diumenge, 22 d’abril de 2018

LARRE-GAIN SAGARDOTEGIA, MUY BUENA CARNE Y SIDRA EN HERNANI

Establecimiento: Larre-Gain Sagardotegia
20120 Hernani
Ereñozu Auzoa, z/g
Tfn 943 55658 46
Precio orientativo: 33€

Larre-Gain, Tolare sagardotegia
4,0 - Muy buena carne y atención.

Sidrería con muy buena carne y una tortilla de bacalao estupenda. Muy buena atención, local accesible, abierto cada día en temporada de txotx, excepto domingo, servicio de bus viernes y sábado. Muy buen precioUn 4 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso:
Accesible
Aparcamiento:
Propio
Espacio:
Grande (150p)
Distribución:
Amplia
Perchas
Iluminación:
Bona
Mobiliario:
Sillas
Trona bebè
Limpieza lavabo:
Buena
Secador de manos:
Papel
Cambiador:
Extras:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuario:
Uniforme
Amabilidad:
Eficacia:
Presentación:
Clásica
Vinos y cava:
Sidra
Otros:
Txotx
IDIOMAS
Euskera
Castellano




Larre-Gain es un caserío que comenzó con un comedor que fue tomando protagonismo hasta ser hoy día la actividad principal, aun así se mantiene como una pequeña y familiar sagardotegia con una capacidad de 150 personas y unos pequeños barriles, unas 8-10 kupelas de unos 2.000 litros cada una en el lateral del comedor principal. El espacio está habilitado con aceso para sillas de ruedas tanto al comedor como a la zona de las kupelas. También hay una terraza con unas vistas al Aiako Harria que debe ser fantástica en verano, nosotros estuvimos en abril no había mesas fuera.
La casa está en un camino, en lo alto de una colina, rodeada de manzanos, robles, caballos, vacas, ovejas... Durante la temporada del txotx, de enero a finales de abril, abren cada día. Si no tienes transporte, ellos ofrecen uno en viernes y sábado por 4 €. Domingo y lunes cierran por descanso.
El menú sidrería incluye vino y agua, aunque lo habitual es beber sidra, cada kupela tiene una diferente. Nosotros fuimos con el menú sidería pero si prefieres salir de los platos típicos, hacen bacalao en salsa verde por encargo.
Aperitivo de anchoas en aceite, bastante normalitas, aceite de girasol. Nada que ver con el nivel de los platos siguientes.
Las mesas son para 12 personas de forma que cada plato que sirven es a compartir entre 4. La tortilla de bacalo, jugosita, muy buena y muy grande para 4.
Bacalo frito en dos presentaciones: una con pimientos verdes y otra con con salsa de tomate. Un trozo de cada por persona. Crujientillo por fuera, jugoso por dentro y la salsa de tomate no estaba nada mal, al menos para mi gusto.
Y ahora la carne, un chuletón de vaca con un grado marmoleo "ligeramente abundante" diria yo, por lo que vi en la cocina al pasar por la puerta. El resultado en en el plato, maravilloso. Estaba delicioso. Tierno, jugoso, con esa grasita crujiente por fuera, con la carne roja en el centro. También era para 4 pero pedimos otra ronda. Cuando vino la camarera a preguntar por una tercera ronda y le dijimos que sí, pero esta vez solo dos chuletas nos dijo con cara de asombro ¿dos?. Estuvimos a punto de contestar bueno, ¡pues casi mejor otras tres!.

Todo eso con las visitas a las
kupelas cada vez que alguien gritaba "txoootx" o le apetecía. Las kupelas tienen un nombre, que debe ser la variedad de la manzana con que está hecha la sidra, el caso es que cada una tenía un sabor diferente, unas más dulces, otras más ácidas... acabamos bebiendo de unas 5 o 6 diferentes.
Para acabar el típico postre de queso, en esta ocasión con dos tiempos de curación, dulce de membrillo y nueces. Tejas y cigarrillos con el café y infusión incluídos, un total de 33 € por cabeza. Algunos siguieron con gin-tónics y Pacharán hasta que vino el autobús a recogernos a las 18:30 para devolvernos a Donosti.

La atención fantástica y el público, a excepción de nosotros, era de allí, y eso siempre da un poco más de garantía que si está lleno de "guiris". Nos hizo gracia ver, entre tanta camiseta con frases que no entedíamos, una con la silueta del Pedraforca y el nombre del macizo en mayúsculas y otra con el lema "els carrers seran sempre nostres". Euskadi, un país al que siempre nos gusta volver y ahora a la Larre-Gain, ¡también!.

4 comentaris:

  1. Joder (amb ja "J", pronunciada en català... Quin bon aspecte té tot...

    Salut!!

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    1. I el millor, a més a més del menjar, l'atenció. Ens vam dir que pot ser que amb aquest grup no hi guanyaven tants diners però que ens vam portar molt bé :-) (crec que no vam trencar cap got :-DD)
      La carn de mort, jo vull repetir el proper any!!!!

      Salut!! (Osasun)

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  2. També tens una bona guia del País Basc, eh?

    A les meves escapades al Nord, sempre he aprofitat per anar més d'estrellats, però quan vagi més de "sensiyo" ja buscaré al teu blog.

    Bona pinta la carn d'aquest lloc...

    Salut!

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    1. I jo estic pensant visitar un "estrellat" per la propera visita, que l'oferta és molt ampla!!

      La carn d'aquí per a repetir sense dubtes. Bon lloc i bona gent.

      Salut!

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