diumenge, 13 de juny del 2021

KABANYAL, UNA NOVA BARRA DE TRADICIÓ AL BARRI

Kabanyal-Canyamelar
46011 València
Plaça de l'Armada Espanyola, 1
tel. 747 427 746
Preu orientatiu: 25 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0
4,0 - Terrassa, bona cuina i preus.




Cuina mediterrània, tapes tradicionals tot el dia, esmorzats i entrepans al matí i plats en horari de dinars i sopars. Local ample, taules altes i baixes, gran terrassa. Molt bona atenció i preus més que correctes. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (50 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Taules altes i baixes
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Aire turbo
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
QR
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:

IDIOMES
Castellà
Català



Just a la plaça que hi al costat de la parada del metro Grau-Canyamelar està el restaurant Kabanyal. Un espai molt gran que li permet tenir una terrassa estupenda sota les palmeres.
Acaben d'obrir, just porten un mes obert i ja ham fet alguna millora atenent a les opinions dels clients.

Local completament accessible, l'interior té una barra de marbre amb copes penjant i tot un mostrari de ampolles de vi, vermut i altre licors, com els bars d'abans.
La sala, amb molta llum, té taules altes i baixes i un parell de tancs de cervesa fresca.

La carta del Restaurant Kabanyal

La carta té diversos apartats. Les tapes de barra, que es serveixen a taula també i que sempre estan disponibles per fer una picaeta.
Després, segons horari, de 9 a 12 els esmorzars, de 10 a 12 els entrepans de l'esmorzaet i per dinar i sopar els trams de 13 a 16 i de 20 a 22:30.

Tapes clàssiques valencianes com la titaina, blanquet, pilota... I altres de tradicionals com sípia, calamars, seitons, anxoves, formatge, embotits, cargols, magra amb tomàquet...
Plats amb horari de cuina com callos, braves, morro, estofat de pop, entrecot, truites, coca...

A banda dels postres de la carta, pot ser trobes algun més del dia, pregunta al personal.

A la carta en global, hi ha opcions vegetarianes i veganes.

Una cinquantena de vins formen el celler, a preus assequibles i amb opció de vins a copes. Si no ets de vi, tens una carta amb cerveses, incloent d'importació, sense alcohol i sense gluten, sidra, diferents vermuts i còctels, combinats, sucs, refrescs, aigua...

Què vam dinar al Kabanyal

En aquest dinar eren un grup de 6 i vam compartir uns entrants i després vam escollir un plat per cadascú. En arribar vam demanar cerveses, gasosa el vi de la casa Kabanyal, de bobal, una cistella de pa i vam escanejar la carta del QR.

Entrants compartits
Primer vam tastar una titaina i una sípia amb ceba i blanquet. Dos tapes típiques valencianes, molt bones. La titaina és de les millores que he tastat per València.


Un parell de torreznos de Sòria que venien ja tallats. Un pecat pel cos, un plaer per la boca. Quina meravella una cosa tan senzilla quan està ben feta.

Una sípia a la  planxa amb emulsió d'alfàbrega. Molt bona i tendra, només que vaig trobar una mica justeta d'emulsió d'alfàbrega.

L'última per compartir una coca de burrata fumada, amb tomàquets secs, tàperes i ruca. Molt potent el fumat.

Principals individuals
Un plat de callos asturians a l'estil de Marisa, amb patates fregides, ous i uns embotits fumats i potents. Massa per a mi.

Es van demanar tres de l'estofat de pop amb mandonguilles va tenir molt d'èxit, estava boníssim. És un mar i muntanya que no hi havia vist mai i que ens va agradar molt.

Una altra va demanar la coca de tomàquet, carbassó, formatge de cabra i orenga.

Jo vaig demanar la pilota d'escudella de Benissa. Embolicada en una fulla de col i amb un brou molt bo.

Postres
Fora de carta estaven les trufes, delicioses. També molt bo la dacquoise de llimona, amb gelat de torró i ametlles. Els postres guanyadors van ser els milfulls amb crema, també hi ha la versió amb xocolata però aquest estava per a repetir.



Begudes
A més a més de les cerveses i vam beure dues ampolles de Kabanyal, un vi elaborat pel celler Sierra Norte pel restaurant. El Kabanyal negre és de bobal, amb D.O.P. Utiel-Requena i amb molt bona relació qualitat-preu.

El compte
Amb les cerveses, vi, gasosa, cigaló, cafès i didalets, uns 29,50 € per cap. També ens van convidar a uns didalets addicionals. Un preu que vam trobar molt bé.

Resum del Restaurant Kabanyal-Canyamelar

  • Local molt lluminós amb una terrassa gran, sota palmeres.
  • Personal molt atent, es nota que posen interès, encara que els hi falta aprendre català.
  • Molt bona cuina, tradicional. 
  • Preus correctes.
  • Mesures Covid: Gel hidroalcohòlic, distància entre taules, carta en QR.
Van obrir a primers de maig i encara li falta una mica de rodatge al personal de sala però la cuina i l'espai mereixen la pena la visita. Amb un horari de 9 del matí a 12 de la nit, segur que aquest estiu estaran en plena forma per esmorzaets, vermuts, dinars i sopars.

4 comentaris:

  1. Tot fot una pinta increíble, però aquest estofat de pop amb mandonguilles....
    Una RQP fantàstica (sembla). Llàstima que estigui un pèl lluny

    Salut.

    ResponElimina
    Respostes
    1. Sí, és com la versió de la nostra mandonguilles amb sípia. Estava boníssim!!

      Que València no està tant lluny i ara no tenim peatges des de Tarragona :-)

      Salut!

      Elimina
  2. Es veu prou bé també aquest.

    Tinc poca experiència a València, però la poca que tinc és bona!. I el preu bé

    Salut!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Tot just porten un mes oberts però amb el ventall de opcions i l'horari de tot el dia faran clientela de seguida.
      Està molt bé, vam sortir contents!

      Salut!

      Elimina