LAS BAIRETAS, L'ESPAI DE PAELLES MÉS GRAN DEL MÓN

Arrosseria Las Bairetas 46370 Xiva C. Ramón y Cajal, s/n tel. 96 252 13 73 Preu orientatiu: 30 €

4,0 - Deliciós arròs.

Cuina mediterrània, especialitat en arrossos a la llenya. Carta de nit amb cuina fusió. Opcions de plats sense gluten. Local amb molta amplitut, atenció correcta. Preus ajustats. Són un 4 estrelles Pepa Pink.

Recomanat a la Guia Repsol 

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: A la porta	Espai: Gran (90 p) Terrassa	Distribució: Ampla Il·luminació: Correcta	Mobiliari: Cadires	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: Sí Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Uniforme	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Aceptable	Presentació: Tipus quadern	Vins i caves: De la Terra D'altres terres	Altres: Per emportar Per a celíacs Admeten animals Esdeveniment privats Venda de productes
IDIOMES
Català	Castellà

Las Bairetas es troba a Xiva, molt a prop de l'estació de trens, just has de creuar la via i pujant una miqueta el carrer, als baixos d'un edifici de dues plantes, entre dues naus industrials.

És un restaurant Recomanat a la Guia Repsol.

Hi ha dues portes, una porta dóna a l'espai on es recullen els arrossos per emportar i els focs. La zona té una capacitat de més de 140 paelles, totes fetes a la llenya i es pot visitar.

L'altra porta dóna pas al restaurant, només entrar hi ha una taula amb productes per vendre, com arrossos, suquets, vins... A la dreta, una barra i la sala dividida en espais que permeten dinars privats.

Sobre el blanc predominant, parets i decoracions en vermell i suros formant una làmpada gegant i enganxats al sostre.

Les taules amb parament de doble estovalla, vaixella acurada, floretes... i cadires de plàstic!.

També té una terrassa interior i salons al primer pis.

Las Bairetas accepten animals.

La carta a Las Bairetas

Els germans Margós han agafat el relleu i des de el 2008 ofereixen una carta de día amb la proposta d'arrossos a la llenya i entrantes de la cuina mediterrània fets amb productes locals. Es reparteixen els fogons a la cuina i la llenya de les paelles.

La paella valenciana es pot encarregar fins les 12, amb la resta d'arrossos hi ha més flexibilitat.

Han inclòs plats amb influències internacionals als entrants i una carta de nit amb plats nipons i hamburgueses gourmet.

Dues cartes que abasten a un públic més ample.

El celler ofereix diverses referències del País Valencià i zones properes com Jumilla.

Què vam dinar a Las Bairetas

Una parada de tornada a casa on vam gaudir d'un arròs fantàstic. En arribar et porten unes olives, tramussos i patates d'entreteniment amb la beguda mentre que mires la carta.

Ja teníem encarregat l'arròs i vam escollir uns entrants.

Primer van obsequiar-nos amb l'aperitiu de benvinguda, que varia segons el dia. Brandada de bacallà, que la foto va arribar tard!. Molt bona.

Entrants
Un parell de croquetó del dia, de rostit. Molt cremoseta per dins i cruixent per fora aquesta croqueta. La truita "vaga" de sobrassada, albergínia, formatge de cabra i mel de canya. Tota una moda ara això de les truites obertes, "vagas" o com les vulguis dir, fetes per a persones sense manies als ous pocs fets. I les clòtxines amb curri vermell i herbes fresques. Molt gustosos i el curri molt bé, molt grans per ser clòtxines però, tenien mida de musclo gallec.

Arròs
Vam escollir arròs de secret, alls tendres i carxofes. Fantàstic. Boníssim. Amb una mica d'enganxadet, sense arribar al socarrat, que només fan si ho demananes. Amb aroma de llenya i romaní. Una delicia d'arròs. Vam demanar per a tres i vam dinar tots 4 perfectament.

Postres
A la carta hi ha postres molt llaminers i com suggeriment fora de carta ens van dir que havia tatin "un pastís de poma amb gelat de... vainilla?" ens va explicar la noia que oferia els postres. Jo soc una fan del tatin així que gairebé ni vaig mirar la carta i com que faríem uns postres només (per la dieta i els kms que ens esperàvem) vam demanar el tatin.

Una decepció. Era una tartaleta amb crema i la poma a trossets, gelat i crema dolça per sobra. Estava bona, però no era tatin de poma. Li vaig dir a la noia, que no havia de vendre això com una tatin perquè no ho era. A la pregunta se si m'havia agradat  li vam mostrar el plat buit, estava bona però si sé que no ès un tatin demano uns altres postres.

Begudes
Vam beure cerveses i agua filtrada/osmotitzada.

El compte
Amb el cafè pel conductor, el compte va ser d'uns 30 per cap. Un preu molt correcte per tot el que vam gaudir, menys els postres 😅

Resum de l'Arrosseria Las Bairetas

• Local còmode, molt ample i un punt elegant, llevat de les cadires de plàstic.
• Personal de sala atent, encara que falta una mica de agilitat.
• Cuina mediterrània i d'arrossos a la llenya durant el dia i cuina amb influències japoneses i hamburgueses gourmet a les nits.
• Un dels germans també porta el Pelayo Gastro Trinquet.
• Preu adient al producte.
• Reserva a la web i per tfn.
• Terrassa.
• Els peluts de la familia son benvinguts.

No m'ha agradat:

• Cadires de plàstic, donen sensació de fragilitat.
• El servei va ser correcte, amb algunes demandes oblidades i això que era tard i ja no quedava gaire gent a la sala.
• Els postres van ser diferent al que anuncien, no poden vendre una cosa i portar una altra.

M'ha agradat:

• L'arròs, meravellós, paga la pena la visita.
• Local accessible.
• Permeten l'entrada als peluditos.