LE PABLO, PIZZES EN FORN DE PEDRA

Miscel·lània: PIZZERIA

Le Pablo resto-bar 66400 Ceret 1 Pl. Pablo Picasso  tel. +33 786 72 11 94 Preu orientatiu: 28 € Menú pizza: 16 € Menú infantil: 11 €

3,5 - Pizzes i gran terrassa

Al centre de la plaza Pablo Picasso de Ceret trobem aquesta pizzeria que s'anomena Le Pablo resto-bar.
El local és gran, i accessible, encara que la terrassa ho és molt més, tot plegat jo calculo un aforament d'un centenar de persones.

A l'interior un gran forn de pedra per les pizzes i una cuina vista per a la resta de plats de la carta.

La carta

Entrants i tapes: croquetes, braves, calamars, foie-gras casolans, burrata, croque monsieur, fusta de formatge, fusta combinada, amanides, peix del dia, carns, lasanya, i tot un seguit de pizzes amb opcions vegetarianes i amb possibilitat d'afegir ingredients. Hi ha una fórmula de menú amb mitja pizza, amanida, una copa vi (o cafè). Pels petits també hi ha un menú infantil.

Les postres, tiramisú, crema catalana, xuixo, profiterols, mousse... i si vols un assortiment, el cafè gourmand.

Què vam dinar a Le Pablo

Vam arribar en dia de mercat i tot estava de gom a gom. Finalment vam poder seure a una taula encara que ens van avisar que trigarien una mica. Al menys van ser sincers.

Amb les begudes vam demanar unes olives per poder esperar amb un entreteniment.

Va arribar l'entrecot de l'Aubrac a la planxa amb patates fregides, i per a mi la pizza calzone, farcida de ricotta, salsa de tomàquet, pernil dolç italià, botifarra, pebre negre, mozzarella i parmesano rallado. Bon plats, ens vam quedar satisfets tant per la qualitat com quantitat dels plats.

Per a postres un xuixo a compartir i per beure, una pinta i una copa de cervesa i una copa de vi blanc.

El compte

Amb l'aigua,  32 € per cap. Un preu correcte, que com és habitual en creuar els Pirineus, puja més per les begudes.

Resum de Le Pablo

• Un local molt gran, accessible, amb barra, cuina vista, un forn de pedra i una gran terrassa.
• Molt personal per atendre les taules.
• Pizzeria, també algunes tapas i plats.
• Reserva a la web.

LA QUÊTE BISTRONOMIE, DINANT A LA CATALUNYA NORD

La Quête Bistronomie 66700 Argelers 9 Pl. Gambetta tel. +33 4 68 08 23 19 Preu orientatiu: 36 € Menú: 32 €

4,0 - Alta cuina assequible

Alta cuina francesa a preus assequibles en un local petit amb molt bona atenció. Es 4 estrelles Pepa Pink.

LOCAL
Accés: Accessible Aparcament: Zona blava	Espai: Petit (16 p)	Distribució: Ampla Il·luminació: Natural	Mobiliari: Cadires Penja-robes	Neteja serveis: Bona Assecador de mans: Paper	Canviador: No Extres: No
PERSONAL			CARTA
Vestuari: Informal	Amabilitat: Sí	Eficàcia: Sí	Presentació: Full imprès	Vins i caves: De la Terra	Altres:
IDIOMES
Francès	Català

Ubicat a un plaça molt bonica d'Argelers, LA Quête és un "bistronomie", un tipus de restaurant que serveix alta cuina en un local petit a preus assequibles.
Un espai amb una part davantera tota acristalada, al fons trobem la barra, la cuina i els lavabos.

La carta de La Quête

Més que una carta és un menú amb un aperitiu, entrant, plat principal i postres on tens dos (tres en el cas dels postres) per escollir. Al preu del menú pots afegir una copa de vi seleccionada pel xef.
Sempre utilitzant productes de mercat i elaborant una cuina refinada, de qualitat i creativa.

Què vam dinar a La Quête

Aprofitant la visita al Memorial del camp d'Argelers vam buscar on dinar a prop i aquest "bistronomie" ens va semblar bona opció. El pa no falta mai a taula.

Entrants
Primer de tot en van servir la mise en bouche, foie-gras casolà amb el seu oli i un melmelada de taronja i ja després els entrants.

