Miscelánea: ESPECIAL
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Hoy volvemos a publicar una reseña sin comentarios sobre restaurantes o bares, aunque en Tarragona ya estamos en #Fase1 de la desescalada con algunas terrazas de bares y restaurantes abiertos. Tenemos muchas ganas de volver al vermut al aire libre y a las mesas de los restaurantes, así que espero que enseguida volvamos a los posts habituales de este blog.
Mientras tanto, #PepaPinky se ha dedicado a cocinar. #PepaPinkyCuina.
No he hecho pan, que los panaderos ya lo hacen muy bien. Tampoco platos con técnicas sofisticadas, porque no tengo las herramientas o ingredientes necesarios para osmotizar, hacer espumas, esferificaciones...
Me he dedicado a la cocina tradicional y he hecho lentejas, fabada asturiana, cocido madrileño...
Platos de siempre como las albóndigas, con tomate o con alcachofas.
Y aprovechando que nos ha pillado temporada de alcachofas, pues también arroz de verduras, con bacalao y panceta, con costillejas, risotto de calabaza...
Como no, más platos italianos siguiendo las indicacions del xef del Mug Restaurante, aquí tenemos spaghetti carbonara o un polpettone. Deliciosos.
Mientras tanto, #PepaPinky se ha dedicado a cocinar. #PepaPinkyCuina.
No he hecho pan, que los panaderos ya lo hacen muy bien. Tampoco platos con técnicas sofisticadas, porque no tengo las herramientas o ingredientes necesarios para osmotizar, hacer espumas, esferificaciones...
Me he dedicado a la cocina tradicional y he hecho lentejas, fabada asturiana, cocido madrileño...
Parece que ya nos queda poco de confinamiento y aún me quedan un par de platos que me apetece preparar: patatas a la riojana y caldero murciano. Así que ya sabéis, en unos días tendréis en el IG la receta paso a paso.
A ver si con estos platos ya acabo y volvemos a los restaurantes, que es uno de los placeres de Pepa.
¡Cuidaos mucho!
Salut!
