienen la zona de mesas sobre el puesto del mercado. También tienen una albóndigas y salchichas ahumadas que no nos apeteció probar.

El pescado rebozado con salsas lo volvimos a comer otro día en el Canal del Norte, en una freiduría, pescadería, restaurante. Nada nuevo que aportar.

En Volendam, después de pasar por Edam y cargar quesos ricos, eso sí, más frituras, ensaladas, huevos y pan de sándwich.

El resto de platos siguen siendo sándwiches, pollo satay, por eso del pasado colonial, y cervezas, a un precio también bastante elevado en comparación con lo que se paga aquí.

Nuestros amigos nos llevaron a comer ricas chuletas de cordero, a un restaurante turco. Otro día también comimos buenos platos, en un indio.

Hay muchas vacas, buena leche y una estupenda mantequilla que aprovechan para cocinar y para la repostería. Estuvimos en una vaquería donde hacen unos helados riquísimos. Heladería De IJsboerin.

Además de las galletas con caramelo, stroopwafel, cuando estuvimos en Alkmaar disfrutamos de un desayuno en Sweets Antiques, una pastelería con 400 años de antigüedad donde tomar el té por la tarde. Desayunamos pastel de manzana con avellanas y nata, y un plato con varios dulces como el hojaldre con crema y fresas, un bombón, caramelos, pastel de chocolate con almendras y pastel de frambuesa con nata montada. Una exquisitez de dulces.

Por la zona de coffeeshops en Ámsterdam también hay pastelitos y magdalenas aderezados con hierbitas. 😎

Resumen del viaje

Después de visitar parte de Holanda se puede resumir en mucha bici, muchos molinos, poco interés gastronómico, exceptuando la mantequilla y algunos quesos, poca empatía y facilidades para las personas PMR en cuanto a entradas a museos o aparcamientos en según qué ciudades, gasolina carísima en cambio facilidades para cargar coches eléctricos y accesibilidad para  fumar o comer hierbitas.

Con amigos allí a lo mejor nos planteamos volver en otra ocasión pero en abril, para ver los tulipanes en flor y comprar la conejita Miffy.

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Nuestra ruta

• Róterdam con su mercado, las casas cubo, el puente Erasmus.
• Schiedam, con unos cuantos molinos, incluído el de Babbers, de piedra.
• Ámsterdam, con los canales, cafés que huelen raro, unas calles con farolillos y escaparates provocadores y el Johan Cruyff Arena.
  
  
  
• Zaandam, una zona muy turística con molinos de madera.
• Edam y los quesos.
• Marken, una isla turística a la que ir en barco o por un largo puente.
• Alkmaar, con el museo del queso y su mercado cada viernes, la mujer del beso y una pastelería con más de 400 años.
• Breda, el de la rendición del cuadro de Velázquez.
• IJmuiden, en el Canal del Norte, con sus faros y barcos.
• Eindhoven, una ciudad reconstruida una y otra vez y sede de Philips y los camiones DAF.