diumenge, 16 d’abril del 2023

FISMULER, EL DE BARCELONA


Fismuler
08003 Barcelona
Carrer del Rec Comtal, 17
tel. 935 14 00 50
Preu orientatiu: 50 €
VEURE a FACEBOOK VEURE a INSTA VEURE la WEB
4,0
4,0 - Molt bona cuina.






Cuina mediterrània, actual. Restaurant dins del Hotel Rec Barcelona. Local ample, còmode, molt bona atenció. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés:
Accessible
Aparcament:
Zona blava
Espai:
Gran (70 p)
Terrassa
Distribució:
Ampla
Il·luminació:
Correcta
Mobiliari:
Taules altes i baixes
Neteja serveis:
Bona
Assecador de mans: 
Paper
Canviador:
No
Extres:
No
PERSONAL
CARTA
Vestuari:
Uniforme
Amabilitat:
Eficàcia:
Presentació:
Full imprès
Vins i caves:
De la Terra
D'altres terres
Altres:
IDIOMES
Català
Castellà



El Fismuler de Barcelona és al Born, a la planta baixa del Hotel Rec Barcelona.
És el germà petit del Fismuler de Madrid que té 1 Sol Repsol.

Pertany al grup La Ancha, amb restaurants com Armando, Las tortillas de Gabino... i la nova incorporació: Molino de pez.

Una decoració senzilla, estilo industrial, amb taules altes i baixes, unes grans per a compartir i altres per àpats privats. S'amplien els seients amb una barra cara a la façana de vidre amb vistes al carrer.

El lavabo unisex, és accessible, com tot el local.

La carta del Fismuler

Una carta actual amb base mediterrània i alguns ingredients orientals, que elaboren plats clàssics com la truita de bacallà, les ostres, arròs melós, turbot a la meniere... i d'altres als que afegeixen kimchi o ponzu.
No obstant això el Fismuler té plats icònics com l'escalope vienès o el pastís de formatge.

Què vam sopar al Fismuler

Un sopar amb un amic al que jo no vaig poder anar i va anar la meva filla. Com que ja havien pres unes tapes pel Born va ser més lleuger del habitual.
Aperitiu
En arribar els van portar un cistell de pa de pagès i un paté d'ànec amb salsa teriyaki. Llàstima haver pres tapes per la zona perquè va ser una bona carta de presentació.


Principals
El conegut escalope vienès amb ou i tòfona, fet de vedella blanca i acabat de preparar a taula amb l'ou passat per aigua, la tòfona ratllada i un polsim de cibulet. Tota una delícia que es pot compartir, o no.



L'altre plat, l'ànec barbarie amb blat de moro rostit i ceba tendra. Un ànec amb un gust excepcional.

Postres
No podien deixar de compartir el mític pastís de formatge. Un pastís amb marcat sabor de formatge i el centre sense quallar. Peculiar i que no agrada a tothom.

Begudes
Van beure aigua i una copa de vi.
El compte
En aquesta ocasió el compte va ser d'uns 37 €. Afegint uns entrants i vi, el normal seria uns 50 € per persona.

Resum del Fismuler

  • Local accessible amb taules de diferents alçades i mides.
  • Personal de sala correcte.
  • Cuina actual amb bones matèries primeres.
  • Preus elevats d'acord a l'espai i carta.
  • Reserva a la web.
Està clar que aquest escalope primet i tendre s'ha de tastar. La propera aniré jo amb el Martín.

2 comentaris:

  1. És dels llocs ben dissenyats i que cuiden al públic. El primer cop que hi vaig anar, anava una mica a veure quina «pijada» em fotien i res de res. Tot ok i res a criticar. El mateix e va passar amb Molino de Pez i també de conya.

    No són els meus llocs de desug, perquè ja saps que em sento més a gust en llocs més intimistes.... A tall d'exemple, Bardeni, Topik, Nairod... Pero cap problema en tornar-hi. I a més està a un tir de pedra d'on viu el meu fill.

    Salut!!

    ResponElimina
    Respostes
    1. Encara que l'escalope i el pastís de formatge són els plats "obligats", he vist altres a la carta que també s'han de tastar.

      El punt negatiu són les taules altes així que millor demanar el tipus de taula a l'hora de fer la reserva.

      Salut!

      Elimina