Per a mi gravlax de saumon à l'aneth, salmó curat en fred amb sucre i sal, amb anet i un pa de pessic salat, nata de llimona i llenties negres. Em va agradar molt aquest plat ja que jo no soc gaire de fumats.

Pel Santi terrine de blanc de pintade et foie de volaille, terrina de pit de pintada i fetge de pollastre, puré de moniato, salsa de cogombrets agredolços i escarola. Una delícia pel Santi.

Principals
El cochon fermier Label Rouge, un porc criat en llibertat amb alimentació natural, acompanyat de truita d'all verd, salsa bearnesa i espinacs. Boníssim. El filet de sébaste pané au saté, això és serrà, un peix vermell, acompanyat de verdures, patates i una salsa tradicional francesa anomenada matelote. Molt bon plat també.

Postres
Sélection de trois fromages de formatgers d'Argelers, que en realitat van ser quatre, i amb melmelada de poma. També el gâteau de fromage blanc, és a dir, pastís de formatge fresc amb xarop de taronja i sorbet de fruites. Un àpat amb molt bon acabar.

Begudes
Vam beure aigua, que ja posen directament a la taula, i el vi a copes recomanat per la casa, Les Terres Grillées que ens va agradar molt.

El compte
Afegint el cafè i el vi al preu del menú, uns 36 € per cap. Llavors ens vam adonar que el menú eren 32 € i ens havien cobrat 30. Ho van dir i resulta que tenien el menú marcat a la caixa així, a tots els comensals d'aquell dia els van cobrar 30 €. Ens van donar les gràcies i no van voler cobrar els 4 € de menys.

Resum de La Quête

• Local petit, acollidor, amb bona música ambiental.
• Personal de sala professional, amable, atent.
• Cuina francesa, de nivell, creativa.
• Preu molt ajustat.
• Reserva per tfn.

Un restaurant que ens va agradar molt.

AUBERGE DAME CARCAS, CASSOULET NO SOLO PARA TURISTAS

Establecimiento: Auberge de Dame Carcas 11000 Carcassonne La Cité - Place du Châteu, 3 Tfn 04 68 71 23 23 Precio orientativo: 25€

Auberge Dame Carcas

3,5 - Tradicional, económico.

Cocina tradicional, especialidades de la zona. Local muy clásico, recargado, con buena atención y precios para todos los bolsillos. Un 3,5 estrellas Pepa Pink.

LOCAL
Acceso: Accesible Aparcamiento: Zona de peatones	Espacio: Mediano  (60p) Terraza	Distribución: Justa Iluminación: Ténue	Mobiliario: Sillas	Limpieza lavabo: Buena Secador de manos: Papel	Cambiador: No Extras: No
PERSONAL			CARTA
Vestuario: Uniforme	Amabilidad: Sí	Eficacia: Sí	Presentación: Clásica	Vinos y cava: De la Tierra De otras tierres	Otros: Celebraciones
IDIOMAS
Francés

La cité de Carcassonne és una zona turística, una ciudad medieval accesible solo a peatones por dos puertas, la de Aude y la de Narbonnaise. Está plagada de tiendas, restaurantes, hotel y zonas de ocio, como el museo de las torturas y la mazmorra. La doble muralla, con un recorrido de 3 km, alberga en su interior la basílica de Saint Nazaire, el castillo Comtal, el pozo, la gran plaza, teatro... Pasear por las callejuelas es una delicia en cualquier época del año, te transporta al Medievo, incluso algunas tiendas tienen vestuario de la época para hacerte una foto, todo orientado al turista.
La restauración es una importante fuente de ingresos en la cité y hay para todos los gustos, pero nosotros preferimos probar platos típicos de la zona, como el cassoulet así que fuimos al Auberge de Dame Carcas. El nombre del restaurant procede de la leyenda de la Dama Carcás, que defendió la ciudad en un sitio de 5 años y si os interesa saber cómo acabó, podéis leer la leyenda haciendo clic aquí.

Platos que se comen en Auberge Dame Carcas

La carta tiene platos típicos como el cassoulet, que es un guiso de alubias con confit de pato y salchicha, cerdo asado con miel, magret de pato, andouillettes, patés, foie, quesos... y por supuesto postres como la crèm brûllée,  creps, pasteles, tartas... Además de la carta, tienen preparados menús de diferentes platos adecuados a todos los gustos y bolsillos.

