FISMULER, EL DE BARCELONA

Fismuler 08003 Barcelona Carrer del Rec Comtal, 17 tel. 935 14 00 50 Preu orientatiu: 50 €

4,0 - Molt bona cuina.

Cuina mediterrània, actual. Restaurant dins del Hotel Rec Barcelona. Local ample, còmode, molt bona atenció. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Gran (70 p) Terrassa	Distribució: Ampla Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Taules altes i baixes	Neteja serveis: Bona Assecador de mans:  Paper	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Full imprès	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres:
IDIOMES
Català	Castellà

El Fismuler de Barcelona és al Born, a la planta baixa del Hotel Rec Barcelona.

És el germà petit del Fismuler de Madrid que té 1 Sol Repsol.

Pertany al grup La Ancha, amb restaurants com Armando, Las tortillas de Gabino... i la nova incorporació: Molino de pez.

Una decoració senzilla, estilo industrial, amb taules altes i baixes, unes grans per a compartir i altres per àpats privats. S'amplien els seients amb una barra cara a la façana de vidre amb vistes al carrer.

El lavabo unisex, és accessible, com tot el local.

La carta del Fismuler

Una carta actual amb base mediterrània i alguns ingredients orientals, que elaboren plats clàssics com la truita de bacallà, les ostres, arròs melós, turbot a la meniere... i d'altres als que afegeixen kimchi o ponzu.

No obstant això el Fismuler té plats icònics com l'escalope vienès o el pastís de formatge.

Què vam sopar al Fismuler

Un sopar amb un amic al que jo no vaig poder anar i va anar la meva filla. Com que ja havien pres unes tapes pel Born va ser més lleuger del habitual.
Aperitiu
En arribar els van portar un cistell de pa de pagès i un paté d'ànec amb salsa teriyaki. Llàstima haver pres tapes per la zona perquè va ser una bona carta de presentació.

Principals
El conegut escalope vienès amb ou i tòfona, fet de vedella blanca i acabat de preparar a taula amb l'ou passat per aigua, la tòfona ratllada i un polsim de cibulet. Tota una delícia que es pot compartir, o no.

L'altre plat, l'ànec barbarie amb blat de moro rostit i ceba tendra. Un ànec amb un gust excepcional.

Postres
No podien deixar de compartir el mític pastís de formatge. Un pastís amb marcat sabor de formatge i el centre sense quallar. Peculiar i que no agrada a tothom.

Begudes
Van beure aigua i una copa de vi.

El compte
En aquesta ocasió el compte va ser d'uns 37 €. Afegint uns entrants i vi, el normal seria uns 50 € per persona.

Resum del Fismuler

• Local accessible amb taules de diferents alçades i mides.
• Personal de sala correcte.
• Cuina actual amb bones matèries primeres.
• Preus elevats d'acord a l'espai i carta.
• Reserva a la web.

Està clar que aquest escalope primet i tendre s'ha de tastar. La propera aniré jo amb el Martín.