diumenge, 16 d’octubre del 2022

INSTINT, UN ANY I MIG DESPRÉS I MOLT BÉ

Instint Restaurant
43850 Cambrils
Carrer de Pau Casals, 39
tel. 643 960 537
Preu orientatiu: 35 €
Menú diari: 24 € (beguda inclosa)
Menú essència (prèvia reserva): 35 € + beguda
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0
4,0 - Cuina, atenció.





Cuina de mercat actualitzada, plats d'altres cuines del món, local amb terrassa a peu de carrer i al terrat. Local modern, jove, amb molt bona atenció. Preus ajustats. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Mitjà (50 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Cadires
Bancs
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans:
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Full plastificat
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
Per emportar
IDIOMES
Català
Castellà
Anglès
Francès

A Cambrils, al conegut "carrer de les peixateries", Carrer Pau Casals, tenim l'Instint Restaurant. Nosaltres vam anar just quan feia tres setmanes que acabaven d'obrir i en mig de la Setmana Santa i ens va anar molt bé. Si feu clic aquí podeu llegir la ressenya.

Un local jove, amb decoració actual en negre, fusta, ferro... Una cuina vista i dues plantes, amb terrassa a peu de carrer i a la primera planta.

L'Instint ha evolucionat, ha canviat plats de la carta i es va adaptant molt bé a la seva clientela. Va posar un menú diari del que va gaudir molt la meva filla però una llàstima que han tret el steak tartar, l'ensaladilla mar i muntanya, el magret d'ànec...

Un any després d'obrir l'Instint, van agafar el local del costat on havia un restaurant clàssic de fa anys i s'han estrenat aquest mes d'abril amb una arrosseria, ROCE, amb un llistat d'arrossos molt apetibles al migdia i una carta de tapes a la nit, però això encara no l'hem tastat.

La carta del restaurant Instint

Una carta actual amb croquetes, embotits, tataki de tonyina, ous trencats, caneló, coca de verdures...
Com plats principals hi ha dos arrossos que van canviant, ara de confit d'ànec i entrama de vedella i un altre negre de cocotxes al pil-pil.
De peix: bacallà, salmó, pota de pop i cocotxes.
De carn: hamburguesa, ploma ibèrica, mitjana de vedella...
I per postres, cinc, incloent l'omnipresent pastís de formatge.

Celler amb una petita selecció de vins catalans i d'altres de la península.

Què vam menjar a l'Instint

Aprofitant que el meu germà venia cap a casa vam parar a dinar a Cambrils. Vam seure al menjador del primer pis, més ample i tranquil que la planta baixa.
Un pic asseguts a taula ens vam obsequiar amb unes olivetes i vam demanar aigües i cervesa. Una taula gaire bé sense alcohol.

Entrants
Vam compartir Croquetes cremoses de pernil ibèric i de ceps amb parmesà. Boníssimes, molt cremoses i gustoses.

Un tàrtar de fuet de pagès amb piparres, tomàquet, kalamata i terra d'oli d'oliva, això sí, ara servit amb unes torrades de pa molt adients.

Per acabar els entrants, el bao de calamarsons, fets a l'andalusa, amb allioli i llima, estava deliciós. El pa molt bo, hem menjat altres baos que estaven una mica enganxifosos i aquest estava boníssim, molt bona massa.

Principals
El meu germà unes cocotxes de bacallà al pil-pil que estaven perfectes i boníssimes.

Per la meva cunyada un salmó a la brasa amb nyoquis cruixent i bimi rostit. Molt bon plat.

Pel Santi uns ous trencats amb llonganissa, romesco i unes bones patates. Plat senzill on el truc és fer bé l'ou i que venia amb un plat de pa, per sucar-hi.

Per a mi l'entrama amb una reducció de carn, moniato i bolets. Pregunten com vols el punt de la carn i el porten perfecte.

Postres
Només un plat. La delícia de xocolata, un babaroise de xocolata amb un gelat de xocolata blanca amb uns fruits vermells congelats, que segons la descripció havien de ser en gelée, o sigui, en gelatina. Segur que tenen postres millors.

Begudes
Vam beure aigua, amb i sense gas, i cervesa. Uns condueixen i i jo no bec alcohol, per ara.
El compte
Una mica menys del habitual per les begudes i només uns postres, uns 24 per cap.

Resum del restaurant Instint

  • Local, ample, lluminós, actual.
  • Personal de sala molt atent
  • Cuina de mercat, mediterrània i plats internacionals.
  • Preu ajustat.
  • Reserva a la web.
Ens alegra comprovar que la cuina segueix engrescant amb plats apetibles, encara que alguns han desaparegut, d'altres fins i tot amb millorat.
Ara ens queda fer un tomb pel local del costat, Roce, i veure com estan els arrossos.

2 comentaris:

  1. Em passa una mica com quan vivia a Sabadell, que feia restaurants d'arreu, excepte Sabadell 😂😂. Deu estar en el meu ADN, l'allunyar-me d'on visc.

    No he estat mai en aquest i en el que difícilment aniré és el Roce..... Van fer una campanya molt xavacana, en plan «todos necesitamos roce» i algú em va passar uns vídeos d'un yoyuber que van contractar per fer promo. I la meva imatge pública, no em permet coses d'aquestes 😂😂.

    Dit això, el que publiques avui, sembla força bé.

    Salut!

    ResponElimina
    Respostes
    1. 😂😂 Doncs jo no em vaig assabentar fins que estàvem allà i li vaig preguntar a la cambrera.

      La carta (i plats) del Instint està molt bé, llàstima que ja no tenen al noi que feia que steak tàrtar i han tret la ensadilla mar i muntanya. Per una altra banda han millorat el pa, sobretot el dels tàrtars, que abans era un pa fregit insuflat, molt millor les torradetes.

      El menú diari estava molt bé, no sé i encara continúa.

      Salut!

      Elimina