Platos y Menú Auberge, por 16,50 € más bebida.

Habíamos venido a comer cassoulet y el menú Auberge nos pareció correcto, aunque añadimos un entrante, el foie gras mi-cuit con flor de sal y mermelada de cebolla. También mucha ensalada, para compensar. Delicioso.

De los platos del menú, escogimos la sopa del día, de verduras, la salade de gésiers confits, ensalada de mollejas, y paté de campagne con igual guarnición que el mi-cuit. La ensalada llevaba col roja, rábano, nueces. Muy rica.

De plato princial pedimos el cassoulet, que llegó a la mesa haciendo chup-chup. Hacía tiempo que no comía este plato y este me gustó mucho, ingredientes baratos y tiempo de cocción y el resultado es riquísimo.

En el menú puedes elegir entre café o postres, yo el plato de quesos, que bueno, no había mucha variedad pero por el precio del menú ya está bien. El resto de la mesa se fué a por la crém brûllée, que es como una crema catalana...

Para beber, agua del grifo y el vino, un Campus Domini blanc, de la AOC Minervois, de garnacha blanca, con un punto anisado que no me acabó de convencer.

La cuenta, con el entrante y el vino (el agua no se paga) fue de unos 25 € por persona, que en una zona enfocada al turismo como es la cité de Carcassonne nos pareció correctísimo tanto en calidad como en cantidad del plato.

Resumen del Auberge Dame Carcas

• Para estar en un sitio eminentemente turístico, los platos son tradicionales, elaborados con verduras de la zona, frescas (sin bolsas por medio) y los precios son muy ajustados.
• La carta de vinos incluye la mayoria de referencias de vinos de la zona Languedoc-Roussillon.
• En otras mesas vimos que el tamaño del cassoulet de carta era el casi el doble de grande del que sirven en el menú. Tenedlo en cuenta si optais por platos a la carta, no os paséis pidiendo entrantes.
• El local parece un poco "viejuno", muy recargado pero la comida merece la pena. 
• Un paseito por la cité después de comer te ayudará a bajar el cassoulet, os recomiendo la visita al castillo y la basílica.
  
  
  
  

PIZZA L'ATELIER EN CARCASSONNE

Miscelánea: PIZZA

Establecimento: Pizzéria L'Atelier 11000 Carcassonne 17 Place Carnot  Tfn +33 468 71 27 41 Precio orientativo: 16 €

3,0 - Buenas pizzas a precios razonables

Carcasone es una ciudad turística y no es fácil encontrar un restaurante en el que comer bien a buen precio y menos si vas en épocas prenavideñas. Nosotros estuvimos unos días en Francia a primeros de diciembre y justo nos pilló la inauguración del Mercado Navideño y el encendido de luces en la ciudad de Carcassonne. Fantástico, muy bonito, con los puestos de comida, las pista de hielo, los niños como locos corriendo y gritando...
Buscamos un sitio para cenar y por casualidad ocupamos la última mesa que quedadaba libre en la Pizzéria L'Altelier, ¡y ya eran las 7 de la noche!
Además de la veinta de sitios dentro, disponen de una terraza con otros tantos. En diciembre, con el frío que hace por allí, mejor estar dentro, sin embargo, la terraza acabó por llenarse de turistas con horario distraído.
El interior del local es sencillo, sin manteles, con sillas cómodas y un único lavabo. El horno funciona a pleno rendimiento y las pizzas van llegando a las mesas junto con ensaladas y postres que conforman la carta de la Pizzèria l'Atelier.

Pizzas de Pizzéria l'Atelier

Un a pizza Charcuterie, de diferentes embutidos; una par de pizzas Fromagere, de varios quesos. La masa de las pizzas es blandita, son de buen tamaño y van bien rellenas. Muy buenas.

También una ensalada dindounnete, con pechuga de pollo empanada, salsa de roquefort y picatostes de pan. Enorme, con buena vista y sabor.

De postre una tarta de limón para el goloso de los cuatro.

La cuenta final, con las bebidas y un café, sumó unos 63 €, a unos 16 € por persona, que para una cena rápida en Francia está muy bien.

Carcassonne

Una ciudad muy recomendable para visitar y si te cansas de comer cassoulet, las pizzas de L'Atelier son buenas, baratas y en una bonita plaza de la ciudad.